怎样把土豆切的很薄
第一学苦练，或者去跟切菜手学几招，练久了你肯定能薄片。
下刀快与菜板保持基本垂直。
刀的一面紧贴着掌住蔬菜的左手向前快速匀速运动。
上面是普遍适用的方法。
切土豆时，先把它对半切成两个，再按照上面说的方法切。
刀不要绝对垂直，稍微像左倾斜。
第二种，如果你是普通百姓的话，买一个擦丝器吧，就是那种专门切各种形状的菜的工具。
只是切出来土豆片会很薄很薄。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。
100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
[5] 马铃薯块茎含有大量的淀粉。
淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。
-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。
块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
鸡腿怎样做
一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。
另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
【小土豆烧鸡腿】主料鸡腿 (5只)小土豆 (12个)辅料葱姜 (适量)厨具平底锅分类荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜 烧 三刻钟 简单难度准备材料。
鸡腿斩块。
切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
热锅下油，下一勺白糖熬化。
下鸡腿裹上糖色。
加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
加入一勺老抽，继续翻炒。
加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
洗好的土豆，太大的可以对半切。
鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
再加点胡椒粉提味即可。
小窍门：小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
醉鸡腿主料鸡腿 (1只)辅料姜片葱段 (各适量)当归 (2片)枸杞 (10粒)黄芪 (3片)冰糖 (1小块)厨具煮锅分类荤菜 常见菜式 冬季菜谱 凉菜 其它 煮 十分钟 普通难度鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
将煮熟的鸡腿捞出备用。
另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
加入盐。
再加入冰糖继续煮5分钟熄火。
倒入绍兴黄酒。
放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
香嫩炸鸡腿主料鸡腿 (5个)辅料鸡蛋 (2个)厨具蒸锅、炒锅分类荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 炸 三刻钟 简单难度用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。
鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。
我放的黄酒，感觉更好。
蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
接着在裹上一层蛋液。
最后裹上一层面包糠。
剩下的鸡腿也照这样裹。
锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
蜜汁鸡腿饭主料鸡腿 (1-2只)辅料西兰花 (一小块)或萝卜 (一小块)厨具平底锅分类常见菜式 春季菜谱 热菜 主食 咸甜 煎 廿分钟 简单难度主料鸡腿去骨，用刀背拍几下，然后用叉子叉些小洞（煎的时候以防鸡皮卷曲）之后用一点料酒和五香粉腌制一会用一大勺料酒、一大勺酱油和一勺蜂蜜调成蜜汁西兰花撕小块，胡萝卜切片，分别焯水后晾干备用平底锅放一点油，烧至6成熟，将鸡皮那面朝下放入略煎煎至鸡皮金黄，翻转另一面继续煎煎到两面都金黄色后放入调好的蜜汁一边搅拌一边收汁，然后关火。
待鸡腿略微凉一点就可以切块摆盘了小窍门：因为腌制鸡腿的时候，料酒放的多了一点，煎的时候鸡腿上有水分，油乱溅，只煎了一块，另一块后来沥干了再煎的，朋友们煎的时候要小心哦，要沥干水分再煎。
蜜汁不要收的太干哦，留多一点淋在饭上，非常好吃的。
烤鸡腿主料鸡腿 (适量)烤肉料 (适量)辅料黑芝麻 (适量)厨具电烤箱分类烤箱菜 微辣 烤 一天 普通难度鸡腿、烤肉料备用。
鸡腿洗净，按摩一下使其肉松驰，背面用刀划几个口子，方便入味道。
加入烤肉料拌均匀。
盖保鲜膜，放入冰箱内过夜，使其充分入味。
翅腿放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。
正反面撒上黑芝麻。
再烤5分钟即可。
口水鸡主料鸡腿 (一个)辅料黄瓜 (一根)熟花生米 (适量)熟芝麻 (少许)厨具蒸锅分类夏季菜谱 热菜 微辣 拌 半小时 普通难度鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。
时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。
黄瓜洗净切条码放在盘中备用。
盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。
把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。
葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。
一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。
冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。
鸡腿菌菇汤主料鸡腿 (2只)辅料口蘑 (适量)金针菇 (适量)姜片 (适量)香葱 (少许)厨具电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅分类热菜 汤羹 冬季菜谱 清淡 煲 半小时 简单难度准备好材料.金针菇去根部，口蘑洗净后，放入盐水中浸泡一会。
切好葱段，姜片。
枸杞少许泡发好。
锅内水烧开后，把鸡腿放入淖烫下，去腥。
金针菇洗净后沥干水分备用，口蘑切片备用。
锅内倒少许油，把姜片和葱白爆香后，放入口蘑翻炒会。
再放入金针菇一起翻炒至8分熟。
鸡腿放入锅内，加入少许料酒和姜片，慢炖半小时。
炖好后，把炒好的菌菇放入一起慢煲10分钟。
最后加入少许盐调味，撒上香葱段和枸杞即可。
一碗加了菌菇的鸡汤，味道很不错
麦当劳薯饼怎么做
不可能做到一样，毕竟是秘方。
做个差不多的吧~~~材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉 做法： 1、土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀； 2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包粉； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。
（薯饼是用煎的，油放的很少。
其实也可以用炸的，颜色会更漂亮更均匀，不过油就要放很多了。
）
