中国最高端的日本料理
和民居食屋在日本挺有名的和民集团于1984年在日本成立,于2000年3月在日本主版上市。
和民集团主要业务是集中于餐饮业,其次还有开创农业、环境保护、敎育及康护业务。
发展至今旗下共有九间主题餐厅，它们各具特色，务求为客人提供更多元化选择。
其中「和民居食屋」已于2001年11月开设第一间香港分店，亦是日本以外之第一间海外分店。
凭借各位的支持，至今已有13间分店于香港。
于2005年1月更拓展至国内深圳，本年10月于深圳开展了第二间分店，更计划逐步在广州、上海及北京开业，积极进军内地市场。
目标是于2010年前中港合共开店50间。
「和民居食屋」主要为客人提供舒适的环境及地道日本料理。
「居食屋」是以打破传统日本居酒屋之概念，去除居酒屋只作饮酒之场所或餐厅只作用膳之区分，建立一种新的餐饮模式。
不但去除传统日本餐厅之拘束感觉，并且解决居酒屋之不合一家大小的环境，使客人无论是跟朋友宴会，普通聚会或与家人进餐都感受到舒适自在。
香港和民装修比日本店更高格调，以传统的日式棕木作主调，并以啡色及红色为主色调作装修，有现代和温暖感觉。
现代人很着重餐厅的环境格调，和民以半开放式的装修，加上偏柔微暗的灯光效果，营造高格调的感觉。
另外，为迎合年青人爱追新潮的性格，和民每3间店铺就用一个新主题作装修，令形象焕然一新。
食物方面，「和民居食屋」是以提供小食为主，食物份量适中，适合不同客人的需要。
并且会迎合不同季节推出特撰菜单，务求令顾客可以品尝最当时得令之料理。
菜单选用崭新的图文并茂餐牌，使客人易于选择。
食物款式约有80%跟日本店相同，余下20%是从日本口味改良过来的，既能保存原有风味，也令香港客人易于接受。
招牌菜：和民沙律、牛油焗带子、鱿鱼烧、辣辣泡菜炒饭。
为客人提供满意的服务是我们每一位员工的目标。
我们的目标是为客人提供一个安静的空间、舒适的环境和美味料理的地方。
公司的每一分利润都是每一位客人带给我们的。
没有客人的光临，就不会有我们公司今天的发展。
对待我们的每一位顾客，就像招呼自己的至亲一样亲切、真摰。
因此，我们非常重视客人的意见。
我们以收集最多感谢声为荣，为开设更多令顾客感动的店铺而努力。
加盟地址
关于日本料理的问题 日本料理有个凉拌的菜是绿色丝状的吃着像海带，叫什么名字
不会就是凉拌海带丝吧
海外华人太多了，人一多开饭店的就多，那么多饭店当然高大上不起来了，毕竟物以稀为贵
请问日本料理学徒进去具体的工作是什么，发展方向
日本的寿司职人(寿司师父)从实习起到担当和营运整间店铺大约需要10~15年的时间
学徒进去具体的工作：1、一开始当服务员清洁员外卖员；半年后开始学习拿刀；2、一年后开始学习切小鳍赤贝等小型海产物的刀法；3、三到五年后可以在厨房内制作蛋料理，还有制作需要烹煮的菜式，以及记着各种肉类的处理方法烹调方法；以及学习处理海鳗跟鲑鱼鳕鱼鲷鱼等白身鱼的料理方法
发展方向：学徒-->寿司师父-->带徒弟的师父-->转到别的料理店学习如何当1位店长兼寿司师父-->积累资金自己开店
一日本料理店定位于中高端客户，产品质量环境属上乘，但地理位置不具优势，如何开展营业前的宣传活动
既然定位为中高端客户，那位置应该位于白领等工作、生活密集的地区。
但是现在位置很偏的话，那宣传应该倾向于度假、休闲等。
对于你的具体情况了解还是不足，所以不敢轻易下结论。
