岐山县那里的擀面皮好吃
李师擀面皮（朝阳大道与凤东路，老旋力家具城东隔壁小巷子，现在应该叫旋力超市）邢科擀面皮（岐伯路北段，凤鸣花园老区靠北斜对面）明祥擀面皮（岐伯路北段，没有参照物，具体直接导航 明祥擀面皮）晓峰擀面皮（老市场进去左手边买吃食小摊位，写着 晓峰 两个字）史家黑面皮（朝阳大道与南大街十字向西100m，很好找）兵娃擀面皮（体育场东隔壁）小两口擀面皮（太公路与礼乐路十字向东 第一家）
宝鸡哪家擀面皮好吃?
灯泡厂的擀面皮好吃。
照壁背后的比较符合岐山人的口味，酸，辣。
唐老鸭在很久以前就有了，可以把面皮切成各种形状。
老建国路的拐角那家，叫潘家面皮，在宝鸡是出了名的了，而且也很卫生哦，在省上都是拿过奖的哦。
小孟华的我觉得有中药的味道
擀面皮 凉皮哪种好吃啊
好的呀，手擀的比机器压的口感上好太多了。
郑州市哪的擀面皮最好吃
经八路跟纬五路交叉口有一家红辣椒擀面皮味道不错还有东明路跟丰产路常寨内有家上官记凉皮 里面的擀面皮味道也很好医学院桥头的阿信和赵记 郑州人都知道东三街与红旗路交叉路口路东 东南角 秦记擀面皮工人路和中原路向南、工人路市场对面董记也不错经三路与红旗路 里面有个白记挺好，但除了擀面皮，其他的都做得很难吃电子技术学院那边 有个兄弟擀面皮也可以
怎样做擀面皮好吃
料汤：先制面浆。
将先用清水和匀，揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每次洗出的面水变得较浓白时，倒入盛器中，让其沉淀。
就这样一直洗至面水不浑浊时为止，洗剩下的面团就是面筋，撇去盛器上面的沉淀水，沉淀部分就是面浆。
凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。
具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，用干锅小火将草果50克，大茴30克，40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克焙香打成末装入调料袋中。
凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。
具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，加调料粉加盐8克味精5克酱油12克炒好的海带末7克调好味即可。
岐山正宗：1． 料汤：先制面浆。
将先用清水和匀，揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每次洗出的面水变得较浓白时，倒入盛器中，让其沉淀。
就这样一直洗至面水不浑浊时为止，洗剩下的面团就是面筋，撇去盛器上面的沉淀水，沉淀部分就是面浆。
凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。
具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，用干锅小火将草果50克，大茴30克，40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克焙香打成末装入调料袋中。
凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。
具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，加调料粉加盐8克味精5克酱油12克炒好的海带末7克调好味即可 2．卤制：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的变色，离火原因面酱爱糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。
（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）3． 蒜汤：大蒜成泥加冷开水待用。
4． ：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。
辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克 100克、草寇、、草果、白寇、良姜、、肉寇，。
调料：盐、芝麻做法1、将配方中的香料配好用干锅小火焙香磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1\\\/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
好了。
小诀窍**油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。
为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
**油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
醋要正宗岐山醋。
通过精细加工制作的面皮，才真正能体现出岐山正宗擀面皮。
