嗦螺的盖怎么去掉，一般嗦螺要煮多久
先把嗦螺的屁股剪掉,如果你把上面的盖盖也掀掉是最好的,因为很容易掀的就是臭的,可以选出来,这样就不会恰到臭嗦螺了,准备好姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮,紫苏,干辣椒,葱,蚝油等调味品,准备开炒,把 嗦螺炒干水,装在盘子里,放油,最好是辣椒油,把姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮一起炒香,放入嗦螺爆炒一下,放干辣椒,蚝油.盐,酱油. 倒水煮,水平起嗦螺,煮个8分钟差不多了.放紫苏,味精,葱.OK! 注别炒太久了,会唆不出的.
嗦螺的做法，怎么做好吃
川味辣炒田螺 材料： 田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法： 1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
麻辣田螺的制作材料： 主料：福寿螺。
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。
麻辣田螺的特色： 肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。
麻辣田螺的做法： (1)首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。
(2)漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。
(3)煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
嗦螺是不是煮的时间不够才吸不出来
要将尾部多剪一点，其次是买回去要先用油滴在水里泡的呀，不要买剪好的很多是死的，当然不好吸，汤也要漫过，要不干的也不好吸
嗦螺怎么吃
嗦螺的做法1.小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热2.把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料3.放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅烹饪技巧1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。
2、外面也要刷干净哦。
可口的香辣嗦螺怎么做好吃又简单，做法图
不知道哦，但是你可以去魔芋园问啊，上面吃的比较多。
秘制嗦螺的做法步骤图，秘制嗦螺怎么做好吃
主料田螺调料食盐姜蒜料酒生抽炒嗦螺的做法1.买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。
2.准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜。
3.配料分别切片。
4.锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。
5.放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。
