精致的包子怎么做
发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。
家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。
这里有以下三点操作要领要掌握。
1．要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。
如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。
面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。
2．要掌握好发酵程度 如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙；如面团发过头，制成的面点表面易开裂。
因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。
发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。
怎样辨别面团是否起发适度呢
面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。
3．要对好碱水 对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。
对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40％的碱水为宜。
测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40％，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释；如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。
发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。
为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。
蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和；如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作；如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。
用老酵发面，往往容易混入杂菌。
不经常吃面食的，老酵亦不易保存。
家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果。
精致素包子的做法
“精致”就是选材要细、营养搭配要合理、刀工要细、味道要讲究、颜色还要好看，最后就是做工精细。
以上几点注意到了，你的包子就可以称为“精致”了。
做包子的利润有多少
一个小包子铺一个月大约挣多少
按包子利润30%计算,你一天要卖300元营业额,保障100元的利润才能持平.一屉包子可以是一斤,一斤肉葱包子20个(直径5-6公分),卖15元.一斤素包子也20个(7-8公分),也卖15元.这是饭馆的.如果是超市的,最少一个素包子(9-10公分)1.2元.有点肉一个1.5元.
包子名字大全
天津的“狗不理”包子，的灌汤包，广奶皇包，上海的南笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。
总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。
如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。
天津狗不理包子（名包推荐） “狗不理”包子铺原名“德聚号”，至今已经有百余年的历史了。
其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。
原来店主叫高贵友，而其父亲因为四十得子，就为店主取名叫“狗子”。
“狗子”的包子很受顾客欢迎，生意非常红火。
“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话，于是人们就善意地取笑他说：“狗子卖包子，一概不理。
”于是渐渐地这个名号被喊顺了嘴，就成了“狗不理”。
狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每只都不少于15个褶，做工很精细。
品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻。
南方包子 广东奶皇包 广东的传统包子很多，甜包中最有名的就是奶皇包了，它用蛋黄做成馅心，体态轻盈，小巧玲珑。
南方的包子是茶点的老祖宗，因此饮茶的习俗也成就了各种特色包子。
广东和香港人特别爱喝茶，在各式各样的茶餐厅里，在他们的早茶、午茶、晚茶里，奶皇包是必备茶点。
品包子：奶皇包有很多种，口味上大体可以用“软”、“甜”二字来形容。
拿流汁奶皇包来说，包子看起来很清秀，细皮嫩肉的，面皮绵软却不粘牙。
鼎泰丰特色小笼包 鼎泰丰素来是以极品特色小笼包闻名天下，其源头是南翔小笼包。
1972年鼎泰丰在台北创建第一家店，依靠“即制即蒸”的传统工艺，不仅受到海内外各大媒体的一致好评，在1993年更是被《纽约时报》评为全世界十大餐厅之一。
品包子：这种包子单从外观看就非常精致，半透明的包子皮，还隐约可以看见里面的馅心。
拿起筷子轻轻夹起一个，小心翼翼地咬破一个口子，将鲜汁吸进嘴里，满嘴的香。
杭州小笼包 自南宋迁都临安即今日的杭州后，各地食店相继涌入，菜馆、食店众多。
明清年间，游览杭州的帝王将相和文人骚客日益增多，饮食业大大地发展起来，名菜名点不胜枚举，而杭州小笼包则是独树一帜，远近闻名。
杭州知味观是最有名的生产小笼包的老店。
品包子：口感柔滑，味道鲜美，包子皮虽然有点厚，但口感松软，吃后口齿留香。
北方包子 开封灌汤包 开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。
它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史。
在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。
品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。
汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。
西安贾三灌汤包 在西安你可以看到贾一、贾二、贾三灌汤包子，听说原本是一家人，后来分开经营，就各自成名，但是经营得最好、最有名的还是贾三灌汤包。
有人说只有在贾三的店里，才能感受到包子的文化和文化的包子。
形容很精致的成语
清澈明亮的瞳孔,弯弯的柳眉,长长的睫毛微微地颤动着,白皙无瑕的皮肤透出淡淡红粉,薄薄的双唇如玫瑰花瓣娇嫩欲滴 白色的鸭舌帽把她那盘起的长发和半张脸都给遮住了,但能感觉出她一定很漂亮,惊人的漂亮!硕大的黑色墨镜使得大家只看得见她嘴角的那丝完美弧度,透着一股无所不知和天下无敌的自信,黑百相间的休闲服把她衬托得似神秘似纯洁.给人感觉,除了酷就是酷,找不到别的词语来形容了!除了酷的还有一些.小麦色的皮肤给人一种健康活力的感觉,穿着耐克的一整套的纯白带粉色边运动服,微卷的褐色头发扎成一个轻松活泼的辫子,总是那自信可爱的表情 浓密金色的大波浪长发随意地披在肩头,丝丝缕缕都热辣得迷死人~!浓密的睫毛、魅惑的眼神、性感丰厚的双唇,无时无刻不透露出万种风情……一袭粉紫色的Joe&Jules超短款披肩小外套更加衬托出她一等一的绝佳身材,再搭配一条嫩黄色chanel天鹅绒齐膝裙,一双黑色的PINKY&ROSE高筒靴……真是娇媚十足 一个穿着粉蓝色裙子的女孩,微带着小麦色的皮肤看起来是那么健康,乌黑的头发瀑布般垂直地披在肩上,脸蛋微微透着淡红.魔鬼般惹火的身材,一头大波浪形金黄卷发发出耀眼的光芒,修长的大腿穿着一条鹅黄色的超短迷你裙,显出身材的完美绝伦.
