形容炒菜好吃的句子
可以先冷水下锅水开后3分钟左右捞起来再切。
生爆的话先用料酒，郫县豆瓣酱，少许芡粉腌制5分钟，猛火下生姜放肉，再加菜即可，很好吃哦
形容食物味道好的句子
有几个问题：1、油少2、锅不包括炝锅时的火力和炒制过程中的火力3、材料的预处理，蔬水时提前放少许盐，肉类要划油前要提前放盐、鸡蛋、淀粉上浆。
4、绿叶蔬菜烹制过程中要大火快炒。
汤汁不要多，调好口味然后，这样汤汁里的咸淡味就和淀粉一起裹在了菜上，才就有味道了，最后放少许提味，最后放的目的还有就是，菜品完了之后颜色不鲜亮，打完明油之后菜品色泽就鲜亮了。
5、最重要的是你自己喜不喜欢做饭，炒菜
如果你喜欢这些真的用心了，肯定味道不错，多练习一些。
以上这些是我做厨师的一些心得，只能简单说这些，中国的饮食文化博大精深，我自己懂得也有限，但是只要肯动脑子，不耻下问就能取得不俗的成绩，随时和我探讨吧
关于炒菜的问题，，炒肉的老是有腥味而且放很多佐料也不入味
肉本身有腥味，没有加入去腥味的调料，炒得比较清淡，就会有腥味。
没有腥味的做法如下：食材：青椒300克、瘦肉200克、姜10克、油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切丝，加一匙豆瓣酱，然后加点酱油、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2. 肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香，青椒洗干净切丝。
3. 锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4. 然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。
倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分钟，然后加鸡精起锅即可。
