羌族的风俗习惯
羌族是我国最古民族之一。
最早煌地区羊民族，以后向东向南迁是华夏族的主要族源之一， 也是古代蜀族和今天藏族、彝族的主要族源。
它们大部分融合到汉族和其它少数民族之中，只有在四川的岷山 地区保留了全国唯—一块羌族聚居区，这包括阿坝州的茂县、汶川、理县、黑水、松潘，以及绵阳市的北川县 。
其中以茂县羌族集中聚居最多，占全部羌族人口总数的60％。
羌族具有独特的物质文化成果和民族风情，绵延几千年而不间断，被称为中国各民族演化史上的一个“活化石 ”。
其中最具特色的是至今仍存的碉楼、栈道和溜索等建筑形式。
碉楼在羌语里叫做“邛笼”，“皆依山居止 ，垒石为室，高者至十余丈”，著名的有茂县黑虎乡的群碉、明嘉靖年间修筑的桃坪碉。
栈道在羌族地区的特 色是险峻，茂县较场一带的栈道遗迹，传为是蜀人的祖先蚕丛氏的遗作。
溜索古称“窄”，是用于渡河的竹 索 ，羌族中心区茂县古有“绳州”的设置，其名称即来源于古羌的绳桥。
现存的历史文物中，以横架于滔滔服江 之上、长达100多公尺的茂县石鼓 “鸳鸯溜”最为著名。
羌族地区有着丰富的历史文化资源，这里有新石器时代的文化遗物， 有蚕丛和大禹的遗迹。
“禹兴于西羌”， 汶川刳儿坪和茂县石鼓乡（原名石纽乡）以及北川的石纽，都有大禹诞生的纪念地。
茂县县城名“凤仪镇”， 也是源于歌颂大禹的“凤凰来仪”的古语。
在茂县维城乡有蜀汉大将姜维修筑“维城”的遗说。
叠溪本为古蚕 丛重镇，因地震而变成今日风光秀丽的地震湖。
羌族的民俗亦很有特色，至今保留着白石崇拜习俗，户户羌寨庄房都供奉白石。
羌笛传自远古，各种歌舞欢快 多情，羌族服饰有独特的魅力。
其民族著名节日有羌历年、祭山会、牛王会，娱乐活动有跳莎朗舞、爬天杆、 射兽馍、放索套。
其它如挑花刺绣、云云娃、喝咂酒等，都可令人享受羌族文化的独特风情。
羌族地区盛产花 椒，“茂椒”至今仍是烹好川菜的重要调味品。
求有关中国菜诗词典故
中国菜源远流长，众多佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者与推崇而流传至今。
人们根史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
中国菜不胜枚举，有名的也非常多，聊举数例说明：神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
佛跳墙 福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。
特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。
周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。
后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。
“坛启荤菜飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。
百余年来风靡省内外，享誉港澳。
麻婆豆腐 四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
叫化鸡 江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
回锅肉 四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
白煮肉 北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有 300多年历史，清入关后从宫中传入民间。
北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。
传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径 133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
开水白菜 四川传统名菜。
“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口东安子鸡 唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。
店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。
那子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆炒，再喷以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩。
客人吃得赞不绝口，到处宣传此菜绝妙。
从此小店专营此菜，名噪远近，竞传千年，成为湖南名菜。
，鲜美异常。
西湖莼菜汤 据：张翰在洛阳做官，“秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，又曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎
遂命驾而归。
”后人称思乡之情为“莼鲈之思”，可见莼菜之迷人。
莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。
乾隆游江南，也必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
沛公狗肉 汉高祖刘邦在家乡沛县嗜食狗肉，故此得名。
以狗肉、甲鱼与酒、葱、姜、硝腌渍后，加酒、糖、盐、酱油、八角、花椒及水焖制，狗肉酥烂腴香，甲鱼软嫩鲜美。
此菜至今仍是徐州地区的名馔。
