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孙膑和庞渭是同学鬼谷子先生为师一起学习兵法学期间，两人情厚，并结拜为兄弟，孙膑稍年长，为兄，庞涓为弟。
有一年，当听到魏国国君以优厚待遇招求天下贤才到魏国做将相时，庞涓再耐不住深山学艺的艰苦与寂寞，决定下山，谋求富贵。
孙膑则觉得自己学业尚未精熟，还想进一步深造；另外，也舍不得离开老师，就表示先不出山。
于是庞涓一个人先走了。
临行，对孙膑说：“我们弟兄有八拜之交，情同手足。
这一去，如果我能获得魏国重用，一定迎取孙兄，共同建功立业，也不枉来一回人世。
” 两人长时紧握双手，最后洒泪而别。
庞涓到了魏国，见到魏王。
魏王问他治国安邦、统兵打仗等方面的才能、见识。
庞涓倾尽胸中所有，滔滔不绝地讲了很长时间，并保证说：“若用我为大将，则六国就可以在我的把握之中，我可以随心所欲统兵横行天下，战必胜，攻必克，魏国则必成为七国之道、乃至最终兼并其余六国
” 魏王听了，很兴奋，便任命他为元帅、执掌魏国兵权。
庞涓确有本领，不久便侵入魏国周围的诸侯小国，连连得胜，使宋、鲁、卫、郑的国君纷纷来到魏朝贺，表示归属。
不仅如此，庞涓还领兵打败了当时很是强大的齐国军队
这一仗更提高了他的声威与地位，魏国君臣百姓，都十分尊重他、崇拜他。
而庞涓自己，也认为取得了盖世大功，不时向人夸耀，大有普天之下、舍我其谁的气势了。
这期间，孙膑却仍在山中跟随先生学习。
他原来就比庞涓学得扎实，加上先生见他为人诚挚正派，又把秘不传人的孙武子兵法十三篇细细地让他学习、领会，因此，孙膑此刻的才能更远远超过庞涓了。
有一天，从山下来了魏国大臣，礼节周全、礼物丰厚，代表魏王迎取孙膑下山。
孙膑以为是学弟庞涓以魏王名义请他共创大业，很高兴两人的情谊并没有失去；但又顾恋自己的老师。
鬼谷子先生见魏国使者很真诚热情、务必要请孙膑下山，也就劝孙膑：“学本领固然不为谋个人富贵，但若有为国家百姓效力的可能，还是应施展自己才能的，你去吧
” 孙膑于是秉承师命，随魏国使臣下山。
其实，请孙膑到了魏国，并非出于庞涓的推荐；而是一个了解孙膑才能的人向魏王讲述后，魏王自己决定的。
孙膑到魏国，先去看望庞涓，并住在他府里。
庞涓表面表示欢迎，但心里很是不安、不快：惟恐孙膑抢夺他一人独尊独霸的位置。
又得知自己下山后，孙膑在先生教诲下，学问才能更高于从前，十分嫉妒。
第二天两人上朝。
魏王对孙膑很敬重，“听从讲先生独得孙武子秘传兵法，才能非凡。
我盼您来，几乎到了如饥似渴程度。
今天您终于来到敝国，我太高兴啦
”接着问庞涓：“我想封孙膑先生为副军师，与卿同掌兵权，卿以为如何
” 庞涓最忌讳的就是这种情况，暗自咬牙。
表面上却说：“臣与孙膑，同窗结义，孙膑是臣的兄长，怎么能屈居副职、在我之下
不如先拜为客卿，待建立功绩、获得国人尊敬后，直接封为军师。
那时，我愿让位，甘居孙兄之下。
” 魏王听罢，很满意庞涓的处世为人，便同意了。
其实，这不过是庞涓防范孙膑与他争权的计谋：客卿，半为宾客，半为臣属，不算真正的魏臣——于是自然没有实权，只空享一种较高的礼遇而已。
从此孙膑与庞涓朝夕相处。
两人论谈兵法，庞涓时时因学识粗浅而无话可答，而孙膑却诚心诚意为他讲解介绍。
庞涓知是孙膑学过孙子兵法所致，就故意叹气自责：“愚弟当年也经先生传授，但近年忙于政务，几乎遗忘了。
能不能把孙子兵书借我复习一遍
” “此书经先生讲解后，只让我看了三天，就收了回去，并无手本在此。
”孙膑诚恳地说。
“吾兄还能全部忆出吗
”庞涓问。
“基本能背下来。
” 庞涓心里巴不得让孙膑告诉他，但一时又不好开口、硬逼。
有一天，魏王要试验一下孙膑的才能，就在演武场，让孙庞二人表演阵法。
庞涓之阵，孙膑一眼就能看懂，并指出如何攻破。
而孙膑排成一阵，庞涓却茫然不识。
为怕失面子，忙偷偷问孙膑，孙膑一五一十告诉了他。
庞涓听罢，赶忙走到魏王面前讲：“这叫八门阵。
又可以中途变为长蛇阵。
”待孙膑布置完毕来到魏王前，所回答自然与刚才庞涓所说一样。
“两卿才能并称杰出，真是魏国大幸
”魏王十分高兴。
但庞涓经过这事，便有了一种危机感。
