东北酱香饼吃起来的口感是怎么样的
东北味酱香饼，不同于传统酱香饼，不是在饼烙完了切成小块后才撒葱花、香菜末和涂酱料，而是当饼未出锅之前就涂酱料和撒葱花、香菜末。
等卖给顾客的时分，把卷好的饼再切开。
这样做能够利用饼的热度将葱花焖一下，葱花加热以后少了辛辣但又不会像熟葱那么塌软，保留了葱的清香味，口感非常好。
不仅如此，在葱的挑选上，也很有考究，有必要选用新鲜的小香葱。
由于如果是大葱的话辛辣的滋味用饼的温度是焖不掉的，并且焖过以后也没有了葱的清香味。
低粉做包子口感会怎样
会塌吗
不要说什么最好用中筋粉，百度上面的我都看过了，所以不要复制过来，专业
本地人一般是用糯米粉做的，一般叫糯米塌饼，相对比较黏牙，个人建议可以加点一般的面粉这样口感好点，就算凉了也好吃吃，不然糯米饼凉掉了一点都不好吃了太黏牙了 查看原帖>>
丁记麦芽塌饼的点评
生活在江南一带的朋友可能都有这个喜好，就是在立夏日吃立夏塌饼。
\\r作为一个老食客，我觉得丁记麦芽塌饼是最好吃的。
\\r首先一点有形，不想种福堂的，整个糊搭搭的一团。
\\r其次，口感好，不粘牙，豆沙炒得很到位，而且馅料好，能吃到比较大的核桃仁，表层的芝麻也多而香。
\\r再者：佛耳草香气浓郁。
\\r不过现在要吃到这么好的丁记塌饼是需要提前一天预订的。
所以喜欢的食客一定要做好心理准备，不是随到随买的哦
怎么保持炸鸡腿两天都比较脆
面包的面团揉出薄膜了么
没有很好的薄膜，面团是发不起来的，而且口感也会很差。
还有，面团如果本身太湿的话，发酵时撑不起来，会像横向发展的…看上去也会趴趴的