奶汁肥王鱼 肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，国内罕见，产於安徵凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里，为鱼中上品。
西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，一次刘宴众大臣，因人多鱼少，厨师以其它鱼混充，被刘安识破，大发雷霆：“吾一日不能无肥王，”可见肥王鱼受宠之程度了。
后此菜流入蚌埠、合肥一带民间，并以奶汁鸡汤煨煮，成为徽菜一绝。
龙井虾仁 传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关。
一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。
时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。
茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，直到日落，口渴肠饥，在西湖边一家小酒肆入座，点了几个菜，其中一只是炒虾仁。
点好菜后他忽然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。
于是他一边叫店小二，一边撩起便服取茶。
小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。
店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。
谁知这盘菜端到干隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声称赞，“好菜
好菜
” 从此这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
鼎湖上素 又称鼎湖罗汉斋。
用香菇、草菇、银耳、榆耳、桂花耳、竹荪、鲜莲子、白菌、银针(绿豆芽)、笋等，蒸、焯、炒、味而成。
特点是色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。
广东制作最为出名。
相传位于今广州西门中山六路的西园酒家，敬奉高僧佛院斋门的名菜是十八罗汉斋。
有一次，肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师来广州六榕寺，曾到西园酒家吃过罗汉斋，知道罗汉斋虽由竹荪、发菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、银耳、桂花耳、黄耳、湘莲子、佛手果、炸面筋、笋肉、银针、菜心等主料烹制而成，但质味欠佳，遂提出了与上述用料相似的材料，但烹制细节有所变更，试制后为西园厨师所采纳，定名为鼎湖上素。
九转大肠 此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。
有一次“九华楼”店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。
此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
八仙过海闹罗汉 八仙过海闹罗汉是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜，从汉初到清末，历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去过七次，至于达官显贵、文人雅士前往朝拜者更为众多，因而孔府设宴招待十分频繁，孔宴闻名四海，八仙过海闹罗汉，便是孔府名菜之一，它选料齐全，制作精细，口味丰富，盛器别致，该菜取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等十几种原料为主，以鸡作为“罗汉”，其中八种主料为“八仙”，故名为八仙过海闹罗汉此菜一上席随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。
一卵孵双凤 一卵孵双凤又名西瓜鸡，为孔府名厨首创，用西瓜制菜始于清宫，孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜，营养丰富，颇有特色，孔令贻品尝后极为先赞赏，便问厨师此菜何名
厨师答西瓜鸡，孔令贻认为该菜制法别致，滋味鲜美，但名称不雅，后来他就将此菜更名为一卵孵双凤，即以西瓜为卵，两鸡为凤，从此该菜便成为孔府菜中的上品。
至于有关美食的诗词，如果以诗人来举例子：苏东坡：相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
小饼如嚼月,中有酥和饴 时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹 “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，、、、以及著名的。
2、陆游。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
” 色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥 “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
” 何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊 “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