于是下决心：必须除掉孙膑
否则，日后必然屈居其下了
他心生一计，便在一次私下聚谈时，问：“吾兄宗族都在齐国，现在我们二人已在魏国为官。
为什么不把兄长家属宗族也接来一起享福呢
” 孙膑一听，掉下泪来：“天灾战乱，我家亲属宗族早消亡殆尽了。
当年，我只是由叔叔和峡谷个党兄孙平、孙卓带到外地流浪。
后来我被放在一人家当佣工，叔叔、堂兄也不知去向了
再后来我单身从师鬼谷先生，已多年没跟故乡、亲人联络，连仅有的叔叔、堂兄怕也已不在人间了吧
” “那么，兄长就不想念故乡吗
” “人非草木，谁能忘本
只是现在既已做了魏臣，这事就不必提起了吧。
”孙膑有些伤感地说。
孙膑是齐国人，而齐魏两国一直敌对，所以孙膑只有忍隐思乡之情。
“兄长说得有理，大丈夫随地立功，又何必非在故土
”庞涓安慰说。
半年之后，孙膑早把这次谈话忘了。
有一天，忽然有山东口音的汉子来找他。
及问，那人说叫丁乙，是齐国人，有孙膑堂兄孙平的书信带来。
孙膑忙接过信。
信中以孙平口气，讲述了兄弟情谊，告诉了叔叔已去世。
堂兄两人已回到齐国，希望孙膑也回到故乡，把几近消亡的孙氏家庭重新建立起来。
信中语气恳切、情感深重，最后再一次盼望孙膑早日归来。
孙膑看罢，不觉流下泪来。
然后热情招待传信人丁乙，并写了回信请他带回去。
信中讲：自己十分思念故乡，但目前已成为魏国臣子，不能很快回去。
待为魏国建立了功勋，年老后，一定与两堂兄在齐地故乡相聚、欢度晚年。
不料丁乙根本不是齐国乡亲，而是庞涓的心腹家人。
庞涓骗到孙膑回信，又仿其笔迹，在关键处涂改了几句：“仕魏乃不得已、碍于情面。
不久一定回国，为齐王效力
”然后将此信交给魏王：“孙膑久有背魏向齐之心。
近日又私通齐国使者。
臣为忠于大王，忍痛割舍兄弟之情，现截取孙膑家信一封，请大王过目。
” “你看该怎么处理
”魏王问。
“孙膑才能不低于我，若放他归齐，将对魏国霸业不利。
所以……”庞涓没说下去。
“杀掉他
”魏王一语道破。
“我与他毕竟是同学、兄弟，还是让我再劝劝他。
要同意留下来，最好。
若不想留，仍要归齐与我国为敌，请大王把他发到我府中，由我监管、处置，您看怎么样
”庞涓一副为朋友尽情尽义的神色。
魏王虽气恼孙膑，但在庞涓请求下，还是同意了。
庞涓当晚见孙膑：“听说兄长接到了家书
” 孙膑对朋友毫不隐瞒：“是。
要我回乡。
可我怎能辜负魏王及兄弟待我的深情
让我辞回了。
” “兄长真的不想念故乡
” “久别故乡，怎能不想
只目前不能回去。
”孙膑叹道。
庞涓深表同情，说：“兄长是不是请魏王准一两个月的假期，让兄长回乡扫扫亲人之墓，然后再归来
” “恐怕魏王会怀疑我去而不归，不会答应的。
” “兄长明天试试看。
我在旁边为兄长再说几句。
以兄长为人品行，谅魏王会相信的
”庞涓道。
孙膑很感动：“全仗贤弟促成了
一旦扫墓归来，我一定全身心报效魏王，再无别意
” 庞涓辞别孙膑，当夜就入见魏王：“臣奉大王之命劝他回心转意。
但他不但不改，反怨恨大王。
他明天还要当面以请假之名，要求回齐国
我真是爱莫能助了
”庞涓一脸无可奈何。
第二天，孙膑上朝，很奇怪没见到庞涓，因为昨晚说好一起对魏王说的。
以为因事耽搁，就先对魏王讲出要请假回齐之事。
不料话刚一开口，魏王就大发雷霆，不容半句解释，就令武士把他抓起来，押到军师府问罪
见到孙膑被捆绑进军师府，庞涓装作一怔：“我因事耽误一会儿，正要上朝。
怎么回事
” 押解官员宣布魏王命令：“孙膑私通齐使，要叛魏投齐，请军师问罪
” 庞涓大惊失色，忙对孙膑说：“不要着急，我去魏王面前替你求情去
”说罢，急惶惶离家上朝。
及见魏王，庞涓道：“孙膑虽有私通齐使之罪，但罪不至死。
以臣愚见，不如让他成为不能行走、面有罪记的废人。
这样，既成全我们弟兄的情分，又无后患，您看怎么样
” “照你意思办吧。
”魏王道。
庞涓回府，流下泪来，对孙膑说：“大王盛怒，判兄死罪。
我力争苦求，才免于一死。
但要受刖刑及鲸面。
”说罢，唏嘘不已。
孙膑叹了一口气：“总算保住了性命，这全赖贤弟救助愚兄了
以后我定要报答的。
” 庞涓于是掩面跑出大厅。
