请城管介绍一下门面装修需要在贵局办理什么手续
门修主要是广告和招牌要去城管申请，具体流程：1、领取户外广告表格。
2、持相关资料到城市管理规划科办理户外广告前置审批手续。
3、持所有资料到区市政管委、区工商局办理相应手续。
二、需提交以下有关资料： 1、申请设置一般性户外广告（自设广告）： （1）户外广告设置申请书； （2）户外广告彩色效果图5份； （3）营业执照复印件； （4）建筑物产权单位出据的房屋产权复印件、房屋租赁协议复印件、产权单位统一设计的意见。
（5）设计安装安全保证书（由安装单位写）
饭店大门风水有何讲究
饭店门口风水讲一、“鬼门” 饭店装修风水需注意哪些，无论是在店面或是住宅风都有一条不吉的区域。
具体指的的是从西南到东北贯穿整个建筑或房间的一条十五度的区域，这条区域与其说是不吉，不如说大凶，称之为“鬼门线”。
在这个区域内绝不可设置大门，不然则成了实实在在的“鬼门”了，属于大凶之宅。
如果饭店的大门不幸位于鬼门，可以采用一下三种方法改良： 1、以免日后的麻烦，最好废弃此宅不用； 2、将位于“鬼门线”的大门封闭，另觅吉位开门； 3、如果以上都不能采用，可在门口放置一对石狮，在进门处铺设特殊颜色的地毯克制凶煞，颜色要根据店主五行和生辰以及店面的具体情况而定。
还有其它的一些化煞方法，但都不如弃宅彻底。
二、大门漏财 许多餐饮店面装修有两层或者多层，楼梯口往往对着店面大门，这是典型的漏财相，但通过注意店面装修风水可以解决： 1、装修时，在店面大门和楼梯口之间设置屏风，屏风的质料、颜色以及屏风上的图案就要根据店主的生辰和店门的朝向而定； 2、请财神镇宅，关公像属于武财神，一定要面向大门放置，这样一方面可抑制门外的煞气冲克，另一方面可以克制财气的外泻。
饭店大门的形式多种多样，但有一个总的原则就是门不宜设计得过小。
从风水学角度看，门为纳气口，餐厅生意的好坏，三成左右由门决定。
所以，大门的方位、大小、装饰等就显得至关重要。
饭店的门做得过小，按风水的说法就是缩小了建筑的气口，不利于纳气，令气不能通畅地流入室内，减少了屋内的生气，增加死气。
而且，大门是饭店的咽喉，是顾客出入与流通的通道，每日迎送顾客的多少，决定着饭店的兴衰。
因而，为了使饭店能提高对顾客的接待量，门不宜做得太小。
改善的方法当然是把饭店的门加宽，甚至可以把饭店的门全部拆除。
饭店的门加大，也就是扩大风水所谓的“气口”，大气口就能接纳大财源。
保证饭店有良好的营业秩序，使经营蒸蒸日上。
广开店门，还可以将店内的面貌更好地展示于顾客面前。
使精美的室内设计成为吸引路人和顾客的实物广告，既宣传了商品，又做了生意。
广开了店门，柜台就成了宣传的橱窗，而且这个“柜台橱窗”更灵活，既可看，又可进行交易买卖，解决了饭店橱窗只作设置在店门左右两侧的商品宣传。
从饭店投资的效益来说，就可在不用扩建饭店的基础上，扩大了饭店的经营空间和营业面积。
以书信的形式介绍我美丽的家乡:湛江 书信内容:融入湛江的风光景色，人文地理，特色小吃，家乡变化，感...
