炸“鹅脖”怎么做
炸“鹅脖”的热量(以100克可食部分计)是540大卡(2259千焦)，单位热量较高。
每100克炸“鹅脖”的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的24%。
炸鹅脖的鸡蛋饼怎么做
材料茄子一根，料酒，金不换一碗，麻油，油，草豉油，砂糖，姜，蒜做法1.茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用、蒜切碎、姜切碎、塔洗干净。
2.茄子隔水蒸8-10分钟至软身。
3.蒜、姜和少许九层塔爆香油锅，下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草、豉油、水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的塔翻炒均匀即可。
香酥鹅脖的做法，怎样做才好吃
香酥辣鹅脖主料鹅脖子2条调料食盐适量 八角5个 桂皮1条 料酒1汤匙 老抽1小勺 红尖椒1支 五香粉适量香酥辣鹅脖的做法1.鹅脖子洗净，切块待用2.切好的鹅脖下配料和调味拌匀，腌制一天入味3.腌好的鹅脖撇去辅料。
沥干水分4.热油起锅，中火炸透，沥干油份即可。
希望我的回答对你有帮助
鹅头鹅脖怎么做好吃?
湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐（石磨豆腐）、野菜、
关于北京传统的三八席的问题
烩素帽:天津八大碗之,八大碗酒席具有浓乡土特色。
每桌坐上八个人，上八，都用清一大海碗。
八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。
八大碗用料广泛、技法全面，有素有荤，多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席。
“八大碗”分为粗、细、高三个档次。
且有素八大碗和“回回”八大碗之分。
粗八大碗是由炒虾仁、溜鱼片、烩丸子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉、煎丸子、松肉等选编组合的；细八大碗由炒青虾仁、烩两鸡丝、烧三丝、全炖、蟹黄蛋羹、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家熬鱼、溜二蘑等选编而成的；高八大碗则是由鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉等组合成的。
“素八大碗”多用于治丧或酬谢尼僧道士，不夹杂荤腥料物，一般是笃面筋、炸汤圆、素杂烩、炸咯拃、烩素帽、烩鲜蘑、炸素鹅脖、素烧茄子等。
“回回八大碗”多以素食为主，此外牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾都入八大碗之列 烩素帽: 主料：素帽 辅料：香菜，酱豆腐，淀粉，大料，酱油，味精，盐 制作过程： 1：锅内做油，大料炸香捞出，放香芽梗，酱豆腐炝锅，放酱油。
2：加水适量，勾芡，放入做好的素帽 3：最后放入香菜即可
