一家蛋糕店的利润怎么算
急越详细越好
具体利润还要根据使原料和生产成本来评估了，就开蛋糕店而首先要明确以下几个方面，才能具有评润收益的依据，虽然市场发展空间及行业趋势比较看好，但也不能盲目进入；蛋糕店的定位和开设形式也得根据自己的情况先确定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各异，也有很多品牌对外是不开放业务的。
再就是计划在什么地方开问题所计划开设的地方或环境的可塑性好不好，毕竟这不是随便在一个居民小区开个商店或馒头铺这么简单。
对烘焙行业还要提前多了解了解，投入经营后自己有无能力管理，资金计划或资金储备是否充足，店开起来不容易，开起后更不容易，需要投入全部精力去经营它。
根据自己的资金实力，设计一个多大规模范围的店，这个对于装修费用和店面的租金投入也有直接的关系，年租金十万到100万天壤之别的差距一点也不夸张，店面选址也尤为重要。
当然这也包括租金，装修、原物料、电费、税费等其它费用都要计算在内；人员成本也在其中，人员配制要根据经营所需而定，全国各地人员成本的标准也不尽相同。
经营一个生意不是一朝一夕论胜负的，得有一个过程，还要看你对蛋糕店的管理，服务的品质和产品的质量，以及客户的口碑了。
蛋糕店发展的外部环境分析
1.月亮上来了，却又遮去了一半，老远的躲在树，像个乡下姑娘，答的。
从说：“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”。
真有点儿
云越来越厚，由他罢，懒得去管了。
可是想，若是一个秋夜，刮点西风也好。
虽不是真松树，但那奔腾澎湃的“涛”声也该得听吧。
2.西风自然是不会来的。
临睡时，我们在堂中点上两三枝洋蜡。
怯怯的焰子让大屋顶压着，喘不出气来。
我们隔着烛光彼此相看，也像蒙着一层烟雾。
外面是连天漫地一片黑，海似的。
只有远近几声犬吠，教我们知道还在人间世里。
3.蔚蓝色的天空．在深秋时节，一尘不染，晶莹透明。
朵朵霞云照映在清澈的嘉陵江上；鱼鳞的微波，碧绿的江水，增添了浮云的彩色，分外绚丽。
4.凉爽清明的秋夜里，明亮而发红的火星在星空中为我们增添了不少的光彩和趣味。
近来每晚八点钟以后，火星就从东南方的地平线升起。
它比附近天空中的任何一个星星都亮，不论你在哪里，都很容易找到它。
5.北国的落叶，渲染出一派多么悲壮的气氛
落叶染作金黄色，或者竟是朱红绀赭罢。
最初坠落的，也许只是那么一片两片，像一只两只断魂的金蝴蝶。
但接着，便有哗哗的金红的阵雨了。
接着，便在树下铺出一片金红的地毯7．灯，带有一种明亮的光，每当深夜来临，是它陪伴着你，如此默默无闻。
它是平凡的，外表华丽与否，那都是一样的，珍珠点缀，水晶加饰的灯它只能用以装饰，来满足人们的虚荣心，比起这，普普通通的日光灯是幸运的，因为它照明的本性没有改变，如同生活中的一部分人平平凡凡却实实在在。
8．今天阳光很好，坐在窗前，看窗外如此晴朗的天感觉特别舒心，雨过天晴后的世界总给人一种明媚，仿佛阳光照耀在“心田”上空，让前些天被风雨践踏的花朵重新得到爱的关怀，重现生命的活力
9.走在一片银白的世界里，脚踩在地上，好象雪娃娃在咯咯地笑着10.天空中划过一道七色缤纷的彩虹，仿佛我此刻的心情在闪亮地绽放着绚丽的色彩11.天灰蒙蒙的，好象被世界抛弃了的压抑12.音乐吱吱呀呀地乱响着，一切都箱被缴地天翻地覆的带子，彷徨的没有规律.13．当浮华给予我们过多欺骗，现实中的虚假几乎让我们忘却了真的存在，是真情唤回了迷离的心，是真情带给了我们最纯、最真的感觉，它流露的是美的誓言，渗透的是永恒执著的真爱。
14．青春，有嬉笑声与哭泣声夹杂的年华，青春的少年是蓝天中翱翔的幼鹰，虽然没有完全长大，有些稚气，有些懵懂，脱不开父母的双手却极力想去找寻属于自己的一片天空，为的是一时的激情，为的是一种独自翱翔的感觉
15．感叹人生，是因为曾经没有过轰轰烈烈的壮举，觉得渺小，觉得平庸，似乎生活过于简单，简单得让人感觉烦躁。
没有大言不惭地说过将来，只是比较现实地握住了现在，我想，这是一条路，每个人所必须踏上的一次旅程，曾经看到过这样一句话：成长的过程漫长却充实，自毁的过程短暂却留下一生痛苦，人生可以说是一次考验，何去何从取决于自我。
开蛋糕店的话，利润是多少
开蛋糕店利润投“型面包房”利润分析： 主要设备投资5400元 辅助设资400元 生日蛋糕设备投资300元 原料投资1800元 房租（每月按1000元计算）每年12000元 周转资金500元 其他费用500元 合计投资：20900元 （ 含 全年房租 ） 我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧） 即： 300元×30天×12月×20%=21600元 生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。
在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在 25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径 470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。
如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。
如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
实际利润会远远超过21600这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。
这样一算，其利润就会更高。
客户分类： 1，亲朋好友过生日的。
这类能占到90%以上的比例。
2，自己买了自己吃的。
这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品。
心理分析： 亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福。
自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等。
创意重点： 通过对客户的心理分析，我们得出一个突破口：就是蛋糕是个食品，而这个食品却负载着对亲朋好友的祝福，但是这个食品却不可以珍藏，而且无个性化，假若送蛋糕的人很多，过生日的人都不知道哪个蛋糕是谁送的。
创意介绍： 让蛋糕成为个性化永久祝福的载体。
创意优势： 相比传统的蛋糕来说，仅仅是加了一道工序而已，但是却实现了更为重要的祝福传递，换句话说，送蛋糕的目的就是为了传递祝福和让对方记住自己，而普通的蛋糕在吃完后就忘记了谁送来过祝福，而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念。
而且随着社会的发展和送礼的需求，也许蛋糕味道本身将不再成为卖点，而卖点将在蛋糕里的小金属蛋糕上，孩子从1岁就开始积攒别人送来的生日蛋糕中的金属蛋糕，到年纪大的时候，可以拿出来细细的回想自己的每一段路上的朋友。
实施步骤： 将蛋糕内部设置为中空，中间有个小盒子，盒子里装载个性化礼品。
这里的个性化礼品我们举例说明一种（金属蛋糕）。
这里的金属蛋糕体积很小，为珍藏礼品，个性化设计，根据不同的档次和赠送档次可分为铁制，铝制，铜制，银制，金制等，采购一台小型电子雕刻机，直接个性化雕刻上赠送者的名字，被赠者的年龄以及祝福的话。
蛋糕店怎样营造好的环境
建议你投简历呵呵 或者到实体店询问，而不是在这里问 谢谢。
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