南京十大特色小吃饺子，吃饺子要注意的肉汤，高??汤凝成透明的固体胶质，切碎混在里面，热蒸整体，并把它放入汤中。
以良好的饺子包皮薄如纸，不提再提去破。
请仔细醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤入肚中提出的。
但不用担心，你会燃烧自己，然后再慢慢享用里面的内容。
所以南京人吃饺子的另一个歌谣，“轻轻地慢慢地移动了，更何况，在第一个窗口，后汤。
2，煮干丝：南京干丝是一套独特的制作方法不同，其他城市。
那些嫩而不老，干干丝不破，是特制的豆腐店的豆腐诚实细丝，用各种汤煮熟，拌入香油和优越的酱油，入口清凉回味。
3，牛肉锅贴：外脆里嫩，馅足汁多，咸中带甜是南京牛肉锅贴的最显着的特点。
多汁，老客户把吃汤用这个锅贴。
第一口大漏汁;咬猛了汁会喷，但是太小，隐咬了一口
4，鸭血粉丝：在南京，，点缀着摊位卖鸭血汤。
聪明的摊位前煮熟的鸭子血，切成小片，上锅，看看谁前来的游客，将删除的鸭血装在一个白瓷碗里，然后浇上一勺，热汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭香肠，加少许香菜，客人喜欢辛辣食物，再加上些辣椒油或胡椒，又香又辣，味道鲜美。
5的如意回卤干：南京历史悠久，南京人愿意把各种小吃和历史丝毫。
以普通的回卤干，明太祖朱元璋，链接接触。
传说中的皇帝在金陵登基，厌倦了吃的美味佳肴的宫殿，天微服出宫，在街头油炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，看到一个小吃店，并不能帮助，但会增加食欲。
他取出了一个银色的所有者将豆腐果加工一碗给他享用。
店主见他是个有钱的绅士，豆腐果放入鸡汤汤锅，立即用少量的豆芽和香料煮，煮至豆腐果软绵入味发送连连称赞皇帝吃了，然后将炸好的豆腐风靡一时，流传至今。
由于南京人们往往添加豆芽发射，它的形状非常像古玉器如意，它被称为如意回卤干。
6，什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐，豆腐，南京，当时被称为“不老”。
小吃在全国各地，南京的豆腐涝和其他地方是不一样的，除了相同的颜色洁白如玉，清香爽口，南京的豆腐涝压力调味料，加上更多的10余种调味品，如虾，榨菜，香菇，葱花，辣椒油，香油，不仅是美丽的颜色，味道醇，浓，香，鲜，咸适用于短，辛辣适中有滋有味。
南京人吃小吃幸运的是，“声明”豆腐涝简单的小吃也得到了验证：豆腐涝这个东西是说，年轻人吃脑补脑长寿老人吃，为了讨论的口彩，商店仍然在里面，什锦蔬菜，这是什么意思呐
美好的未来。
7，状元豆\\\/五香蛋：状元豆是一种特色小吃南京夫子庙。
据传说，穷书生住在城市楠金沙井旁小巷的清代乾隆年间，秦打湿，由于家境贫寒，每天读书到深夜，他的母亲，加上红曲米，红枣，煮熟的黄豆碗上面加一个红枣为他安装吃，并鼓励他努力学习，未来的冠军。
后来，秦答酾的冠军，此事传开，冠军出了名的豆。
一些小贩利用学生的这种心理的冠军，卖豆的儿子庙贡院附近的衬里幸运的说：“吃了状元豆良好的状元郎。
冠军豆，五香干豆腐，五香蛋，五香豆入口香，甜，咸软嫩，细细品尝有趣煮好吃的，颜色一般是紫檀色入口有弹性，香气，这样的人不能停止进食关闭了自己。
8，盐水鸭\\\/鸭头：到南京不能吃咸鸭蛋。
南京嗜鸭深的，甚至，有人说是南京人的大儿子鸭子有仇。
无论传言是没有根据的，但是南京被称为“鸭”的名称，首先是实打实的。
咸鸭蛋被称为南京，久负盛名的特产，它是说，至今已有一千多年的历史。
南京咸鸭皮又白又嫩的肉，肥而不腻，味美可口，具有的特点，香，酥，嫩。
一年的咸鸭蛋前后中秋节最好的色味，鸭，桂花盛开季节生产，这样的声誉：桂花鸭。
“白门食谱”记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名的，大家都以为肉香味节假日或平日家游客到街上去斩一碗盐水鸭，似乎已成为一种礼貌南京世俗的，这也是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝鸭头美味小吃。
鸭头无论是红烧还是酱泡，或盐水，都是吊人口水的人间美味。
买了35个鸭头回来了一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊... 9，蒸饺：蒸饺实际上，在全国各地，但南京热气腾腾的饺子是独一无二的，不只有外形美观，味道新鲜，油，有点累了，用了不到一个清爽的效果达到了。
香菇蒸的饺子三明治，新鲜猪肉和香菇调制而成，加上美味的果汁，蘑菇，嫩和果汁上蒸笼蒸熟满，轻轻一吸，浓浓的清新的气息在口中弥漫。
10，糕团小点：江南甜，所以传统的糕团店在南京还是很有市场的。
南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯粘方知的甜点的优越。
此外，光口味好是不够的，还出色的造型颜色，所以南京糕团大多小而精致，色彩艳丽，甜，软的入口，香气漫天一个很好的顶部，再来上一??壶绿茶是好美味的食物
其实，南京的小吃有很多，如糯米藕，桂花糖芋苗，五香鹌鹑蛋，葡萄干布丁，蒸儿童蛋糕，牛肉粉丝汤，炒螺丝...... >的南京小吃攻略面：三元里里面朗朗上口的“ 2。
三元巷德国火锅对面“协记面馆 3家湾第二或打钉巷1号，”礼记“：牛肉面，牛筋面，牛肉锅贴，牛肉馄饨，酱牛肉，牛肉肌腱等 4。
一个小火瓦巷江苏饭店门“君友记老卤面馆：各种盖在水面 5，（第七号），南湖文体村”正式复兴面条楼：三鲜面 6。
御道街或福建路的“山西人：猫耳朵，炸面包等在夫子庙站前路，华王佛客站，镇江锅”掩盖汤煲 8.40路底站的海洋珠巷的“四鹤春湖南路灯光隧道内右侧的铜甲翔，一个 10华南师范大学的正门斜对面古老的民间鸡汤面博物馆 11。
“刘长兴 12。
的明瓦廊寡妇面对 13。
水西门瘪嘴套 14洪武北路苏苑大厦对面胡同内50米的”太平洋面馆“的六鲜浇面面对 15。
集庆门35路车站，旁边的巷子里“集庆皮肚面馆”酸菜鱼：长白街SPR斜对面的重庆渝众议院：鱼，玉米烙马台街的老纪酸菜鱼店隔壁肚四宝 3。
王府大街上的小金鹰美丽的宫殿，胡同里面鱿鱼??卷“：清汤火锅 4 。
鱼，大肠面 5。
关新民路，北京可以康怡花园傣妹对面的京可酸菜鱼：酸菜鱼，狮子头长江陆莎黎稳蛋糕房的东部沸腾鱼香“：沸腾鱼酸菜鱼” 6。
炸蟹壳黄金山大厦隔壁的节奏和商业楼宇，酒店对面的巷子里 9。
太平洋百货旁边的巷子里“四川辣子村”：泉水鱼五味豆腐， 10养鸡公司 11。
北圩路忘不了“下关党 12家营800号，”志强酒店：四川太安鱼，糯米蒸肉 13宁海县宁海县警察局附近的林鱼屋 14三牌楼“红菱 15.5酸菜鱼路站”无名“萧林炜小唐”大金酸菜鱼 16，评事街“辣子村”的泉水鱼，野餐牛（羊）肉，鬼血旺，晕豆腐 17 18渔民的文件长江的道路上。
四方新村人，名叫“爱的烹饪坊”的食品摊点 19。
秦香车站旁的重庆来凤酸菜鱼 20上海路“有点凉酸菜鱼 3火锅类： 1。