” 3、杜甫。
《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。
青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。
蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
春日春盘细生菜 鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。
郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头， 扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回 家家户户剥春笋 白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶问刘十九 白居易 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无
江上渔者 范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出入风波里。
惠州一绝 苏轼 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
【郊庙歌辞·五郊乐章·送神】 祀遵五礼，时属三秋。
人怀肃敬，灵降祯休。
奠歆旨酒，荐享珍羞。
载张送乐，神其上游。
陈嘉言 【晦日重宴】 高门引冠盖，下客抱支离。
绮席珍羞满，文场翰藻摛。
蓂华雕上月，柳色蔼春池。
日斜归戚里，连骑勒金羁。
姚合 【宴光禄田卿宅】 竹里开华馆，珍羞次第尝。
春风酒影动，晴日乐声长。
久坐难辞醉，衰年亦暂狂。
殷勤还继烛，永夕梦相妨。
李白 【过汪氏别业二首】 游山谁可游，子明与浮丘。
叠岭碍河汉，连峰横斗牛。
汪生面北阜，池馆清且幽。
我来感意气，捶炰列珍羞。
扫石待归月，开池涨寒流。
酒酣益爽气，为乐不知秋。
李白 【杂曲歌辞·行路难三首】 金尊清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪暗天。
闲来垂钓坐溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多岐路，今安在。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
李白 【行路难三首】 金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
李治 【太子纳妃太平公主出降】 龙楼光曙景，鲁馆启朝扉。
艳日浓妆影，低星降婺辉。
玉庭浮瑞色，银榜藻祥徽。
云转花萦盖，霞飘叶缀旗。
雕轩回翠陌，宝驾归丹殿。
鸣珠佩晓衣，镂璧轮开扇。
华冠列绮筵，兰醑申芳宴。
环阶凤乐陈，玳席珍羞荐。
蝶舞袖香新，歌分落素尘。
欢凝欢懿戚，庆叶庆初姻。
暑阑炎气息，凉早吹疏频。
方期六合泰，共赏万年春。
王建 【留别舍弟】 孤贱相长育，未曾为远游。
谁不重欢爱，晨昏阙珍羞。
出门念衣单，草木当穷秋。
非疾有忧叹，实为人子尤。
世情本难合，对面隔山丘。
况复干戈地，懦夫何所投。
与尔俱长成，尚为沟壑忧。
岂非轻岁月，少小不勤修。
从今解思量，勉力谋善猷。
但得成尔身，衣食宁我求。
固合受此训，堕慢为身羞。
岁暮当归来，慎莫怀远游。
李夐 【恒岳晨望有怀】 二仪均四序，五岳分九州。
灵造良难测，神功匪易酬。
恒山北临岱，秀崿东跨幽。
澒洞镇河朔，嵯峨冠嵩丘。
禋祠彰旧典，坛庙列平畴。
古树侵云密，飞泉界道流。
从官叨佐理，衔命奉珍羞。
荐玉申诚效，锵金谅有由。
郊原照初日，林薄委徂秋。
塞近风声厉，川长雾气收。
他乡饶感激，归望切祈求。
景福如光愿，私门当复侯。
唐彦谦 【索虾】 姑孰多紫虾，独有湖阳优。
出产在四时，极美宜于秋。
双箝鼓繁须，当顶抽长矛。
鞠躬见汤王，封作朱衣侯。
所以供盘餐，罗列同珍羞。
蒜友日相亲，瓜朋时与俦。
既名钓诗钓，又作钩诗钩。
于时同相访，数日承款留。
厌饮多美味，独此心相投。
别来岁云久，驰想空悠悠。
衔杯动遐思，口涎空流。
封缄托双鲤，于焉来远求。
慷慨胡隐君，果肯分惠否。
杜甫 【陪王侍御同登东山最高顶宴姚通泉，晚携酒泛江】 姚公美政谁与俦，不减昔时陈太丘。
邑中上客有柱史，多暇日陪骢马游。
东山高顶罗珍羞，下顾城郭销我忧。
清江白日落欲尽，复携美人登彩舟。
笛声愤怨哀中流，妙舞逶迤夜未休。
灯前往往大鱼出，听曲低昂如有求。
三更风起寒浪涌，取乐喧呼觉船重。
满空星河光破碎，四座宾客色不动。
请公临深莫相违，回船罢酒上马归。
人生欢会岂有极，无使霜过沾人衣。
李白 【古风】 天津三月时，千门桃与李。
朝为断肠花，暮逐东流水。
前水复后水，古今相续流。
新人非旧人，年年桥上游。
鸡鸣海色动，谒帝罗公侯。
月落西上阳，馀辉半城楼。
衣冠照云日，朝下散皇州。
鞍马如飞龙，黄金络马头。
行人皆辟易，志气横嵩丘。
入门上高堂，列鼎错珍羞。
香风引赵舞，清管随齐讴。
七十紫鸳鸯，双双戏庭幽。
行乐争昼夜，自言度千秋。
功成身不退，自古多愆尤。
黄犬空叹息，绿珠成衅仇。
何如鸱夷子，散发棹扁舟。
水神 【霅溪夜宴诗（屈大夫歌）】 凤鶱鶱以降瑞兮，患山鸡之杂飞。
玉温温以呈器兮，因碔砆之争辉。
当侯门之四辟兮，墐嘉谟之重扉。
既瑞器而无庸兮，宜昏暗之相微。
徒刳石以为舟兮，顾沿流而志违。
将刻木而作羽兮，与超腾之理非。
矜孑孑于空江兮，靡群援之可依。
血淋淋而滂流兮，顾江鱼之腹而将归。
西风萧萧兮湘水悠悠，白芷芳歇兮江蓠秋。
日晼晼兮川云收，棹四起兮悲风幽。
羁魂汩没兮我名永浮，碧波虽涸兮厥誉长流。
向使甘言盛行于曩昔，岂今日居君王之座头。
是知贪名徇禄而随世磨灭者，虽正寝之死乎无得与吾俦。
