为什么鸭蛋有青壳与白壳
青壳鸭蛋的蛋白质含量比白壳鸭蛋高4.23个百分点，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的15种氨基酸和锌含量比白壳鸭蛋组均有不同程度增加，表明表壳鸭蛋蛋白质营养价值优于白壳鸭蛋。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
青壳鸭蛋和白壳有什么不同
仅外观不同而已
如同人黑、白、黄、棕多种肤色，鸭子的品种也有不同，致外观差异，一个道理
绿皮鸭蛋的作用
作用：养颜血、止滋阴补阴。
营养价值 鸭蛋中白质含量和鸡蛋相当，而质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
禁忌人群： 鸭蛋不适宜凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者食用；生病期间暂不宜食用 鸭蛋；肾炎病人忌食；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
适宜人群： 一般人群均可食用。
鸭蛋适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。
醋煮绿壳鸭蛋有什么功效?
鸭蛋泡陈醋是可以治扁平疣、美白的偏方
现在是夏天，最好是将生的鸭蛋泡在醋里放到冰箱的保险柜里 鸭蛋壳会被泡软，泡大概5天吧，只要一撕就破了，蛋黄会被凝固 鸭蛋要生吃哦，没看错，是生吃
为了美丽是要付出代价的
胃不好的最好是在饭后吃，那样就对胃的伤害不大。
另外可以用泡鸭蛋的醋洗脸哦
希望大家都漂漂亮亮的哦
绿鸭蛋有什么好处
绿壳蛋好众所周知，鸭蛋蛋壳色泽与蛋壳质量密切相关，青壳鸭蛋色彩鲜自然，且其蛋壳质量明显优于白壳蛋。
在加工、运输、贮藏过程中，较好的蛋壳质量有利于减少因破损所造成的经济损失，又因青壳鸭蛋具有自然鲜艳的外观，深受消费者的喜爱，消费量与日俱增。
