关于雪绵豆沙
雪绵豆沙又名蛋清羊尾 原料 主料：豆沙300克，蛋清50克。
辅料：色拉油400克，白糖50克。
制作方法先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右~蛋清至于无油无水的不锈钢桶内~用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊 锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅~再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,撒少许的棉白糖既可 重点1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清 2.容器必须洗清油擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放. 3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止. 4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.
口感不错的雪绵豆沙怎么做好吃又简单，做
谁知道雪绵豆沙怎么做啊 雪绵豆沙又名蛋清羊尾原料 主料：豆沙300克，蛋清50克。
辅料：色拉油400克，白糖50克。
制作方法先把豆沙搓成元宵大小的
长春哪家饭店锅包肉和雪绵豆沙做的好吃
食材明细鸡蛋清五个面粉适量豆沙馅适量色拉油适量淀粉适量白糖适量未知口味炸工艺廿分钟耗时简单难度雪棉豆沙的做法步骤1先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用。
2在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可。
3在加入面粉和淀粉，把它们搅拌均匀，炒勺上火加入色拉油，等油温到四成热的时候，把打好的蛋清内放一个豆沙馅，使蛋清裹住豆沙馅，用手把它挤成乒乓球大小，下入油锅内，等它膨胀是捞出，造此方法把剩余的做出来，等全部完成的时候，在把它们从新放入油锅内复炸，炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘，在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。
雪绵豆沙的做法步骤图，雪绵豆沙怎么做好吃
用料 豆沙适量蛋白5个淀粉适量白糖克步骤 11.把豆沙馅搓成圆，我用的是成品豆沙馅，网上都有卖的。
打发蛋白成硬性，如果你做的多的话，蛋白随时会消泡。
步骤 22.豆沙球在淀粉里滚一下，扔到蛋白里，用勺子滚圆。
步骤 33.油温不能高，颜色不要炸的太深，蛋白别滚太多。
这三个不要一定要记住
颜色太深了直接就是吃油了，滚太多蛋白炸不透的话会感觉蛋白没熟。
步骤 44，装盘撒上白糖，就完成啦