当鼎足之嘉会兮，获周旋于君侯。
雕盘玉豆兮罗珍羞，金卮琼斝兮方献酬。
敢写心兮歌一曲，无诮余持杯以淹留。
李白 【感时留别从兄徐王延年、从弟延陵】 天籁何参差，噫然大块吹。
玄元包橐龠，紫气何逶迤。
七叶运皇化，千龄光本支。
仙风生指树，大雅歌螽斯。
诸王若鸾虬，肃穆列藩维。
哲兄锡茅土，圣代罗荣滋。
九卿领徐方，七步继陈思。
伊昔全盛日，雄豪动京师。
冠剑朝凤阙，楼船侍龙池。
鼓钟出朱邸，金翠照丹墀。
君王一顾盼，选色献蛾眉。
列戟十八年，未曾辄迁移。
大臣小喑呜，谪窜天南垂。
长沙不足舞，贝锦且成诗。
佐郡浙江西，病闲绝驱驰。
阶轩日苔藓，鸟雀噪檐帷。
时乘平肩舆，出入畏人知。
北宅聊偃憩，欢愉恤茕嫠。
羞言梁苑地，烜赫耀旌旗。
兄弟八九人，吴秦各分离。
大贤达机兆，岂独虑安危。
小子谢麟阁，雁行忝肩随。
令弟字延陵，凤毛出天姿。
清英神仙骨，芬馥茝兰蕤。
梦得春草句，将非惠连谁。
深心紫河车，与我特相宜。
金膏犹罔象，玉液尚磷缁。
伏枕寄宾馆，宛同清漳湄。
药物多见馈，珍羞亦兼之。
谁道溟渤深，犹言浅恩慈。
鸣蝉游子意，促织念归期。
骄阳何太赫，海水烁龙龟。
百川尽凋枯，舟楫阁中逵。
策马摇凉月，通宵出郊圻。
泣别目眷眷，伤心步迟迟。
愿言保明德，王室伫清夷。
掺袂何所道，援毫投此辞。
一个回答里面无法穷尽，仅列举一二说明，也可一窥中国饮食文化之绚烂多彩源远流长。
参考资料：新华网
关于苏东坡的所有故事
道化童蒙苏轼、兄弟少年家乡今四川省眉县天庆观读书，他们的老师是道士张易简。
[50] 当时简道长收的学生有几百人，苏轼是倍受张道长青睐的学生之一，另一个是后来载入《仙鉴》的知名道士陈太初。
[51] 据东坡《志林》记载，在苏轼被贬黄州时，他的老同学陈太初在汉中羽化仙去。
由于苏轼自小受道教的启蒙教育，他的一生对道教情有独钟，常穿道袍，游访道士。
如《放鹤亭记》对道人张天骥大加赞赏，而《后赤壁赋》又以道人入梦结尾。
在他被贬时，仍给许多道观、道堂撰文，于是有了《众妙堂记》、《观妙堂记》、《庄子祠堂记》等等美文。
在《众妙堂记》文中他讲述了梦中见到自己的小学老师张易简道长并深受教诲之事，可见道教对其影响之深。
苏轼之弟苏辙在《龙川略志》[52] 开篇即言梦见小学时读书天庆观之事，梦中的苏辙通过与老子像的对话，泄露了一个鲜为人知的天道报应现象：不杀生可以长寿。
应考趣闻宋仁宗嘉佑二年，苏轼以一篇《刑赏忠厚之至论》的论文得到考官梅尧臣的青睐，并推荐给主试官欧阳修。
欧阳修亦十分赞赏，欲拔擢为第一，但又怕该文为自己的门生曾巩所作，为了避嫌，列为第二。
结果试卷拆封后才发现该文为苏轼所作。
到了礼部复试时，苏轼再以《春秋对义》取为第一。
[14] 关于《刑赏忠厚之至论》中的内容：“皋陶曰杀之三，尧曰宥之三”，当时考官皆不知其典故，欧阳脩问苏轼出于何典。
苏轼回答在《三国志·孔融传》中。
欧阳修翻查后仍找不到，苏轼答：“曹操灭袁绍，以绍子袁熙妻甄宓赐子曹丕。
孔融云：‘即周武王伐纣以妲己赐周公’。
操惊，问出于何典，融答：‘以今度之，想当然耳’。
”欧阳修听毕恍然大悟。
[53] 程苏结怨宋哲宗元祐元年（1086年）司马光去世，大臣们正举行明堂祭拜大典，赶不及奠祭，仪式一完成，大臣们希望赶去吊丧，程颐却拦住大家，说孔子“是日哭则不歌”，参加明堂典礼之后，不该又吊丧家。
大家觉得这不近人情，反驳说，“哭则不歌”不代表“歌则不哭”。
苏轼嘲笑程颐说：“这是枉死市上的叔孙通制订的礼法。
”这是苏轼、程颐两人结怨的开始。
[54] 有一次国家忌日，众大臣到相国寺祷佛，程颐要求食素，苏轼责问说：“正叔（程颐表字），你不是不喜好佛教吗
为什么要吃素食
”程颐说：“礼法：守丧不可饮酒吃肉；忌日，是丧事的延续。
”苏轼唱反调：“支持刘家的人露出左臂来罢
”（用史记典故，苏轼自比为汉朝的太尉周勃，把程颐比为吕氏乱党，要求大家支持他。
）范淳夫等人吃素食，而秦观、黄庭坚等则吃肉。
[55] 佛寺趣事在黄州时常与金山寺主持佛印禅师来往，一日苏轼做一首诗偈“稽首天中天，毫光照大千，八风吹不动，端坐紫金莲”呈给佛印。
禅师即批“放屁”二字，嘱书童携回。
东坡见后大怒，立即过江责问禅师，禅师大笑：“学士，学士，您不是‘八风吹不动’了吗，怎又一‘屁’就打过了江
”[56] “八风吹不动”可见于《佛地经论》卷五，诗僧寒山诗歌亦有此句，八风是佛教用语，指八种境界的风：称、讥、毁、誉、利、衰、苦、乐。
[57] 美食大家苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。
苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。
苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。
杭州百姓感谢他。
过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。
《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。
少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。
”[11] 雷州西湖广东雷州西湖原名罗湖，始建于北宋，自从大文豪苏轼兄弟在此醉游之后，罗湖更名为西湖。
[58] 宋绍圣七年苏轼从惠州贬移儋州，千里跋涉途经雷州，有幸与其贬雷的胞弟苏辙邂逅，悲喜交加。
兄弟择日游罗湖泛舟，被罗湖秀丽的风光吸引，恋不思归，游罢到湖滨天宁禅寺憩休，苏城游趣尚浓，“万山第一”四字就是此时此地写就的。
《西游记》各个人物的形象概括及相关情节
孙悟空是中国明说家吴承恩的著作《西》中的人物之孙悟空，法号行者，是唐僧的大徒弟，猪八戒、沙僧的大师兄。
会七十二变、腾云驾雾。
有一双火眼金睛，能看穿妖魔鬼怪的伪装；一个筋斗能翻十万八千里；使用的兵器如意金箍棒，能大能小，随心变化。
