中国兔子德国草的好词佳句
德国人的礼貌和中国人的礼貌真是不大一样。
中国人教小孩子：对爸爸要叫爸爸，对妈妈要叫妈妈。
戴维的爸爸却可以容许戴维叫他沃尔特，戴维的妈妈也可以容许戴维叫她安格丽加。
中国人也教孩子说“谢谢”，说“请”，但这些只对外人说，在家里不必说，说了就“见外”了。
可是德国人的“当克”和“毕特”却是里外都要说的。
德国人从小就清楚，父母是自己的抚养者，却不是奴仆，对别人（包括家里人）为自己所做的一切，都应该心存谢意，并把这种谢意明确地表达出来。
爱尔安甚至对鸡也说“当克”，当他在阳台上捡起热呼呼的鸡蛋时。
但爱尔安学会了德国人的礼貌，也没扔掉中国人的礼貌，比如他就从来没叫爸爸：“顾中志
”没叫妈妈：“周小霜
” 同一天，爱尔安在喝牛奶时也犯了错误。
（这时候他已经会说“牛奶”，不说“蜜而喜”了，外公外婆好容易背熟了对照表，却发现已不需要对照了。
）外婆给爱尔安喝牛奶，爱尔安只喝了一半，剩下的一半倒在桌子上，让它流成一条牛奶河。
“怎么能这样呢
”外婆就来编童话，“牛要是知道爱尔安不喝它的奶，还浪费，牛会哭的，呜呜......” 爱尔安看外婆揉着眼睛学牛哭，实在想不通，他摸着自己的胸，将心比心地说：“我要是有奶，牛不肯喝，我就不会哭
” 外婆和外公全被爱尔安打败，只好等大姨回来告诉大姨，就象小学生告诉老师一样。
大姨没有再编童话，也没有说道理，她知道对这种年龄的小孩说道理是没用的。
她只对爱尔安说：“你今天犯了两个错误，知道什么是两个吗
” 爱尔安说：“就是比一个错误还多一个错误。
” 爱尔安拿着笔和颜色走到附近的湖边，他用这湖当镜子，开始给自己化装。
一只天鹅游过来，它以为这个人要喂它什么了。
天鹅荡起波纹，使爱尔安没法用他的镜子了。
爱尔安叫天鹅不要动，天鹅就不动，静静地看爱尔安化装。
爱尔安要化装成孙悟空。
他先用红色在脸上画了个大大的桃子，鼻子、眼睛、嘴都在这个桃子里了。
然后画了两个金色的眼圈，这叫“火眼金睛”。
小孩子们已经好奇地围过来了。
一个男孩指着爱尔安的桃子脸问：“这是什么
是妖怪吗
” “不是妖怪，”爱尔安解释说，“是打妖怪的----”他想到这里的孩子不知道孙悟空，还是“美猴王”好懂些，“这是一个schoener(美丽的)Affen(猴子)koenig(国王)。
” 爱尔安学过《黄鹤楼》里的一段，那是张飞在向诸葛亮发脾气呢。
虽然一点也不知道唱的是什么，可爱尔安唱得挺带劲的，一边唱一边还比比划划。
心中恼恨诸葛亮， 做事不与某商量。
怒气不息宝帐闯， ----诸葛亮啊，孔明
快快还某的大兄王。
妈妈回国时会把一些中国的蔬菜种籽带到德国。
其中有苋菜,爱尔安在南京吃过，苋菜的汤红得很好看。
德国邻居不认识苋菜，会问：“这是什么草啊
”德国的兔子也不认识苋菜，但它们胆子很大，不管认识不认识吃了再说。
让这些菜长到这么大不容易，被野兔啃得只剩菜梗子了，可把妈妈气坏了。
篱笆不够紧密，妈妈听了邻居的建议，要再围一层细铁丝网。
属兔的爱尔安同情野兔，劝妈妈说：“算了吧，兔子也过得挺不容易的，它们喜欢吃中国菜，就算给它们吃一顿中国餐馆吧。
”
1990年6月22日子时出生的男孩命运如何
总是抗拒地受到隐秘密进行事件的强烈吸引，一般而言，自己的行为相开，却对侦探、推理或间谍之类的故事有极强烈的喜好。
而比较倾向于学院或科学研究的人，可能就会希望自己能驾驭外国语言、专研历史或解开大自然的奥秘。
对出生于这一天的人来说，能令他们感到快乐的事莫过于发掘出不曾被人知晓的珍闻奇事，并透露给亲近的友人或同事知道，就某种程度而言，他们就像是侦探，喜欢挖掘出事实真相，并以有趣或甚至能获利的方式来加以运用。
这一天出生的人必须小心防范，由于他们一心追求事实真相，可能无意中因此树立了一些敌人，特别是那些因为他们揭露真相的行为而受到伤害或必须做出一些妥协的人。
有时候虽然他们有良好的动机，但谁也无法预测事情会演变成怎么样的后果。
除此之外，他们也必须下一番苦工来研究自己的新发现，并做成可靠的结论或陈述，以免沦之为道听途说。
许多8月7日出生的人都有种想表露内心世界及个人隐私的欲望，可是又十分害怕这么做，结果，反而更守口如瓶。
通常他们只会向一个亲密的朋友或家人透露心事。
爱情运：今天出生的人，当他爱着一个人的时候，会费尽心思全力以赴的去爱。
为具有温馨、宽大、热情的性格，所以能给予对方像要溢出来般深重的情爱和关心；同时也渴望对方能如此对待他。
这个星座的人喜欢别人奉承，不过要认识到在恋爱中受人奉承的情况不一定会长久下去。
女性浪漫，爱情深而忠诚，有些时候也会因热情洋溢，而不管对方是谁，完全不思索可不可以爱这个问题。
不过，整体而言，遇到能够厮守终生的对象是最幸福的。
一旦爱上了，就会彻底的守着他并信赖他。
即使有人告诫他说他的选择是错误的，也绝不去理会这种闲话。
今天出生的人，会是一个出色的父母，绝不会盲目的溺爱，他会无时无刻的去理解孩子的心，去了解他们，也有足够的能力，以父母的立场，把自尊心和诚实、互相尊重作为个人的价值及生活方式，并依此教导他们的孩子。
金钱运：今天出生的人具有高尚的品味，如果穿著打扮不合乎自己的品味，他是不会开心的。
在这个日子出生的人，以木星为第二守护星，所以特别喜欢别人欣赏他那有气派的举止，在装扮上也喜欢让人有触目惊心之感。
还好今天出生的人有极佳的财运，所以很容易抓住好机会，赌博的胜算也很大。
最容易让今天出生的寿星陷入危机的，正是过度相信自己在金钱方面有无穷的运气。
所以，在日常生活及消费上，若能小小忍耐及深虑，在金钱方面确实是有异于一般人的机运。
事业运：具有强烈表现自我的欲望，以及创造不灭业绩的企图心，如目标一致，通常都会成功。
因为今天出生的人具有给人勇气或教导他人的能力，也是改革运动的先驱。
健康运：对8月7日出生的人来说，他们最大的健康威胁出在心理方面。
有些人因为与现实脱节，以至于表现极不稳定；而另一些人则拚命追求稳定的生活，但在这么做的同时，却感到极大的压力。
事实上，大部份出生于今天的人都能从心理治疗或谘商中获益匪浅，有效的治疗不仅可以使他们的行为受到客观的辅导，还能在严格保密的环境之下，使他们有机会探索自己的内在真相。
由于大多数8月7日出生者的健康情形完全随着心理状态起伏，因此，照顾其心理健康被列入优先考量。
建议他们要三餐定时、注重营养的均衡，以及经常从事不太激烈的运动。
幸运数字：8月7日出生的人会受到数字7和海王星的影响。
由于海王星是个控制影像、梦想与心灵现象的星球，如水一般，因此这一天出生的人也会比较不稳定。
这种力量一旦加上太阳（狮子座的主宰行星）的影响力之后，会使今天出生的人做出反复无常的行为、拟出不切实际的计画或期望，甚至还会出现令人厌恶的行为。
典型的受数字7影响的人很喜欢变化与旅行，这和8月7日出生者的喜好颇为吻合。
生日花：苋菜——十六世纪致力于净化教会的圣卡杰坦之花 自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致
而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。
当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。
苋菜是一种苋菜科苋菜属、红心藜类的杂草植物，被选来祭祀16世纪致力于净化教会、端正风气的圣卡杰坦。
苋菜是一年生的杂草，在温暖的地中海沿岸及南美洲经常可以见到。
花语：永恒 生生不息的苋菜
就像是伊甸园里的花朵......英国诗人米尔敦，在作品「失乐园」中曾经这么叙述苋菜。
它的生命力很强，盛开的花朵不容易凋谢，象征着永恒不灭。
因此它的花语是「永恒」。
受到这种花祝福而生的人，有一颗永远年轻的心，积极进取，活到老学到老。
在感情方面，是个幸运儿，永远不会受到折、伤害。
诞生石：玛瑙 据说，由于玛瑙的原石外形和马脑相似，因此称它为「玛瑙」。
不论在旧约圣经或佛教的经典，都有玛瑙的事迹记载。
在东方，它是七宝、七珍之一。
玛瑙可分为玉髓和玛瑙。
原石颜色不复杂的称为「玉髓」，出现直线平行条纹的原石则称为「条纹玛瑙」（截子玛瑙）。
根据原石的颜色，又有缠丝玛瑙、深红玛瑙等称呼。
最近，一般都将染色的黑玛瑙统称为玛瑙。
诞生石的传说：传说爱和美的的女神阿佛洛狄，躺在树荫下熟睡时，她的儿子爱神厄洛斯，偷偷的把她闪闪发光的指甲剪下来，并欢天喜地拿着指甲飞上了天空。
飞到空中的厄洛斯，一不小心把指甲弄掉了，而掉落到地上的指爪变成了石头，就是玛瑙。
因此有人认为拥有玛瑙，可以强化爱情，调整自己与爱人之间的感情。
在日本的神话中，玉祖栉明玉命献给天照大神的，就是一块月牙形的绿玛瑙，这也是日本三种神器之一
适合你的恋爱对象：1月18日 2月13日 3月16日 4月15日 4月24日 6月18日 7月3日 7月13日 8月13日 10月11日 11月10日 12月18日适合你的朋友对象：1月26日 1月31日 2月29日 4月9日 5月25日 7月7日 7月10日 8月28日 9月27日 10月8日 11月16日 12月26日
菜油历史
食用油在人们日常生活中是必不可少的。
它不仅提供人体所需要的脂肪，使食物美味可口，而且具有多种用途，使人离不开它。
本文拟从其历史沿革、在饮食上的应用以及其他用途三方面来探讨和阐述我国古代食用油的概况。
一、我国古代食用油的历史沿革 我国古代的人们很早就知道油并食用了。
相传我们的先祖黄帝得到一本名为《河图》的书，他不分昼夜地阅读，为解决晚上照明问题，便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油，用丝绵做油芯，晚上点燃了来读书。
但这只是传说而已，其实植物油的产生是较后的事情，人们最先知道并食用的是动物油。
人类在懂得用火之后，在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中，产生脂肪析出的现象，经过长期实践，慢慢懂得了如何取得油及油的用途。
根据文献记载，我国在汉代以前人们食用的油均为动物油，称为“脂、膏”。
脂膏二字均从肉会意，说明它们是从动物类肉中产生出来的。
《说文》脂字云：“戴角者脂，无角者膏。
”就是说，动物有角如牛羊之类，其油叫脂；无角如猪狗之类，其油叫膏。
《周礼·冬官·梓人》：“天下之大兽五：脂者、膏者、裸者、羽者、鳞者。
”汉郑玄注：“脂、牛羊属，膏、豚属。
”这是用脂、膏来代指这两类动物。
或从其形态来区别两者，凝固的称脂，液状的称膏。
因此，古书中一般把未经煎炼的称为脂，经过煎炼的称为膏，由于煎炼过的动物油冷却后多呈糊状，故后来膏也兼指糊状物质。
