为什么叫白吉馍
白吉馍西名小吃，更华名吃。
好多人听说过“白吉馍”不知道是什食，以为是馒头，其实就是发面烧饼，它深受陕西关中地区群众的喜爱，全国各地都有制作。
“白吉馍”的发源地是彬县的北极。
北极自古是陕甘通衢要道，设有驿站。
因驿马全是白色因而得名白骥驿。
金设白骥镇。
明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，现在当地群众仍是这个叫法。
清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。
1863年8月，北极老户回民响应关中回民起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。
因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。
白吉馍 名字的来历
北极自古是陕甘要道，设有驿站。
因全是白色得名白骥驿。
金设白骥镇 明清，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，现在当地群众仍是这个叫法。
清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。
1863年8月，北极老户回民响应关中回民起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。
因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。
西安的白吉馍是什么意思
【朝饥食齑面戏作】陆游一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充始见徐卿第二雏。
甚欲去为客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼何如。
【饼赋】束皙 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪擎器者舔唇，立侍者干咽。
【过土山寨】黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
三兄弟白吉馍怎么样
这家店白吉馍已经有好多年了，很出名的一家店，白吉馍外焦内香，生意好得很~~饭点时候在这家看到排队买白吉馍也是一件平常的事，特别是早上，附近学校的学生很多来买早餐的。
白吉馍分孜然羊肉和腊汁肉的，孜然羊肉的里面是羊肉炒菜椒，最便宜已涨至3.5元~~，还有优质的等等更贵一些，腊汁肉的是3元，往上也有优质等等~~他家也卖豆浆，每次都是专门去买白吉馍的，没有喝过他家豆浆，不做评价~~我一般买的就是普通的，普通的就已经很好吃了。
前一阵有天晚上快十点了，路过到这看到店还开着，就问还有没了，还没关门啊，店主说再晚会还会排队呢。
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并示意让我看窗户上写的营业时间，上面赫然写着，早7:00~~凌晨3:00。
拿到白吉馍，依然是热乎乎的，手有些凉，隔着袋子能感受到一些温暖，香香的味道从袋子里跑出来，啧啧~~~~~买白吉馍方便至此，真是没话说~~~买完回头又有两个人过来买，其中一位是出租车司机，在这样寒冷的夜晚，大多数店都早已关门，能吃上一个好吃又便宜的白吉馍刚好满足他们的需求。
刚开始看到点评上这家店还以为开分店了，他家曾经开过分店。
写的地址不太好找，店在八小对面的路上。
