无骨鸭爪怎么做好吃
百花酿鸭掌的制作材料：主料：鸭掌400克辅料：虾仁360克,鸡蛋清10克,火腿5克,香菜5克,芥菜250克调料：盐31克,料酒15克,姜汁15克,淀粉(玉米)70克,味精3克,花生油90克,白砂糖5克,胡椒粉2克,香油10克百花酿鸭掌的特色：青绿，爽脆，甘香。
教您百花酿鸭掌怎么做，如何做百花酿鸭掌1. 鸭掌去膜、去甲，用精盐25克擦去污物；2. 再用生粉擦至白色，漂净后用水滚至能拆去骨；3. 取起，漂冷后拆去骨和筋；拆骨后的鸭掌用沸水烫过；4. 用花生油起锅，下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过，隔起；5. 待煨过的鸭掌凉后，拍上干粉，酿上虾胶；6. 然后用蛋白扫滑成琵琶形，把火腿茸、芫荽叶放在虾胶面上；7. 用武火蒸约4分钟，熟后过碟；8. 用花生油起锅，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起；9. 再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭掌旁；10. 浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤；11. 调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料；12. 再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于鸭掌上。
无骨鸭爪怎么做好吃
原料水发鸭掌600克，泡酸萝卜50克，红椒，蒜苗各25克，植物油50克，精盐4克，味精4克，料酒30克，酱油2克，白醋5克，干椒粉5克，葱， 姜，蒜子各15克，红油，香油各5克，水淀粉10克，鲜汤50克。
制法（1）将鸭掌切成小块，入冷水锅内，放入料酒，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨。
（2）将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花。
（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜米、蒜米、红椒米、泡酸萝卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鸭爪、精盐、味精、酱油、白醋炒拌入味，再加入鲜汤略焖，勾芡，淋香油、红油，撒葱花，出锅装盘即可。
酸辣无骨鸭爪怎么做如何做好吃
这个或许你需要跑一下你周边的市场。
那个有友泡椒凤爪，他就是靠卖这个能卖到上市。
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因为当初他调研市场里这个种类没有做的大的。
鸭爪这一块建议你弄泡椒的，鸭爪有一个隐藏属性，就是减肥零食。
鸭爪的能量很低，比鸡爪还要低，减肥的时候馋了买个它啃啃能量最少。
或许你可以从这方面大大广告。
鸡爪你或许可以考虑做麻辣味道的，现在的超市都是卖泡椒味道的鸡爪，反而麻辣味的找不到
无骨鸭脚怎么做的
无骨鸭爪1斤八角3个桂皮1块红辣椒1个辣椒面适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量盐适量鸡精适量酱油适量蚝油适量中辣口味炒工艺数小时耗时普通难度香辣无骨鸭爪的做法步骤1将鸭爪用清水洗净，再用开水冲洗一遍。
2将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开之后捞掉泡沫，转至中火，煮至鸭爪口感适合自己喜好。
（有人喜欢偏烂，我家宝哥喜欢脆而不硬）3煮好后将鸭爪捞起备用，汤水可倒掉，亦可煮其他卤味。
4鸭爪在煮的过程中可以准备炒的材料，将红辣椒切小丁，葱姜蒜切碎，香菜切小段。
5另起锅，热油，将姜末、蒜末、和辣椒丁一起放入油锅中煸香。
6加入适量冷水，再加入适量酱油和蚝油煮成汤汁。
7倒入备用的鸭爪，同时加入辣椒面翻炒。
8加入适量盐和鸡精调味，再加入葱花搅拌均匀。
9出锅装盘，撒上香菜搅拌均匀即可食用。
无骨鸭爪怎样烧烤才可以吃
有两种方法。
一是过水，八分熟后，用专门制作的共有辣子码味。
另外就是先卤制，不过卤味最好淡一点，植物香料增香的适当多一点。
至于烤功，不用多说了。
不要放添加剂
无骨鸭爪煮好放冰箱冰一个晚上再泡可以吗
无骨鸭掌煮熟后放冰箱泡一晚上。
再跑也可以。
但是口感没有那么的好了。
吃火锅去骨鸭掌要涮多久
吃火锅去骨鸭掌要涮五分钟左右只要把鸭掌放在沸腾的火锅里面，一般五分钟左右就可以食用了，只要水温高，熟起来很快的
无骨鸭掌怎么做最好吃
主料无骨鸭掌2000g洋葱250g土150g辅料油适量盐适量豆豉适量胡椒粉适量孜然粉适量酱适量适量卤水适量青辣椒50g菜花50g蒜适量步骤1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起3.锅里油烧开下土豆炸4.接到放入花菜炸。
最后将炸好的菜捞出。
5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香6.放入洋葱、姜蒜炒香7.然后加入清水小火煮5分钟8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁9.加入青椒、炸好的土豆、花菜10.加芹菜~11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精12.起锅即食
