玫瑰糖的制作
择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。
待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。
第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。
） 连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。
10-15天后，玫瑰糖就做成了。
注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。
玫瑰糖制作方法
我也再瑰糖的做法，真的好多，天我已经做了两小罐玫瑰有人用白糖有人用红糖，我看到一个百度玫瑰糖的做法，给你复制来看看吧。
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。
（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）两个月。
至于酱的做法，我的是红糖，将花瓣洗净要快速洗，不然会冲掉香气的，后用干毛净或者纸吸干水分，将一层花瓣一层红糖再加一点食用盐，反复至全花瓣用完，一起捣烂，密封发酵两个星期，后在打开翻一次，在密封一个月后可以使用。
记得不管你的花酱多少，装它的容器要空起三分之二，这是为了更好的发酵。
对了糖是花瓣重量的两倍，盐适量就好，其实我都是大约估计弄的，也没完全照网上来，我闲麻烦。
关于玫瑰花诗句
】唐彦谦 玫瑰麝炷腾清燎，鲛纱蒙。
宫妆临晓日，锦段落东风。
无力春烟里，多雨中。
不知何事意，深浅两般红。
【唐】徐夤 司直巡官司无绪移到玫瑰花芳菲移自越一台，最以蔷薇好并栽。
稼艳尽怜胜彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。
春成锦绣吹折同，天染琼瑶日照开。
为报朱衣早邀客，莫教零落委苍苔。
【唐】卢纶 奉和李舍人昆季咏玫瑰花寄赠徐郎中蝶散摇轻露，莺衔入夕阳。
雨朝胜濯锦，风夜剧焚香。
丽日千层艳，孤霞一片光。
【宋】杨万里 红玫瑰非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。
接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
风流各自胭脂格，雨露何私造化功。
别有国香收不得，诗人熏入水沉中。
【清】董元恺 丛花·咏玫瑰花玉人晓起惜春残，花事正阑珊。
卖花声送妆台畔，开篮处，艳紫浓殷。
万朵氤氲，一枝芳郁，和露捻来看。
【清】赵怀玉 浣溪纱·玫瑰花》玉作肌肤麝作胎，徘徊花下几徘徊，满城丝雨近黄梅。
色欲泥人还滴露，香如泛酒莫辞杯，佳人笑插鬓云堆。
【当代】吴竹溪 玫瑰花东风送艳到亭台，丰露笼烟带刺开。
莫怪柔枝多自傲，芳心不喜浪蝶来。
金学莲 虞美人·邳州舟次见玫瑰花村荒地僻无花卖，不信春犹在。
分明红瘦绿初肥，几度留人琐碎刺牵衣。
银丝络索金钗衬，记上春人鬓。
而今开落酒杯中，一盏浓香艳说女儿红。
吴翌凤 踏莎行·玫瑰花艳影团霞，浓香醉蝶，露痕未敛先轻摘。
好花不向树头看，朝来卖遍薰风陌。
慵插钗梁，憨填鬓侧，紫罗囊亦输颜色。
细揉花片配糖霜，江南风味犹堪惜。
周毓峰 咏银川市花玫瑰一样新妆别有情，偏向塞上荐芳名。
凭君染遍胭脂色，占尽春光是古城。
王秉钧 玫瑰温馨美艳夏初芳，仪态轻盈逾海棠。
不似他花任采摘，丛枝叶底隐针芒。
胡映光 玫瑰有情却似又无情，姹紫嫣红不让亲。
非是此花生性傲，怕逢轻薄摘花人。
文佩璋 玫瑰一层浅淡一层深，簇簇团团满院春。
怪底周身都带刺，世间原有采花人。
高凯 咏玫瑰幽寄荒郊野路旁，不争国色得天香。
若非尘世多贪欲，怎爱周身披刺芒。
玫瑰花糖可以白糖红糖一起做不
看网上有很多玫瑰糖的做法，现在有必要给更正一下。
玫瑰糖，顾名思义，玫瑰、糖缺一不可。
注意玫瑰不是表达爱意的玫瑰哦，是食用玫瑰，从营养价值上来说，食用玫瑰的各种营养成分都要更高，而一般生活中的观赏玫瑰除了香味没有什么营养价值；糖也不是白砂糖，要用红糖，因为白砂糖是良性的，而食用玫瑰是温补的，两样放到一起，会相互中和的，而红糖是温性的，和食用玫瑰放到一起相得益彰，起到更好的调理内分泌作用。
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。
（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）两个月后，玫瑰糖就做好了，敬请食用了。
我在淘宝做玫瑰糖，你在淘宝搜索“大理苍山玫瑰酱”就看到了。
谢谢
玫瑰糖如何做，花和糖的比例是多少为好。
我也再找玫瑰糖的做法，真的好多，头几天我已经做了两小罐玫瑰酱。
有人用白糖有人用红糖，我看到一个百度玫瑰糖的做法，给你复制来看看吧。
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。
（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）两个月。
至于酱的做法，我的是红糖，将花瓣洗净要快速洗，不然会冲掉香气的，后用干毛净或者纸吸干水分，将一层花瓣一层红糖再加一点食用盐，反复至全花瓣用完，一起捣烂，密封发酵两个星期，后在打开翻一次，在密封一个月后可以使用。
记得不管你的花酱多少，装它的容器要空起三分之二，这是为了更好的发酵。
对了糖是花瓣重量的两倍，盐适量就好，其实我都是大约估计弄的，也没完全照网上来，我闲麻烦。
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玫瑰糖做好后最多可以存放多久
做好后，如果密封存储，放置在阴凉处，可以保存一个月以上。
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
制作方法： 1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
2、将花瓣上的水沥干，一定要完全沥干，否则制成后难以保存，很容易变质。
3、取来石臼，石臼里不能有水，将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中，然后加入四倍与花瓣分量的白糖，捣碎。
4、将捣好的糖放入密封罐中，放入冰箱储藏7-15天。
5、到时间后，打开密封盖，取出制好的玫瑰糖。
制作要求： 1、玫瑰花不能沾油和沾水，瓶子也不能沾油和沾水； 2、做好以后放在通风避光的地方，玻璃瓶最好是选择深色玻璃瓶； 3、夏季中温下发酵三天后可以放到冰箱里。