不一会儿，来了行刑的刽子手，把孙膑绑起来按在地上，用尖刀剜剔下孙膑的两个膝盖骨。
孙膑惨叫一声，立刻昏了过去，在他昏迷中，脸上被用黑墨刺上“私通敌国”四字。
这时，庞涓泪流满面走进来，亲自为孙膑上药、包裹，把他抱进卧室，百般抚慰，无微不至地照料。
一个月之后，孙膑伤口基本愈合，但再不能走路，只能盘腿坐在床上，真成了废人。
此时，庞涓对孙膑更是关心体贴，一日三餐，极其丰盛。
倒使膑很过意不去了，总想尽自己所能为庞涓做点什么。
开始庞涓什么也不让他干，后来孙膑再三要求，才说：“兄坐于床间，就把鬼谷先生所传的孙子兵法十三篇及注释讲解写出来吧，这也是对后世有益的善事，也可因此使吾兄扬名于万代千秋呢
” 孙膑知道庞涓也想全面学习这十三篇兵法，就高兴地答应；而且从那天起，日以继夜地在木简上写起来，日复一日，忘食废寝，以致人都劳累变了形。
一个照顾孙膑起居的小男孩儿为孙膑拼命工作的精神所感动，便对庞涓一贴身卫士讲，是否求庞将军让孙先生休息几天，那个卫士道：“你知道吗
庞将军只等孙膑写完兵书，就要饿死他呢
还会让他休息
” 小男孩儿一听，大惊，偷偷把这消息告诉了孙膑。
犹如一盆凉水从头浇下，孙膑身心一下子凉透了
原来此如
原来如此啊
第二天，正要继续写书的孙膑，当着小孩儿及两个卫士的面，他忽然大叫一声，昏倒在地，大呕大吐，两眼翻白、四肢乱颤。
过了一会儿，醒过来，却神态恍惚，无端发怒，立起眼睛大骂：“你们为什么要用毒药害我
”骂着，推翻了书案卓椅，扫掉了烛台文具，接着，抓起花费心血好不容易写成的部分孙子兵法，一齐扔到火盆里。
立时，烈焰升起。
孙膑则把身子扑向火，头发胡子都烧着了。
人们慌忙把他救起，他仍神志不清地又哭又骂。
那些书简则已化成灰烬，抢救不及。
小男孩儿赶忙向庞涓报告。
庞涓急慌慌跑来，只见孙膑满脸吐出之物，脏不忍睹；又爬在地上，忽而磕头求饶、忽而呵呵大笑，完全一副疯癫状态。
见庞涓进来，孙膑爬上前，紧揪住他的衣服，连连磕头：“鬼谷先生救我
鬼谷先生救我
” “我是庞涓，你别认错了
” “鬼谷先生
鬼谷先生，我要回山
救我回山
”孙膑仍旧揪住庞涓，满嘴白沫地大叫。
庞涓使劲甩开他脏兮兮的痉挛的手，心里疑惑。
仔细打量孙膑半天，又问侍卫及男孩儿：“谁对他说什么了没有
” 侍卫及男孩儿连连摇头。
庞涓仍怀疑孙膑是装疯，就命令把他拽到猪圈里。
孙膑浑身污秽不堪，披头散发，全然不觉地在猪圈泥水中滚倒，直怔怔瞪着两眼，又哭、又笑…… 庞涓又派人在夜晚、四周别无他人时，悄悄送食物给孙膑：“我是庞府下人，深知先生冤屈，实在同情您。
请您悄悄吃点东西，别让庞将军知道
” 孙膑一把打翻食物，狰狞起面孔，厉声大骂：“你又要毒死我吗
” 来人气极，就捡起猪粪、泥块给他。
孙膑接过来就往嘴里塞，毫无感觉的模样。
于是来人回报庞涓：孙膑是真疯了。
庞涓这时才有些相信，从此任孙膑满身粪水的到处乱爬，有时睡在街上，有时躺在马棚、猪圈里。
也不管白天还是黑夜，孙膑困了就睡，醒了就又哭又笑、又骂又唱。
庞涓终于放下心来，但仍命令：无论孙膑在什么地方，当天必须向他报告。
这时，真正知道孙膑是装风避祸的只有一个人，就是当初了解孙膑的才能与智谋、向魏王推荐孙膑的人。
这个人就是赫赫有名的墨子墨翟。
他把孙膑的境遇告诉了齐国大将田忌，又讲述了孙膑的杰出才能。
田忌把情况报告了齐威王，齐威王要他无论用什么方法，也要把孙膑救出来，为齐国效力。
于是，田忌派人到魏国，乘庞涓的疏忽，在一个夜晚，先用一人扮作疯了的孙膑把真孙膑换出来，脱离庞涓的监视，然后快马加鞭迅速载着孙膑逃出了魏国。
直到此时，假孙膑才突然失踪。
庞涓发现时，已经晚了。
孙膑到了齐国，齐王十分敬重。
田忌更是礼遇有加。
在一件小事上孙膑表现出的智谋，尤其令齐国君臣叹服。
齐国君臣间常以赛马赌输赢为戏。
田忌因自己的马总不及齐王的马，经常赛输。
有一次孙膑目睹了齐王与男忌的三场赛马之后，对田忌说：“君明日再与齐王赛马，可下大赌注，我保您赢。
” 田忌一听，当即与齐王约定赛马，并一注千金。
第二天，观众达千人。
齐王的骏马耀武杨威，十分骠悍。
田忌有些不安，问孙膑：“先生有什么办法，使我一定取胜呢
” 孙膑道：“齐国最好的马，自然都集中在齐王身边。