《礼记·内则》：“脂用葱，膏用薤。
”郑注：“脂，肥凝者，释者曰膏。
”脂由于所处动物体内部位的不同而有各种专称。
《通俗文》：“脂在腰曰肪，在胃曰。
”又云：“骨中脂曰髓。
”《说文》：“膫、牛肠脂。
”《礼记·内则》：“肝。
”郑注：“，肠间脂。
”脂膏有时也可以互相通用。
《左传·成公十年》载晋景公有疾，秦良医缓诊断说：“疾不可为也，在肓之上，膏之下，攻之不可，达之不及，药不至焉，不可为也。
”即病入膏肓，无药可治。
此膏即指心下脂。
夏商以前，由于文献记载语焉不详，其食用油的具体情况尚不甚清楚，然《楚辞·天间》：“冯珧利决，封豨是射，何献蒸肉之膏，而后帝不若
”即夏羿射杀一头大野猪，用其肉膏来祭祀天帝，但为何天帝不保佑他呢
用野猪油来祭神，而神是人们想象和造出来的，神的饮食习惯也就是人的饮食习惯。
由此可以推测，人们最先食用的可能是狩猎的野兽油，畜牧业发生以后，人们也就自然食用家畜的油。
据说，商朝末期暴君纣王作“炮烙之刑”，就是把脂膏涂在铜柱上，让“梦缘者”滑跌坠落到燃烧的炭火中以取乐。
周代，文献中有不少烹饪用膏的记载。
《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。
《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。
（行：食用。
羔：小羊。
豚：乳猪。
膏香：牛膏。
膳：烹调。
腒：干雉。
鱐：干鱼。
膏臊：狗膏。
犊：小牛。
麤：幼鹿。
膏腥：猪膏。
鱻：活鱼。
羽：雁。
膏膻：羊油。
）这段话意思说食用肉类，春天吃羔羊乳猪，要用牛油烹调；夏天吃鸡干鱼干，用狗油烹调；秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调；冬天吃鲜鱼大雁，用羊油烹调。
可见这时候人们己经对各种动物油的性质有所认识，因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最好。
大概这时期人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜，如猪牛羊鸡犬之类，以及捕获的野兽和鱼、鸟等。
“八珍”中的肝，用狼胸腔内的脂肪，狼非家畜，乃为猎物。
脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。
《史记·货殖列传》云：“贩脂，辱处也，而雍伯千金。
”雍伯能以贩脂致富，其经营规模应当不小。
油字本为水名的专称，《说文》：“油水，出武陵孱陵西，东南入江。
”此水大致在今湖北宜昌地区境内。
由于油字又含有流动、光润的意义，在植物油出现之后，遂被作为脂油的意义使用，而逐渐失去其本义，随着植物油的广泛应用，油字才渐渐地作为动、植物油以及其他油类的通称。
植物油的获取约始于东汉。
刘熙《释名·释饮食》：“柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之．形似油也。
杏油亦如之”（柰，今云苹果，王先谦认为柰实不闻可为油，奈乃枣字之误。
见《释名疏证补》）。
《齐民要术》卷四“枣油法”引郑玄曰：“枣油，捣枣实，和以涂缯上，燥而形似油也，乃成之。
”这表明当时人们已经知道植物果实中含油，但其提取的方法及成品还是较简单和原始的。
崔寔《四民月令》谓五月“以竿挂油衣，勿襞藏”（折叠）。
油衣即涂油以防雨水的外衣，可能用的是植物油。
汉代，芝麻（当时称胡麻）从西域传入中原地区，由于其含油量丰富，遂逐渐被广大人民所喜爱和食用。
《四民月令》中多次提到种植、买卖胡麻，可见当时人们对胡麻的重视，也反映出当时胡麻在人们日常生活中的重要地位。
植物油初始时大概多用于点灯照明或作为战争中的燃烧物使用，传说中的力牧造油也反映了这种情况。
芝麻油可能是植物油中最先大量出现并用来食用的。
三国时期，人们已大量使用芝麻油了。
《三国志·魏志·满宠传》载，东吴孙权攻魏合肥新城，魏将满宠“募壮士数十人，折松为炬，灌以麻油，从上风放火，烧贼攻具”。
王隐《晋书》云晋“元康五年十月，武库火，焚累代之宝，检校，是工匠盗库中物，恐罪，乃投烛著麻膏中，火燃”。
又载“齐王（司马）冏起义，孙秀多敛苇炬，益储麻油于殿省，为纵火具”。
张华《博物志》载晋武帝“泰始中，武库火，积油所致”。
这些记载中的麻油可能指芝麻油，均作燃烧品使用，其数量不在少数。
王隐《晋书》上言麻膏，下言麻油，膏油互用。
由此也可窥见油字渐渐代替脂膏作为通称的痕迹。
植物油的食用在魏晋南北朝时期可能就比较普遍了。
据北魏贾思勰《齐民要术》记载，当时已把芝麻油、荏子油和麻子油用于饮食烹调上，其书卷三“荏蓼第三十六”云：“荏子秋末成…… 收子压取油，可以煮饼。
茬油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏，麻子脂膏并有腥气”。
书中叙述的诸种烹调方法、菜谱及用料中，有不少运用麻油、荏油以及猪、羊、牛等动物油的记载。
当时食用的植物油中，以芝麻油最好。
植物油中还有红蓝花子油，“既任车脂，亦堪为烛”（《齐民要术》卷五“种红蓝花桅子第五十二”）。
这些动植物油除了烹调食物之外，还用于造烛、油布、发膏、面脂等等。
植物油中的芸薹子油（今菜子油）可能也食用了。
南朝梁元帝萧绎《别诗二首》有“三月桃花含面脂，五月新油好煎泽”之句，五月新油当为五月前后收获并新压榨出来的植物油。
《齐民要术》卷三“种芥子及蜀芥、芸薹取子者，皆二、三月好雨泽时种，旱则畦种水浇，五月熟而收子，崔寔曰：六月大暑中伏后可收芥子。
”芸薹子为五月收获，其油当即萧绎诗中的五月新油。
宋代，植物油的食用更加普遍，种类也有所增加。
沈括《梦溪笔谈》云：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。
”庄季裕《鸡肋编》谓：“油通四方，可食与然（燃）者，惟胡麻为上，俗呼脂麻，言其性有八拗，谓雨暘时薄收，大旱方大熟，开花向下，结子向上，炒焦压榨才能生油，膏车则滑，钻针乃涩也。
而河东食大麻油，气臭，与荏子皆堪作雨衣。
陕西又食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，亦以作灯，但粥，以熏目以致失明，今不闻为患。
山东亦以苍耳子作油，此当治风有益。
江湖少胡麻，多以桐油为灯，但烟浓污物，画像之类尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜涤之乃可去，色青而味甘，误食之，令人吐痢，饮酒或茶皆能荡涤，盖南方酒中多灰尔，尝有妇人误以膏发，粘结如椎，百治不能解，竟髡去之。
又有旁毗子油，其根即乌药，村落人家以作膏火，其烟尤臭，故城市罕用。
乌柏子油如脂，可灌烛，广南皆用，处、务州亦有。
”文中所列举的植物油就有十一种，用于饮食者也有五六种之多。
据史书记载，宋代岁赋之物有四类，其中一类为物产之品共六种：“五曰果、药、油、纸、薪、炭、漆、蜡”(《宋史》卷174《食货志》上·二）。
又，卷178《食货志》下·八云“在京及畿肉油、炭、面、布、絮税并力胜钱并权免”。
上引两条材料可见宋代油产数量相当可观，既充岁赋之物，又需上税。
明代，植物油的种类更多，系统的造油方法也见诸记载，对各种植物油的性质、食量、不同的功用有了更深刻的认识。
《天工开物》中“膏液·油品”: “凡油供馔食用者，胡麻（一名脂麻）、莱菔子、黄豆、菘菜子（一名白菜）为上，苏麻（形似紫苏，粒大于胡麻）、芸薹子次之（江南名菜子）、子（其树高丈余，子如金樱子，去肉取仁）次之，苋菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剥取其皮，为律索用者）为下。
燃灯则柏仁内水油为上，芸薹次之，亚麻子（陕西所种俗名壁虱脂麻，气恶不堪食）次之，棉花子次之，胡麻子次之（燃灯最易竭），桐油与柏混油为下（桐油毒气熏人，柏油连皮膜则冻结不清）。
造烛则柏皮油为上，蓖麻子次之，柏混油每斤入白蜡冻结次之，白蜡冻结清油又次之，樟树子油又次之（其光不减，但有避香气者），冬青子油又次之（韶郡专用，嫌其油少，故列次）。
北土广用牛油，则为下矣”。
文中还详细记述了各种植物种子的出油率和造油法，其中有榨法又两镬煮取法即水代法、磨法、舂法等，基本具备了现代食用植物油的种类及造油法。
清代，花生油也作为食用油出现在我国人们的饮食及日常生活中，清檀萃《 滇海虞衡志》卷十谓：“落花生为南果中第一…… 宋元间与棉花、番瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归，种之…… 寻常杯灼，必资花生，故朝市至夜市，烂然星陈。
若乃海滨滋生，以榨油为上，故自闽及粤，无不食花生油，且膏之为灯，供夜作，今已遍于海滨诸省，利至大。
”谢国祯先生认为，此落花生乃指小花生，大花生当在明末清初才繁殖起来（《明代社会经济史料选编》上）。
清朝中后期，据清朝《续文献通考》中“实业考·油业”记载，其时食用的植物油主要有：大豆类（包括黄豆、青豆、黑豆、褐豆、斑豆）、棉子、花生、芸薹、脂麻、亚麻、山茶、紫苏（即荏）、蓖麻、油桐、大茴香、胡桃等多种。
在我国历史上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖。
但由于植物油种类多、产量大、用途广，因而其食用的比例越来越大，至今依然。
二、古代饮食生活中的用油 我国古代文献中所见的动物油都是可以食用的，植物油除少数品种由于含有毒素等诸原因不宜用于饮食之外，大多数也是可以食用的。
食用油最主要的用途是用于食物的烹饪上。
前面已经论及，汉代以前不论食用均是动物没即脂膏。
《礼记·内则》记载子侍父母、妇侍舅姑（公婆）的饮食其中一项便是“脂膏以膏之”。
郑注：“谓用调和饮食也。
”东汉张衡《 东京赋》：“升献六禽，时膳四膏”，都是指用脂膏烹调食物。
先秦食谱“八珍”是淳熬、淳母、炮豚、炮羊、捣珍、渍、熬、肝。
淳熬是“煎醢加于陆稻上，沃之以膏”。
淳母是“煎酿加于黍食上，沃之以膏”，即炸肉酱盖在煮熟的米饭或黍饭之上，再浇上煎好的熟膏油。
炮豚、炮羊的做法是先将乳猪、羔羊裹上草拌泥置火上烧，再放进完全浸没的油中炸，捞出来后再置鼎中炖三天三夜，然后蘸上调好的酱醋来吃。
肝是用狗（肠脂）包裹狗肝，置火上炙，再用米粉调成糊，与狼胸腔内的脂膏作为配料一起烹调（均见《礼记·内则》）。
这五味是使用脂膏配上其他佐料以不同的烹调方式来制作的。