他占花果山为王，自称齐天大圣，与如来佛祖斗法，被压在五行山下五百多年。
后经观世音菩萨点化，保护唐僧西天取经，历经九九八十一难，取回真经终成正果，被封为斗战胜佛。
代表了古代中国人善良、正义、不阿的情怀和追求。
公元前578年六月初一，出生于东胜神洲傲来国花果山。
乃一女娲补天所用五彩石中掉落的仙石，因吸收天地之气孕育而生，之后度过光景，因为成功闯入水帘洞，被花果山诸猴拜为“美猴王”。
之后为了寻求长生不老的方法，赴灵台方寸山、斜月三星洞拜菩提祖师为师，学会了地煞七十二变和筋斗云用时二百年。
悟空回山后打败混世魔王，从傲来国内得到大量兵器分发诸猴，但是没有一样兵器顺手。
为了寻一件称手的兵器，大闹东海龙宫，终寻得如意金箍棒（定海神针），盔甲战袍，龙王怀恨在心，上报天庭，要求缉拿孙悟空。
悟空在第342岁，因寿命已到而大闹地府，销毁生死簿，返回人间。
阎王再复上报天庭，玉皇大帝欲捉拿悟空，太白金星建议招安。
孙悟空被召上天宫，被骗封为弼马温，15日后知道原来这官只不过是个马夫，大怒，打出南天门。
回花果山时，凡间已经过了15年。
独角鬼王前来投奔，建议悟空自封“齐天大圣”，孙悟空在此时广交朋友，结拜七兄弟。
玉皇大帝知道孙悟空反下天宫，大怒，命李天王派兵镇压，孙悟空打败巨灵神，哪吒三太子，天宫被迫封其为齐天大圣。
不料当上大圣，孙悟空反而偷吃蟠桃、偷盗仙酒，玉帝震怒，命李天王再率十万天兵天将带十八架天罗地网，去拿下妖猴，孙悟空打败九曜恶星，四大天王，使分身术战败十万天兵，因为此战，孙悟空名扬天下。
观音菩萨见孙悟空神通广大，推荐玉帝外甥，显圣二郎真君杨戬去拿孙悟空。
二郎神与梅山六兄弟到花果山，与悟空赌斗变化，大战三百回合不分高下。
李天王趁花果山后方空虚，放火烧山，孙悟空无心恋战，被二郎神与其兄弟围困，被太上老君用金刚圈偷袭，另外被哮天犬咬了一下，于是被擒拿。
悟空被擒，到斩妖台问斩。
因先前偷吃了太上老君的金丹，变成金刚不坏之身，所以任何死刑均无效，最后被太上老君带到兜率宫冶炼，反而练成火眼金睛，于是蹬倒火炉，开始大闹天宫，打到灵霄宝殿，佑圣真君遣王灵官与三十六员雷将围困孙悟空，正在争斗时，如来佛祖出现，将孙悟空压在五指山（五行山，又说两界山）下五百年（实际上不止这个数字）。
五百年后，孙悟空被唐僧所救，拜其为师，踏上西天取经之路。
收服猪八戒，沙僧与白龙马，做为师兄，一路上历经九九八十一难，数次被唐僧误会而赶走，不过最后仍然回来，终于大功告成，封为“斗战胜佛”。
猪八戒，法号悟能，是唐僧的二，原来是玉皇大帝的天蓬元帅，因调戏嫦娥被逐出天界，到人间投胎，却又错投猪胎，嘴脸与猪相似。
他会变身术，能腾云驾雾，使用的兵器是九齿钉耙。
唐僧西去取经路过云栈洞，猪八戒被孙悟空收服，八戒从此成为孙悟空的好帮手，一同保护唐僧去西天取经。
八戒性格温和，憨厚单纯，力气大，但又好吃懒做，爱占小便宜，贪图女色，经常被妖怪的美色所迷，难分敌我。
他对师兄的话言听计从，对师父忠心耿耿，为唐僧西天取经立下汗马功劳，是个被人们喜爱同情的喜剧人物。
他原是天庭玉皇大帝手下的天蓬元帅，主管天河。
因醉酒调戏嫦娥被玉皇大帝逐出天界，到人间投胎，却错投猪胎，嘴脸与猪相似。
它咬杀母猪，打死群彘，又招赘到福陵山云栈洞的卵二姐家，想不到一年卵二姐却死了，只留下一个洞府给他。
至此栖身云栈洞，自称“猪刚鬣”。
观音菩萨赐法号悟能，唐僧西去取经路过高老庄，猪八戒被孙悟空收服，被唐僧收为二徒弟后，为让其继续戒五荤三厌，唐僧给他起了个别名叫“八戒”。
八戒从此成为孙悟空的好帮手，一同保护唐僧去西天取经。
他会天罡三十六变身术，能腾云驾雾，使用的兵器是九齿钉耙。
八戒性格温和，憨厚单纯，力气大，嘴巴甜。
但好吃懒做，爱占小便宜，贪图女色，经常被妖怪的美色所迷惑，难分敌我。
猪八戒贪吃贪睡，自私自利，好进谗言。
他常常想捉弄人，但不是搬起石头来砸自己的脚就是作茧自缚。
为什么连这样一个人也最终修成正果，被如来佛封为“净坛使者”。
这与猪八戒的知错就改，能听取领导和同事的意见有重要联系（其实这与悟空的‘督促’有很大关系），做到了悬崖勒马、甚至是浪子回头。
在取经事业中的他对师兄的话还算得上言听计从，对师父忠心耿耿，总算是为西天取经立下汗马功劳，才有净坛使者的美好结果吧。
猪八戒 《西游记》是具有浓郁象征意味的神魔小说的代表作，而猪八戒则是作者吴承恩在这部作品中着力塑造的一个喜剧典型。
在他的身上既有人地吃苦耐劳、憨厚率直的品质以及贪婪自私的本性，又有神的本领，同时还有猪的形体特征，这充分体现了作者把人性、神性、猪性地完美结合。
沙悟净，又叫沙僧、沙和尚，是中国古典小说《西游记》中的人物。
他是唐僧在流沙河收的徒弟。
原是天庭中的卷帘大将，失手打碎琉璃盏被贬下凡，盘踞在流沙河，吃人为业。
成为唐僧徒弟之后与师傅、师兄孙悟空、猪八戒以及白龙马一起赴西天取经，经九九八十一难后，功德圆满，被封为南无八宝金身罗汉菩萨。
原著小说中使用的武器是降魔宝杖。
沙悟净，为我国古代小说四大名著之首的《西游记》中人物角色，俗称沙和尚、沙僧，原为天宫玉皇大帝的卷帘大将，因打破了琉璃盏，触犯天条，被贬出天界，在人间流沙河兴风作浪，危害一方。
后经观音点化，赐法号悟净，一心归佛，同八戒、悟空一同保大唐高僧唐玄奘西天拜佛求经。
沙悟净性格淳朴憨厚，从电视剧《西游记》里他喊“大师兄”那种厚重的声音和真诚的眼神可以看出来。
他不像孙悟空那么叛逆，也不像猪八戒那样好吃懒做、贪恋女色，自他放弃妖怪的身份起，他就一心跟着唐僧，正直无私，任劳任怨，谨守佛门戒律。
虽然个性不鲜明的他戏份不多，但他是《西游记》里不能缺少的人物。
“一头红焰发蓬松, 两只圆睛亮似灯, 不黑不青蓝靛脸, 如雷如鼓老龙声. 身披一领鹅黄氅 沙悟净 腰束对攒露白藤. 顶下骷髅悬九个, 手持宝杖甚峥嵘” 唐僧，俗姓陈，小名江流儿，法号玄奘，号三藏，被唐太宗赐姓为唐。
为如来佛祖第二弟子金蝉长老投胎。
