求推荐几家有好吃的菠萝包的店家吧
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去香港和澳门的啊。
那里的很赞哦~再配一杯奶茶
菠萝包的制作手法怎么做才好吃
菠萝包怎么做材料高粉300克,黄油30克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右做法1.面包体中原料,将除黄油以外的所有原料放进面包机。
15分钟搅拌成团后加入黄油。
继续搅拌至可以拉出薄膜2.盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大3.基础发酵结束后,将面团分割成8等分,滚圆后松弛15分钟4.醒面团的时候来做酥皮。
黄油室温软化,加糖搅打至蓬松发白,顺滑。
分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。
倒入低筋面粉,混合成面团,酥皮材料也分成8份备用5.面团第二次醒好后,取一份酥皮按扁,包住一份面团,慢慢在手中转动,一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。
使得菠萝皮慢慢的将面团包到2\\\/3就好了6.包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液,用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子,进行最后发酵,一直发酵至2.5倍大7.烤箱预热180度,中层烤20分钟,上色后记得加盖锡纸哦
菠萝包好吃吗
烤的时间要长,外皮要多加黄油 外面卖的酥饼面包什么的外皮都很酥脆,就是因为外皮加了很多黄油和奶油等再烤所以才脆的,热量也就高了 酥皮的做法: 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就很好吃, 用普通面粉就可以。
1:酥皮 色拉油60G,面粉150G,水45G,细糖15G(我 开始以为糖太少了,其实是够了,皮子还是不要很甜的好) 全部材料混合,揉成面团,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包好,醒半个小时 2:酥油 面粉100G,色拉油50G 混合材料,能团成团就可以(我做的时候以为油太多了,其实酥油就是那么软的) 保鲜膜包好醒半小时 3:把酥皮擀成面片包好酥油,压扁擀平,再折叠几次,擀薄,想要层数多一点就多折几次擀平。
这样酥皮就做好了,要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了,刷上蛋液,撒芝麻,用190度烤20分钟的样子就好了, 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞 用料面包体: 高筋粉300克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,牛奶120克左右,黄油30克 酥皮菠萝包: 低粉100克,糖粉50克,盐1克,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油60克 做法菠萝皮做法: 1、60克黄油室温软化后,用打蛋器打到发白 2、倒入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀,再分多次倒入鸡蛋液,每一次都要蛋液和黄油充分融合 3、搅拌至蛋液和黄油完全融合以后,倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀,制成菠萝皮 4、拌匀后用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏,因为比较黏软,冷藏后方便使用 面包体做法: 1、除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油,继续揉至可以拉出薄膜,直接在面包机内进行基础发酵。
2、发酵到2.5倍大结束,用手沾面在面团上戳个洞不回缩就好了 3、将面团分成70克左右的8个小剂子,做滚圆整形,盖上保鲜膜松弛15分钟左右 4、此时将酥皮从冰箱中取出,平均分割成29克左右的8个小剂子 5、酥皮按扁,将松弛好的面包面团包入酥皮中,用推抹的手法,约包住3\\\/4左右 6、在表面刻印出菠萝花纹,摆上烤盘,表面均匀的刷上全蛋液 7、最后发酵30-40分钟,发酵完成后,180°上下火15分钟左右 广式菠萝包热量100克339卡
什么是菠萝包 菠萝包好吃吗味道怎样
其实是面包就是一面圆一面平的上面有些划痕一样的条纹一般会有白糖残留一点点在圆面在日本有些地方是有馅的·-·超级好吃
新美心里的菠萝包好吃吗
没吃过啊
应该不难吃吧
制作的材料太麻烦了