《齐民要术》中有不少烹调食物方法的记载，内中不少菜谱是运用油以煎、炒、蒸炸等方式加工而成。
其《卷六·养鸡第五十九》云：“炒鸡子法，打破，著铜挡中搅，令黄白相杂，细擗葱白，下盐米、浑豉、麻油，炒之，甚香美。
”这是油炒葱花鸡蛋。
《卷八·蒸第七十七》记载各种蒸煲菜谱，如蒸熊、蒸豚、胡炮肉、裹蒸生鱼等，均详细记录了每味菜的用料、用油及具体操作方法和程序。
蒸豚法：“好肥豚（乳猪）一头，洗净垢，煮令半熟，以豉汁渍之，生秫米一升，勿令近水，浓豆汁渍米，令黄色，炊作，复以豉汁洒之，细切姜桔皮各一升，葱白（三寸）四升，桔叶一升，合煮甑中，密覆，蒸两三炊久，复以猪膏三升合豉汁一升洒，便熟也。
蒸熊、羊如豚法，稻亦如此”。
蜜纯煎鱼，是先炊后以油炸：“用卿鱼，沿腹中，不鳞，苦酒蜜中半和盐渍鱼，一炊久出，膏油熬之，令赤浑，奠焉”。
卷九“炙猪法”是先把猪置火上旋转烧烤，用清酒涂抹以发其色，然后用极白净之新鲜猪油（或用纯净麻油）涂抹使炙出的猪“色如琉拍，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常”。
这味烧猪做法，今南方仍有，可谓皮酥肉嫩，色味俱佳。
“鸡鸭子饼”做法：“破写（泻）瓯中，少与盐，锅挡中膏油煎之，令成团，饼厚二分，全奠一”。
这种做法今谓之煎荷包蛋。
“素食”中所说的以油烹调蔬菜的花色品种更是五花八门，美不胜收，有汤类的葱韭汤，有油蒸油豉，油煎紫菜，还有薤后蒸、苏托、煲瓜瓤、煲菌、煲茄子等，而做汤菹法中所描述的作落、芫菁就犹如今天人们常说的麻油凉拌菜了。
以上仅是《 齐民要术》一书记载的饮食菜谱中用油举例，古代许多食经、食谱、菜谱中更有大量的记述，此从略。
油除用作烹饪肉食蔬菜之外，还可以作诸色油炸食品、糕饼、点心。
馓子就是我国古老的传统油炸食品之一。
馓子古代又名粔籹、寒具、膏环等等，早在战国时期就开始出现了，《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，用餦些”。
意思是以蜜和以米面，用油熬煎作成。
《齐民要术·膏环》：“用秫稻米屑，水蜜溲之，强浑如汤饼面，手搦围，可长八寸许，屈令两头相就，膏油煮之。
”唐刘禹锡《寒具》诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊夫人缠臂金。
”十分形象地描述了寒具的做法、颜色和形状。
李时珍《本草纲目》卷二十五：“寒具即今之馓子也。
以糯粉和面，入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。
” 馓子，虽然在古代的不同时期，其原料、形状稍有不同，但其性质是一样的。
油条，亦为传统油炸食品之一，其俗名油炸鬼。
据说鬼乃桧之音变，桧指宋朝大奸臣秦桧，他陷害抗金名将岳飞，人们为了表达痛恨他的心情，捏了两个面人，象征秦桧与其妻王氏，把面人粘合在一起放到油锅中炸，取名油炸桧（鬼）。
最迟自宋代以来，油条就成为我国南北皆然的油炸食品。
制作糕饼、点心，大都离不开脂油。
《释名·释饮食》“髓饼”王先谦疏证补：“《御览》引《杂五行书》云：《食经》有髓饼法，以髓脂合和面。
”《齐民要术》卷七饼法：“髓饼法：以髓脂、蜜合和面，厚四五分，广六七寸，便著胡饼炉中令熟，勿令反复，饼肥美，可经久。
”这犹如猪油饼或南方的“鸡仔饼”一类食品。
《齐民要术》中还有油炸的截饼、餢、粉饼等等。
元周同斋《武林旧事》中有猪胰胡饼、油酥饼。
宋吴氏《中馈录》做酥饼需“油酥四两，蜜一两，白面一斤，搜成剂入印作饼，上炉，或用猪油亦可，蜜用二两尤好”。
其他点心还有“油铁儿”、“酥儿印”、“糖薄脆”等等。
《齐民要术》卷九引述《食次》记载的“白茧糖”、“黄茧糖”就与如今的油炸点心“中果”（北京称江米条）十分相似。
三、食用油的其他一些用途 食用油由于其为脂肪物质，具有易燃、隔水、润滑等功能，因此，在古代除主要应用于饮食上之外，在日常生活中还广泛应用。
下面列举一些主要用途。
1．燃烧，用于点灯照明，制造蜡烛。
《史记·秦始皇本纪》 说郦山陵冢中“以人鱼膏为烛，度不灭者久之”。
《汉书·陈汤传》云汉成帝时营建昌陵，“卒徒工庸以巨万数，至燃脂火夜作”，即夜间施工燃烧脂油为炬作照明。
东汉桓谭《桓子新论·祛蔽》中以油灯燃烧的火焰来比喻人的性命，“灯烛尽则益其脂易其烛…… 犹火之随脂烛多少长短为迟速矣”。
人若想健康长寿就要像点油灯一样，时时注意添油换灶，爱护备至。
《齐民要术》中以油作烛者，如胡麻油“足供美烛之费”（卷二·种麻子第九）。
荏子油“又可以为烛”（卷三·在寥·第二十六）。
红蓝花子油“亦堪为烛”（卷五· 种红蓝花桅子第五十三）。
卷三· 杂说· 第三十作假蜡烛法：“蒲熟时，多收蒲苔，削肥松大如指，以为心，烂布缠之，融羊牛脂，灌于蒲苔中，宛转于板上，桵令圆平，更灌更展，粗细足便止，融蜡灌之，足得供事，其省功十倍也。
”唐韩愈《进学解》：“焚膏油以断冕，恒兀兀以穷年。
”这些都是以脂油作点灯照明或造烛的记载。
本文第一部分引《鸡肋编》、《天工开物》的几段文字也可看到关于燃灯及造烛用油及其品种、性质、优劣的叙述。
古代战争常运用火攻或防守拒敌，油常作为燃烧物品使用。
《墨子·旗帜·第六十九》：“凡守城之法，石有积，樵薪有积，管茅有积，藿苇有积，木有积，炭有积，沙有积，松柏有积，蓬艾有积，麻脂有积，金铁有积，粟米有积。
”积樵薪管茅藿苇麻脂等物就是准备以火拒敌，积沙石诸物又是防备对方以火攻城时作灭火用品。
前面引述魏将满宠用火炬浇上麻油焚烧东吴孙权攻城器具，也是一例。
2．制作防水、防雨用具。
《释名》中所说的柰油、杏油均用来制作油缯，即一种涤油织物，其过程是把柰仁、杏仁捣烂敷在缯上，待干燥后去掉渣滓，缯便光滑如油。
《四民月令》有油衣，可见我国以油制作防雨用具很早就有了。
《齐民要术》中有用麻油、荏油涂帛作油布、油衣。
唐孙思邈《千金食治》也说荏油可作油衣。
《梦溪笔谈》谓大麻油、荏油“皆堪作雨衣”。
唐冯贽《屋龙更衣》说饶子卿“隐庐山康王谷，无瓦屋，代以茅茨…… 或时雨湿致漏，则以油幄承梁，坐于其下”。
此为涂了油的帐篷（《云仙杂记》二）。
宋陈师道《马上占呈立之诗》“转就邻家借油盖，始知公是最闲人”（《后山集》八）。
油盖即油伞。
《梦溪笔谈》中记载的还有油纸扇。
油不沾水，利用它这一功能制作各种防水用具，是油的又一用途。
3．使用于造船上。
《三国志·魏志·夏侯尚传》说夏侯尚于黄初三年与东吴诸葛谨在江陵交战，两军隔江对阵，双方战船在江中对峙，“尚夜多持油船，将步骑万余人，于下流潜渡，攻谨诸军，夹江烧其舟船，水陆并攻，破之”。
这种油船，是用油涤过的船，由于船体上了油，不吸水，故船身自重轻，行驶疾速，还能经久不腐。
《天工开物》舟车第九“漕舫”谓“凡船板合隙缝，以白麻斫絮为筋，钝凿报入，然后筛过细石灰，和桐油舂杵成团调艌”。
此即使用麻絮和油灰腻合船板缝隙以防进水。
4．车子的润滑剂。
古代战争，交通乘御多籍以车，脂油又是车乘中轮轴的润滑剂。
《周礼·春官》有“巾车”之官职，《左传·襄公三十一年》“巾车脂辖”，即巾车负责以膏油涂于车辖，使其不锈且转动滑利。
《释名·释车》：“輠，裹也，裹轵头也”。
王先谦云：“輠即说文槗，盛膏器，为轵之小穿，有膏则滑泽而谷利转，故车有盛膏器”（《释名疏证补》卷七）。
《史记·墨子荀卿列传》记载齐人赞谆于髡为“炙谷过”，即以炙谷槗其膏油不断流出来喻其善于议论，滔滔不绝，也有谓其随机应变、滑头之意。
5．制作护肤、化妆用品。
《诗·卫风·伯兮》：“自伯之东，首如飞蓬，岂无膏沐，谁适为容
”这是一位妇女在丈夫东行，远离自己之后的独白，诗中说：乱蓬蓬的头发并非是没有膏油来涂抹，而是你不在身边，我为谁打扮呢
膏沐，就是用油脂作发油。
至今南方山区农村妇女常以某种植物油（如茶油）作发油来使用。
《齐民要术》合香泽法：“好清酒以浸香，鸡舌香、霍香、苜蓿、泽兰香四种，以新绵裹而浸之，用胡麻油两分，猪脂一分，内铜铛中，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎，然后下所浸香煎，缓火至暮，水尽沸定乃熟。
”这是四香发膏。
又，合面脂法：“用牛髓，牛髓少者，用牛脂和之，若无髓，空用脂亦得也，温酒浸丁香藿香二种，浸法如煎泽法，煎法一同合泽，亦著青蒿以发色。
”这是丁香型护肤脂。
“若作唇脂者，以熟脂和之，清油裹之。
”这就已经是古代的口红了。
6．药用。
用脂油或配合其他药物来治疗疾病，尤其用于治疗皮肤病。
《齐民要术》卷六列举许多治疗家畜的药方，其中不少就是直接运用脂油或以脂油配药的。
治马疥方：“用雄黄头发二物，以腊月猪脂煎之，令发消，以搏揩疥令赤，及热涂之，即愈也。
”又方：“烧柏脂涂之，良。
”治牛虱方：“以胡麻油涂之即愈，猪脂亦得，凡六畜虱，脂涂皆愈。
”等等。
唐孙思邀《千金食治》中用来治疗疾病的药方中使用的便有胡麻油、麋脂、白鹅脂、鹜（鸭）脂、雁脂等等。
元忽思慧《食疗方》中有“羊蜜膏”，是用熟羊油、羊髓、白沙蜜、生姜汁、生地黄汁合成。
“治虚劳、腰疼、咳嗽、肺瘘、骨蒸”等等。
李时珍《本草纲目》中更有许多运用各种脂油来治病的详细记述。
7．其他用途。
用油脂涂抹陶器内壁以防渗漏。
《齐民要术》 卷七·涂瓮·第六十三：“凡瓮无问大小，皆须涂治…… 新出窑及热脂涂者，大良。
若市买者，先宜涂治，勿使盛水，涂法：掘地为小圆坑，生炭于坑中，合瓮口于坑上而熏之，数数以手摸之，热灼人手，便下写（泻）热脂于瓮中，徊转浊流（缓缓流动），极令周匝，脂不复渗乃止。
牛羊脂为第一好，猪脂亦得，俗人用麻子脂者，误人耳，若脂不浊流，一直遍拭之，亦不免津（渗漏）。
”用油料未完全燃烧的烟灰来制墨。
宋赵彦卫《云麓漫钞》十：“迩来墨工以水槽盛水，中列粗碗，燃以桐油，上复覆以一碗，令人埽煤，和以牛胶，揉成之。
”《天工开物》中记载用桐油、菜子油、猪油烧烟制墨，但比例较小，多以烧松烟来制取。
到了清代，据清朝《续文献通考·实业考·油业》记载，当时还利用各种动植物油来制造肥皂、油画绘料、假漆、人造革等等。
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屈原的影响一、崇高的地位汉代以来，屈原在中国历史上地位日渐崇高，影响愈加深远。
五千年中华文明史少不了屈原，灿烂的中国文学史少不了屈原。
屈原的伟大，一是他矢志不移的爱国精神，不屈不挠的斗争精神，不与奸佞小人同流合污的高风亮节。
二是他用毕生心血写成的20多首诗歌，成为中国文学史上的瑰宝，世界文学殿堂的精品。
