麻花用什么词语形容
扭捏、香喷喷、香酥脆、可口。
一、扭捏白话释扭捏，原指时身体故意扭动，后言谈举止不爽快、不大方。
也可形容形状。
朝代：宋 作者：朱熹出处：《学校贡举私议》：“择取经中可为题目之句，以意扭捏，妄作主张。
”翻译：选择经中可以为题目的句子，认为扭捏，我作主张二、香喷喷白话释义：形容香气四溢。
朝代：清作者：李渔出处：《比目鱼·联班》：“独有香喷喷的这钟美酒，再没得把他沾唇。
”翻译：只有香喷喷的这钟美酒，再没能把他沾唇三、香甜白话释义：又香又甜。
形容睡得踏实、舒服。
亦形容自己想拥有各种喜爱和珍贵的事物。
朝代：宋作者： 黄庭坚出处：《鼓笛令》词：“恰得尝些香甜底，苦杀人遭谁调戏。
翻译：恰好能尝些香甜底，痛苦杀死人遇到谁调戏。
四、酥脆白话释义：形容食物松而脆朝代：清 作者：林则徐出处：《札苏藩司将宝山塘工运石船只加紧催运验收》：“﹝本署﹞查验该处所办，系属黑石，质性酥脆，远不如 吴县 金 焦 山石之合用。
”翻译：查验证该处所办理，系属黑石头，质性酥脆，远不如昊县金焦山的石头一起使用五、可口白话释义：为食物美味合口胃。
朝代：宋 作者：杨万里出处：《夜饮以白糖嚼梅花》诗：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。
”翻译：剪雪作梅只能闻，点蜜如霜新好吃
酥脆麻花配方
麻油炸食品之一，外形呈形，故“铰链棒”。
有甜、咸两味之分味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。
原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
制作方法1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。
即可使用。
操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。
这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。
成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。
3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。
操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。
搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。
生坯要求长短均匀。
4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。
外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。
如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
质量标准颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。
外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。
食感松脆，无软韧现象。
含水量要求在10%以下。
酥脆麻花炸出来怎么发苦?
好像是发面团和汤面团混合面炸出来的好吃酥脆发面团：将发酵粉用温水化开，加入250克面粉和成面团，静置发酵后揉入食用碱和100毫升植物油，制成发面团糖面团：将100克面粉加入75克白糖和成糖面团做时把发面团和糖面团都干成长方片，把糖面团放在发面团上，揉在一起。
