油爆虾如何烧最好吃
如题 谢谢了
材料主料：猪肘750克，调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，醋8克，花生油30克做法1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；3.姜切末，葱切葱花；4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。
巨好吃的油爆虾怎么做
－ 准备食材 －河虾 250克姜丝 适量蒜泥 适量－ 步骤 －1.河虾洗净沥干。
姜切丝，蒜拍碎。
2.油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。
（时间略久）3.加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。
4.煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。
撒葱花。
－ 小贴士 －油爆的过程会时间久一点，这样才会入味。
油爆虾怎么做好吃，油爆虾的家常做法
1.河虾清洗干净，控水备用。
2.姜切片，小葱切末备用。
3.油锅先下葱姜煸香。
4.煸香后，倒入河虾。
5.翻炒河虾。
6.拿起一个虾，看到虾肉略收缩，与虾壳有空隙，那表示可以入调味料了。
7.倒入少量生抽。
8.放入少量白糖，翻炒均匀，即可出锅了。
9.出锅装盆。
长沙的油爆虾那的最好吃
主料青虾500克辅料油适量鸡精适量料酒8克白糖3克盐1克姜3片香葱1根生抽3克步骤1.准备好材料。
2.切好姜片，葱白，葱绿。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）4.一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5.锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6.炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。
（虾油有多可另做炒菜用，很香的）7.锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8.把炸好的虾放入翻炒下。
9.加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁。
10.关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
小贴士1.炸好的虾下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