据，从屈原生活的时代起，至西汉末年的300年间，模仿屈原辞赋创作新篇的有66家，771篇，另有杂赋作者12家，133篇。
除注释的宋玉、景差、淮南小山、东方朔、庄忌、王褒、刘向、王逸的作品外，紧随其后者有枚乘、司马相如，扬雄，张衡，曹植，阮籍，左思，陶渊明，鲍照《芜城赋》，江淹《别赋》、《恨赋》，庚信《哀江南赋》等名篇，继承了屈原创作风格，把楚辞创作发展到新的阶段。
从汉代以来至清朝末年的两千年间，解释《楚辞》的注本虽然很多，但大多亡佚了。
流传下来的注本，游国恩认为较有影响者有以下10种，即：东汉王逸《楚辞章句》17卷，北宋洪兴祖《楚辞补注》17卷、《楚辞考异》1卷，南宋朱熹《楚辞集注》8卷、《楚辞辩证》2卷，明汪瑗《楚辞集解》8卷、《蒙引》2卷、《考异》1卷，明清之际王夫之《楚辞通释》14卷，钱澄之《楚辞屈诂》不分卷，清林云铭《楚辞灯》4卷，王邦采《离骚汇订》4帙、《屈子杂文笺略》2帙，蒋骥《山带阁注楚辞》6卷、《余记》2卷、《楚辞说韵》l卷，戴震《屈原赋注》10卷、《通释》2卷、附汪梧凤《音义》3卷。
中华人民共和国建立后的注本和研究论著更多。
关于屈原作品的评价，王逸说：“屈原之辞，诚博远矣。
自终没以来，名儒博达之士，著造辞赋，莫不拟则其仪表，祖式其模范，取其要妙，窃其华藻。
”刘勰说：“故《离骚》、《九章》，朗丽以哀志；《九歌》、《九辩》，绮靡以伤情；《远游》、《天问》，瑰诡而惠巧；《招魂》、《大招》，耀艳而深华；《卜居》标放言之致；《渔父》寄独往之才。
故能气往轹（利）古，辞来切今，惊采绝艳，难与并能矣。
”李白盛赞“屈平词赋悬日月（屈原的诗歌像高悬在天空的太阳、月亮一样光芒万丈）”。
杜甫立志“窃攀屈宋宜方驾（我要努力攀上屈原、宋玉诗词的高峰同他们并驾齐驱）”。
北宋邵博说：“《楚辞》文章，屈原一人耳。
”苏轼说：“吾文终其身企幕而不能及万一者，推屈子一人耳。
”明蒋之翘说：“予读《楚辞》，观其悲壮处，似高渐离击筑，荆卿和歌于市，相乐也，已而相泣，旁若无人者；凄婉处，似穷旅相思，当西风夜雨之际，哀蛩（穷）叫湿，残灯照愁；幽奇处，似入山径无人，但闻猩啼蛇啸，木魅山鬼习人语来向人拜；艳逸处，似美人走马，玉鞭珠勒，披锦绣，佩琳琅，对春风唱一曲《杨白华》；仙韵处，似王子晋骑白鹤，驻缑（勾）山最高峰，吹玉笙作凤鸣，挥手谢时人，人皆可望不可到。
”清沈德潜说；“有第一等襟抱，第一等学识，斯有第一等真诗。
如太空之中，不著一点；如星宿之海，万源涌出；如土膏既厚，春雷一动，万物发生。
古来可语此者，屈大夫以下，数人而且。
”王国维说：“大诗歌之出，必须侯北方人之感情与南方人之想象合而为一，即必通南北之驿骑而后可，斯即屈原其人也。
”鲁迅先生说：“在韵言则有屈原起于楚，被谗放逐，乃作《离骚》。
逸响伟辞，卓绝于世。
后人惊其文采，相率仿效，以原楚产，故称《楚辞）。
”鲁迅先生评价《史记》为“史家之绝唱，无韵之《离骚》”，在肯定《史记》史学价值的同时肯定了《史记》的文学价值，与《史记》具有同等价值的是《离骚》。
郭沫若先生对屈原和屈原作品的评价，本书随处可见，下面的这段话更加耐人寻味，道出了屈原及其作品与中华民族的关系：“楚人是把在政治上统一中国的功名和产生了一位屈原的功名兑换了。
……由楚所产生出的屈原，由屈原所产生出的《楚辞》，无形之中在精神上是把中国统一着的。
中国人如果不灭种，中国文如果不消灭，《楚辞》没有毁灭的一天。
楚人的功劳是不朽的，屈原是会永远存在的。
”历代文人歌颂屈原的文艺作品，大量的诗词之外，小说、戏剧、美术作品都有，以沈亚之《屈原外传》，睢景臣《屈原投江》，陈洪绶《屈子行吟图》，萧云从《离骚图》，门应兆《补绘离骚图》较有影响。
当代歌颂屈原的诗歌、小说、戏剧、电影、电视剧如雨后春笋般破土而出，以郭沫若哈姆雷特式史剧《屈原》为最有名，抗日战争时期在重庆公演，激起了中国人民的爱国热情，投入抗击日本侵略者的民族战争。
政权回到人民手中以后，屈原研究活动蓬勃兴起，从个体研究到群体研究、专门机构研究，从总体的综合性研究到具体的专题研究，关于屈原的生卒年月、身世根底、思想品格、时代特征、政治生涯、诗歌创作等，无不成为研究课题，其火热程度遍及中国，波及全球，使屈原从一个传统文化占主导地位的东方文明古国走向全面开放的西方世界，成为东西方文化交流最权威的“使者”。
1982年端午节，由湖北省社科院、社科联、文联发起，邀请全国18个省市约120多名屈学专家和作家、艺术家在屈原故乡秭归举行第一次全国性“屈原学术讨论会”。
1983年8月、1984年5月分别在辽宁大连和四川成都举行两次全国性“屈学研讨会”。
1984年端午节在武汉成立全国第一个屈原研究团体——湖北省屈原研究会（后更名学会）。
1985年4月在岳阳成立湖南省屈原学会。
同年端午节在楚国郢都遗址，今湖北省江陵县召开中国屈原学会成立大会，著名楚辞研究专家姜亮夫教授被推举为名誉会长，另一位楚辞研究专家汤炳正教授当选为会长。
至1998年5月，中国屈原学会先后在浙江富阳、湖南汨罗、贵州贵阳、山西临汾、湖北江陵和广东深圳召开了6次年会。
除全国性活动外，各省市屈学研究活动也方兴未艾，仅湖北省屈原学会便先后在武汉、黄石、襄阳、恩施、江陵、宜昌等地召开了多次年会，获得多项研究成果。
1999年端午节，中国屈原学会再度回到屈原故里秭归、学会会长褚斌杰教授莅会主持，为20世纪的屈原研究划上一个圆满的句号。
屈原属于中国，也属于世界。
前苏联著名汉学家H·T·费德林在20世纪70年代就提出了“屈原诗歌的独特性与全人类性”的重大研究课题，在世界范围内引起了屈学研究的兴趣。
以研究内容为标志区分，国外学者对屈原及其作品的研究大致形成三种趋向：一种以前苏联H·T·费德林、E·A·谢列勃里雅可夫和匈牙利汉学家F·托凯为代表的传统式，着重从屈原作品本身探讨其艺术价值及其在世界文学史的地位；一种以日本藤野岩友、竹治贞夫、稻畑耕一郎教授为代表的学院式，着重对屈原诗歌进行考据和诠释；一种以美国汉学家詹姆土·R·海陶玮、劳伦斯·A·施奈德，英国汉学家戴维·霍克思，法国汉学家戴密微，德国汉学家卫德明为首的西方式，着重从屈原身世和作品中研究中国古代政体中君臣之间的微妙关系，深入探讨屈原的政治生涯和文学创作的历史文化背景与内外条件，施奈德的专著已经反馈到中国。
稻畑耕一郎教授专程来华出席中国屈原学会成立大会，许多日本学者甚至认为古代的楚国“是日本人的故乡”。
屈原精神作用于古代，也作用于当代。
爱国主义在任何地方、任何时候都是一个民族的精神支柱，国家和社会的凝聚力，检验个人行为的试金石。
屈原在遭到不公正待遇的时候，有人劝他离开楚国。
凭他的才华和声望，列国君王都求之不得。
诸侯争霸的战国时代，人才的流动具有广泛的市场。
许多有识之士在本国得不到重用，便去列国谋求发展。
特别是那批以游说为业的纵横家，朝秦暮楚，有奶便是娘。
耿耿丹心的屈原却是“去国不忍”。
他报国未遂，远离楚宫，仍“眷顾楚国，系心怀王”，不愿离开生他养他的故土。
屈原精神的伟大，在于他可以出走而坚决不走。
“鸟飞返故乡，狐死必首丘”的爱国情怀，在他自身的行为中坚持不渝。
爱国主义是中华民族的民族精神。
屈原之后，如北宋的杨业，南宋的岳飞、文天祥，明朝的史可法，南明的夏完淳，清朝的林则徐、邓世昌，到中国共产党的优秀儿女林祥谦、施洋、夏明翰、吉鸿昌、江竹筠等，为国捐躯，视死如归的大无畏精神，使站在他们面前的刽子手吓得发抖。
“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”；“砍头不要紧，只要主义真”；“恨不为国死，留作今日羞。
国破尚如此，我何惜此头”。
爱国主义的旗帜在他们手里越举越高，使他们成为民族的象征，为理想敢于抛头颅洒热血的真的猛土。
“生当作人杰，死亦为鬼雄”。
屈原长眠九泉两千多年，居然在20世纪中叶“活”了过来，登上“波音’飘洋过海，潇洒地走进号称文明国度的西方世界，闯进神圣的高等学府，叩开知名学者的书斋，磁铁般地吸引他们拥抱他、崇拜他、研究他。
这是人格的力量，文学的力量，正义的力量，是中华民族5000年灿烂文化的拓展与延伸，超越时空的世界性传播，所有炎黄子孙都引以为荣。
1953年，屈原以诗人身份同波兰的天文学家哥白尼，法国的文学家拉伯雷，古巴的作家和民族运动领袖何塞·马蒂一道，成为世界和平理事会决定当年纪念的世界四大文化名人。
二、人民的怀念屈原投江以后，楚国百姓难过极了，愤怒极了。
时隔不久，楚人南公便发出“楚虽三户，亡秦必楚”的吼声。
秦始皇统一中国后，仅在位12年。
秦二世元年（公元前209年）即爆发了陈胜、吴广和项梁两路农民大起义，加速了秦朝的灭亡，使秦朝只在中国统治了15年。
项梁起义拥戴楚怀王之孙熊心为王，也称楚怀王，建都盱台（江苏省盱眙市东北）。
顶梁战死后，他的侄子项羽自立为西楚霸王，继承项梁的事业，企图恢复楚国旧制。
然而，历史是不可逆转的。
不久爆发了楚汉之争，汉刘邦获胜建立西汉王朝。
屈原在汉朝备受尊重，人民因此更加怀念屈原，关于屈原的传说越来越多，越说越神。
东汉建武年间（公元25～55年），长沙有个名叫区（欧）回的人，大白天忽然看见了三闾大夫屈原，向他诉说着粽子被蛟龙窃走的事，告诉他以后再做粽子，必须怎样包裹。
区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们含着泪水，按屈原的吩咐精心制作粽子。
这传说后来被梁朝文学家吴均写成一篇志怪小说。
收在《续齐谐记》里，原文是：“屈原以五月五日投汨罗而死。
楚人哀之，每于此日以竹筒贮米投水祭之。
汉建武中，长沙区回白日忽见一人，自称三闾大夫，谓回曰：‘闻君常见祭，甚善。
但常年所遗并为蛟龙所窃。
今若有惠，可以楝树叶塞上，以五色丝转缚之，此物蛟龙所惮’。
回依其言。
世人五月五日作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风。
”沈亚之《屈原外传》引述了这段话。
端午节本是中国古代农家的一个节日。
闻一多在《端午考》一文中，认为端午节起源于吴越。
吴越人以龙为图腾，认为自己是龙的后代，每年五月五日致祭，将粽子和其他祭品投入水中供龙享用，不让龙伤害自己的子孙。
吴越人很早以前就有纹身的习俗，身上刺着各式各样的“龙”，挑选纹过身的青年男子去划龙舟，使赛龙舟成为图腾祭礼中一个重要项目，一种带有社会性、宗教性和娱乐性的群体活动。
在南方，夏历五月在节序上届夏收夏种后的小农闲，农家庆祝丰收，调节一下生活，姑娘回娘家探亲，使端午节具有广泛的群众性。
西晋周处《风土记》说：“仲夏端午，烹鹜角黍”。
鹜即鸭，角黍即粽子，说明江南水乡过端午节的盛况。
这风俗一直流传至今，中国南方尤其盛行。
