如何懒柿子（又硬又脆又甜的那种）
有营养，只是它的果胶质没有完全转化成软的，但是果糖等已经有了，单宁物质也已经被分解，所以营养成分与软柿子差别不大。
但不能过量食用，尤其不能空腹食用，易患结石。
如何让柿孑变脆甜
不知道是不是你说的这种，但是可以告诉你我们老家的做法哦，超级无敌简单
原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）
做法：柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦
制作的结果应该是：绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了了，想念啊 柿子与苹果放一起,好像2个礼拜就能消除柿子的色味 温水揽柿子（绝对不是开水烫
），也是常用的方式，时间也得一个周吧 把柿子（硬的）拿到高度白酒里蘸一下（二锅头就行），然后装在塑料袋里密封，放在阳光下（我妈妈一般是放在窗台上），两三天以后，就可以吃到又脆又甜一点涩味都没有的柿子了建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。
采纳他人的答案，既是对他人劳动成果的肯定，对答题者也是一种鼓励，且提问者和答题者双方都能获得财富值，正所谓一举多得，何乐而不为
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怎样做脆柿子
脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。
实际上是柿子脱涩的一种方法。
正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。
一般一昼夜即可脱涩。
传统做法：原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）
做法：柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦
制作的结果应该是：绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了
卖柿子的人说的懒柿子的做法：用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。
煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。
换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。
煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉
