怎样使捣出来的蒜泥不辣呢
朋友你好：为什么要捣出来的蒜泥不辣呢
吃蒜，就是要吃其中的蒜香味，蒜香味就包括大蒜特有的蒜辣味。
如果真的不想要这种蒜辣香味，你可以把蒜煮熟了再捣就不会辣了。
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捣蒜泥时为什么通常加盐
不加效果按理说一样。
捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。
把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。
怎么才能让捣好的蒜泥保存时间长久..
捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，千万不要加凉水，还可以把调料都加入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间，味道不变。
传统的蒜泥是捣碎的，这样的蒜泥与空气接触的面积更大，更容易被氧化，这样据说营养更好。
捣蒜泥的时候可以加些盐，捣好之后加些酱油，醋，风味更佳。
一般没听说过加水的。
在打时加入少许的盐，蒜泥就不会变绿了，大约一斤的蒜头放入少许的水加入一小茶匙的盐，可以试试看。
但是，蒜泥不适合存放太长时间。
存放太久了，氧化过度，味道不好闻。
最好是现吃现做。
冰箱即便上层冷冻亦撑不久,最多零下10度,专业冷冻是零下40度以下,所以7天内食用完最好.
如何快速捣蒜泥?
增大了摩擦力，捣蒜不容易打滑
大理石做的容器（蒜捣）就是捣蒜泥用的对人体有多大害
快拉到吧，不懂在那瞎说，人家问的是捣蒜，用刀剁那还叫捣蒜么
1 蒜瓣去皮 2 用刀背轻轻把蒜瓣拍松（左手持刀平放到蒜瓣上，然后右手在刀面上轻拍一下就好，一瓣一瓣来。
3 将拍松的蒜瓣放入蒜缸加少许盐 4 开捣 盐是必须要放的，它的作用有2个 一增加摩擦二就像腌制咸菜一样，快速使蒜的水分分解出来，如果蒜不够鲜的话，捣完以后加少许水，同一方向搅匀，然后该望哪抹就开始吧 o(∩_∩)o...哈哈
刚捣的蒜泥味苦，请问怎么回事
另请问蒜泥要捣到什么程度
多长时间
拍一下，加一点盐就好捣一些
