台湾星空蝶豆花饮料
料 嫩豆腐 半块 原味豆浆 一袋 蜜红豆 糖 做法 1 糖放入豆浆中煮开，晾凉。
2 嫩豆腐放入开水中焯一下，去除豆腥味。
3 将焯好的豆腐放入凉水中浸泡一下，再盛出来控水。
4 将完全处理好的豆花放入空碗中，倒入已经晾凉的豆浆。
再撒上蜜红豆。
蝶豆花饮料做法
豆腐花，一道著名的特色传统小吃。
注意,一种北方小吃「豆腐脑」,不能混为一,就如同酸菜鱼和水煮鱼是二种菜式一样.豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。
最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。
而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
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