湖南路，金润发“小肥羊” 2。
“陆军参与：羊肉和羊蝎子的石门Kanhai的富巷，总参离休干部长白街的”快乐之家“ 4。
汉府街美食一条街“老妈火锅” 5。
\\\/>新街口三元巷 奇怪的气味地板王府大街，”老太婆麻辣烫狮子桥和宫街雅宴小火锅4龙虾： 1。 夫子庙和大中桥梁的中间道路，桥梁，桥的联华超市斜对面“盱眙又一村 3丹凤街龙妹妹龙虾<\\\/ 4丹凤街丹凤龙虾在宁海，“朱记龙虾城”：鸡烧田螺，鱼饺，骨头汤 6。 北京海外中国人“杨龙虾城 7。 三元巷中心6楼，亚洲抓龙虾 8。 杨公井红花小区对面东白菜园返回酱骨龙虾...... \\\/>迈皋桥电路上坡处联华超市旁边的“曹”龙虾 10。 南京游府西街站隔壁的大顺龙虾王 11。 瑞金路五龙沟桥“释义的概念虾\\\/> 12石母在法律丹凤街车道50米“一个小博物馆”的“木桶龙虾 13电路迈皋桥中国的”红贾斌“麻辣龙虾，田螺 14。 烧老鹅钱干煸龙虾 15盱眙城市的最好的龙虾店：红叶大酒店（汽车站左手百米华诚超市对面） 16下关惠明桥“秋林 17，夫子庙珍宝坊“：天味龙虾面：瞻园路”苗岭米线，展区：土豆松动也很好吃...... \\\/>王府大街金鹰对面的“桂林山水”面条店石鼓路店:: 3水煮肉片，水煮猪干，水煮牛肉成贤街对面的法院“贵州米线”：水煮肉，肉末，牛肉，辣子鸡，水煮牛肉，东总的方向走，有一个桥头堡粉丝 6。 新街口好乐迪胡同旁边的升降机粉丝“：水煮鱼六，韩国，日本，泰国：永庆巷茅草 2。 湖南路的“鸡海鲜煎饼，石锅拌饭，炒年糕，烤肉，鸡排，8 3爪鱼，牛肉，烤鳗鱼南大西苑黄金和银街家乡人居，金银小吃 BR \\\/>金斯利背后的“婆婆”：炒年糕，烤猪肉，海鲜豆腐汤家福牌楼巷克莉丝汀对面 7。 石鼓路高丽人参鸡汤：鸡汤，鳗鱼...... \\\/>王府大街大林料理王府大街浩 9。 源 10。 汉口路后面巷子汉毋利 11。 “金河大”：香叶西米糕，炸虾饼，招牌咖喱蟹，海鲜卷，酸辣无骨鸡爪 12。 金丝利喜来登酒店街对面的一个住宅区内“春香居”（上海路13路云南路站往东走第一个路口右转胡同） 13金丝丽喜来登大酒店对面的Maluliyi景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼，泡菜炒饭，大杂烩海鲜面，泡菜汤，粉丝金丝利喜来登对面星汉对面的“韩园”：朝鲜冷面，紫菜包饭，烤鱿鱼，海鲜锅，地瓜饼 15。 古南日本料理 16。 金陵饭店樱花苑“：天妇罗，荞麦面，乌冬面 17。 东方商城地下“日本的拉面很长的时间”：拉面 18很长的时间。 杰比 > 七，卤菜类：真的鲍方，竹村悠仙优胜美地鸭头 2宫殿东方餐厅狮子桥在香港酥鸭头 3。 紫嫣地铁鸡店：地铁的鸡，夫妻肺片，四 4。 香妃烤鸡：鸭头，烤鸡腿 5户部街（靠羊皮巷路口），小火瓦巷，风雪雷电对面单元的入口处：金家卤菜店鸭头 。 珠江鸭餐厅“4鸭心，鸭 7。 子庙大石坝街”小绍兴酒家：煮熟的鸡肉八个风扇，汤： 1。 珠江道，对面的香港数码港红“复兴”的门头汤，粉丝美味 2碑亭巷全福楼餐厅：汤，肉麻组，勉 3。 莫愁路，狮子桥街道三牌楼和会“海梅”汤。 孔子庙路车下客站“华旺楼”（原主人的公鸡汤店）汤煲 5。 南湖文体村（第七号）“老华友世纪饺子南湖”三星糕团店：饺子，四喜汤团，三鲜盖浇饭小茴香铁板牛肉里脊丹凤街石婆婆巷苏果相反汤王 8。 新街口的“三巨头”石鼓路阳光大厦门口汤店 10。 科巷（变电站的对面，中山东路小区门口，上午和销售）鸡酱汤 11北桥全福楼大酒店菜包 12。 南京文体村路口（第七号）每周一期的“鸭血粉丝汤莱迪，麦当劳旁边的”金钟罩鸭血粉丝“ 14。 ”回味“ 15日，王珉汤包店，瑞金路瑞阳街九，羊肉串，烤： 1。 夫子庙一路到终端的新疆人烤 BR \\\/>相反，人民剧院博物馆的新疆羊肉串，烤羊腿，羊肉湖北路烤羊肉串 4。 烤的山僖撸栖流湾的羊肉串（一对老年夫妇） \\\/> 5中山大厦，的同事市场的下一个被称为好兆头的一个住宅区内的花园旁边的烤八一医院南门口，“西餐厅”：羊肉串，羊排，大盘鸡...... “\\\/>青岛路穆斯林餐厅 8延龄巷65号绿色烧烤宋记绿色烧烤”：羊肉 9。 宁海麦当劳前的烤牛筋 10。 夫子庙“蒙古包烧烤“ 11。 汉府街”的人烧烤猪肉，牛脂肪，蜂蜜羊肉，鸡，年糕，土豆饼，牛肉，烤鱿鱼，生牛肉拌饭，朝鲜冷面 12丹奉节县双龙胡同，绿色标志 - 草原兴发羔羊肉：鸡翅，牛筋，烤鸡胗，烤玉米，烤蘑菇 13。 在夫子庙世纪缘天桥烤鱿鱼 14。 相邻的居民区口（一个古老的马台街“回味”太和一名中年男子），烤鱿鱼 15。 Ruijinlusu水果在下一个路口罗曼庭酒店对面的铁鱿鱼 16起重机街无敌烧烤“ 17。 南湖广场富佳鱿鱼” 18。 云南路，中山北路，北京西路，过一个丁字路口（对面的西大桥路），在左侧的道路“纷”：鸡翅，昌边的鱼，响鱼 19。 财富山海尔曼斯对面的巷子里重庆烧烤摊：昌扁鱼，鸡翅，生菜 20彩霞街葫芦的家门口烧烤：鸡翅，羊排10，酒店的餐厅类： 1。 江苏路“艳阳天”：田螺酿肉宫殿，蜜饯，鱼头，胡椒鸭柳，毛血旺，咸蛋鸡肉卷，盐焗虾，世界上第一碗蛤蜊蒸蛋，魔芋排骨 2。 湖南路狮子桥“狮王府大排档虹桥车站旁10000还 4。 安全码，南京海关文思巷，大排档靖子红烧三头奶牛：红烧牛，麻辣兔肉和辛辣鱼嘴 5。 汉府街美食广场“贵州苗寨：蒸排骨，腊肉和香肠，干豆腐，红酸汤，盐酸蔬菜，肉，人无完人，辣子鸡，蕨菜，折耳根（音译）拌凉粉，小米楂，酸汤回鱼 6新街口海滩上的酒店“ 7江宁东酒店：东山老鹅，骨头汤 8，小火瓦巷或雪雷韩长赋街酒店：闽南千里香口水鸡，特立尼达和多巴哥香味长富街文氏菜根香“：泡椒牛蛙，泡椒墨鱼，蒜泥白肉，大蒜排骨，夫妻肺片的旧瓶子世纪酱，鱼头，菜根香排骨，半汤桂鱼 10程仡佬族里洞“：老蚌怀上了珠，铁酒烤的鸡，珍珠南瓜汤，土豆丝，咸蛋黄蒸豆腐，绿豆泥，吊锅牛肉里脊肉，十三香龙虾 11。 瑞金路瑞香“酒店：汤和小丸子 12豆菜桥云翔酒店”：狮子头，烤乳鸽 13御道街和福建路的“山西人“油肉，红烧狮子头，各种山西面条 14丹凤街石婆婆”的小亭子：红烧猪肉的小巷，老马的蔬菜炖排骨，泉水鱼 15丹凤街“子威酒店蒙古熬牛肉” 16。 入口旁的白道III“汤王店”的蔬菜和老鸭煲 17。 哈尔滨东北火锅饺子馆东北菜 18湖南路狮子桥或纪念碑亭里东北炖小鸡炖蘑菇，猪肉酸菜炖粉条，鲶鱼炖豆腐 19。 西藏主题餐厅上海路与广州交界处的五园展望：土豆包子，烤牛舌，阿拉木罕见的比萨，西藏，炒饭，蜗牛，羊排，拉萨茶 20。 “亨利之家”餐厅 21。 云南路，黄金和银街南大西苑威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪肉的手，烤宽面条，黑胡椒牛排，奶酪，麦仁，提拉米苏，意大利情人卷芝士烤小牛肉，各种PIZZA，辣鱿鱼 22王府大街金鹰餐厅（金鹰）：黑椒猪手，双味土豆泥，牛肉松，汤苋菜，蛋黄蟹，蟹汤 23。 其他人：老鸭煲 24。 