招魂端午节跟屈原连在一起是一种巧合，因为屈原投江的日子恰恰是端午这天。
南朝·梁宗懔《荆楚岁时记》说：“五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其死，故命舟楫以拯之。
”把驾舟拯救屈原与端午赛龙舟隐隐约约地联系起来。
《隋书·地理志》把这种联系的来龙去脉和活动盛况记得更详尽：“屈原以五月望日’赴汨罗，土人追至洞庭不见，湖大船小，莫得济者，乃歌曰：‘何由得渡湖’
因尔鼓楫争归，竞会亭上，习以相传，为竞渡之戏。
其迅楫齐驰，歌乱棹响，喧振水陆，诸郡率然，而南郡尤甚。
”屈原与端午节似乎结下了不解之缘。
在距今两千多年前的战国时代，屈原的终日与端午巧合；在距今两千年的东汉初期，屈原与端午吃粽子、投粽子联系起来；在距今约1500年的南北朝时期，屈原与赛龙舟联系起来。
随着社会的进步，人们不再信仰图腾崇拜，端午节成为中国民间纪念屈原的一个专用节日，其热度和气氛仅次于春节。
不管这种联系有没有内在根源，它反映了人民对屈原的缅怀之情，标志着图腾崇拜、偶像崇拜的时代已经过去，人们应该崇拜自己的民族英雄和爱国先驱。
闻一多考证了端午节的来源，但他并不反对端午节这天纪念屈原。
1942年4月，由中国共产党指导的进步文艺团体“中华剧艺社”在重庆公演郭沫若历史剧《屈原》，轰动了山城重庆。
当年端午节，一大批进步文艺家在重庆聚会，即席赋诗，敦促国民党停止反共，一致抗日。
大家一致通过，将端午节这天定为“诗人节”。
新中国建立后，对屈原的纪念活动更加热烈。
每年端午节，许多地方都要举行诗会和龙舟竞渡，港、澳、台地区和新加坡、澳大利亚等国，也举办龙舟竞赛活动。
在中国，龙舟竞渡已经由群众性纪念活动发展为群众体育。
近年来，又发展为竞技体育，定期举行全国性龙舟大赛，并逐步向世界范围推广。
屈原将登上龙舟再度远涉重洋，誉满全球。
三、屈原故里的纪念方式 屈原诞生在秭归，秭归人民对屈原的缅怀之情重于任何地方，纪念方式胜过任何地方。
每年端午节的前几天，西陵峡两岸的千家万户便开始泡糯米，杀鸡鸭，扫庭院，修龙舟，渐渐显露出节日的气氛。
端午节那天，家家户户的大门上，都要挂上菖蒲和白艾，有的还挂上蒜头，餐桌上少不了鱼肉和盐鸭蛋，大蒜炒苋菜和雄黄酒，有人还要吃马齿苋。
马齿苋又名“长命菜”，清热解毒，包含着对未来美好生活的向往。
当然少不了粽子。
秭归人包粽子有个特殊的讲究，在糯米中间放颗红枣，流传着《粽子歌》，是屈原人格和遭遇的写照：有棱有角，有心有肝。
一身洁白，半世熬煎。
看龙舟是秭归最大的群众性集会，锣声一响，《招魂曲》一唱，随着“我哥回”的声声呼唤，四乡六里的人民群众便聚到了西陵峡两岸，用泪水和欢声笑语寄托故乡人民对屈原的深情。
龙舟竞渡屈原诞生地有个农民诗社——秭归县三闾骚坛诗社，成立于1982年，每年端午节，诗社在乐平里举行“端午诗会”，继承屈子遗风，有时还邀请县内外诗人赴屈原诞生地举行“端午诗会”。
他们的诗词流传国内外。
诗社社长谭光沛被接纳为湖北省屈原学会会员，被推荐为中华诗词学会成立大会候补代表，他是个地地道道耕耘绿野的泥巴杆子诗人。
近20年来，骚坛诗社创作的旧体诗词达2000多首，已出版诗选多集。
屈原故里秭归最具引力的是多处永久性纪念物，特别是屈原祠、庙，唐宋以来有文字记载者达5处，于今留有2处。
屈原祠 唐元和十五年（公元820年），右神策将军王茂元出任归州刺史，喟叹屈原“诞灵是所，庙貌无睹”，便在州城东5里的屈沱建了一座屈原祠。
“神像章服，悉遵唐制”，并作了一篇《楚三闾大夫屈先生祠堂铭并序》。
这大约是秭归最早的一座屈原祠。
北宋元丰三年（公元1080年），宋神宗赵顼封屈原为“清烈公”，归州百姓集资在屈沱修了一座“清烈公祠”。
祠宇为硬山顶，四合院式，由山门、配房、大殿、后殿组成，建筑面积350平方米，坐坡朝江，面对楚台山。
屈原祠元泰定初年（公元1324年），归州知州王秃哥不花对清烈公祠进行修葺，拖了很久没有完工，祠宇近乎偏废。
元至正二年（公元1342年），知州密儿哈吗提议再修，并将自己的俸银拿出一部分率先倡导，乡绅富户纷纷赞助，于第三年将新祠建成，密儿哈吗提议改为“清烈公庙”，请湖广儒学提举黄清老作了一篇《清烈公庙记》。
明万历二十五年（公元1597年）知州孙鹤年，清康熙八年（公元1669年）知州王景阳，雍正十一年（公元1733年）湖北学政凌如焕，乾隆四十六年（公元1781年）知州王沛膏，嘉庆二十五年（公元1820年）知州李 火斤 相继维修。
中华人民共和国建立后，20世纪60年代曾两次维修。
后因葛洲坝水利工程的兴建，库区水位升高，1976年7月迁建于秭归县城东3里的向家坪，祠宇占地20.7亩。
主体工程于1977年2月动工，1982年6月25日建成，更名“屈原祠”。
新祠山门保持清烈公祠原貌，扩大规模，有高17米的牌楼，配房向左右扩展7米。
牌楼盖琉璃瓦，一级屋角为鳌鱼，二级为卷龙，三级为草龙，正中脊饰为宝瓶。
牌楼正面，中为天明堂，左右为二龙盘柱，中嵌郭沫若题“屈原祠”三字。
额枋为襄阳王树人题“孤忠留芳”，门匾为武汉张秀题“光争日月”．祠内塑赵朴初题对联：“大节仰忠贞，气吐虹霓，天问九章歌浩荡；修能明治乱，志存社稷，泽遗万世颂离骚”。
整体建筑气势磅礴，耸立在橘树丛中。
一级屋脊正中绘以蓝天、红日、大海、波涛，二级屋脊下塑有变形夔龙，三级屋脊下饰飞凤。
天明堂下为松鹤延年，两旁为麒麟吐玉书，墙面花边为卷草、汉纹、回纹等。
整个彩绘以红、黄、绿、蓝四色调配，相映生辉。
东西配房为硬山顶，滚龙脊，饰龙凤图案。
是内可供游人题诗作画，品茗小憩。
屈原祠内最引人注目的是一尊庄严的屈原铜像，矗立在祠院正中的草坪上。
基座为花岗石，高2.5米。
铜像高3.92米，袍袖周长5米。
人物造型为“低头沉思，顶风徐步”，着力刻画屈原忧国忧民的爱国精神，不屈不挠的斗争精神和“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的思想境界。
形象庄重，主题鲜明。
祠内还陈列着一尊国内今存最早的屈原石雕像，高103厘米。
像座一侧有铭文曰：“荆州府归州桐油沱信人曹端福，善同妻朱氏四（子），发心舍造屈原相公一尊，入于白狗峡庙中。
永镇四方，保安家犬。
明嘉靖十六年（公元1537年）丁酉三月吉旦。
同男：田中、执中、秉中、守中立。
匠人陈伯伏。
”此石像原安放于小青滩屈大夫庙内，当地老人介绍说，曹端福是个船主，带他妻子和四个儿子驾船下宜昌，木船在白狗峡（今兵书宝剑峡）失吉，他全家获救，多亏屈原大夫保佑，于是捐赠了这尊石像。
永远寄托着归州百姓对屈原的感情，“家犬”是对他四个儿子的贱称。
祠内还建有东西两座碑廓，面积171.5平方米。
镌刻着屈原作品与插图，历代名家题咏屈原的诗词。
屈原们内还有一座“屈大夫墓”，是一座衣冠冢。
据北宋邵博《闻见后录》：“归州屈沱，屈原故居也。
上有屈原祠、墓。
”按邵博生活的年代推算，此墓极有可能与北宋清烈公祠同时修建。
清康熙九年（公元1670年）归州知州王景阳重修。
乾隆四十六年（公元1781年）湖北学政吴省钦再修。
旧墓建在原清烈公祠左侧。
新墓建在今屈原词祠后缘，按清代墓室扩建，外形庄严壮观。
墓室二进，青石盖瓦，鳌鱼翘角，青狮白象跃然石面。
墓门三层，上嵌墓名横额，中为墓志铭，下为拜台。
门前四根立柱，八字开扇，两侧镶对联三副，其一为：“泪水沉冤千古遗憾；归山枕岫万世流芳”。
拜台正中陈一“寿”字形石香炉，左右石狮雄踞。
墓门后为石砌墓圹，有内外二室。
内室设红漆楚棺，置于一巨型莲花台上；外室隔墙中有小孔，可以窥见内室“烛光”融融，“香烟”袅袅。
墓志铭为：大夫名平，字曰灵均。
太岁在寅，诞生乐平。
皇考伯庸，帝高阳之苗裔；始祖屈瑕，以封邑而为姓。
大夫一生，忧国忧民。
内举贤能，外御强泰。
适张仪入楚，郑袖弄权。
大夫罹难，披发行吟。
山河破碎，汨罗冤沉。
呜呼
大夫一生，正道直行。
逸响伟辞，文苑丰碑；高风亮节，焜焜耀炳燐。
怀沙赴渊，鬼哭神惊。
传神鱼负尸，归瘗故里，实衣冠之冢，乡里父老之情。
而今水回千里，墓室蒙泽。
择地迁葬，永慰忠魂。
公元一九八二年夏吉日立。
屈原庙 屈原诞生地乐平里原有两座屈原庙。
一座位于屈原村的香炉坪，明代始建，清光绪十五年（公元1889年）重修，后废；一座位于北峰村的界限垭，清康熙四十二年（1703年）归州知州魏国磷建，后废。
新建屈原庙位于乐平里北沿降钟山麓，建筑面积264平方米，仿清代民居式建筑复原，小青瓦砖木结构，由山门、配房。
大殿组成。
庙前立石狮一对，有石阶67步。
庙宇依山为两段，硬山顶，猫拱式山脊，青瓦粉墙。
彩绘淡雅素净，具民间寺庙风格。
新庙于1980年首建于墓岭，1983年迁建降钟山，1984年10月15日落成。
“屈原庙”题名为郭沫若1965年手迹，正殿内有屈原塑像，清乾隆以来石碑7块及名人书画。
三闾骚坛诗社农民诗人谭光沛、杜青山撰《重修三闾屈原庙记》碑文：楚三闾大夫屈原，公元前三四0年寅月寅日生于归乡乐平里之香炉坪。
公自幼躬耕勉学，壮而出仕，官居左徒，明“举贤授能”之治，奉“联齐抗秦”之策，身事怀襄，行廉志洁。
孰料君王昏聩，奸佞进谗，孤忠见妒，累遭放逐，于公元前二七八年五月五日冤沉汨罗。
公文思高远，辞章瑰丽，著《离骚》等二十余篇，抒忧国之志，哀民生之艰。
历朝推尊孤忠，谥号清烈；乡里父老，立祠面祀。
人民政府彰公乃中华民族不朽之诗魂，重修屈原庙，以志人民感公之伟烈耳。
公元一九八0年孟秋吉日立。
屈原故里牌坊 位于原秭归县城东迎和门外，清光绪十年（公元1884年）建。
重檐木结构，琉璃瓦盖顶。
上有郭沫若1965年10月25日题书“屈原故里”。
右侧并立巨型石碑两座，题：“楚大夫屈原故里”、“汉昭君王嫱故里”乐平里牌坊 位于屈原诞生地乐手里的人口处，与屈原庙隔溪相望，建于 1983年1月。
水泥结构，四柱三门，高 9米，宽 8米，台基四周有石阶三级，将牌坊平地托起，前后各有石狮一对。
牌坊雕塑精美，色彩斑斓，气势雄伟。
“乐平里”三字为川南苏原题书。
乐平里牌坊屈原纪念馆 馆舍于1979年建成，位于屈原祠内。
歇山大屋顶，翠绿琉璃瓦，褐色墙壁，风格典雅。
馆内有上下展厅，上为“秭归出土文物展览”，下为“屈原生平事迹展览”。
1980年2月，湖北省秭归县屈原纪念馆成立，为秭归县文物、博物和名胜古迹的管理机构，接待中外游客的事业单位。
四、屈原遗址与传说 返回顶端屈原去世后，他的诞生地乐平里和投江处汨罗江，留下许多有关屈原的遗址与传说。
乐平里的屈原遗址有：香炉坪、屈原宅基、读书洞、照面并、玉米田、擂鼓台等，汨罗江的屈原遗址有：玉笥山、独醒亭、赏心悦目“濯缨桥、骚坛、屈潭等。
