炒菜的时候油跳起来了怎么办啊
炒菜时候油跳起来是有原因的。
1：在锅里放油之前，注意锅内应该干燥，不能有任何水滴。
2：在放入葱姜蒜的时候，这些蔬菜以及辅料都含油水分。
注意以上两点
煎东西的时候油容易溅出来，是锅的问题还是油的问题
不是油的问题，一、你要处理的食物含有水分，水分遇到高温的油就会四处乱溅，最好挂糊，这样防止食物过劳。
还可以锁住水分。
保持原味。
二、有些食物不适合油煎，比如，鱿鱼。
海参。
这些食材遇到高温会把油炸的到处都是。
，三、尽量不要用生油。
像生豆油。
如果用生豆油过油或煎东西的话。
油迅速的起泡而且会浸出来。
炒出的菜也有生油味。
为什么油倒入锅里会炸呢，炸的太厉害了，人简直没法靠近啊，有么有什么办法不让油炸锅的啊
您好，您的油有水分，可能是在做菜，煮菜或者平时倒水的时候，不慎将一些水滴滴入到了油内。
因此在加热的时候就会出现飞溅的现象，在家做饭时候经常遇到。
水和油是不溶的，但是少量的水滴是无法在油中看出来。
这样的油，大火加热一会就好了。
希望对你有用，望采纳~
往油锅里跳是什么意思
死里逃生
实验者先将一只活蹦乱跳的青蛙猛地投进滚开的油锅中,这只青蛙竟然能奋力跳出油祸而死里逃生。
烙锅怎么做油才不会跳
要怎样做油才不会溅炸菜天妇罗材料地20，南瓜20公克，茄子10公克，红甜椒5公克，黄甜椒5公克，四季5条，粉浆：3大匙，盐1\\\/4小匙，玉米粉1\\\/2大匙，日式地瓜粉1\\\/2大匙，水2大匙，沾酱：2大匙，味醂1大匙，淡色酱油1小匙做法1.将所有沾酱材料调匀，备用。
2.地瓜、南瓜均洗净、去皮切片；茄子洗净切段，茄身划出花纹；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；红、黄椒洗净，去蒂头和籽后切片备用。
3.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法2食材拌匀，备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配作法1沾酱即可。
炒菜时 要向有油的锅里加水 怎么加水可以防止大量的油水飞溅
火关小点