新街口新华书店旁边“张盛记”：老鸭煲，东坡肉，沙鸡，熏鱼，糯米，莲藕，龙虾吃 25中国道路“金堂酒店”：木瓜炖雪蛤 26 。 大中华路，中国大酒店：青豆泥，避风塘茄子饼 27夫子庙名门大酒店：鸭舌头，酱牛肉 28洪武路红胡子酒店“：坏的黄鱼和糯的南瓜 BR \\\/> 29。 金陵饭店香江厅：酥皮海鲜，炸鱿鱼，清蒸石斑鱼，澳龙三吃杯虾饺，红色的莲子雪蛤10首，甜点： BR \\\/> 南秀村路（上海农场相反）云杂货店：樱桃蛋糕，蓝莓蛋糕，提拉米苏，芝士蛋糕，桃子蛋糕，每个巧克力，梨酒蛋糕，榛子蛋糕，梅花品种分散拿破仑说，丹麦糕点，玉米蛋糕，黑森林蛋糕，杏仁饼，三明治 2。 “喜悦”：台式老婆饼，绿豆糕，芋苗酥，咸鲜味的咖喱饺子，铜锣烧的，五香卤蛋培根面包，馅饼，小汉堡，巧克力泡芙元祖：红蛋，歌剧慕丝，红桑果慕丝，竹水果芝士蛋糕 4有一拼置地广场：寿司和部分西点沙利文：洋葱卷，奶油包，老婆饼，胡萝卜吐司，芹菜烤面包 6贝克勒尔李：泡芙 7。 “伊夫·圣·洛朗”：馅饼 8。 “恭”：芝士蛋糕，巧克力口味镜像蛋糕，芝士蛋糕，水果吧，干葡萄，戒指，栗子口味的蜂蜜加沙发送汤种面包，蛋糕，烤面包，芝士条，肉松缩短三明治 9。 金陵饭店：拿破仑，全麦面包，饼干，纯奶酪，黑森林 10。 金丝利喜来登一楼咖啡厅：芝士蛋糕 11中心酒店包面包 12大洋百货楼上的香榭丽舍 > 13。 的希尔顿种蛋糕 14中华路304号长乐路车站旁西饼屋 15。 苏果豪尔赫·阿尔瓦雷斯的葡萄奶酥 16。 的边缘蛋挞的金陵饭店 17。 新街口，山西路太平洋百货挞 18的挞 12茶馆： \\\/>长白街“杂志：海鲜焗通心粉布丁奶茶，海鲜锔饭 2。 ”你美分，美国“鸭杂交水稻，黑胡椒牛肉饭，日式蒲烧蛋包饭的野生蘑菇饭，炒虾仁羊角面包三明治，意大利千层面，菲力猪排包猪蹄饭，海鲜饭，草鸡汤饭，菠萝炒饭 3。 东方商城一楼“亲爱的香港”为主题茶吧江苏议事园王府大街路口斜对面的“彩云追月北极星市的西瓜，芒果，牛奶冲，红豆冰 BR \\\/> 73，北京烤鸭： 1。 湖南路和延龄巷汉中门101号14大盘鸡： BR \\\/> 1。 石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头南大青岛路的”雅各博“大盘鸡 3八一医院南门旁边的”西餐厅 “ 7成贤街一个穆斯林餐厅对面的南图：丁丁炒面，大盘鸡其他45个小吃： 1王府大街50号，“方女人”：粽子，赤豆元宵，八宝粥，肉麻的使命金鹰贵宾楼七楼的下午茶：生滚牛肉粥，炒韭菜饺，奥灶面，虾饺，春卷金，银街南大西苑门口推自行车一张红牌的中国和韩国的紫菜包饭书面汉口西路苏州面馆对面的巷子里卖炸鸡“美国” 鸡和快餐店汉堡南艺后门美国鸡 5。 南京师范大学后门“莫氏粥城” 6。 鼓楼区大方巷身份证照片拍摄下40＃楼下路边卖鸡蛋饼的小店夫子庙“的莲蓉糕团店赤豆元宵，马蹄糕，牛肉砂锅，牛肉锅贴，麻团 8湖南路商场旁边的巷子里西北王红烧牛肉砂锅，锅贴梅园中学附近的太平桥口，一个小商店，出售，马拉和卖砂锅 10。 夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店 11山西路桂花鸭饼，炸鸡 12。 彩霞街华诚超市门口下午和 13晚上有摊位卖炸鸡猪排的秦鸿细胞苏果下一个沙锅，鹌鹑蛋的 14。 “糕点王”抓排骨酱 15。 鸡鸣寺素斋 16。 雨花区“贾馄饨 17珠江路如意不夜城（中国招商银行）：王蛋糕 18公共水井站杨（孔子庙方向）出售旧旁边的人旁边的巷子里胡同口的巷子里的麻辣烫 19狮子桥，买糖葫芦，“状元扁食”：馄饨，面条，鸡蛋，蘑菇汤，炒 20日在山东故宫斜对面的道路上，和珠江路小营路口“牛牛水饺 21个新接口的三元巷”要德“对面的哈尔滨水饺 22。 对面的鼓楼江苏卫视家庭陈长生的西北肉夹膜 23金鹰购物中心旁边的巷子里冲冠小吃城“：梅子排骨年糕，三黄鸡 24的法院三村九一楼的砂锅 25。 桥麦肯鸡斗彩明年春天26。 第五锅贴 27。 石鼓路，成都辣饼 28。 五台山保龄球馆对面中间的一个店卖的饺子和豆沙包 29。 九南天池浴室旁的鸡肉串 30。 夫子庙旁边的麦当劳的牛肉饼老太太31销售辣子村巷子王的 32。 淮清桥哈尔滨的饺子和的黄桥烧饼 33站路13号，旁边的水果摊前苏吴汽车城的东北玉米南湖对面的苏果超市鸡蛋：福建千里香馄饨“，于塘砂锅店“豆腐炒 34。 每月地方法院，40路车站旁：“麦肯齐炸鸡” 35。 莫愁湖公园对面的小巷子里。 “麦肯齐炸鸡 36南湖13路车站，港口早点摊：肉沫煎饼 37南湖华清池门口第二个卖牛肉粉丝汤 38。 南湖广场0.51一杯甘蔗汁卖 39。 南湖一小门，桥老男人老女人卖烤火腿 40。 许府巷小区门口的韭菜盒子 41马台街“小鸡快跑”辣鸡翅 42，中山北路金陵翻译院对面安润食品商店“的汤和澳大利亚的糕点 43。 新街口中山北路，金陵百货斜对面时代广场一楼的勒布和勒布钢琴的门包子馄饨店川菜馆的蟹汤 44。 南湖路建设银行的一面，“王脆饼干 45。 水西门桥边上海炒店：生煎包皮蛋瘦肉粥16，方便面： BR \\\/>农心辛拉面，华丰面（辣味），鲜辣面，上海面龙的父亲酸菜面，统一黑胡椒牛肉，统一100香辣蟹味道，南街村新鲜的面，康师傅酸，辣，辣，辣，蘑菇，鸡丝凉面17，果冻：喜之郎高钙，喜之郎的肉要肉，台湾仍一动不动地的果冻的天 位菊苣弱的椰子，苏苣弱果冻水果 18薯片类：原滋原味的原滋原味品客，上好佳味，上好佳番茄味，乐趣番茄产品的客户，葱 19。 冷冻食品类：湾仔码头水饺，扬州五亭三丁包子20苏阿姨馄饨龙凤奶黄包，的龙峰汤圆，水饺阿姨，思念汤圆，思念灌汤水铰链饼干：太平梳打系列，奥利奥地利，奇宝然消化饼干，乐驰系列，主可口的三明治达能牛奶香脆饼干，系统泰国饼干，玉米粉圆饼菜园，趣多多，小熊饼干，乐天派系列，丹麦蓝罐曲奇，嘉里顿香葱饼干，百奇，康元葡萄，总裁泰肉松，达能休闲兴趣兴趣的开放时间旅游时间票价孙中山7:00至18:30 1小时15 景点交通：新街口西侧路9路公交车外，孙中山到灵谷寺明孝陵的地方。 的明孝陵7:00至18：001小时，50元（参观神道石像另一个购买五元）景点交通：乘20路公交车往返中国和巴基斯坦，，从明孝陵和孙中山雨花台6:30?20:11 40分钟10元景点交通：约1公里远的中华门，步行约15分钟从中华门外乘2,16公交车去。 玄武湖公园6时00分?22时1.5小时10 景点交通：从南京火车站，你可以采取船入湖。 此外，乘1,3,33,22,35公交车可直达。 莫愁湖南京长江大桥大桥北，南三面有公园门票景点交通：以10,12,34路公交车，31日景点的交通，中华门8:00至22:30 40分钟的电车：乘2,??16巴士33电车上 办理户外广告设置许可证应该按以下步骤：一、商家先到辖区内的城管监察中队申报要求办理门头设置许可证，获得辖区城管中队的意见；二、带着城管监察中队的意见到各区的便民中心申请办理门头设置许可证；三、便民中心同意其申请后，带着申请到辖区内的城管监察中队，中队发给商家一份市 区户外门头招牌设置门面装修许可证以及市户外广告设施设置许可证副本，持有这两个证件，商家才能进行广告设置装修，但注意必须在两份证件中规定的日期内完成施工，限期内若不能按时完工，需要延期也应再向城管部门申请。 