有的遗址与传说并存，有的只有遗址没有传说，有的只有传说没有遗址，有的遗址本身就是一个动人的传说。
香炉坪 又名“屈坪”。
位于乐平里正南，背负向王寨。
坪上是一片月牙形的台地，中间凹进两端凸出，像个剖开的巨型香炉，故名。
台地周围种植着片片柑橘树，中间是一片绿油油的稻田，坪下茂林修竹，响鼓溪在谷底潺潺流淌。
坪对面是居高临下，状如卧虎的伏虎山，天山毗连处，一字儿排开三座挺拔奇秀的山峰，与香炉坪遥相呼应，因名“三星捧月”，又名“三星照半月”。
相传屈原故居建筑在香炉坪这块钟灵毓秀之地。
屈原宅基 位于香炉坪正中。
庚仲雍《荆州记》和袁山松《宜都山川记》所载“屈平故宅”即指此故墟。
读书洞 又名“洞辟书堂”。
位于伏虎山麓的响鼓溪畔。
洞室高约2术、宽4米、深3米。
上负陡岩，下临清溪。
洞口藤萝垂帘，花草馨香。
洞中有石案石凳，洞顶有钟乳石，犹如一组倒悬的莲花灯。
四周景色静中有动，西侧为响鼓岩，岩顶有圆形石台，传为屈原吟诗处，故名吟诗台。
南为响鼓溪，急流飞泻，落入石潭，状如迸雪，声若击鼓。
《归州志·山水》载：“州城东北百二十里三闾乡，相传屈原读书洞，遗址尚存。
”诗人吴丈蜀《题读书洞》诗：“一洞离尘百仞余，骚人把卷淡云舒。
干年谁可知公意，不悔平生错读书。
”农民诗人杜青山《步吴丈蜀先生题读书洞原玉》：“古洞专攻十岁余，一腔壮志笔端舒。
若非隔世苦吟诵，焉有《离骚》几页书。
”农民诗人谭光沛《读书洞》诗：“传闻高洞旧攻书，屈子干年系我思。
昔日藜燃明月处，此生管写古风词。
琢磨精进山应见，吟咏工夫石有知。
敲壁摩苔增感慨，余音仿赋《离骚》时。
”照面井 位于伏虎山腰，由银灰色龙骨石砌成。
井口直径80厘米，井深60厘米，井水粼粼如镜，清甜可口，相传为屈原幼年照影梳洗之处，一丝微尘也躲不过“井镜”的明察。
井台上立着一块石碑，正中刻着“照面井”三个大字，碑文曰：“预白遐迩人等，此系屈公遗井，特遵神教重新整顿，以后切勿荒，。
倘有故违，定遭天谴。
此株青树永世勿得砍伐。
三闾合坛弟子同修，皇清咸丰十年七月十二日立。
”照面井碑石左右长着一株四季长青的青树和一株阔叶浓阴的柞树，像两个威风凛凛的卫士，日夜守卫着屈公遗井，把“神”和“天”搬出来维护屈公遗井，表达了故乡百姓对屈原的景仰之情。
井下砌着一堵半径4米，高约5米的半圆形台地，台沿上有石砌雕花栏杆，立着13根立柱。
石柱一高一矮，错落有致，高者雕着八棱帽头。
石柱中间有12孔，各分三层，上层是四楞方正的条石栏杆，中层是刻着多层图案、花纹的片石栏板，下层是长扇形的枕式栏底，栏杆外是刚劲挺拔、馨香宜人的古松古柏，形如伞盖的排排垂柳，把照面井掩映在伏虎山腰。
骚坛社员李盛良《照面并》诗：“并堪照面独称奇，一股清流万古诗。
莫道西湖灵隐寺，大夫遗水胜瑶池。
”玉米田 又名“屈田”、“玉米三丘”。
位于屈原宅基右侧，相传屈原少年时代曾躬耕于此，又传屈原被放逐之后曾回乡务农，忍辱负重经营三丘稻田。
《屈原外传》描述屈原，“蒙谗负讥，遂放而耕，吟《离骚》，依耒号泣于天。
时楚大荒，原堕泪处独产白米如玉，《江陵志》有玉米田即其地也。
”这几丘田里的稻子红梗红穗，乡民们说那是屈原泣血而染，故名“金粳稻”。
我们这儿说的那个波波毫是什么植物
冬葵[dōngkuí] 百科名片 冬葵一年生草本，不分枝，高1米；茎被柔毛。
叶圆形，5—7裂或角裂，直径5—8厘米，基部心形，裂片三角状圆形，边缘具细锯齿，同时极皱缩扭曲，两面平滑无毛或疏被糙伏毛或疏被星状毛，在脉上尤明显；叶柄细瘦，长4—7厘米，被疏柔毛。
花小，白色，不显著，直径约6毫米，常单生或数个簇生于叶腋间，近于无花梗或具极短花梗；小苞片3枚，披针形，长4—5毫米，宽1毫米，疏被糙伏毛；萼浅杯状，连同萼裂长8－10毫米，萼5裂，三角形，疏被星状柔毛；花瓣5，较长于萼片。
目录基本资料植物形态概述形态描述药用相关食疗价值相关记载相关的种参考文献基本资料植物形态概述形态描述药用相关食疗价值相关记载相关的种参考文献编辑本段基本资料种名：冬葵冬葵(6张)拉丁名：MalvacrispaLinn.科名：锦葵科Malvaceae属名：锦葵属Malva别名：冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒（苋）菜（西南、河南），皱叶锦葵（华北经济植物志要）、东万菜（四川）国内分布：湖南.四川.贵州.云南.江西.甘肃.福建北部命名来源：Syst.Ed.10:1147.1759中国植物志：49(2):004植物形态本段内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑冬葵枝叶冬葵花果编辑本段概述【拼音名】DōnɡKuí【别名】冬苋菜、滑滑菜、土黄芪、荠菜粑粑叶【来源】为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL.以根、茎、叶及子（冬葵果）入药。
夏秋采挖带根全草，洗净切碎晒干。
【性味】茎、叶：甘，寒。
根：甘，温。
【功能主治】茎、叶：清热利湿；用于黄疸型肝炎。
根：补中益气；用于气虚乏力，腰膝酸软，体虚自汗，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，糖尿病。
【用法用量】0.5～1两。
[1]编辑本段形态描述 冬葵(百度图片)果扁球形，直径8毫米，分果爿11，网状，具细柔毛；种子小，肾形，直径1毫米，暗黑色。
花期6—9月。
云南昆明市偶见栽培。
我国古代广泛栽培作蔬菜，现在湖北、湖南、贵州、四川、江西等省仍作蔬菜种植，北京、甘肃会宁等地也有栽培。
嫩梢、嫩叶可作蔬菜。
茎叶皆入药。
编辑本段药用相关药用部位：种子（冬葵子）；根（冬葵根；嫩苗或叶（冬葵叶）药用功能：种子能利水，滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水，滑肠编辑本段食疗价值锦葵科草本植物冬葵的嫩叶或茎叶。
又称葵菜、滑菜、冬寒菜、冬苋菜。
我国各地均有分布。
四时可采，洗净鲜用。
若食用，须剥去茎叶与叶柄的外皮。
【性能】叶甘，性寒。
能清热润燥，利尿除湿，滑肠，解毒。
【参考】含单糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、锦葵酸等。
【用途】用于肺热咳嗽，咽喉干燥疼痛；丹毒，发斑；小便不利，水肿；妇女湿热带下，黄疸；肠燥便秘。
【用法】煮汤，或煮粥食。
【注意】脾胃虚寒、肠滑腹泻的病人忌服；孕妇慎用。
【附方】1，葵菜粥：粳米适量淘净，加水煮粥；科葵250g，撕碎，待米将熟时，放入同煮至粳米烂熟即成。
食用时，可稍加食盐调味。
本方有清热润燥、利咽喉之功。
用于肺经燥热，咳嗽，咽喉干痛。
2，冬葵扁豆粥：扁豆60g，粳米100g，加水煮粥，近熟时放入冬葵250g共煮熟。
分2次食。
冬葵清热除湿，扁豆健脾化湿。
用于湿热带下。
3，葵菜汤：冬葵250g，加水一大碗，待煮沸后，稍加猪脂、食盐调味即可。
《本草纲目》说：“葵菜滑窍，能利二便。
”用于小便不利者，单饮汤即可。
苦大便秘难通者，又当以吃菜为主。
编辑本段相关记载汉桓宽《盐铁论·散不足》：“春鹅秋鶵，冬葵温韭。
”晋张华《博物志》卷四：“人食冬葵为狗所啮，疮不差或致死。
”明李时珍《本草纲目·草五·葵》：“六七月种者为秋葵，八九月种者为冬葵。
”清吴其濬《植物名实图考·蔬一·冬葵》：“冬葵，《本经》上品，为百菜之主，江西、湖南皆种之。
”编辑本段相关的种圆叶锦葵MalvarotundifoliaL.锦葵MalvasinensisCavan.野葵MalvaverticillataL.中华野葵（变种）MalvaverticillataL.var.chinensis(Mill.)S.Y.Hu野葵（原变种）MalvaverticillataL.var.verticillata[2]编辑本段参考文献MalvacrispaLinn.Syst.ed.10:1147,1759;Cavan.Diss.2:t.23,f.1,1786;L.H.BaileyStand.Cycl.Hort.1974,1916;Man.Cult.Pl.656,1949;崔友文,华北经济植物志要311,1953;昆明植物研究所,云南植物志2:184,1979.[2]词条图册图册 参考资料1． 冬葵的功效与作用 ．中药大全[引用日期2013-02-16]．2． 冬葵MalvacrispaL. ．中国植物物种信息数据库[引用日期2012-11-1]．相关文献自拟金海排石汤治疗泌尿系结石77例临床观察-山西中医-2013年第2期(2)冬葵愈伤组织诱导技术研究-内蒙古农业科技-2012年第6期(2)蒙药材冬葵果的研究进展-中国民族医药杂志-2012年第12期(4)以上文献来自于 >>查看相关文献
求首歌中国男歌手特别抒情高潮是五个字，五个字，九个字，七个字连七个字 好像是什么什么伤什么什么痛
民歌 民歌(FOLK)原本是指每个民族的传统歌曲，每个民族的先民都有他们自古代已有的歌曲，这些歌绝大部分都不知道谁是作者，而以口头传播，一传十十传百，一代传一代的传下去至今。
不过今天我们所说的民歌 (FOLK)，大都是指流行曲年代的民歌 (FOLK)，所指的是主要以木结他为伴奏乐器，以自然坦率方式歌唱，唱出大家纯朴生活感受的那种歌曲。
美国民歌手 WOODY GUTHRIE在五十年代的唱片可说是最早的民歌唱片录音，所以普遍被认定是现代民歌 (FOLK)的祖师。
之后 PETE SEEGER、 THE WEAVERS继续推动这类音乐。
六十年代越战，反战民歌手如 BOB DYLAN、JOAN BAEZ、PETER、PAUL AND MARY等成为时代的呼声。
民歌，人民之歌。
从古至今，无论东西南北，每一时代、地域、民族、国家；在不同的地理、气候、语言、文化、宗教的影响下，都不其然会产生一类别人类自娱、文化留传或生活实质的宣泄。
他们会以不同的形色传递他们的历史、文明及热爱，而歌谣亦是其重要之一环，而社会学或大众俗称之为民歌／谣。
如此类推，我便会发觉可以有中国的民歌，美国的民歌，英国、俄国、苏格兰、澳洲或非洲民歌等等。
就像如果这几天大家有到海运大厦天台参与德国啤酒节，大家一定到听到不少他们以结他、手风琴等奏出的的普鲁士民谣。
民歌／谣的特色，是在於其能否反影它的出处和环境、文化特色／质，而不只是在乎其使用的乐器的多少、轻重。
（当然无可否认，乐器本身很多时亦能反影民歌本身的文化背境。