在书中暗指火属性。
他是遗腹子，由于父母凄惨、离奇的经历，自幼在寺庙中出家、长大，在金山寺出家，最终迁移到京城的著名寺院中落户、修行。
唐僧勤敏好学，悟性极高，在寺庙僧人中脱颖而出。
最终被唐太宗选定，与其结拜并前往西天取经。
在取经的路上，唐僧先后收服了三个徒弟：孙悟空、猪八戒、沙僧，之后在三个徒弟和白龙马的辅佐下，历尽千辛万苦，终于从西天雷音寺取回三十五部真经。
功德圆满，加升大职正果，被赐封为旃檀功德佛。
手执由观音菩萨所赠的九环锡杖，身披锦斓袈裟。
唐僧是一个心慈面善吃斋念佛的僧人，他并没有本领，但是极力想吃唐僧肉的妖魔鬼怪最终却自食其果，落了个身败名裂的下场。
因此，与其说唐僧是个师傅，倒不如说他是个地道的领导者。
他胸怀天下，惠及黎民百姓，为了求取真经而不惜远行，并在所到之处宣扬佛法和亲民敬君思想。
至于唐僧虽然经历诸多磨难而总能化险为夷，一则唐僧是金禅子转世，有佛祖如来和观世音菩萨的庇佑；二则唐僧能够领导好他的三个高徒，能让他们臣服于自己，告状搬来观世音菩萨或是念那紧箍咒，让徒弟们望而生畏。
只唐三藏在书中虽然是以取经为责任的师父，但是实际上他却是个性懦弱，伪善怕死，缺乏超越的理解。
他为人虽然善良仁慈，却不能够明辨是非，反而屡屡听信猪八戒的挑拨，误会能识破妖魔诡计的孙悟空。
总是在落入陷阱之后，才大喊“悟空，救我
”。
其实唐僧的形象可以说与传说的白面书生不谋而合。
虽然满怀理想主义，却手无缚鸡之力，当困难发生的时候，总是束手无策，坐待外援。
而他的迂腐和不明是非真相，似乎在显现作者对当政者昏庸无能的暗讽。
但是若是只以宗教或个人修养的角度来看，唐三藏代表的不是圣僧，反而是凡夫俗子。
要有人胆敢为非作歹或作奸犯科，必然要受严惩。
西游记中唐僧师徒四人的形象分析及文中内容考证
语义场是语义学中的一个新概念，传统语义学中不包括语义场的理论。
关于传统语义学有人认为:“语言学家历来对词义感兴趣，可是传统的语文学家的兴趣主要在于考证个别意义的演变①”。
其研究方法属于历时语义学(Diachronic semantics)的范畴。
其主要缺陷之一就是孤立地追溯单个词在语义上的历史发展，忽视了词与词之间的语义关系及它们之间的相互影响②。
所以有人认为:“这不属于科学，一般不把它们看作语义学研究”③。
欧洲结构主义语言学家在语义研究方面做出了重大贡献。
结构主义的先驱瑞士语言学家索绪尔(Ferdinand de Saussure)认为词义的研究就应透过共时(synchronic)比较，通过实质内容，认识其抽象关系。
德国和瑞士的一些语言学家发展了这一结构主义思想。
德国学者特雷尔(j.Trier)提出了著名的语义场理论。
( The Theory of Semantic fields).④所谓语义场又叫词汇场。
是一个系统，它把相互关联的词汇和短语组织起来，显示其间的相互关系，意义相关的W1、W2、W3……，构成一个集合，称为词汇场，词汇场F1、F2、F3……的集合构成某一语言的词汇总和V(vocabulary)。
对于词语间的相互关系及不同义场的描述，中外学者的划分及详略程度互有参差，中国学者贾彦德⑥参照C.Leech在其《语义学》一书中的描述，划分了七种类型⑦。
下面参照这这七个分类，及汉英两种例子作一简介。
（一） 分类语义场。
这一分类包括了同类事物（现象，性质，运动，行为….）的各种对象。
最简单的分类是二元的，如水田，旱田；自转，公转等；也有多元的，如赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫；navy, air, force, landforce 等。
分类语义场可以是多层次的，大类之下可划分出小类，小类之下又可分出更小的分支，如LEECH本人划分动物的时分成了禽兽和人，而禽兽下面又划分出鸟、鱼、昆虫，哺乳动物；哺乳动物下又分出猪，狗、马牛，狼….等等，而狗的下面又划分成各种狗。
这种划分就牵涉到现代语义学的新概念：下义关系，如哺乳动物是上义词（superordinate又译作上坐标词）那么猫，狗，马…则为下义词（hyponym, co-hyponym又译作下坐标词 ）（二） 顺序义场。
如一月、二月、三月…。
Sunday，Monday,Tuesday,…举凡数目，时序关系，军衔，学位，考核名次等词语都属于这类语义场。
（三） 关系义场。
关系义场的义位反映人与人，人与事物及事物及事物之间的关系，如二元的，教师-学生exit,entrance；多元的敌军-友军-我军；哥哥-姐姐-弟弟-妹妹（而这一义场在英语中就只有brother, sister二元）。
（四） 反义义场。
这通常包括意义刚好相反的词语。
如战争-和平；construction-destruction(建设-破坏)（五） 两极义场。
同反义义场相同，两极义场都是二元的，意义上彼此相反。
但两个义位之间有过渡地带。
如“大”与“小”，rich与poor 形成两极，但“不大不小”及neither rich nor poor（不富也不穷）也有意义。
（六） 部分否定义场。
所谓部分否定义场是不完全相反的否定，如inevitability（必然性）与possibility（可能性）,全体与部分两组词中二者在意义上不完全相反，多元部分否定的例子如hot, warm,cool,cold，进攻-防御-退却等等。
（七） 同义义场，这种义场同传统语义学所讲的狭义同义词大体相当，即两个概念意义（conceptual meaning）相同，但附加意义(Leech划分出内涵意义，风格意义，感性意义，联想意义，搭配意义及主题意义）不同的义位构成的义场。
如《同义词词林》一书中关于“死”就有一百多种表达式。
英语Roget’s International The sauras一书中表示死的同义场中也有百多种同义表达式。
