幼儿园小班面粉主题总结
活动目标： 1.通过感知和操作，了解面粉的特性。
2.感知面粉加了水再用双手揉捏后会变成面团的变化。
3.知道面粉可以做成各种有营养的好吃的食品。
活动准备 1.教具：面粉的由来PPT，面粉制品图片展示PPT，视频展示台。
干面粉若干、水、滴管各一份。
2.学具：人手一份干面粉，每桌一盆水、水中放若干滴管。
3.其他准备：每桌一块一次性桌布铺好，课前请幼儿洗净双手，擦手抹布若干。
活动过程： 一、感知面粉的特性。
（1）让幼儿观察：你们看盘子里有什么
（2）引导幼儿用多种感官感知： 用眼睛看一看。
面粉长得什么样子
用手捏一捏，说一说面粉又是什么样子
（3）在幼儿表达基础上，引导幼儿小结：面粉是白色的、细细的、软软的，没有气味。
二、简单了解面粉的由来。
提问：你们知道面粉宝宝是从哪里来的吗
（课件演示） 三、感知面团的特性 （1）引导幼儿观察教师将面粉加水变成面团的操作过程。
（2）幼儿尝试使用滴管往面粉里加一次水，并揉和，说说面粉发生了什么变化
（3）再次加水，并揉和，说说变化。
（4）小结：面粉加水后揉和会变成像橡皮泥一样的面团。
四、了解面粉制品 （1）面团是什么样子的
你想把面团变成什么样
我们一起来变一变，好吗
（2）面团可以做成什么
面团揉成这样要还要多久才能出手套膜
一法 1将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中入蛋液和水（一定要冷水），子搅均到没有干面粉。
盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-20分钟。
2拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量温水后放入，前面的水减量即可）稍微揉成团就将面团移到案板上揉。
一两分钟面团就光滑了（冰箱里拿出来的容易成团，越揉也会越沾）这时可以摔打面团了（摔面团也是有方法的，不会的一定要去搜视频看。
其实就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔……）。
3摔打比较省力，又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了，这时的膜还容易破，这时可以加黄油了（黄油不要提前拿到室内软化，最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团，因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……二、 大概五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切一小块面团，旋转着扯开就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦
要做土司，就继续摔打吧
最多半小时就能出手套膜了……三. 小贴士1、和面的水一定要冷的，不然会促使酵母发酵，会影响出膜的，我之前一直不成功就是揉着揉着就觉得面团膨胀了，加上中途哄孩子，面团越是发酵的厉害，所以彻底失败。
2、黄油最好先放到冷冻室冻成硬块，这样加黄油到面团的时候会让面团降温，不用担心天气太热揉着揉着发酵起来； 其次，这样黄油就是一点点的融入到面团，等黄油完全融入时，膜已经出来了，省事
3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎样摔的，就去看看《保罗教你做面包》第一集。
其实就是把面团摔两下，它就变长了，然后叠起来，换个方向再摔
4、希望爱面包的厨友们都能把面团套手上……加油，亲爱的们，只有自己总结了方法，才能得心应手