）今天，我们活在香港，民歌音乐的文化早以支配在西方篷裙之下，我们今天说的民歌，大多数也就是西方（美国）的民歌。
编辑本段民歌的起源与发展 原始的民歌，同人们的生存斗争密切相关，或表达征服自然的愿望，或再现猎获野兽的欢快，或祈祷万物神灵的保佑，它成了人们生活的重要组成部分。
随着人类历史的发展、阶级的分化和社会制度的更新，民歌涉及的层面越来越广，其社会作用也显得愈来愈重要了。
《诗经》中的《国风》，是我国古代最早的民歌选集。
它汇集了从西周到春秋约500多年间，流传于北方15个地区的民歌。
《国风》中的民歌，大部揭露了统治阶级的剥削实质，表达了被剥削阶级的反抗思想和斗争精神，如《伐檀》，它以辛辣的语言讽刺和诅咒了剥削阶级的不劳而获；在《硕鼠》中，更把剥削阶级比作贪得无厌的老鼠，刻画出劳动人民对奴隶主的切齿痛恨和对于“乐土”、“乐园”的向往。
在春秋时期，楚国的民歌已经十分繁荣。
战国后期，诗人屈原等人，对楚国民歌进行了搜集整理，并根据楚国民歌曲调创作新词，称为《楚辞》。
《楚辞》中的不少作品，充满了热爱祖国和人民的感情，热烈面富于幻想，充满了浪漫主义色彩。
西汉时期，汉武帝设立了一个音乐管理机构乐府，从事民歌的搜集和整理，入乐的歌谣，被称为“乐府诗”或“乐府”。
这些乐府民歌，多以描写民间疾苦为主要内容，直接道出了人民的爱憎，揭露了封建社会的种种矛盾。
这一时期的民歌在形式上已发展成为长短句和五言、七言体，并开始加进了乐器伴奏，《孔雀东南飞》等长篇叙事歌曲的产生，同时标志着这一时期的民歌在不断发展和日臻成熟。
唐代民歌的创作也相当繁盛。
李隆基登位，杨玉环得宠，建立了杨家的裙带关系，她的姊妹都被封为夫人，气焰之盛竟至“却嫌脂粉污颜色，淡扫蛾眉朝至尊”的地步，谣曰：“从此天下父母心，不重生男重生女”，因为“男不封侯女做妃，看女却为门上楣”。
这未必代表老百姓心里的向往，只是一种对皇家的讽刺而已。
到了南宋，民间产生的讽刺性歌谣就更多了。
南宋的统治阶级，贪污腐化，玩弄政权，有民歌讽刺道：“若要官，杀人放火受招安；若要富，跟着皇帝卖酒醋。
”可谓一针见血。
到了元明时代，人民的痛苦越来越深了。
人民作歌道：“说凤阳，道凤阳，凤阳本是个好地方，自从出了个朱皇帝，十年倒有九年荒。
”由于阶级和民族的双重压迫，激起了农民起义的洪流。
其中，以颖州的刘福通声势最大，他率领了10万农民，头包红中，号“红军”，所向无敌，所以歌谣道：“满城都是火，府官四散躲，城里无一人，红军府上坐。
” 进入明清时代，我国的封建制度面临崩溃，阶级矛盾和民族矛盾日益尖锐。
这一时期，产生了大量的具有民主性和进步性的民歌。
如明代民歌：“吃闯王、穿闯王，闯王来了不纳粮。
”“盼星星、盼月亮，盼着闯王出主张”。
清朝统治中国后，人民清醒地看到，统治阶级昏聩贪婪，这是招致外侮、陷国家于半殖民地半封建地位的主要原因。
在那悲惨的年代，老百姓连温饱都不可得，所以发出这样的感叹： “天子坐金銮，朝政乱一团，黎民苦中昔，乾坤颠倒颠，干戈从此起，休想太平年。
” 1900年，袁世凯奉他的主子——清皇帝之命，到山东执行血腥屠杀政策，杀害无数义和团将士。
人民恨透了袁世凯，便唱出了“杀了袁龟蛋，我们好吃饭”的歌谣。
人们在袁世凯巡抚衙门的墙壁上，画上一个戴红顶花翎的大乌龟，爬在一个洋人的屁股后。
这幅漫画和歌谣，发泄了老百姓对袁世凯的痛恨心情。
随着清朝的垮台，民国以来，帝国主义为了扶植中国的封建势力，勾结军阀，残害中国人民，支持袁世凯称帝，当时袁世凯听见北京街上有许多卖元宵的，认为大犯忌讳，把元宵当成“袁消”，于是下了一道命令，禁止叫卖元宵，硬把元宵改为“汤圆”，于是民间流传着这样的歌谣：“大总统，洪宪年，正月十五卖‘汤圆’。
” 自从九一八事变以后，中国人民对日本帝国主义的民族仇恨，日益增长，他们讥讽卖日货的商人：“绿坎肩，真是阔，绿帽子，也不错，叫你再贩日本货
” 作为历史的见证，中国人民反帝反封建的壮丽史诗，在民歌中有着鲜明的反映。
如抗日战争爆发后，北方农民这样唱道： “边区本是根据地，赶走了鬼子杀汉奸。
”“还我江山还我权，刀山火海爷敢钻。
” 中华人民共和国的诞主，赋予了民歌新的生命，民歌创作进入了一个崭新的时期，劳动人民翻身当家做了主人，美好的前景，展现在人们的眼前，这正像一个人在经过艰苦跋涉的沙漠旅行后，突然看到了碧波万顷的大海，人们的情绪激动了，歌不断从激动的心头流出来。
人们用歌声唱出了对党、对毛主席、对新生活的无限热爱。
人民创作了如《东方红》、《咱们的领抽毛译东》、《浏阳河》、《八月桂花遍地开》等传世之作。
民歌在新中国的土壤上得到培育，像春天田野里的野花，连片密布，摇曳生姿。
社会主义民歌创作的沃野展现在眼前，劳动人民的歌声冲天而起，响彻云霄。
党和政府十分重视民歌的搜集整理工作，先后派出工作组对全国的传统民间文化，尤其是民风进行大范围的抢救挖掘工作。
自1984年起，又开展了编辑《中国歌谣集成》工作。
通过这些大规模的活动，使得流传于民间的歌谣得以典藏保存，为丰富和弘扬中华民族优秀民间文化做出了不可磨灭的贡献。
美国的文化对比上说（中、英、欧洲大陆等）都比较短；在我们听到一些美国怨曲、跳舞音乐、爵士乐曲外，在乘接中、西部人民的心灵，我们会听到不少第二代美国本土人民的心曲，拓荒者的Country Fork Music， 好像Woody Guthrie's ‘This land is my land'、 Oh Susanna、Michael, Row the Boat ashore等等，此为典形的美国民歌。
而 The Weavers (Pete Seeger)、The Kingston Trio、The Highway Man等可以说我所认识的是美国民歌的先驱。
至於被称为美国现代（六十年代称之为现代，而我们2004年被称为处於后现代的尾声） 民歌之父的是 Bob Dylan。
Bob Dylan 之所以被称为'现代民歌之父'，是因为其在六十年代首先以他典形反叛、控诉加上其如诗的文字( lyric) 写出了不少能代表当代美国土地、文化，新一代知识分子、年青人的心态的乐曲。
而该等文字、歌曲，又真的能直接、间接及一代一代地影响著美国甚至世界各地的文化（不止于音乐文化）。
Ps. 至於其他大家能常常听到的西方民歌手有:，PPM最喜的（相信是） Peter, Paul and Mary, Simon and Garfunkel, Donovan, Joni Mitchell, John Denver .......等等, 唐代诗人崔颐写了一首传诵千古的<黄鹤楼>，令后来登上黄鹤楼的李白对著眼前美景，却有「眼前有景道不得 崔颐题诗在上头」之喟叹。
在下当然不是李白，只是开个玩笑。
本来我也想从宏观的角度去写写「何谓民歌」这个题目，只可惜被Mel兄捷足先登了(一笑)。
这里只好来个狗尾续貂，零星补充一下。
民歌和民谣的涵意实有点区别，民谣的「谣」字，有「虚」、「无」的意思，亦即所谓谣言、谣传。
「民谣」是泛指古时在民间流传的歌曲，而作曲者已无可稽考，这些我们才会叫做民谣(当然也可叫民歌)，所以我们会说现代民「歌」或城市民「歌」，而不应有现代民「谣」或城市民「谣」之说。
至於英文的Folk Song是否有古今之分，在下并无考究，不敢胡说。
我们在西洋歌剧或中国地方戏曲，不难发觉其音乐的部份，亦能充分反映一个族群的色彩性格、文化传统，但我们不会称之为民歌，并不尽然是它有丰富的艺术内涵；而是这类传统音乐，在没有留声机的年代，是宫廷贵族、知识分子或上层社会的「专利品」，并没有在民间普及，所以「流传民间」是成为民歌的最基本条件。
上世纪至今英语是强势语言，在多个领域影响著全世界，民歌亦然。
我们这一代人，受欧美民歌薰陶至今。
60年代欧美民歌在市场力量推动下作多元发展，臻至圆熟之境。
事实上，欧美民歌在音乐上的价值和意义，是值得我们充份推崇和肯定的。
民歌是人民其中一个表达思想感情的「工具」，而每个族群都有其独特的文化传统、性格色彩，所以各地民歌的风格亦有不同。
在下认为玩民歌要玩得好，关键是否能玩出那种民歌的真性情、那种民歌feel，这个feel字，民歌友一看便明；但对民歌较为陌生的朋友可能不明所以。
在下亦无法具体说明甚么叫民歌feel，试举两个例子作结：当年有朋友向我说：「罗大佑作曲好是真的好，但他唱歌不大好。
」我听后莞尔一笑，回答他：「难道你觉得罗文唱<鹿港小镇>、唱<未来的主人翁>，会唱得比罗大佑好吗
」 民歌的种类和特点 劳动歌，有狭义、广义之分。
狭义的专指号子，以与劳动动作相配合的强烈声音节奏和直接促进劳动的功用为其基本特征。
广义的包括在劳动中唱的歌，如草原牧歌、采茶歌等。
后一类歌，有些也配合劳动动作而歌唱,一般对劳动也能起一定的鼓舞和调节情绪的作用,但无明显的与劳动动作相配合的强烈声音节奏。
广义的劳动歌，有时也可归入生活歌中。
仪礼歌，伴随民间祈年庆节、贺喜禳灾、祭祖吊丧等仪式及日常迎亲送友等习俗活动而吟诵演唱。
大致有诀术歌、仪式歌、习俗歌三类。
诀术歌，是被认为具有法术作用的民间歌诀与咒语，如天皇皇，地皇皇，我家有个哭夜郎，过路君子吟三遍，一觉睡到大天光之类。
仪式歌，是与节令庆祝、其他祭祀等仪式相结合而诵唱的歌，主要内容为祭神求福、祈保丰收等。
如祭灶王爷求福、祭龙王爷求雨所唱的歌。
习俗歌，用于婚娶、生子、祝寿、送葬、造房等红白喜事和迎宾待客的场合，如撒帐歌、哭嫁歌、盖房歌、敬酒歌等。
这是仪礼歌中数量居多、迷信色彩较少、文学价值较高的部分。
时政歌，主要内容是反映人民群众对某些政治事件、人物的认识和态度的。
有相当高的文献价值。
中国古代的时政歌谣，不少以童谣形式出现，其书面记录，较多见于各朝史书的《五行志》中。
时政歌谣大致可分三类：①揭露讽刺统治者的歌谣，这类作品数量最多；②赞扬廉洁、爱国官吏的歌谣；③历代农民起义的歌谣，这类歌谣，体现农民的觉醒最充分，政治色彩最浓。
生活歌，反映人民一般的社会家庭生活和日常劳动生活的各方面，尤以表现农民和妇女生活的为多。
关于农民生活的歌，反映了广大农民在旧社会所过的非人生活，揭露地主残酷剥削和贪婪吝啬的本质。
流传相当普遍的《十二月长工歌》，比较集中地反映了长工与地主的尖锐矛盾。
妇女生活歌，大部分出自民间妇女之口。
女性从一出生即受歧视的童年，到像货物一样被买卖的出嫁；从备受虐待摧残的小媳妇生涯，到熬成婆后仍无幸福可言的毕生悲惨遭遇，在妇女生活歌中都有所反映。
在大量的苦情歌中，又常蕴含着对美满生活的憧憬。
在资本主义兴起后的近代歌谣中，常迸发出反抗的时代强音。
情歌，据有些学者的看法，大概最早产生于对偶婚与对偶婚从夫居的一夫一妻制的交替时期，是民间歌谣中数量最多，也更加脍炙人口的一种，在历代劳动人民特别是少数民族人民的爱情生活中，占有十分重要的地位。
