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就是傻鸡巴
用沙琪玛造句
我爱吃沙琪玛
沙琪玛有什么特别的意思嘛
沙琪玛 沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。
清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。
将面条炸熟后,用糖混合成小块。
沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。
过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。
萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
近年来,通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品即是沙琪玛的变种,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
简介 历史渊源 中写道:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。
” 萨其马是当时重要的小吃。
据记载“赛利马为喇嘛点心,今市肆为之,用面杂以果品,和糖及猪油蒸成,味极美”。
二十八年的也写道“乃旗民僧道所必用。
喜筵桌张,凡冠婚丧祭而不可无”。
当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重,它北邻皇家寺庙雍和宫,那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾,作为佛前之供,用量很大。
发展过程 萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。
满族入关后,萨其马在北京开始流行,时至今日,萨其马作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国。
但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。
纵然萨其马味美可口,但仍应为健康著想而尽量少吃。
据考证山东沂水县当地人自雍正年间开始就有人制作这类丰糕,主要样式与沙琪玛无异,但多了砂糖和青红丝,吃的时候仍然是切块式样,当地人将这种食物与月饼一起作为中秋节的祭祀食品。
在香港,人们惯称萨其马为“马仔”。
由于赛马赌博俗称“赌马仔”,因而有港人迷信指吃了萨其马后,便可在赛马赌博中获胜。
[1] 命名传说 传说一 清朝在广州任职的一位满洲将军,姓萨,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都会吃一点点心,还不能重复
有一次萨将军出门打猎前,特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”,若不能令他满意,就准备回家吃自己。
负责点心的厨子一听,一个失神,把沾上蛋液的点心炸碎了。
偏偏这时将军又催要点心,厨子一火大骂一句:“杀那个骑马的
”才慌慌忙忙地端出点心来。
想不到,萨将军吃了后相当满意,他问这点心叫什么名字。
厨子随即回答一句:“杀骑马。
”结果萨将军听成了“萨骑马”,因而得名。
传说二 有一位做了几十年点心的老翁,想创作一种新的点心,并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感,起初并没有为这道点心命名,便迫不及待的拿上了市场卖。
可是因为下雨,老翁便到了大宅门口避雨。
不料那户人家的主人骑着马回来,并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去,全部报销了。
后来老翁再做一次同样的点心去卖,结果大受欢迎,那时有人问到这个点心的名字,他就答了“杀骑马”,最後人们将名字雅化成“萨其马”。
传说三 较有根据的故事是在当年远征时,见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心,那种点心味道好,而且能长时间不变质,适合带去行军打杖。
当品嚐就便大力赞赏,并把这种食物名命成“萨其马”。
传说四 而最可靠的说法是“萨其马”是满语的音译,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,拥有“切”的意思,是因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即。
切成方块,然后码起来。
此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的。
在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种(汉语称为金丝糕)。
由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译,所以亦会出现“沙其马”、“赛其马”等等的称呼。
做法 古法 旧时萨其马的制作方法有记载于:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤进,遂成方块,甜腻可食”,指出了古时候萨其马由冰糖、奶油、白面粉等制作成;当中“饽饽”是北平方言,意指糕点或馒头之类的食品。
先生说,“据元白尊兄(启功教授)见教:有此名物,释为“狗奶子糖蘸”。
萨其马用鸡蛋、油脂和面粉,细切後油炸,再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透,故曰‘糖蘸’。
时至今日,萨其马的制作方法已被改良:大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下,再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合,待乾而成。
以鸡蛋为主要原料,的方形甜点心。
有时也写成“沙其马”、“萨其马”或“萨齐马”(“马”字亦作“玛”)等。
原来满洲有一种野生浆果,以形似狗奶子得名,最初即用它作萨其马的果料。
入关以後,逐渐被葡萄乾、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、枣等所取代,而狗奶子也鲜为人知了。
”(详见一文) 原料: 精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 制作方法: * 鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团。
面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面 * 花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油 * 将砂糖和水放入锅中烧开,加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右,可用手指拔出单丝即可 * 将炸好的细条面拌上一层糖浆;框内铺上一层芝麻仁,将面条倒入木框铺平,撒上一些果料,然后用刀切成型,晾凉即成 * 锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金红色时捞出即成 。
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一天中午,小红和小明在公园里玩。
忽然,小红想:“今天是3月12日是植树节,我想种一棵水蜜桃树。
”于是,爸爸从他在自己工作的植物园里去拿一棵小小的水蜜桃树给小红。
小红拿着树苗,小明拿来铁锹,来到自己家门口的一片空地上。
小明先用铁锹挖树坑,接着小红把小树苗放进坑里,然后小红扶着树苗,小明用铁锹填了几锹土,小明一边锹土,一边踩着填好的土,最后小红和小明看看树有没有直,他们看树很直,就给小树浇水喝
小红和小明看着小树,心里想:“小树长大后一定很高大,结的水蜜桃一定很甜,水分又多。
”



