掌中宝的做法
材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
做法：1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
小诀窍：掌中宝要清洗干净，不然有怪味。
特色菜掌中宝的做法
香脆掌中宝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香脆掌中宝的制作材料： 主料：掌中宝100克,锅巴50克,花生米25克,洋葱条,青椒条各适量。
调料：盐,味精,淀粉,葱段,姜片,料酒,香油,色拉油各适量。
教您香脆掌中宝怎么做，如何做香脆掌中宝才好吃 1.掌中宝洗净，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅炸熟。
2.锅巴下油锅炸脆；花生米炸熟。
3.油锅烧热，下葱段、姜片煸香，入各原料及盐、味精、料酒调味，翻炒几下，淋上香油即可。
香脆掌中宝的制作要诀： 掌中宝、锅巴、花生米要炸酥脆。
椒盐掌中宝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 椒盐掌中宝的制作材料： 主料：鸡掌250克,蒜末,葱花,干红椒末各10克,柠檬片适量。
调料：盐,椒盐粉,鸡精,淀粉,色拉油各适量。
教您椒盐掌中宝怎么做，如何做椒盐掌中宝才好吃 1.鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄色，捞出待用。
2.柠檬片作围边，铺在盘底。
3.油锅烧热，入蒜末、葱花、干红椒末煸香，放入鸡掌，加盐、鸡精、椒盐粉调好味，翻锅盛盘即可。
椒盐掌中宝的制作要诀： 鸡掌不要炸太老，否则会影响口感。
掌中宝怎么做好吃，掌中宝的吃法
主料掌中宝300g蚕豆200g木耳2朵辅料油适量盐适量味精适量姜3片蒜1瓣辣椒4只步骤1.主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。
2.蚕豆冼净去壳备用。
3.木耳洗净去蒂，撕小朵备用。
4.锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。
5.放入掌中宝中火翻炒至 金黄色，捞出沥油。
6.锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。
7.放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。
8.放入掌中宝翻炒。
9.加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可
有哪些串串店有好吃的掌中宝
椒盐掌中宝 原料：掌中宝（鸡爪中间的软骨和肉）150克， 椒盐料头：辣椒丁5克，葱花5克，椒盐25克 香炸粉50克，盐5克，味精5克，糖10克，鸡精5克，料酒5克，花生油1000克 （1） 先将掌中宝洗净，放入盐，味精，糖，鸡精，料酒，庵制1-2小时，备用 （2） 锅放花生油，油温至60度左右，放入掌中宝，炸至金黄色，出锅油温要高，才不会使主料过于油腻 （3） 锅留底油，放入椒盐料头，略煸，放入掌中宝，大火煸香装盘即可。
（4） 入口香酥，油而不腻，老少皆宜。
淘宝掌中宝效果怎么样
1、掌中宝用盐、味精、绍酒各少许腌好，青瓜洗净去籽切丁，姜去皮切片、蒜子切片。
2、烧锅放油，待油温120度时，放入腌好的掌中宝，炸至金黄色捞起，把油倒入油盒内。
3、烧锅下油，放入姜、蒜片、青瓜丁、撒入盐、炒出香味时，再加入炸过的掌中宝，攒入绍酒，调入剩下的味精、胡椒粉炒至入味，然后淋入麻油出锅即成。
感觉掌中宝很好吃，重庆哪些店有好吃的掌中宝
提掌中宝就想到九街淑芬掌中宝串串公司的五款秘制掌中宝啦，麻辣、泡椒、蒜香、双椒、烧烤款款美味。
