胶东大馒头的做法
胶东馒头切片吃
胶东馒头的做法，胶东馒头怎么做好吃，胶东馒头的家常
用料主料面粉500g调料食盐适量鸡蛋2个酵母粉3g胶东馒头的做法1.酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性2.盆子中放入面粉，将酵母粉洒入3.撒入盐，磕入鸡蛋，一点点加入清水，用手将面粉揉成面团4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵5.一般两到三个小时就发酵好了，发酵好的面团里面全是蜂窝。
6.面团取出后使劲揉，揉到表面光滑7.面团揉成长条状后，切成大小均匀的小块儿。
8.一块儿一块儿的揉吧，到每块儿面团都是由软变硬，再由硬变软，就揉好了。
我一般都是揉5分钟左右。
9.面团在手中整理成圆形，多余的面用手捏到一起，呈蒜头状10.把多出来的面按进去，就是馒头底儿了，藏到里面
11.如此把所有的面团都揉好，这时候馒头重重的，盖上布再醒半小时。
半小时以后，各个馒头都变轻了12.入锅。
地下垫布，防止粘连。
馒头间要有空隙，给馒头长大的空间。
大火水开后，拧到中小火，加热半小时就好啦
13.白白胖胖的馒头出出锅啦
香香的哦，越嚼越甜
小学课文:冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡
课文<第雪>的全文这是入冬以来，半岛上第一场雪。
雪纷纷扬扬，下得很大。
开始还伴着一⑴小雨，不久就只见大片大片的雪花，从彤⑵云密布的天空 中飘落下来。
地面上一会儿⑶就白了。
冬天的山村，到了夜里就万籁俱寂⑷，只听得雪花簌簌⑸地不断往下 落，树木的枯枝被雪压断了，偶尔咯吱⑹一声响。
大雪整整下了一夜。
今天早晨，天放晴了，太阳出来了。
推开门一看，嗬
好大的雪啊⑺
山川、河流 、树木、房屋，全都罩上了一层厚厚的雪，万里江山，变成了粉妆玉砌⑻的世界。
落光了叶子的柳树上挂满 了毛茸茸⑼亮晶晶的银条儿；而那些冬夏常青的松树和柏树⑽上，则挂满了蓬松松沉甸甸⑾的雪球儿⑿。
一 阵风吹来，树枝轻轻地摇晃，美丽的银条儿和雪球儿籁籁地落下来，玉屑⒀似的⒁雪末儿⒂随风飘扬，映着 清晨的阳光，显出一道道五光十色的彩虹。
大街上的积雪足有一尺多深，人踩上去，脚底下⒃发出咯吱咯吱的响声。
一群群孩子在雪地里堆雪人， 掷⒄雪球，那欢乐的叫喊声，把树枝上的雪都震落下来了。
俗话说，“瑞雪兆丰年”。
这个话有充分的科学根据，并不是一句迷信的成语。
寒冬大雪，可以冻死一 部分越冬的害虫；融化了的水渗⒅进土\\\/\\\/层深处，又能供应⒆庄稼⒇生长的需要。
我相信这一场十分及时的 大雪，一定会促进明年春季作物，尤其是小麦的丰收。
有经验的老农把雪比做是“麦子的棉被”。
冬天“棉 被”盖得越厚，明春麦子就长得越好，所以又有这样一句谚语(21)：“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头(22) 睡。
” 我想，这就是人们为什么(23)把及时的大雪称为“瑞雪”的道理吧。
胶东大勃勃怎么做~
在胶东，逢年过节或者娶媳妇、嫁闺女，都要请人来家里蒸上几锅大饽饽，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。
饽饽就是我们通常所说的馒头。
但是大饽饽同馒头相比，要比馒头大三四倍，也不是单纯的馒头样子，而是做成各种形状，上面用食用色素染成五颜六色，就像工艺品一 样，美极了。
饽饽的制作过程比馒头要复杂一些。
首先，和面的时候加适量牛奶、鸡蛋和白糖进行发酵。
其次，在面团发好后加入干面反复揉，用胶东话说叫“守面”，这是个力气活儿，不常干的人，揉一会儿就会腰酸，胳膊痛，面守得好，蒸出的饽饽才会自然裂口，才会“笑”，才筋道、好吃。
面和好后，就到了巧媳妇们施展才艺的时候了，十八般武艺在此刻都被施展出来：把面揉成“聚宝盆”、“龙凤呈祥”、“石榴花开”、“玉如意”等，想做成什么样子就做成什么样子，就看做饽饽的人手巧不巧，心灵不灵。
再根据饽饽的形状，用食用色素染成各种颜色，一件栩栩如生的工艺品就诞生了。
各种形状的饽饽，并不是每个当家的媳妇都能做得很好，那些手巧的媳妇做出来的饽饽，常常引来众人的啧啧称道，那些汉子们，也会因为娶了这么能干的媳妇儿而洋洋自得，脸上挂着得意地笑。
于是，娶媳妇、嫁闺女的时候，巧媳妇们会被请去帮忙，蒸上几锅大饽饽，在众人面前施展一下她们的才艺。
蒸出一锅香气谗人的大饽饽，要用胶东特有的灶台和大锅。
早年的胶东，乡村里家家户户喜欢用土坯或者红砖砌灶台，大锅是真正的大锅，直径一米左右，甚至还要大。
用树枝、玉米瓤、碎木头点燃，火苗红红的，映红了脸庞，树枝子在炉膛里劈里啪啦地响，水汽洇溢出来，弥漫了整个灶间，而大饽饽的香气早已流淌的到处都是，深深地吸一口，再吸一口，恨不得把所有的香气都吸到肺腑里，让五脏六腑都美美地香一香。
蒸出来的饽饽摆在用高粱秆做成的箅子上，远观、近瞧，都那么地惹人喜爱，工艺品一样，让人不忍把它们吃掉。
家里来客人，端上一盘，客人的眼睛瞬间就被点亮，手纷纷伸向盘子里的大饽饽，抢了并不吃，带回家，放在那里欣赏。
凡吃过大花饽饽的人，都不会轻易忘记它的“笑口”模样，和香甜耐嚼的味道，花饽饽开口笑了，喜气溢出来，好日子就来了。
饽饽在巧媳妇手里变换出多少花样啊。
清明时节，家家户户用面蒸“小燕子”，迎接春天的到来。
一个个面做的小燕子展翅欲飞，让人想起“春水初生乳燕飞，黄蜂小尾扑花归”的句子。
每逢家里孩子过生日，当妈妈的会用面蒸“举举”（即馒头）和孩子的属相，属牛就蒸一头结实的牛，属虎就蒸一只威武的虎， 寓意来年孩子更加结实、聪颖。
那样大的锅，一下子可以蒸许多东西，芋头、地瓜、馒头，同时热菜。
还可以煮稀饭。
掀开锅盖，热气腾腾，香味扑鼻。
灶台的烟筒连着隔壁的土炕，白天做饭，热腾腾的烟火把炕烧得热热的，房间里暖意融融。
记得春节到胶东婆婆家，窗外雪花纷纷扬扬，一派银装素裹，小孩子们在热热的炕上嬉戏，桌上摆着漂漂亮亮的大饽饽，心里觉得真温暖。
