如何形容葡萄酒的味道
酸（Acid）：用于描述含有过量酸的葡萄酒，通常是因为原料葡萄没有完全成熟。
酸甜的、甜酸的（Sour-sweet, sweet-sour）：当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。
酸的、尖酸的（Tart）：用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。
涩的、收敛性的（Astringent）：葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。
果香的（Aromatic）：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。
苦的（Bitter）：一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。
坏奶油味的（Butyric）：描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。
橡木桶味、木头味（Casky taste, woody taste）：当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
烹烤味（Cooked taste）：当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。
也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
酒塞味（Corked taste, corkiness, corky）：装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。
泥土味（Earthy taste）：由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。
花香的（Flowery）：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。
燧石般的气味（Flinty odour）：某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。
草本植物的（Herbaceous）：以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。
乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。
紫罗兰（Violet）：某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。
硫化氢味（Hydrogen sulphide odour）：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。
金属味（Metallic flavour）：当一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的风味。
霉味（Mouldy taste, musty taste）：由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。
鼠臭（Mousiness）：令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。
药味（Pharmaceutical taste）：当葡萄贮藏在有味的化学物质附近时，有时会带上的一种令人不快的杂味。
尖刺感的（Pricked）：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。
腐烂的（Putrid）：用于描述发出令人作呕的有机物质腐朽味的葡萄酒。
哈味（Rancio taste）：某些葡萄酒在陈酿过程中由于氧化而产生的一种特殊的口感和气味。
对茶色波尔多酒以及其他一些类型的加强葡萄酒而言这种口感和气味是人们所期待的特征。
咸的（Salty）：一种基本的味道，主要来自矿物盐类。
烟味、烟熏味（Smoke taste）：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人联想起烟尘。
酒渣味（Taste of lees）：由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。
充满活力的（Lively）：用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。
葡萄酒色泽灵动闪亮。
圆熟（Mellow）：优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质，经常伴随着提取物丰富和甘油含量高而存在。
惬意的（Agreable）：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。
精雅的（Delicate）：用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。
精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。
细腻的（Fine）：用于描述具有高品质的葡萄酒。
芬芳的（Fragrant）：用于描述果香显著宜人的葡萄酒。
清新的（Fresh）：用于描述酸度充足而不过量，从而能赋予饮用者提神的舒适感的葡萄酒。
果实特征明显的（Fruity）：1）具有果实般风格的年轻葡萄酒。
2）在澳大利亚这个词常用于指带有轻微或中等甜味的葡萄酒。
完整的、丰满的（Full）：用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都较高的葡萄酒。
硬的、不协调的（Hard）：用于描述葡萄酒的酒体平衡差，酸度居于主导地位。
协调的（Harmonious）：用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。
粗糙的（Harsh）：用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。
圆润（Round）：柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受，这类葡萄酒不生硬，精妙灵巧。
天鹅绒般的（Velvety）：用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。