我昨天看过，赛马共分三个等级，而每一级的马，都是您的比齐王稍逊一筹。
若按等级比赛，您自然三场皆输。
可我们可以这样安排：以您第三等的马与齐王一等的马比赛，必然大输。
但接下来，以您一等马与齐王二等马、以您二等马与齐王三等马去赛，就可保证胜利。
因此从总结果看，二比一，您不就获胜了吗
” 田忌一拍额头：“我怎么就不会动脑筋呢
”于是按孙膑的话去做，果然赢了齐王千金。
只这一件小事，足以体现孙膑的聪明智谋。
齐国上下无不交口称赞。
再讲庞涓。
庞涓在魏国党军权，总想靠打仗提高身份与威望。
在孙膑逃走不久，他又兴兵进攻赵国，打败了赵国军队，并围住赵的都城邯郸。
赵国派人到齐国求救。
齐王知孙膑有大将之才，要拜他为主将。
孙膑道：“我是残疾人，当大将会令敌人耻笑。
还是请田忌为将，才好。
”于是齐王命田忌为将；孙膑不公开身份，只暗中协助田忌，为他出谋划策。
田忌起兵，要直奔邯郸解赵国之围。
孙膑劝止，道：“我远途解赵国之围，将士劳累，而魏军以逸待劳。
而且赵将不是庞涓对手，等我们赶到，邯郸可能已被攻破。
不如直袭魏国的襄陵，而且一路有意宣扬让庞涓得知。
他必弃赵而自救。
这样，我则以逸待劳，形势就大不同了
” 田忌觉得有理，便按计行事。
结果，不费吹灰之力使邯郸脱离了危险；又在庞涓率部回救途中，正疲惫不堪时，大胜魏军，使之死伤两万余人。
直到这时，庞涓才知道孙膑果然在齐国与自己为敌。
为此，庞涓日夜不安，终于想出一条离间计：他派人潜入齐国，用重金贿赂齐国相国邹忌，要他除掉孙膑。
邹忌正因齐王重用孙膑，惟恐有朝一日被取代，便暗中设下圈套，并作假证，告发孙膑帮助田忌，要夺取齐国王位。
由于庞涓派人早已在齐国到处散布谣言，说田忌、孙膑阴谋造反夺权，齐王已有些疑忌，一听邹忌所说，勃然大怒，果然削去田忌兵权，罢免了孙膑的军师之职。
庞涓大喜：“孙膑不在，我可以横行天下了
”不久，就又统兵功侵韩国，韩国自知不能取胜，派人到齐国求救。
恰恰齐威王逝世，其子齐宣王继位，知道田忌、孙膑冤枉，又恢复了他的职位。
听到韩国求救之事，齐国君臣忙在朝堂议事。
宣王问众臣：救还是不救
邹忌主张：不救。
让这两邻国自相残杀，于齐国有利；田忌等人则极力要求去救：不救，一旦韩被魏吞并，魏国力大增，必要进攻齐国。
那时就危险了
此时，只有孙膑含笑不语。
宣王问他该怎么办。
孙膑道：“这两种意见都不好。
我们应该‘救而不救，不救而救’。
” 众人都不明白。
孙膑解释：“不救，则魏灭韩，必危及我国；救，则魏兵必先与我军开战，等于我们代韩国打仗，韩国安危无恙；但我国无论胜败，都要大伤元气。
所以这两种意见都不很好。
我认为大王应采取这样方针：答应救韩，以安其心。
韩国必然努力坚持与魏国死战。
等到两国都疲惫之极，马上要分胜负时，我们再真正出兵击魏，这样，攻击已筋疲力尽的魏军，不用大力；救解已快失败的韩国之危，他们也必定感激。
于是，少出力而建功多，不更好吗
” 宣王一听，佩服得鼓起掌来：“太好了
”便命田忌、孙膑统兵，伺机救韩。
到了韩魏已打了段时间后，齐军又按孙膑谋划：不救韩，而袭魏国首都大梁。
庞涓闻讯，暴跳如雷，大骂孙膑狡猾，发誓与齐军决一死战，于是气冲冲率师迎战齐军。
孙膑知庞涓兵来，制止田忌迎敌的打算。
田忌不解：“以逸待劳，不是上次成功战法吗
” “此次不同，庞涓怀忿怒、挟气势而来，若正面交锋，我军纵胜，损失亦大。
不如如此这般……”孙膑小声说出计策。
庞涓提兵赶到魏国，齐军已撤离。
庞涓决心与孙膑拚个你死我活，拚命追击。
追击前，他派人去数齐军营垒中的灶迹，一听竟有十万之多，吃了一惊：“齐军人多，我们不可轻敌
”待追了一天，再数齐军遗下灶迹，只剩五万了。
庞涓大喜：“齐兵厌战，更闻风丧胆，逃亡过半了
快追
”及第三天，齐军只有三万个灶了。
庞涓再也抑制不住冲动，下令：“不顾一切，尽快赶过去，务必活捉孙膑
”自己更披甲执戈，亲自率二万轻骑，日夜兼程追击齐军。
再说孙膑，在计算日程、地点后，他在马陵道设下埋伏。
马陵道，是夹在两山间的峡谷，进易出难。
