什么人不能吃黄鳝
黄鳝的做法材料土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉做法1土豆洗净放锅里煮熟2虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节3用筷子插入土豆中试煮软的程度。
尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎；4锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状；5锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀；6锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。
什么时候的黄鳝最好吃
端午节刚过，是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。
而这时黄鳝售价也不菲，达到40元\\\/斤上下，已经贵过龙虾了。
黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，江苏经典名菜就有“软兜长鱼”、“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等，这些也都是中式烹饪师考证时的必修菜品。
黄鳝性温、味甘，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，对孩子和老人来说，是不错的补养品。
黄鳝如何做才最有营养啊
我只要营养最好的。
不论好不好吃。
当然生吃除外一切都可以接受!谢谢
能吃。
黄鳝肉嫩味鲜。
营养价值甚高。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。
故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
另外，鳝鱼的寄生虫比较多，千万不要贪图味鲜吃半生不熟的，要久煮再吃才安全。
黄鳝吃什么
黄鳝属杂食性鱼类，主要捕食水中的水生昆虫及鱼类等，如小鱼、泥鳅、小虾、蝌蚪、丝蚯蚓、蜻蜓幼虫等，死鱼也吃。
以上所说都是书上的理论，其实黄鳝饿了也吃水草，还可用鱼粉加麦麸制成饲料喂它，它最爱吃蚯蚓