柔顺的、平滑的、柔软的（Supple, smooth, soft）：用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。
轻盈的（Light）：用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。
精妙的（Subtle）：用于描述葡萄酒的香气细腻精雅的品尝术语。
饱满的，馥郁的（Rich）：用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒体平衡极佳，口感平顺的葡萄酒。
肥厚的、丰满的（Unctuous）：用于描述口感平顺、柔和、饱满的葡萄酒。
平衡良好的（Well-balanced）：用于表述葡萄酒中各种成分之间具有协调关系。
不平衡的（Unbalanced）：用于描述各种成分之间比例不协调的葡萄酒。
败坏的（Spoiled, unsound）：用于描述表现破败和病害迹象的葡萄酒。
走味的、沉滞的（Stale）：由于通风过度或受产膜酵母的侵染，葡萄酒变得缺乏香气及新鲜爽口感。
硫味、二氧化硫味（Sulphur taste）：当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。
形容葡萄酒的成语
1、独自一人时，就会迷恋上有红酒相伴的时光，静谧的，美好的，典雅的。
2、红酒，你独处时的绝佳好友，你所无法阻挡的魅力盛宴，红酒带你体验。
3、享受现代生活高品质，给你永恒的回味，梦中寻觅，原来就是这种味道。
4、品味源自选择，在酒的国度，唯有它的质感能和丝绸、红宝石相映生辉。
5、享受触手可及，有它相伴，寂寞成为一种格调，时光变得妙不可言。
6、魅力非同凡响，一束玫瑰，几盏烛光，爱情会在它的醇香中悄然来临。
7、没写过软文，也不知道是否题不对意，中部中标无所谓，只为练笔了。
8、魅力绽放奢华感受，无论我们相隔多远，彼此却都能感觉这满满一杯浓浓情意。
9、典雅古朴的含蕴，充满大自然原汁原味的气息，朋友，还等什么呢
让我们一起干杯吧
10、当晶莹的琥珀色在舌尖跃动，婆娑的树影映在古老的木桌上，静静享受午后时光。
11、典雅与生俱来，静伫时高贵，流淌时华丽，是生命中永恒的一道诱人风景。
12、酒香萦绕，感受自然之灵气，醇美之味，化作无尽缠绵，不为饮酒只为陶醉。
13、一个男人的品味好坏，不是在于选择什么红酒，而是在于他对享受生活的态度。
14、穿越千年，历久弥芳。
是典雅，是时尚，是复古的情结、亦是尊贵的珍享。
15、魅力在于红酒那内在的醇香，还有那一份莫名、灵动而难以掌控的那份妖娆。
16、品味都市的浪漫与摩登，让它缓缓的流过味蕾，感觉那浓郁的淳香与丰富的层次。
17、享受那红宝石一样的液体，轻微晃动，品酒者的情绪也随之开始轻轻荡漾。
18、仿佛是梦境，当那感觉来临，当味蕾在无意间被轻触，悸动来不及荡漾就已沉醉…… 19、将时间定格在暗淡倾出的时光中，唯有舌尖还贪婪与那一抹华香悠醇的记忆。
20、弥漫在心间的余韵隐没在暗香中，唇边依旧浮动的妩媚，散发着撩人的气息。
21、呵，完全地置身其中，赞叹于它的诱人色泽，沉醉于它的纯正口感，融化于它的浪漫氛围。
22、在甘美醇厚的酒香中，我们的心境趋于平和；我们的情感得到了净化，那是一种对生命的参悟。
23、品味红酒微微的果香，眯起眼睛，让那清香放肆地进入你的身体，确实有点迷人。
24、品味醇香绵纯的琼浆般口感，感受深红浮光的律动；享受飘飘欲仙的飞升般悸动，体会色彩缤纷的神思。
25、如高雅青兰，如花绽放。
恰高山流水，精美绝伦。
华丽天堂，为你倾情绽放
26、遥远之滨，碧海之风。
无与伦比中，展现天地之随。
经典的传承中，凸显出它的无与伦比的至典至心。
27、如丝丝温柔折叠起的轻裳，似皎洁月光洒下的碧波秋荡。
莹莹之美，幻化成迷蒙般的精致享受。
28、一些些的迷人，一点点的神秘，总是让人不可思议，没有理由，只想慢慢地去感受这深邃的醇味。
29、色泽沉郁，引人遐想，酒质芳香浓郁，入口纤细柔滑，酒香馨悠，齿颊留香，令人心旷神怡，回味悠长。
30、它迷人的色彩，柔和的醇香，神秘的情思和鲜活的典雅，让你无法不沉沦其中。
31、轻摇高脚杯，轻轻的吸一口杯中透散的香味，就是在这一霎那的不经意间，一种惬意正由然而生。
32、不是每一种红，都衬托出优雅；高雅的品味，不只是一种味道，一种格调，如同红酒，需要用心细细的去品味…… 33、任凭时光怎样在岁月中缓缓老去，不能惊扰的是你萦绕典雅的芬芳和我对你永远执着的选择。
34、源于欧洲窖藏，传承百年工艺；用心酿造，只为这一杯；品质卓越，品位自非凡。
35、典雅源于庄重，佳酿始于珍藏，珍藏佳酿，庄重典雅，高贵共享，韵味飘香。
36、魅力来自于天地的恩赐，飘渺于生命的内在；令人心灵交融，引发浪漫遐想。
37、细细地品味，尽情地享受，发现它低调奢华之下的魅力。
你，定将会为它折服。
38、品味红酒的浪漫，领略美妙的内涵，那丝丝恬畅淋漓的感觉，正由瞬间定格为永恒。
39、享受一种美味，领略一种风情，一瞬间的感动，可以使我们痴痴地眷恋一生。
40、魅力是品质的外在表现形式，红酒的魅力在其色，在其味，在其倾城的浪漫。
41、典雅是一种迷人的外在气质，红酒的典雅淋漓地展现在碰杯把盏的温馨浪漫氛围中。
42、时间不会等待，是你忘了带走还是被时间遗忘，我左手过目不往的红酒，右手里却是十年一个漫长的酝酿。
43、倘若记忆是一滴红酒，无论打开还是紧握，最终还是会一滴一滴在心灵中流淌。
44、典雅的姿势，犹如一个高尚的乐者，其中每个音符、每个音调的精妙神韵都清晰可辨。
45、那是一种由内而外散发出来的独特魅力，将酒慢慢倒入，握着杯脚，就那么静静的独坐，任凭这低调的氛围弥漫的满是典雅高贵。
46、品红酒之美，味红酒之韵。
将古老波尔多庄园的葡萄香气，送进鼻息，咂摸出那一缕超然于世的胸怀。
47、白色的桌巾，明亮的餐具，看着紫红色的葡萄酒汁缓缓倒进高脚玻璃杯，只需微笑，无声慢饮，这，就是生活。
48、烛光亮起，伴着音乐，透过红色的葡萄酒液，是欢舞的人群，执着酒杯，邀请每一个如红酒般优雅的人。
49、珍藏多时，为君启封。
倾斜45°，纯正的红色，香气烂漫。
饮酒的人像一只优雅的高脚杯，把红酒慢慢品尝，从口中到心中，一样馨香甘甜。
50、品味大自然最初始的味道，让味蕾也跟着翩翩起舞；享受人生最惬意的时光，让心境放飞，让梦想起航；它的魅力像波光流转的少女，让人禁不住一亲芳泽；它的典雅更像价值连城的国宝，让人甘之如饴。
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葡萄酒的味道应该怎么形容
比较长，而且全。
中英双语版以下术语只列出了一部分，按英文字母（a～z）排列： A Acetic Term applied to wines which have undergone acetification and to the odour of such wines. 醋酸的：用于描述发生醋酸化的葡萄酒，以及此类葡萄酒所散发出的气味。