它大致可以分为以下几类：①倾诉互相爱恋之情和表明选择爱人标准的，如《丝线牵桥妹敢过》、《金银不是如意郎》。
②抒发离别、想念之情的，如《把你画在眼睛上》、《和来捏作一个人》。
③表达誓不分离的坚贞爱情的，如《情愿挨打不丢郎》、《出了衙门手牵手》。
④告诫和批评的怨情歌，如：要学苋菜红到老，莫学花椒黑了心、《小妹郎多乱了心》。
⑤为数甚多的家花不如野花香之类的偷情歌，虽含某些不健康的思想情感，但往往也表现了被剥夺正常爱情生活的人们对幸福生活的向往与追求。
儿歌一词，中国五四以后才普遍使用。
古代称为孺子歌、小儿谣等。
儿歌有狭义广义之分。
狭义的专指由儿童自己创作以及由大人教唱但内容符合儿童生理心理特征和理解能力的歌。
广义的还包括由妈妈奶奶等教唱、反映旧社会大人特别是妇女生活情感的、但由儿童传唱开来的歌。
具有时政歌谣性质的所谓童谣，一般非真正的儿歌。
儿歌按其功用，大致可分为三类：游戏儿歌、教诲儿歌、训练语言能力的绕口令等。
中国不仅不同民族和地域，民歌形式往往各异，即使在同一民族和地区中，也常有多种样式。
句式方面：如汉族民歌，除七言体外，还有三、四、五、六、八言或多达十几字一句的。
纳西族民歌和苗族古歌，几乎都是五言句，水族的歌多为前三言、后四言的特殊复式句。
章段结构方面：四句头最多。
陕南、鄂西以及湖南、安徽、四川等省部分地区流行赶五句。
两句一首的有陕北信天游、内蒙古爬山歌、晋西北的山曲、壮族师体歌等。
藏族鲁体歌，多三至五句成章，三章成首，且句子之间讲究对应。
谐体歌多四句一首，也有六或八句成首的。
僳僳族民歌，凡两句两句唱的，均分为上句与下句，上下句要求对仗。
汉族各地流传的小调歌词，体例各有格套，如四季调为四段式，五更调为五段式,十送等为十段式,十二月调为十二段式等。
西北花儿的河湟、洮岷、陇中三派，格式各异。
各族民歌中，还有不少章、段、句数是不固定的。
用韵方面：汉族民歌押尾韵的居多，四句一首的多一、二、四句用韵，五句一首的一、二、四、五句用韵，两句一首的每句有韵。
蒙族民歌则多押头韵，在大多数四行为一章，上、下两章成一首的民歌中，一般每行都要求押韵。
各民族的民歌中，还有押腰韵、腰脚韵、头脚韵或腰韵、尾韵相互为韵的。
壮族的勒脚欢，西北各族的花儿，有特殊的押韵法。
表现手法方面:比兴、夸张、重叠、谐音等手法,在民歌中多有运用。
揭露抨击性的时政歌谣，常用谐音、隐语。
双关语在情歌中运用较多。
拟人化手法，儿歌中较为常见。
纳西族的相会调，在大量运用谐音同时，通篇以物拟人，如用蜂花、鱼水相会，比喻男女间的爱情。
民歌的风格，因地区、民族等不同而异。
傣族民歌明丽，赫哲族民歌粗犷。
汉族民歌，北方的多偏于豪放，南方的一般比较婉约。
但同为南方民歌，吴歌又比楚歌更显细腻。
同是花儿，不同民族或地区，也各有特色。
中国的民族民间音乐是世界民族音乐之林中的一棵古老而长青的参天大树，是我们华夏子孙的骄傲，它以丰富璀璨的繁花硕果，深广久远的历史传统，独特而多样的色彩风貌，巍然挺立于世界的东方。
中国的民族民间音乐是一个浩瀚的大海，每一个民族都有着自己引以自豪，流传久远的民歌，民歌是中华民族灿烂文化的组成部分，中华民族大家庭的56个民族拥有古老的历史，悠远的文明和灿烂的文化，神州大地的肥沃土壤孕育的优秀民歌、古朴、悠扬、明快、美妙、悦耳、令人感动、神往，与其它艺术一样，民歌艺术同样博大精深，同样有着独特的韵鼓掌和强大的生命力。
民歌就是人民的歌，是广大人民群众在社会生活实践中，经过广泛的口头传唱逐渐形式和发展起来的，和人民生活紧密地联系着的歌曲艺术，悠久深厚的历史传统，复杂多样的自然环境，博大的文化背景，众多的民族和人口是造就民族音乐的最大原因，民歌有着三个基本特征：1、和人民的社会生活有着最直接最紧密的联系，民歌的作者是人民群众，是他们在长期的劳动，生活实践中，为了表现自己的生活，抒发自己的感情，表达自己的意志，愿望而创作的，在过去，劳动人民被剥夺了掌握文化的权力，不识字，更不懂谱，但他们却用口口相传的方式编唱自己的歌曲，以满足生活的需要，如《长工苦》、《揽工人儿难》，倾吐了遭受欺诈压迫的长工的悲苦情怀，《绣荷包》，抒发了少女对情人的思恋和对幸福生活的惮憬等。
（明·冯梦龙）有“但有假诗文，无假山歌”之说，民歌所表现的人民群众的思想是最真实，最深切的。
2、民歌是经过广泛的群众即兴编作，口头传唱而逐渐形成和发展起来的，它是无数人的智慧结晶。
（民歌的创作过程和演唱过程，流传过程是合而为一的，在传唱过程中即兴创作，在编制过程中演唱流传）③民歌的音乐形式具有简明朴实，平易近人，生动灵活的特点。
我国各民族的民间歌谣蕴藏极其丰富，从《诗经》里的《国风》到解放后搜集出版的各种民歌选集，数量相当多，至于目前仍流传于民间的传统歌谣和新民歌，更是浩如烟海，这些民歌就形式而言，汉族的除了民谣，儿歌，四句头山歌和各种劳动号子之外，还有“信天游”、“扑山歌”、“四季歌”、“五更调”，至于像藏族的“鲁”“协”，壮族的“欢”，白族的“白曲”、回族的“花儿”、苗族的“飞歌”、侗族的“大歌”等，都各具独特的形式，民歌的内容丰富，种类繁多，按照它的体裁我们可以将其分为三大类，号子、山歌、小调。
1、号子——是人们在体力劳动过程中编唱并直接为之服务的民歌，它的音乐坚实有力，粗矿豪迈，和劳动者关系十分密切，号子对劳动有着实用性和表现性两种功用，号子有以下5种：①搬运号子（包括装卸、挑抬、推车号子等）；②工程号子（包括打夯、打硪、建房、采石等）；③农事号子（包括车水、打粮号子等）；④船渔号子（包括行水、打鱼、船务号子等）；⑤作坊号子（包括打蓝、盐工、榨油、制麻等）。
在民歌中，劳动歌产生的最早，鲁迅先生认为：我们不会说话的祖先原始人，在共同操劳得特别吃力的时候，懂得唱歌谣来减轻股肉的疲乏，来集中注意力……。
号子的领唱者就是劳动的指挥者，他用富于号召性的歌腔指挥众人的劳动，号子的结奏极为短促，歌词也比较单一，劳动者随着节奏调整身体的协调，作为一种语言艺术，劳动歌最突出的艺术特点就是它强烈的节奏感。
2、山歌——是产生于山野劳动生活中，声调高亢、嘹亮、节奏较自由，具有直畅而自由抒发感情特点的民歌，山歌产生在辽阔宽广的大自然环境之中，是人们上山砍柴，田间劳动，山野放牧，或行脚、小憩时，为了抒发内心的感情或向远处的人遥递情意，对答传语而即兴编唱成的，山歌在艺术表现上有三个特征：①感情抒发的直畅性；②编唱形式的自由性；③形式手法的单纯性，山歌又分为北方山歌，与南方山歌两大类，北方山歌主要分布在西北色彩区，西北山歌大多集中在几个歌种之中。
主要有：陕北的“信天游”，甘肃、宁夏、青海的“花儿”，内蒙西部的“爬山调”和山西西北部的“山曲”等，南方山歌比北方普遍，几乎各地都有，大多以地名称之：江浙山歌，用吴语方言，称之为“吴歌”，客家山歌，湘鄂山歌、西南山歌、南方的田秧山歌等，山歌的声调高亢嘹亮，常用上扬的自由延长音来抒发感情，乐段结构较简单，乐句内容的结构变化手法较多，它不仅简单，乐句内部的结构变化手法较多，它不仅与向远方喊话口气语调直接相通，而且擅长表现热烈、爽快、坦率、真诚的情绪与性格。
3、小调——是产生在群众日常生活的休息娱乐、集庆等场合中的民间歌曲，它的流传最为广泛、普遍，形式较规整，表现手法较多样具有曲折，细致的特点，小调产生在人们劳动之余，一般有两种场合：一是休息或从事家务劳动的时候，人们常常用小调来泳叹自己的心思，美化自己的生活环境；二是集体娱乐在街头巷尾，酒楼茶馆或者逢年过节，婚丧喜庆等时候，用以消遣助兴，小调的音乐表现特点是：表达的途径比较曲折，常常寓意于叙说故事，或寄情于山水风物，或借助于传说古人，婉转地表现出内心的意思来；表现方法比较细腻，较善于表现矛盾复杂的心情，含蓄内在的隐衷曲折多层的事物发展过程；形式比较规整化，修饰化，小调可分为北方小调，南方小调两类，北方小调：1、北方时调，时调是小调的一种是在民间休息娱乐时为消遣助兴而唱的民歌它还常被民间的职业，半职业艺人在城镇市集酒楼茶馆，街头巷尾，游览胜地用来为人们演唱，时调的音乐形式比较成熟，结构严谨、完整、节奏规整，常用乐器伴奏，表现手法也较丰富，汉族地区的时调分布很广，北方、特别是华北色彩区的时调尤为突出，流行最广的，有“茉莉花调”、“剪靛花调”、“孟姜女调”、“绣荷包调”、“对花调”等。
2、华北、东北的其他小调《小白菜》这是一首河北一带流传的儿歌，《花蛤蟆》，这是山东菏泽地区的一道儿歌，3、西北的其他小调《揽工人儿难》是一首流行在陕北的长工诉苦民歌。
《三十里铺》是一首旋律非常优美，感情真切动人的陕北民歌，南方的小调有江浙，闽粤台小调、湘鄂、西南的小调等，形式多样，调式变化和衬词衬腔的运用都较丰富。
至清末民初，中国民歌在经历了数千年的传播、流变、创新、积累之后，一方面是为适应不同社会阶层以及不同的民俗场景而形成的题材范围和体裁类别都以达到十分丰富成熟的境地，另一方面则是它在不同民族不同地区的特定环境下所蕴积起来的民族和地域性风格的全面展示，从而使这类民间音乐成为历史悠久、传承不断、体裁多样、色彩斑斓、蕴藏丰富的一个民族文化宝库，正是在这个意义上，有人明确指出：中国民歌是中华民族社会生活的一部“百科全书”，也是为其他民间音乐提供丰富营养的永不枯竭的源泉。
历史在不断发展，社会在不断进步，民歌从山野飘向都市、融入“城市文化大餐”，成为沟通城乡独特的情感语言，南宁国际民歌艺术节为海内外各民族的民歌文化艺术交流搭建了一个平台，民歌节的作用不仅仅是把潜藏在民间的艺术活力借助现代传媒展现在人们面前，从民歌的优美旋律中，人们感受到团结、祥和、繁荣、发展的时代脉搏和健康向上的美好气息，我们要充分挖掘民歌文化中的审美精神，从中提升出有益于现代社会和现代人的文化理想和生活理念，营造现代生活的艺术氛围． 新的世纪，各种思想文化相互激荡和交流我们必须把弘扬和培育民族精神作为民族复兴中极为重要的任务，使全体人民始终保持昂扬向上的精神状态。
优秀民歌既是精神文明建设的结晶，也是传播精神文明的使者，民歌要为时代的进步鼓与呼，江泽民同志在十六大报告中提出全面建设小康社会，必须大力发展社会主义文化，建设社会主义精神文明，我们要贯彻落实十六大精神，深刻认识民歌这一特色鲜明的文化艺术形式的重要作用，用十六大精神指导民歌艺术的创新与发展 中央电视台有一个专门讲诉民歌的节目叫《魅力28》，是有董卿主持的，这个节目会用各种不同的手法去诠释一首民歌，还会讲这首民歌的由来。
宋祖英曾首次将中国民歌唱响美国肯尼迪艺术中心，悉尼歌剧院和维也纳金色大厅，大力宣传了中国的民歌文化。
