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红枣枸杞可以用开水直接泡后饮用吗?且不加糖可以吗
陕北大红枣是驰名中外西传统名优特产之一。
其是果大核小,皮薄肉厚,质脆丝长,汁多味甜,甘美醇香,含糖量高,色泽鲜红,水分较少,贮藏期长,品质优良。
真乃“味夺石蜜甜偏永,红迈朱樱色莫论”,是色、香、味、形俱全的红枣。
红枣、杞子、圆肉的功效
红枣,味甘性温,主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。
如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
因此,生活中常常受到女性朋友的青睐。
杞子最早见于《神农本草经》,被列为上品。
《神农本草经》记载:“枸杞味苦寒,主五内邪气,热中、消渴,久服坚筋骨,轻身不老”。
《纲目》:“滋肾、润肺、明目。
”现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。
枸杞子是补肾之剂,性味平和,滋阴养血,益睛明目。
古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。
因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。
现代研究指出,枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。
另可调节免疫,防治肿瘤;并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
圆肉含有大量的葡萄糖、维生素,有补气、补血、益脾、安神作用,为传统名贵补品。
三样合到一起主要作用是滋阴、补气、补血、养血、养颜、明目、润肺。
故乡的枣这篇文章写了大枣的那些方面令作者沉醉
作者迷醉的仅仅是大枣吗
刚下树甜中带脆;晒干了甜而绵软。
吃起来 有味道,一颗颗小枣 只有手指甲盖大,枣肉 厚实有劲,夹上粘面,就更有嚼头。
令作者沉醉说在沧县吃的枣好吃,也不仅仅是指枣的味道,主要是因为其中有着浓郁的乡情,在沧州吃的小枣没有这一点,也就不好吃了。
家乡的小枣是一种对故乡情感的寄托,写家乡的小枣是为了更好地表达作者对故乡的眷恋之情,所以对于表现主题有很大的作用。
①枣有多种吃法,枣也可以入菜,当然也可以有多种做法,但我从来没有见过这样的吃法,这样的做法。
②一般用枣做菜,枣只是陪衬,比如红枣煨肉,枣只是肉周围一圈的护兵,将军肯定还是中间昂昂然的肉。
在家乡沧县吃的这道菜,却是全部用小枣做成的,一盘端上来,红扑扑的,玛瑙一样层层叠叠全是枣。
只是将枣去核,中间塞上一层粘面,使得这道菜红白相间,色彩多了一份明快。
再浇上一层拌有桂花的浓汁,又使得这道菜玲珑剔透、晶莹透明,还多了一份浓郁的香味。
③关键是这道菜不仅看起来赏心悦目,吃起来更有味道,一颗颗小枣虽然只有手指甲盖大,枣肉却厚实有劲,夹上粘面,就更有嚼头。
粘面中不用加糖,小枣本身就足够甜了。
北方人都爱吃粘面,有了这层粘面,绵绵软软之中,多了扯不断理还乱的回味。
④我是第一次吃这样新鲜而有味道的菜,只有在家乡才能吃到这样的菜。
家乡沧县被称为枣县,到处是枣树,光枣的品种就有两百多种。
说起家乡的枣,打我小时候记事时起就知道。
虽然,父亲年轻时候就离开了沧县,一直住在北京,但最让他骄傲的就是沧县的武术和小枣,不知多少次提起过沧县的小枣,说得他的嘴唇、听得我的耳朵都起了茧子。
如果有家乡人从老家给他带来小枣,是让他最高兴的事了。
那种来自家乡的小枣,对于父亲来说一眼就能认出来的,就像一眼就能认出自己的乡亲一样;对于我来说,虽然一眼认不出来,看不出它和其他地方的枣的区别来,但只要吃上几颗,就会和别的枣判若两人般分得清爽。
那时,我家住的大院里有两棵枣树,秋天打枣,曾是我们孩子的节日。
但那枣吃起来,确实不如沧县的小枣甜。
当然,甜不是沧县小枣比别的枣多出的惟一优势。
有一阵子在北京到处卖一种叫做的,甜是足够的甜,父亲说甜得糇嗓子,哪儿赶得上老家的枣!老家的枣,刚下树甜中带脆;晒干了甜而绵软。
⑤家乡的小枣,一直mí漫在父亲的回忆里和对我们的xù叨里。
父亲自年轻时离开沧县四十多年之中,只回过一次老家,没给我们带回别的什么东西,但没忘记给我们带回家乡的小枣。
所以,沧县小枣的影子和味道一直萦绕在我的心头。
那里有父亲的一份乡情,也有我的一份朦朦胧胧的乡情。
虽然还没有到过家乡;即使离家乡还很遥远,有了这小枣,家乡便像是会飞的云一样摇yè在眼前了。
有诗人曾经说过乡情是一枚邮票,对于父亲和我,乡情只是家乡的小枣。
⑥可惜父亲从未吃过用家乡小枣做的这道菜。
⑦家乡热情的主人告诉我这道菜的做法:先将小枣用开水煮一下,去掉土腥味,让枣肉蓬松;再去核过油炸一遍;然后在中间塞上粘面烹调;最后浇汁起锅。
做法并不复杂,但想出做这道菜的人,确实是一种富有想象力的创造。
⑧回到北京,我如法炮制,也做了这样一道菜。
枣是从家乡带回来的,方法是有条不紊一点不差的,也就是用料和步骤完全一样。
但做出的味道却和那天在沧县吃的不一样。
真是怪了,莫非真是橘易地而成枳吗? ⑨毕竟那是在家乡。