孙膑又让人在道中一棵大树上刮下大片树皮，用墨写上六个大字：“庞涓死此树下”，然后在附近安排五千弓弩手，命令：“只看树下火把点亮，就一齐放箭
” 庞涓赶到马陵道，已黄昏时分。
士兵报告：“前面谷口，有断树乱石堵住道路了
”庞涓大喜：“这说明敌军畏惧，而且马上要追上他们了
快，搬开障碍，冲锋
”说罢，一马当先，率部队冲入峡谷。
正快速前进，忽然被一棵大树挡住去路，隐约见到树身有字迹。
此时天色已黑，无星无月，只冷风飕飕，山鸟惊啼。
庞涓令人点亮火把，亲自上前辨认树上之字。
及看清，立刻大惊失色：“我中计了
”话音未落，一声锣响，万弩齐发，箭如骤雨，庞涓浑身上下像刺猬一样，“扑通”栽倒在地，呜呼身亡。
以害人始，以害已终。
捣鬼有效，但毕竟有限，这就是孙膑与庞涓故事给后人的启示。
我国古代有哪些酒种
酿酒，在我国具有悠久的历史。
最原始的“酒”，是野花果经过堆积，自然发酵形成的花蜜果酒，称为“猿酒”[1]人类对酿酒历史的记载，至少已有四五千年。
夏朝最后一个皇帝桀，曾作“酒池肉林”[2]。
山东大汶口文化遗址中，出土了大量的陶制专用酒器，表明当时已会酿酒，其时约在公元前二十三世纪，与“帝(指舜)女使仪狄作酒”的传说，即大禹时代是大致相吻合的。
商代的甲骨文中，已有“酒”字出现，在河南安阳殷墟中还发现了酿酒作坊的遗址。
各地发现的商周遗址出土的青铜酒器品种数量之多，说明当时的酿酒业已经相当发达。
公元前十世纪的西周，酿酒业已发展成为一个相当大的手工业部门，设有专门掌管酿酒的官职[3]“我国应用霉菌糖化谷物酿酒，大约可以追溯到四千多年前的龙山文化”[4]。
晋代江统著《酒诗》中说：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。
有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄成芳。
”王充在《论衡》中提到制洒时也说：“蒸谷为饭，酿饭为酒。
”《礼记·月令篇》记载了我国古代酿酒的方法，后世继为“古遗六法”，即“稻秫必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
古代为了获得特殊的酒香，采用“百花之香，郁金合酿”[5]。
但上述酿制方法多属分次投米的发酵酒类，而不是蒸馏酒，至今绍兴的加饭酒，仍采用这种工艺。
究竟何时出现蒸馏酒类，即烧酒或白酒，目前尚缺少足够的考证。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中指出：“烧酒非古法也。
自元时始创。
其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”。
至于烧酒是否“自元时始创”，这个问题至今尚有争议。
但是，用浓酒和糟入甑蒸馏，即现在所使用的甑桶蒸馏设备，这一特殊的蒸馏方式，在世界蒸馏技术上则是独一无二的，是我国古代劳动人民的创举。
用谷物酿酒，须经过“糖化”和“发酵”两个主要微生物化学过程，这两个主要过程都是经过酒曲来完成的。
酒曲是我国酿酒技术的重大发明，它是世界上最早的一种多种微生物的复合酶制剂。
《尚书·说命篇》记载：“若作酒醴，尔唯曲蘖”，所谓“曲”即生长各种有益微生物的谷物，“蘖”即发芽的谷物。
“古代曲造酒，蘖造醴”[6]。
曲中含有多种有益微生物，提供酿酒所必须的淀粉酶以及发酵糖类变酒的“酒化酶”。
古代制曲技术不断地进步，由散曲发展为茂密的生衣曲，最后演变到今天的曲丸或曲饼，酒曲的质量不断提高。
《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。
”至北魏时，贾思勰著《齐民要术》中记裁： “用神曲一斗，杀米三石，笨曲一斗，杀米六斗”，表明用曲量是在逐渐下降的。
为了提高制曲质量，抑制有害微生物，发展有益微生物．我国古代劳动人民，在大曲和小曲中分别加入了酌量的草叶或草药[7]，至今尚保留这种传统的操作方法，如南方各地制小曲加辣蓼草，董酒的小曲加各种名贵中草药90余种，“大曲” (实际为块状的小曲)加中草药40余种。
传统的桑落酒的酒曲中也加桑叶、艾叶等“草叶”[8]。
