濑尿虾干煮法
虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右。
然后把水倒掉，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右。
这样做出的虾很有韧劲儿.可以做汤或者凉拌，咸肉虾干蔬菜饭。
把虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。
起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下，和虾干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀，将米饭蒸熟，一锅喷香的咸肉虾干蔬菜饭
我想吃虾干啊，谁知道怎么弄啊
风味海虾干主料：基围虾500克，香菜适量。
调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。
做法：1、基围虾去须脚，洗净。
2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。
3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。
风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。
虾干大蒜炒双瓜虾干大蒜炒双瓜主料：苦瓜、丝瓜辅料：虾干、大蒜、香菇调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉烹制方法：1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
特点：排毒美容，。
[3]虾干冬瓜汤主料：冬瓜辅料：虾干、粉丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、淀粉做法：1、虾干一小把，洗净、用温水泡开；2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
虾干炝炒胡瓜主料：黄绿胡瓜辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草烹制方法：1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
特点：脆嫩干香，色彩艳丽。
虾干菠菜汤主料：菠菜150克辅料：牛奶50克，虾仁10克，调料：猪油（炼制）5克，大葱1克，盐2克，味精1克做法：1、菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；2、虾干用温水浸泡洗净；3、汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；4、炝葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；5、加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。
虾干肉末茄子盅用料虾干肉末茄子虾干肉末茄子盐油料酒胡椒粉酱油白糖辣椒番茄酱淀粉蒜蓉香葱虾干肉末茄子盅的做法1.虾干剁碎，与肉末一起搅拌，加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味2.茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟3.锅里放底油，蒜蓉下锅爆香4.倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味5.勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可
干虾怎么做才好吃
虾干在烹前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右。
然后把水倒放入葱、姜料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右。
这样做出的虾很有韧劲儿，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干蔬菜饭。
把虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。
起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下，和虾干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀，将米饭蒸熟，一锅喷香的咸肉虾干蔬菜饭，会让你回味无穷。
虾干有腥味怎么去除
焯水
