怎样烀羊肉的做法大全
又是深秋了，外面北风呼呼起的时候，是吃羊肉的最好时节了。
锅子里，热气腾腾，戴着眼镜的吃客都要偏着脖子，也不管样子难看，就为了躲开一股热气；舍不得脱下眼镜“赤脚”下去捞肉块，就怕———失了准头
就算剩下了的萝卜、支竹，也照捞不误，那股味道是好绝了。
小心，别把嘴唇吃得粘上哦。
肉丸圆滑匀称，内里无蜂窝状，因而口感特别爽口“弹牙”。
酸酸甜甜的羊肚丝，若是放在餐前小吃之列，更加让人开胃。
不耍花巧的羊肉煲用料实在，分量够足，价格便宜。
只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
莲都石山羊宴 上周，前去肇庆封开县莲都镇试食，这是龙山风景名胜区辖下最大的风景区。
途中不时出神地注视着窗外，时而欢呼不止。
只见窗外或是田野碧秀，或是群峰林立，峭壁千仞。
山峰笔直，石头重叠、突兀，假如站在山上，定会心惊胆寒。
封开各小镇都有不同的招牌美味。
四个小时的路程，看到不少酒楼门口停满了外地车牌的私家车。
站在风景区内的龙山餐厅外远观，碧水、垂柳、秀山，还有蓝天白云浑然一体，构筑了一幅赏心悦目的画面。
这里的莲都山羊是一大特产。
山区的农民们就地取材，在山上搭建羊栏，把山羊早放出晚赶归，让它在石山上自由觅食。
山羊连悬崖峭壁上的植被都可以啃到。
而且山羊寻食能力极强，蹄子像镐，嘴像钳，角像铲，这山羊很“贪食”，专吃叶子、枝条。
它喜欢在人们难以工作的陡坡上行动矫健，由于吸取了山之灵气的莲都山羊因而成为了羊肉类的上乘之品，具有肉质细腻，甘香美味，不臊不膻，补血养颜和强身壮阳、健胃等特点，无疑是秋冬进补的头等补品。
一道羊肉丸让同行食客赞不绝口。
羊肉丸为纯肉丸，不加淀粉，且肉丸圆滑匀称，内里无蜂窝状，因而口感特别爽口“弹牙”，肉丸有意保留一股淡淡的、完全可以接受的羊膻味。
这里的烹饪制法是配以酸菜、胡椒，加上羊肉汤放在精钢锅仔煮熟趁热上桌。
据餐厅师傅介绍，要制得好的羊肉丸，选料十分重要，最好选用公羊肉为原料，主要取其肉质好、肉味鲜。
餐厅还扬扬洒洒的端出十多道羊肉宴，菜式的花样丰富，难怪不少广州人慕名而来品尝这“野味”佳肴。
顺德秘制羊煲 冬季天黑的早，六点钟街头已是灯火辉煌。
进入“城中村”觅食，环境自是不敢恭维的。
一路狂奔溜进餐厅坐下，身上的寒风融入在香浓的羊肉煲中。
说起吃羊肉，小记在棠下牌坊里面发现一款顺德的羊肉煲，非常正
不少食家常去光顾这聚福酒家的大锅鱼和羊肉煲。
传统煲羊肉汤，放的调料是八角、桂皮等，所以人们总认为羊肉吃多了会上火。
先将鲜活羊宰杀后放血。
然后将全羊焖至一定程度，皮呈金红色，烩同几十种名贵中草药和羊一齐煲至肉身软滑适度，然后斩件。
斩件后的羊肉块用秘制酱料爆香，酱爆后的羊肉即与萝卜、马蹄、大蒜、支竹等一齐放在砂锅里，上桌。
吃时一边焖，一边吃，羊肉的皮爽肉甘香软滑，既无肥腻感、更无羊膻味。
闻起来也香气四溢，喝一口鲜甜顺滑。
用瓦煲来焖，最好边加热边吃，这使羊肉煲肉香浓郁，入口即化的才叫上品，汤汁可口，而且越焖越“冶味”。
在这天寒地冻的季节，打个羊肉煲，再配点青菜，更是其乐无穷。
对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。
家常滋味羊 普通的菜式是不会刻意去追求花哨，通常用普通的原料烹饪出美味菜肴，这是家常菜的最平实的一面。
去过多利来餐厅的食客都知道，天天都有实惠是其取胜的法宝。
镇店名菜百味猪手十块钱，有找数。
在这天冷的时候，来一煲香喷喷的多利来家常羊腩煲，加上热过的甜黑糯米酒，一股舒坦的热流涌上全身，夜里归家的寒意全没了。
餐厅师傅把羊肉斩件飞水，烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
羊肉去膻妙计 1．萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2．米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3．绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4．咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5．料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。
过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6．药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
7．浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
8．桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
9．核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
10．山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
《我最喜欢的传统节日》作文大全
我最喜欢的节日国的春 “爆竹声中一岁除，春风入屠苏”这句千古佳句无疑是对春节的最佳写照。
，是农历的岁首，也是我国的传统节日。
这个节日在我国非常的盛大和隆重，俗称“过年”。
每逢过年的时候，家家户户都要将旧的春联和福字撕下来，贴上新买的，这叫除旧迎新。
每年的除夕之夜，空气里似乎都弥漫着春节带来的欢乐与激情。
这时，人们的手机一遍又一遍的响起。
是电话，是短信，手机拜年的潮流在中华大地涌动。
那些新年收到的祝福与问候，在日光下寂寂地敞着。
一碟碟美味的佳肴被端上了桌，一家人终于团聚在一起吃着年夜饭，聊着生活中的琐碎小事，回忆起这一年的点点滴滴，话里行间似乎都弥漫着幸福的味道儿。