四、装修完工后，到辖区内的城管监察中队报备，城管监察中队到现场对完工的户外广告检查，与申请规格、样式无误后，换发昆明市户外广告设施设置许可证（正本）。 另外，户外广告设施设置许可证是一年一审，期满后如要继续使用，商家应于期满前30天内按有关规定提出设施设置申请，重新办理审批手续，逾期未办理手续的，会被视为非法设置。 绍兴市越城区中兴北路263号，是的，还有一个是绍兴市柯桥区湖西路855号（绍兴市中心医院东大门斜对面，希望可以帮到您，望采纳 是的正规的，鲁迅路的是总店，国际摩尔城和那里是分店。 开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。 表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。 实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。 原料如何采购最省钱省心 设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。 本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。 第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。 选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。 杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。 老餐饮很在意中午生意能不能做好。 这样可以保证一天的良性运行。 在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。 可以通过、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。 还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。 这种方式虽然比较累，但是效果比较好。 可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。 一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。 关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。 杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。 创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。 ） 青芝坞麻辣一条街：最先是在附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。 保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。 自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。 古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。 菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。 新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。 华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。 上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。 所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。 转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。 所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。 如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。 第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。 这种情况最多见于居民住宅楼下。 第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。 第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。 杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。 接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。 如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。 杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。 有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。 比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。 但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。 第二步：产品定位 选好门面后，就要开始进行产品定位了。 以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。 比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。 毛利可达到50％，净利也有30％－35％。 从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。 一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。 目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。 比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。 有的干脆以“土家菜”命名。 一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。 