再如英语中模仿各种走兽，飞禽、昆虫、爬虫的鸣叫声的拟声词也多得不可胜数，所以Franl.c.Flower说我们生活在不同动物鸣叫声的“世界”里⑧，语义学家A.Lehrer恰好说过一种语言的全部象声词也形成一个语义场⑨。
以上讲到的七种类型语义场并非不同词的义位构成的全部情况，其划分是为了便于应用，并不十分科学，其中有交叉跨类现象。
而且语义场是开放性的,单个词的语义及语义场内的数量都是发展和变化的。
譬如讳饰等修辞手法就使语义场内的同义义位不断增加数目。
但是作为整体的语义场理论运用了新的方法，突破了旧有的框框：传统语义学已研究过的问题（如同义词，反义词等），它分析得更深入，细微，更科学。
试看1991年6月出版的《修辞通鉴》第113页：如果只用红，黄，蓝黑四个颜色词，而没有选用它的同义词加以衬托，描写是不可能这样逼真的。
该书上文所讲的红，黄，蓝黑的同义词是指大红与橙红，深黄与浅黄，浅蓝与深蓝，暗黑与黝黑。
但是按现代语义学及语义场理论，红与大红，橙红，并不是同义词，前者是后二者的上义词。
它们的关系是上下义关系（同理，黄同深黄与浅黄；蓝同浅蓝与深蓝；黑同暗黑与黝黑也是上下义关系）。
可见，直至90年代，汉语学界对于属于语义场范围的上下义概念仍有人不甚了解。
因此其研究也就缺少准确性，科学性和现代性。
由此可知：传统语义学尚未涉及的问题，语义场理论已开始涉足。
它为更深入更广泛地研究语义开辟了广阔的前程。
二、语义场理论与修辞中国古代文论家特别讲究”炼”字。
文人吟哦炼字之际正是匠心独运之时。
所谓“下语如铸”“吟安一个字，捻断数根须”都说明了古人用字时一丝不苟的精神。
其实字斟句酌在修辞上下工夫不独古人为然，古今中外对于强调词语选择时的匠心或是异域相通，或是不谋而合，或是一脉相承的。
古罗马贺拉斯在其《诗艺》一书中早就说过：“在安排字句的同时要考究，要小心，如果你安排得巧妙，家喻户晓的词便会取得新义，表达就能尽善尽美”⑩。
我国当代作家冰心还用了用兵的比喻：最好能把词句变成你的精兵，用兵的时候，做到指挥若定，让每个字都能听你的指挥，心到笔到。
而语义场理论恰好可以服务于修辞的这一目的。
可以说，语义场内外正是诗人作家的想象自由腾骧的天地，是缪斯驰骋才能的广阔空间。
（一）语义场内的修辞天地同一个语义场内就有缪斯们的广阔天地。
即以上文提到的“死”的汉语义场为例：上面提到其中有一百多种不同义位。
其中的地域，时代，文白雅俗之分大有研究余地。
用现代语义学的术语讲，其概念意义虽然相同，但是其内涵意义，风格意义，感情意义，联想意义等各不相同，摇曳生姿。
如山陵崩，宾天，大行，千秋万岁，崩诅等只能用于皇帝等少数人；香消玉殒，葬玉埋香，倩女离魂等用于有地位，有才学，有姿色的妇女；老成凋谢，跨鹤西游等用于老者；夭折，早逝等用于未成年人；山高水低，三长两短，不讳是讳饰说法；涅磐，羽化，圆寂等有着佛教的色彩；马革裹尸，肝脑涂地，杀身成仁等用法闪耀着大丈夫就死的凛然正气；玩完儿，翘辫子，上西天，见阎王则洋溢着贬义；呜呼哀哉，一命呜呼等也含贬义，但与前一组相比显然有文白之别。
兰摧玉折，天夺其魂，长眠地下等也是谈论他人而用；填沟壑及见马克思则常是健在者自谦之词，但两者有古今之别。
其中见马克思则又不是当今人人都能用，都愿用的。
作家们根据不同的文体，不同的语境从中选用合适的词语即可为文章锦上添花。
再如：例（1）：“秦孝公…有席卷天下，包举宇内，囊括四海之意，并吞八荒之心。
”（贾谊《过秦论》）此例之所以妙有辞致，千百年来为人称道，就因为它在“包举。
。
”及“宇内”两组同义义场中做出了成功的选择，然后连续道出，增强了语势，又起到了反复强调，互文错综的作用，而且“心”与“意”也是同义语义场义位的使用，只不过与包举及“宇内”两个义场相比，不大引人注目罢了。
这三个同义义场内不同义位的交替出现，造就了富于变化，生动活泼的动态效果。
上例是在三个不同义场中做出两个或多个（四个）选择的例子。
张静和郑远汉两先生在《修辞学教程》里称这类现象为“显性转换”。
下面我们看看在同一义场中的不同义位中精选一个，从而炼字择词的情况，《修辞学教程》称之为“隐性转换”例（2）只有穿长衫的，才能踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐喝。
（鲁迅《鲁迅全集》卷1。
第26页）例中的”踱”字在相同的语义场中，恐怕有一大串并驾齐驱的词语。
但这里选用“踱”字是为了强调穿长衫的人走路时的从容悠闲。
请看下面几个英语例子中每例里同一语义场中义位选择时不同的修辞心理：例（3）Genius is one percent of inspiration and ninety-nine percent of perspiration.（天才是百分之一的灵感，百分之九十九的汗水。
）例中的perspiration（汗水）的相同语义里至少还有sweat，如果把他们借代的同义抽象词汇也考虑进来，还可以包括diligence及industriousness等。
作者选用perspiration 是为了与inspiration有相同的词根和后缀，造成相映成趣的辞效。
这使我们想到了汉语的“枕头加拳头”，其深层含义是“色情加暴力”但表层上第一个词用了借代修辞格的“枕头”，那么第二个也要维持辞格的同构，因此也用了包含同一词尾（作用相当于英语中的后缀）“头”字的“拳头”。
两个“头字”构成的不同词语也有相互衬托的辞效。
例（4）Parents bear children, bore teenagers and board new weds.（父母生育子女，他们青少年因批评他们而使之感到厌烦，他们新婚时又要为他们提供吃住）例中三个动词的选用是考虑头韵(alliteration)，第一个bear定下了基调，后两个词就都选用了以字母b为首的词语。
且不去说bore，先谈一下board，与它在同一语义场的恐怕就有lodge, house, quarter, put up, billet, accommodate等，但惟有选用b开头的board才能维持头韵的同步性。