红曲是我国制曲技术的一大分枝，在《本草纲目》和《天工开物》中都有“红曲”、“丹曲”制法的记载。
红曲霉与黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混杂制成的曲，称为“乌衣红曲”；红曲霉与黄曲霉、酵母菌、乳酸菌混杂制成的酒曲，称为“黄衣红曲”。
我国至今保留的曲种，主要有大曲、小曲和红曲三种。
它们既是糖化剂，也是发酵剂。
这种制曲方法，不仅适于培养和选育各种有益微生物，同时也是一种保存微生物，保留酶活性的有效方法，是我国制曲和酿酒技术独特的创举和发明。
西方各国的主要谷物酒，如啤酒、威士忌等，迄今仍采用麦芽糖化，再加入酵母发酵而制得，而我国的酒曲是糖化和发酵同时进行。
欧洲人到十九世纪末，才了解到我国酒曲的作用，称之为淀粉发酵法。
古代对酿酒用水和酿酒季节也有较严格的要求。
《齐民要术》中指出：以“河水第一好，远河者，取极甘井水，小咸则不佳”。
“初冻后，尽年暮，水胍既定，收取则用”。
酿酒季节，多选择新谷熟，秋收后。
山西河东地区(晋南的黄河流域)习惯于落桑季节酿酒，这种酒号称为“落桑酒”[9]。
我国千古流传的佳酿，至今还有大曲白酒、小曲白酒、黄酒、红曲黄酒、甜酒酿等许多发酵酒和蒸馏酒，其酿制方法，是我国独特的技艺，这是我们祖先劳动和智慧的结晶，也是中华民族的文明和骄傲。
求冷清受、冷淡受的耽美文
《青梅怀袖，谁可与煮酒》作者：雏微文案：美主X正义腹黑道士。
这是一个从一厢情愿的最终实现相亲相爱幸福生活的故事，青梅竹马、两小无猜，他却不懂他的心意。
他答应陪他去看兰花却总是错过，能够成行之时，花期不待，而他的青春又能经得起几番等待呢
想把清心寡欲地人追到手，可不是那么简单的哟~哦呵呵呵~相爱是一件很容易的事，但双剑合璧，两树合抱，白首到老，却是这世上最难的事偌大江湖，谁能与我，相靠相偎相依，相知相许相惜内容标签：天之骄子 江湖恩怨 情有独钟搜索关键字：主角：姬任好，瑄分尘 ┃ 配角： ┃ 其它：《风流劫（又名：纨绔\\\/出书版）》作者：公子欢喜\\\/冥顽不灵 强推文案：想讲述一个谁比谁更薄幸的故事……他是天界堂堂的二太子，潇洒倜傥，风流满天下。
情场上他向来无往不利，旧人未去，新人就已在怀，踩碎了一地真心来寻他的欢娱。
眼前这个冷情的狐王想来也不例外，只要几句甜言蜜语就一定能手到擒来。
他倒要看看，这张冷漠的面孔底下到底藏着怎样的艳色。
狐狸，不就应该是个妖媚的样子吗
他是狐族高傲冷漠的王，寡言少语，连亲生弟弟也不愿亲近他。
狼王的酒宴上是谁大胆地说了一句：「狐王才是真绝色。
」他眯起眼仔细打量着眼前笑得一脸温柔深情的男子。
原来是他，众人皆知的风流太子。
心中不由暗暗冷笑。
狐狸，是冷静而奸诈的。
同样不懂相思的两个人，算计过，伤心过，悔恨过。
蹉跎过三百年的光阴，恍然回首，才惊觉，情爱二字不过是问一句喜欢不喜欢……《咫尺相思》作者：鲁庵文案：帝师——权欲与情义的抉择 一见倾慕，十载追随，耗尽心血，没料不经意间自己竟成了两位皇子争夺的猎物 他纵是退出朝堂，离开京城，归于山野，却仍是避不开这命中的劫数 一纸诏书，逼他返京，前路如何，却要他艰难抉择 PS：腹黑年下攻，冷淡大叔受，HE结局《当冷酷遇上冷漠》作者：炎【内容简介】他对他说：“你很有趣。
” 他却回他：“我很无聊。
” 郑巍的魅力向来无人能挡，唯独他例外。
一个冷感却又令他情绪失控的人。
他会用嚼口香糖来排解床事。
听到他要结婚会面不改色说：“Game Over，别忘了把钱汇进我的帐户
” 贺宇耘一向行事低调。
先天心脏病，让他习惯了对什么事都不冷不热。
他的上司却把他的无聊当有趣，还要玩什么爱情赌注 。
这场爱情赌注里，谁先说出“我爱你”，谁就是赢家…… 《有风鸣廊》作者：彻夜留香【内容简介】：都说世事如棋，可这世上有哪一盘棋，里面所有的对弈者都是输家。