吃过饭，一家人挤坐在沙发上，其乐融融地看着春节联欢晚会，时不时被荧屏上幽默的语言给逗乐了，时不时因舞蹈演员的优美舞姿所打动，时不时为播放的节目讲讲自己的见解。
一大清早醒来，相信你们一定会想：新的一年又开始啦
我们要穿上新装，为自己好好打扮一番，然后走街串户，向左邻右舍拜年。
出门相见七嘴八舌的嚷嚷：“恭喜
恭喜
”“同喜
同喜
”压岁钱装满了荷包，心里都甜滋滋的。
接着，便是走亲访友，美美的吃上几顿到了正月十五，这过年算是到了尾声了。
元宵之夜，月亮可真圆哩
像一个大玉盘，时而有几片云彩飘过，仿佛是一位羞涩的姑娘用丝绢遮住了脸，影影绰绰。
“放烟花啦
”全场一片欢腾。
五光十色的烟花，将乌黑的天空装扮的格外艳丽。
最美的是“七彩蝴蝶”，只听三声响，五彩的“蝴蝶”冲向天空，各彩各色交错在一起，就像一位位美丽仙女在天空中撒落着花瓣。
我迫不及待开始放烟花。
我拿着烟花棒上下左右不停的摇晃着，有时摇成一条龙，蜿蜒浮动着；有时摇成一个个美丽的花环，熠熠闪光；有时摇成飞流直下的瀑布，那飞沫激荡四射……五彩缤纷的烟花，满面红光的神采，这不是一幅美丽的图画么
欢声辞旧岁，笑语迎新年，新的一年我们播种新的希望，新的一年承载我们新的梦想
过大年真好，我爱我的节日——春节
山东省邹城市有什么特色小吃
怎么样
邹城的特色小吃有川味面条，菜煎饼，蛙鱼等。
其中最有名的就是川味面条，是邹城必吃的小吃之一，很多邹城人都吃川味面条当早餐。
写一作文。
选择一种你喜欢的美食，向大家介绍一下，再写下来。
如果你问我最爱吃什定会毫不犹豫地说：“当然是小笼汤包喽
吃过小笼汤包可好吃了，听我来介绍介绍吧。
小笼汤包小巧玲珑，看相很好。
远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。
在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。
瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。
透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢
小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。
俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
小笼汤包真的很好吃，大家都来尝一尝
萝卜可做哪些菜
萝卜可以做很多菜肴。
以下举例说明。
一、素炒萝卜丝 【材料】：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1\\\/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（35ml） 【做法】： 1，将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末； 2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味； 3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明； 4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀； 5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
二、清蒸萝卜猪肉卷 【原料】：白萝卜半个、瘦猪肉50g。
【配料】：盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量，蛋清一个。
【做法】： 1、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀腌制待用。
2、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。
3、用切片器切成长的薄片 4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。
5、取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。
6、将肉馅摆上，大约2\\\/3处。
7、卷起，用牙签插住，以防散开. 8、沸水蒸10分钟即可。
三、萝卜鲫鱼汤 【原料】：鲫鱼1条、白萝卜半个、。
【步骤】： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，萝卜切丝备用。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
3、鱼煎好后，改大火在锅里加入开水没过鱼（一定要热油开水，才能煮出非常奶白的鱼汤，否则达不到油的乳化效果），加入葱和姜和萝卜丝。
4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
四、萝卜丸子 【原料】：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
【做法】： 1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块，再削成球状。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中 6、将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀即可。
五、萝卜做菜肴的要点 1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5.有裂心的萝卜或者瓜类最好是不要吃，其中很多是受过严重虫害，或者人为造成的。
