花椒油和藤椒油，有什么区别
藤椒，又名香椒子，灌木，高1－3m，其果可取芳香油，即人们常说的“麻油”，具有调味，消食健胃，散寒解毒 等功效。
藤椒油为我县家喻户晓，带有浓厚的地方特色，有数百年历史的传统调味品，都为家庭熬炼自用或送亲朋好友，无人大规模开发生产销售，在全县、全市、全省乃至全国都无此产品，市场为空白。
有很多本地及外地客人在我店（幺幺饭店）就餐品尝到用藤椒油烹调的菜点后， 连称佳肴，并表示愿出高价买点带回家，我都无法满足客人的要求，（因炼得少，只能够自用），客人又连呼遗憾。
介于以上情况，为响应县委、县政府提出的围绕我县“绿色产业，生态经济”的经济建设主题，利用我县生态农业的优势，发展绿色食品产业，将我县资源优势转化为商品优势，针对我县农村有传统种植藤椒树习惯，适度规模成片种植，自然条件可行。
生产加工条件具备，市场前景看好，并可争创我县又一绿色食品品牌，为农民增收，培植新税源，将产生积极作用等因素。
为此，我于2002年5月份经过多方论证考查，在县委、县政府、县科协、止戈镇党委、政府及各相关部门的支持关心下，经过二个月时间成功建厂投产开办了以“公司＋农户”为企业模式的“四川洪雅幺麻子有机食品厂”。
生产的“幺麻子”牌藤椒油、口味清爽、气味芬芳、麻香浓郁，其无污染、浓郁的清香味受到餐饮界和消费者的喜爱，成为人们餐桌上的首选调味品鲜藤椒籽; 木姜子; 藤椒油; 木姜油; 沙菌子等;调味油; 食用菌; 其他食用菌;法人代表 ： 赵耀军企业类型 ： 私营独资企业经营模式 ： 生产型;员工人数 ： 51 - 100 人年营业额： 人民币 300 万元\\\/年 - 500 万元\\\/年李爱斌 先生 (销售部 经理)地址： 四川 洪雅县 四川．洪雅江南开发区幺麻子路888号邮编 ： 612360电话： 86-0833-7494888公司主页：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。
麻椒的味道比花椒重。
花椒的感温点比辣椒低```如果要煎花椒油``油烧至六成就可以了```用生菜油的话`现在菜油煎熟```稍稍放凉一点再放花椒进去```和辣椒一起煎油的时候`同样和普通花椒大小一样是青绿色的，味觉上有些清凉的麻，它多用于做凉菜的调料．好运
清香藤椒鸡怎么做
1. 将土鸡洗净，漂洗干净，去血水。
在锅里加入水，生姜拍碎和土鸡一起冷水下锅。
煮半小时后，将鸡捞起，鸡汤除去生姜后留着备用。
2. 捞起的土鸡放凉后，将其宰成块状，码好形状整齐放于盘中。
3. 将二荆条辣椒、小米辣辣椒、切成圆筒小圈，蒜切成碎末备用 4. 开小火，将煮好的鸡汤倒在锅中，去掉汤表面的浮沫。
加入少量的胡椒粉，少量花椒粉、白糖，几滴美极鲜酱油（可不加），熬煮2分钟 5. （方法一）在汤中加入切好的二荆条辣椒、朝天椒、蒜末熬煮7、8分钟左右后，放入适量盐和味精。
起锅将汤淋在装在盘中的鸡肉上，并放上切好的香菜末 6. 洗干净锅，在锅内倒入约5、6茶匙的藤椒油，烧至温热，加入两片生姜，再将油淋于鸡肉上。
放至凉爽，即可开动
求花椒和藤椒的区别
藤椒油椒油都花椒中提取出呈香、物质于食用植物油中的产辣椒油是将辣椒和各种配料用油炸后制得的调味品。
藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种。
具有花椒特有的香气和麻味。
藤椒与花椒从外观上看是一样的，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色（或说青色），花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色。
藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。
