驴板肠怎么做好吃?
驴板肠及驴板肠的蛋白质含量高，而且驴板肠蛋白属完全蛋不仅含有人体必需的氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
临洺关“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，是河北省永年县的地方风味特产。
由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。
中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。
临洺关“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。
因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。
驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。
常吃驴板肠有害处吗
驴及驴板肠制品的质含量比较高，而且驴板肠蛋白属蛋白，不仅含有人体必八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
可驴板肠虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
问题1：引起消化不良 驴板肠中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用驴板肠，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，驴板肠中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。
半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4：导致碘缺乏 制作驴板肠的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
长期过量食用驴板肠很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作 驴板肠含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
驴肉和驴板肠很好吃吗
驴肉和驴板肠非常好吃,卤好的驴肉和驴板肠夹在脆火烧里,哪个香呀!
驴板肠的做法
1、天山龙肉，地下驴肉； 2、要长寿，吃驴肉；要健康、喝驴汤； 3、驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉； 4、宁舍孩和娘，不舍驴板肠； 5、吃了驴肝肺，能活一百岁