——有风鸣廊《冰心诀+雪初绽+孤月殇+城影双（冰雪孤城系列出书版）》作者：白蛋《网游之勿恋时空》作者：伏翼【内容简介】两万年前,他和他是同父异母的兄弟,惨遭灭门之祸后,浪迹天涯,建立魔教,却再遭变故.....再次相遇时,他是穿梭于游戏里的一缕孤魂,他是纵横于游戏里的第一高手,却适逢游戏终结.....当他终于再次出现于现实时,却无法直视他和他的身份差距,等我,我会回来找你...... 《天下第一》作者：清静文案：天下三分，三分武林。
只要是在江湖中行走的，除非是又聋又哑又瞎又傻，否则，没有人能不知这三个第一。
天下第一庄，武圣庄
天下第一府，神仙府
天下第一教，无名教
还有......天下第一人──无帝夜语昊。
无名教日君月后乔装改扮嫁入王府，东西打探左右推敲，却遇到各色怪人阻挠。
种种奇异荒诞不过是为了无名教与神仙府间的明争暗斗。
两造主事者无帝夜语昊与奉天帝轩辕逸间的恩怨纠葛，足以掀起滔天大浪，引发天下大乱。
夜语昊武功尽失，而唯一能解救的千叶回天果又在死对头轩辕逸手上
变幻莫测的江湖，变幻莫测的江湖人。
千结百扣的第一环才刚刚开始。
《宥溪》作者：豆腐娘谭宥溪→（you xi），披着高傲华丽皮的呆木游戏宅
秦邦昊，有原则却毫无原则苦恋一个女人十几年的闷骚男
本文，是一个无机质面瘫游戏痴（属性受），为了赢取娱乐圈当代风云巨星（属性攻）的爱（
），而努力力地在娱乐圈力争上游（
）的游戏攻略……也是一个不大正常的，把真实人生按照游戏规则来过日子的游戏狂人，勇闯演艺界，掰弯他自小偶像的狗血的爱情（
）故事《残存》作者：段乱\\\/廿乱文案：我爱你 可我不敢说 我怕我说了 我立刻就会死去 可我怕我死后 没有人再像我一样爱你 原来‘我爱你’不仅难懂，难得，难受，还很痛。
他的存在只是一个错误么
《绝傲孤烟+绝倾寒烟（绝系列1-2）》作者：圣零樱风\\\/段漠文案：绝然疑无心，傲立天地间。
大漠孤烟直，长河落日圆。
他，冷绝傲，人如其名，冷绝孤傲、无情无心，乃闻名江湖的无情剑，无心堂的堂主。
他，冷孤烟，亦人如其名，似一缕孤魂青烟，自另一个世界来到这里，成为那个无情无心的男人第三个儿子，却被他冷落六年之久，第一眼便问：他，是谁
是啊，他是谁呢
他是向慕寒，二十一世纪的顶尖杀手
现在竟轮为一个六岁稚童被人劫持连自保能力都没有
讽刺的是，如果不是被人劫出那个牢笼，他也许一辈子也见不到那个绝情绝心的男人吧……此文乃父子文~换言之就素父子配对~~不喜勿入~~谢谢~~《绝然无心》作者：圣零樱风\\\/段漠零文案；「我该怎麽称呼你
是叫名字，还是称你为．．．父亲
」他面容平静，望著那俊美却冷酷无情的男人，淡声问。
沙哑的声音听不出情绪。
「随意。
」他目不斜视，看也不看面前的少年一眼，冷声答道。
简练的语调连多说一个字也不愿，语气冷酷冰寒。
他垂眼静思片刻，缓缓自唇间吐出两个字：「父亲。
」清晰的让人不能错听。
「你以前不喝酒。
」他看著月下畅饮的少年，冷然道。
他灌酒的动作一顿，而後又若无其事的仰头饮下一大口，微微侧首望向身旁难得开口的男人：「不喝并不代表不会喝。
」勾了勾唇角，淡声答道，「我突然．．．很想喝。
」而後似想起什麽般，低笑道。
「……」男人闻声皱了皱眉，却未再开口。
《跟着阳光就有肉吃》作者：芯叶儿【内容概要】 (冷淡受+温柔攻\\\/温馨好文推荐
) 这篇文不是虐文，不是悲文、不是搞笑文，只是很简单的说了两个普通男人之间相濡以沫的感情而文案：“我把所有的灿烂都留给你” 那个爽朗笑着的男孩打破了宁静却带来了暖阳 年少时的仓皇错失了那份青涩的情意 只愿再次相遇我们能恋至指如柴发如雪从青丝到白头，我都只想跟着你《小明星》作者：苏特个人觉得人物性格相当出彩，乔应是我目前最喜欢的小受——情深却永不迷失自我， 善良却坚持自己的原则。
他为了沈敛和程妙然分手，却不觉得有告诉沈敛的必要， 因为“我不觉得这件事有必要告诉你”，我自己的事情，我会处理好。
人人说他骄傲，人人说他目空一切。
谁都以为他该是冷淡的什么都不放在心里， 从里到外都裹着一层坚硬的壳，无法被伤害，也从不会受伤害。
可他也不过是个普通的男人。
他所拥有的，只是比任何人都要来得更加强硬的自尊心罢了。
并不是 爱的毫无自尊才够痴情，善良更不是懦弱的挡箭牌，主人公很好的证明了这一点。
《困流》作者：沈夜焰我欺骗你，利用你，你恨我么
无所谓。
如果我说，我爱你呢