这使我们想到了汉语中与英语头韵大体相似的双声：“田园寥落干戈后，骨肉流离道路中。
”（白居易）因首句用了双声词寥落，后面则在表“漂泊”的同义义场中（如颠沛、流浪等）选取了也属双声词的“流离”例（5）Disease: ill, pill, bill and sometimes will.（疾病、患病、吃药、付帐单，有时 [因治不好而] 写遗嘱。
）以pill的选取为例，与它在同一语义场内的有medicine, drug, remedy, medication, curative agent等。
惟独选用它，其目的是维持四个名词押尾韵的共同特征；为了使之押韵，作者把本当用复数的pills用作单数pill。
好在这属于poetic licence（诗中的特许）。
这种为押韵而炼字择词的例子使我们想到汉语的例子。
石云孙先生在其《词语的选择>>一书中讲到为了押韵，诗人可以在不同的诗里分别用“心内”“心头”“心底”“心上”“心怀”“心间”，并分别举了诗例。
而这七个词均处于同一个同义义场之中，其选择全凭诗中的韵脚。
为押韵而对词语不倦的追求是不分地域，不分时代的。
世界诗坛上留下了这么多美不胜收的艺术之花，原因之一就是诗人们在音韵上兀兀穷年,苦苦终日的耕耘
例（6）Reckless drivers cannot be wreckless drivers.（粗心的司机不可能成为不出事故的司机。
）此例的含义是Reckless drivers cannot avoid accidents,要表达这一含义,更换句型或词语,写上十个不同句子毫不费力.单是更换句型就非只一途:例如把否定句改成肯定句: Reckless drivers will surely have accidents.而如果打算更换词汇 reckless在表示“粗心”的同义义场中可有careless, thoughtless, heedless, unmindful, slipshod rash, negligent及reckless等一大串词语。
作者之所以选择Reckless是因为它与后面的属于同音异形异义的wreckless能够造成一种注意价值和记忆价值，从辞效上讲,造成一种幽默效果。
这一例子使我们想到〈经济日报〉1998年10月12日上一篇文章的题目《“评奖”“贬值”“创优”“堪忧”》其中“堪忧”的“忧”字，至少有“愁”这一同一义场中的词可以替换，如就“堪忧”而言，可以换成“值得担忧”“值得担心”等。
但作者选用了“忧”字是要它与“创优”中的“优”字构成同音异形词，从而创造诙谐精警的辞效。
例（7） A guy with money to burn has a good chance of finding a perfect match.（钱多到可以烧程度的人是大有机会找到火柴[双关“配偶”]的。
）例中的有另一层含义是“配偶”，而它是此句的双关重心。
就“配偶”一意而言，在相同的同义义场内有spouse, wife, marriage, partner, consort, mate, bride等。
但作者选用了match是因为它是同音同形异义词(perfect homonym)：还有另一个含义是“火柴”；而“火柴”这一意义同前面的to burn（烧）相互呼应，可造成顺势之巧及幽默之效。
——由此我们想到钱钟书〈猫〉中的“除向日葵之外，天下怕没有象陆伯麟那样亲日的人或东西。
”其中的“亲日”从同“向日葵”的呼应上看是“日头”之意，但从更大的语境上看是“亲日本”之意。
个中的诙谐和嘲讽令人解颐。
“日”字的选择确实高明，令人叫绝。
分类义场中的上下义也有修辞家们发挥才智的天地。
请看：例（8）听不见你的声音（后改作“涛声”），看不见你的洪波。
（李瑛《涅瓦河的怀念》））这个例子是属于在上面七类中的第一类“分类义场”中“上下义词语”中进行选择的好例子。
“声音”属于上义词太笼统，而“涛声”则具体道出了“涅瓦河”的特征，更符合情景，因此更贴切。
鉴于用上下义这一语义学研究成果分析修辞现象尚未引起足够注意，这里再举两例（汉语的，英语的）例（9）：君子之交淡如水，小人之交甘若醴。
此例中与“水”相对应的应当是“酒”。
“酒”属上义词，它有一大串下义词，而“醴”则是其中的一种，即甜酒。
这里不用上义词“酒”是因为“甘”意为“甜”，而使用意思为“甜酒”的“醴”作为喻体才更合乎上下文的情境，而且用“甜酒”这一含义造成同“水”的更鲜明更强烈的对比，因此也更切合作者所欲申明的题旨。
例（10）:Education makes people easy to lead, but difficult to drive; easy to govern, but difficult to slave.（教育使一个国家的人民容易领导，但难于驱使；易于统治，但难于奴役）例中drive是lead的下义词,slave 是govern的下义词。
两处下义词的使用是为了准确而又生动地造成对比：是把人当成人尊重还是把人当成牲畜、工具和奴隶看待
反义义场和两极义场也可用于修辞现象中。
王夫之在〈姜斋诗话〉中曾说过“以乐景写哀，以哀景写乐，一倍增其哀乐”。
这种意在烘托的修辞句法汉语中有“反衬”辞格如：例（11）夜长春梦短，人远天涯近。
（欧阳修〈春恨〉）此例中“长”与“短”，“远”与“近”即属反义义场及两极义场中的义位。
英语中使用反义义场中义位的修辞格，名叫oxymoron，一般译作“矛盾修辞法”，这与汉语的“反衬”辞格颇有相通之处，如Bitter-sweet memories（悲喜交集的记忆），love-hate relationship（爱恨交织的感情）。
两例恰用了反义义场的义位。
汉语中与它们措置十分相似的例子如张贤亮《灵与肉》中的句子：“大街上川流不息地来往着互不相识的人，既热闹又冷漠。
”其中划线词即属于反义义场中的义位。
