
形容面条好吃的句子有哪些
上二年级时,我用“那么……那么……”造了一个句子:陕西的臊子面是那么的香,那么的好吃。
这个造句让爸爸喜上眉梢,让陕西的舅爷分外自豪。
那—年,我回陕西为太老爷祝贺九十大寿。
祝寿的方式很特别——全村的人一起吃臊子面。
我看着准备好的一大缸细面条,心想:这能吃完吗? 入席不一会儿,面就端了上来。
我一看,哇,雪白的面条上有一层红艳艳的辣子油,油和面之间是满满一层臊子菜和臊子肉
再加上那绿色蒜苗花的点缀,简直是一幅美丽的画
我用筷子捞起一大夹面条塞进嘴里,哇,真美味
油多而不腻,臊子香而不辣,蒜苗的香味直入鼻孔,嚼完后再喝上一大口汤,那浑身的爽劲让你觉得自己充满力量,好像能飞起来J我一连吃了好多碗,结果那一大缸面全被大家吃光了
我从此爱上了岐山臊子面。
后来我才知道,这臊子面的汤和面都是很有讲究的。
对汤的要求有六字——“煎(汤要滚)、宽(汤要多)、旺(油要足)、酸、辣、香”。
对面的要求是“柔”“精”“光”。
这不大的一碗面竟然有这么多学问,难怪它这么好吃! 现在,妈妈已经学会了岐山臊子面的做法,每次她做臊子面我都能多吃两碗。
每到这时,爸爸总会赞许地说:“你呀,已经是一个陕西娃了!”
岐山臊子面有哪几种吃法
最早岐山臊子面是正宗汤面,讲究的是吃面喝汤,特别是冬天天冷的时候,一碗热热的臊子汤喝下去甚是过瘾。
但这样的吃法在夏天则有点尴尬,倒不是说天热不能喝热汤,你看泡馍汤够热吧,夏天大家一样吃的呼噜呼噜的。
主要原因是,不喝热汤就可惜了汤里的臊子,很多捞不到了。
泡馍汤其实是清汤,汤的鲜味更多的已经被馍吸收了,所以喝不喝问题不大,而臊子面就是要靠汤提味道的,而且臊子都在汤里,不喝怪可惜,喝又喝不下。
于是前些年店家就推出了这种折中方案——臊子干拌。
臊子干拌就是把岐山面煮熟了之后,捞出沥水,高兴的话还可以过凉水,基本类似凉面的做法,然后把原本下到油汤里的臊子直接拌到面里。
这样吃起来除了能享受凉面的风味外,还一个好处是可以拌进不同的臊子,于是这几年还兴起了三合一、二合一这类的拌法,也就是除了传统的土豆肉丁臊子,还可以依顾客口味拌进比如西红柿鸡蛋臊子、茄卤臊子等等,一碗面一边浇半勺,吃客花一碗面的钱,就能品尝两种臊子面的味道
第一次做臊子面的作文400字
上二年级时,我用“那么……那么……”造了一个句子:陕西的臊子面是那么的香,那么的好吃。
这个造句让爸爸喜上眉梢,让陕西的舅爷分外自豪。
那—年,我回陕西为太老爷祝贺九十大寿。
祝寿的方式很特别——全村的人一起吃臊子面。
我看着准备好的一大缸细面条,心想:这能吃完吗?入席不一会儿,面就端了上来。
我一看,哇,雪白的面条上有一层红艳艳的辣子油,油和面之间是满满一层臊子菜和臊子肉
再加上那绿色蒜苗花的点缀,简直是一幅美丽的画
我用筷子捞起一大夹面条塞进嘴里,哇,真美味
油多而不腻,臊子香而不辣,蒜苗的香味直入鼻孔,嚼完后再喝上一大口汤,那浑身的爽劲让你觉得自己充满力量,好像能飞起来J我一连吃了好多碗,结果那一大缸面全被大家吃光了
我从此爱上了岐山臊子面。
后来我才知道,这臊子面的汤和面都是很有讲究的。
对汤的要求有六字——“煎(汤要滚)、宽(汤要多)、旺(油要足)、酸、辣、香”。
对面的要求是“柔”“精”“光”。
这不大的一碗面竟然有这么多学问,难怪它这么好吃!现在,妈妈已经学会了岐山臊子面的做法,每次她做臊子面我都能多吃两碗。
每到这时,爸爸总会赞许地说:“你呀,已经是一个陕西娃了!”
臊子面是汤面还是拌面
做臊子面还有很关键的就是调汤。
调汤最关键的一步就是炝醋。
锅里少量油,七成热时导入岐山醋炝锅。
如果醋好,就会闻到醋香味。
然后加水加调料臊子等。
面煮熟后捞出放到凉水,等汤好后。
在碗里捞少许面,舀一勺汤倒入碗里,再用勺将碗里汤倒回锅里然后再重新浇汤,这样就是一碗臊子面。
岐山臊子面和其他地方臊子还有一个不一样的地方就是面的量,每碗面只有一点,三四口就会吃完,所以正常吃十几碗才吃饱,这是很多外地人去做客不习惯的。
在西府人眼里,如果面捞多了就会让人嘲笑。
几口吃完后以前,吃剩下的汤可以回锅,再浇面吃。
这也是很多人去西府人家里做客不习惯的地方。
各种面条食品的名称
炸酱面,刀削面,扯面,棍棍面,拉面,岐山臊子面,干拌面,担担面,炒细面,韩城大刀面,凉面,BIANGBIANG面,卤面,烩面片,丁丁面,油泼面,油泼辣子面,面皮,沾水面,西红柿鸡蛋面,炒拉条,尹府面,鱼焙面,清汤拉面,阳春面,干蒸面,荞麦面,牛肉面,捞面,龙须面,云片面,水面,波菜面,青椒面,齐花面