腹黑攻极度冷淡受（看名字就知道了吧~~~）攻宠受结局HE《暖光》作者：颜凉雨沈盟的身上似乎有个情感自动反馈系统，你对他好一点，他就会不自觉的对你好很多点。
只是这好朴实得过了头，十个人里九个都会忽略。
王朝倒是个识货的人，可他巴不得自己眼拙，诱拐高风亮节且意志坚定的朴素小老百姓，呃……很有难度。
日光灯的温度很微弱，可开着它，心就是暖的。
尤其是在房间亮起的刹那。
求经典好看的宫斗，宅斗小说
我看过最经典的应该是 《 凤栖》大婚那一夜，他丰神俊朗，温和，仿若一个儒雅淡泊的翩翩君子。
但当他拥她入怀的时候，她感受不到一丝暖意。
果然，他并没有占有她。
[1] 他当着她的面，亲手割破他的指尖，把血渍染在床褥的白缎上。
象征她贞洁的艳红，是他的血，而非她的。
这个男人，习惯了掌控所有事，睿智深沉，不容任何人挑战他的权威。
要在这样的男子眼皮底下玩花样，那一定是自寻死路。
可是，她已无路可退。
他说：“皇后的心，不知遗落在何处。
”那般漫不经心，却意味深长，隐含凌厉。
她说：“皇上从不曾喜欢过映夕，既然如此，又何必在乎
”那般嫣然浅笑，却暗藏锋芒，无惧反击。
泱泱乱世，边疆烽火四起，皇城风云涌动。
她与他，皆成了彼此的肉中刺，不能不拔。
江山如画，他又岂会拱手相送只为博卿一笑
社稷重任，她又岂会随心抛却只为相爱一瞬
她和他之间，冥冥中早已注定。
一场帝王和帝后的争锋较量，亦是天下大统的明争暗斗。
……听别人说《帝王妻》也可以她本是江湖中一尾机警刁钻的鱼，峰头浪尖，自在来回，好友戏称其“妖鱼”，连滔天的巨鲨也敢招惹戏弄。
她虽出身四大家族，却以为，侯门如海，今生和她再也没有关联，直到…… 高贵温存的长姐谌茹，芳华于深官骤然殒逝，内情令人迷惑不安，优雅温润的姐夫会是祸头元凶
她凤冠霞帔，踏上一条与姐姐同样的道路，截然不同的风采却令得昔人大为感叹。
帝王家上演不辍的争嫡战起，作为侯门之女，亲王之妻，她将如何自处
一入帝王家，便如堂前花。
一朝风雨至，可堪新枝发
宅斗这个词我一般不接触，上网查也不大清楚是不是那种种田文，我没看过种田文，把我看的经典推荐你吧《再生缘我的温柔暴君》他是云苍大陆西凉国传说中最冷酷睿智的王，龙非离。
她是穿越自21世纪，揣着一颗七窍玲珑心的朱七（穿越后为年璇玑），他的妃。
传说，他曾让这个女子集三千宠爱于一身，羡煞天下人； 传说，他曾为她里斩杀百人，将宫殿变成炼狱； 传说，他最终却赐了她腰斩之刑…… 藩王，将军，异国皇子；宰相谋逆，太后篡国，藩王夺权，国家之战…… 一场席卷天界权位之变的阴谋，曾让她惨死其中。
而这一世宛然就是前世故事的重演。
她能逃脱命运女神的诅咒，在这一生获得圆满的爱情吗
她两度为王妻，那个残酷的王是她的真命恋人吗
佛家说，人只有三生的缘分，她这一次还会与他错过吗
当一切物是人非，风波险恶，年华拘限，谁还愿陪谁醉笑三千场，离殇永远不诉
如果爱，请深爱，一生一次一个人
成全这旷古奇缘的，是爱吗
故事从那个腰斩的雪天，那个宛若六宫无妃的传奇宠妃身上拉开序幕……《非我倾城王爷要休妃》有蛊毒曰：同心蛊。
它从一个被正史湮没的神秘朝代开始传世，身中蛊毒者，性命便开始相连，生死同时——二十一世纪，考古队成员之一的海蓝，在发掘古墓时遇险被前男友秦歌所救，秦歌却为此身死。
在秦歌的灵堂上，海蓝得知，他与她在一起三年，不过是因为，她的命牵连着他真正心爱女子的命……她痛苦至极，却巧遇神秘女子琳琅。
琳琅告诉她，若要让秦歌重生，就必须打破蝴蝶效应，即阻止古墓的修建。
没有了古墓，所有事情将清零重来。
琳琅有神隐信物，相传为万佛之祖——飞天所有，这信物可助海蓝穿越到古墓的年代，改变历史。
她考虑再三，最终决定穿越到异界大陆，逆天改情……千年之前的神话传说，沉寂了数代的重大秘密，是谁独具慧眼，能最先揭开所有的谜团
《侧妃不承欢》《错妃诱情》《风倾天下》
急要宣传词，有文采的进
明月悬 红袖添香冷 玉手拂琴筝万里江山不及千金一宵春灯摇,灯灭,湮灭了一座宫城谁看见了,在那长明灯下孤独的人冷冷宫门,凄凄独影在晶莹泪光中黯然销魂泪流,泪洒,怎记当年的纯真若有来生,不入红尘哈哈,现场为你随便写的,后宫好冷啊!