比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。 古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。 如果做的是省外的，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。 而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。 有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。 直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。 比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。 第三步：装修 在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。 顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。 三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。 从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。 店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。 有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。 去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。 装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。 第四步：招人 餐馆开得好不好，人才也是关键一环。 小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。 300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。 但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。 找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。 这种方式主要适用于面积很小的餐馆。 老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。 点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。 在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。 在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。 公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。 另一种方式是承包给别人做。 找到一个厨师长后，厨师长负责招人。 300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。 老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。 这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。 缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。 而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。 第四种方式是请来做。 随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的，像名人名家，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。 杭州宝善村餐饮管理公司，在经 营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。 这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。 餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。 请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。 好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。 公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。 第五步：定制设备 包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。 资深厨师推荐的购买地点：、秋涛路上的专业店。 小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。 购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。 顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。 如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。 如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。 一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。 有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。 没有做过的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。 这一点非常重要，因为市面上的很多，有一些看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。 另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。 转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。 否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。 如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。 另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。 第六步：原料采购 小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。 即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。 饮料、调料： 方式一：自己去食品市场、超市购买。 选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。 方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。 所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。 老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。 专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。 如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。 返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。 有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。 服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。 四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。 一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。 菜肴原料： 冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。 鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。 对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。 时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。 一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。 但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。 适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。 原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。 具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。 特别是海鲜的采购，经验非常重要。 比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。 在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。 很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。 买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。 杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道 大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。 做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜 每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。 在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。 这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。 直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。 比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。 莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。 店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。 据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。 即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。 店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。 开店审批手续 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的 而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。 申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。 以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。 因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。 领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。 上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。 自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。 办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。 比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。 卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。 在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。 不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。 工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。 按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。 带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。 个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。 另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。 菜肴利润分析 每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。 一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。 目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。 店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。 下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。 总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。 至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。 小店开张时期，让利促销还是很有必要。 上面说的当然是一位经营者的经验之谈。 也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。 家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。 比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。 一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。 主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。 所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。 中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。 一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。 稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。 曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。 经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。 这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。 经营者经验之谈 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。 餐馆位置离武林广场两站路程。 初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。 生意状况：每天平均上座率在八成。 去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。 今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。 小店每天运转保本费用为2200元。 老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。 每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。 有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。 客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。 服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。 八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。 其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。 从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。 开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。 比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃 一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。 又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。 为什么 因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。 这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。 开店就要多站在顾客的角度想想。 最近慎入餐饮行业 由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。 小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。 许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。 如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。 选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。 \ \ 如果你真心想学方面，建议你去培训一下 对你以后的创业有很大的帮助绍兴门头招牌审批手续如何办理
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