Acid. Term applied to a wine containing an excessive amount of acid, usually a wine made from grapes not completely ripe. 酸：用于描述含有过量酸的葡萄酒，通常是因为原料葡萄没有完全成熟。
After taste. Tate left in the mouth by wines after they have been tasted. 后味：品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。
Agreable. Pleasant character of a well-balanced wine. 惬意的：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。
Amber. Colour of a wine resembling that of amber. 琥珀色：葡萄酒所具有的类似琥珀的颜色。
Astringent. The characteristic flavour of wines which produces an unpleasant chemical stimulus in the mouth, due to an excessive level of ethyl acetate. 涩的、收敛性的：葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。
Aroma. The odour of wines. Primary aroma is derived from the grapes. Secondary aroma derives from fermentation. Tertiary aroma (bouquet) develops during maturation and aging. 香气、果香：葡萄酒的气味。
基本的香气来自葡萄果实，次级香气来自发酵过程，而第三层香气（酒香）在葡萄酒的成熟与陈酿过程中发育。
Aromatic. Term applied to wine with a very pronounced aroma, usually made from grapes with aromatic flavour and aroma such as the Muscats. 果香的：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。
B Blind tasting. Tasting wines of which the origin and identity are not previously disclosed to the tasters. 盲品：不事先告诉品尝者葡萄酒来源及身份的品尝。
Bitter. Taste that causes an unpleasant and persistent sensation of acridity in the mouth due, in particular, to certain polyphenols. 苦的：一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。
Body. The character imparted to a wine which is rich in dry extract, vinous and complete. 酒体：提取物丰富、酒性饱满、完满的葡萄酒所具有的特征。
Bouquet. Odoriferous quality of a wine, particularly the odour of fine wines acquired during aging. 陈香、酒香：葡萄酒的香气质量，尤其指高档葡萄酒在陈酿过程中所获得的香气。
Brilliant. Term applied to wines, particularly white wines, which are free of any visible suspended matter and have a sparkling clarity 闪亮的：用于描述葡萄酒尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质，表现闪闪发亮的澄清特征。
Butyric. Rancid odour of some spoiled wines. 坏奶油味的：描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。
C Casky taste, woody taste. Taste imparted to wines during storage in new or badly kept casks, by substances extracted from the wood of the containers. 橡木桶味、木头味：当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
Cleared. Term applied to a wine which was deposited itssuspended material and become clear. 澄清过的：用于描述沉淀出其中的悬浮物质后变得澄清的葡萄酒。
Cooked taste. Taste acquired by must or wine when heated to high temperatures, particularly if heated in the presence of air. Aroma or taste coming from grape crops which are over ripe. 烹烤味：当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。
也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
Corked taste, corkiness, corky. Taste imparted to bottled wines by defective or mouldy corks. 酒塞味：装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。
D Decanter: A special glass bottle, usually glass-stoppered, used for serving wine that has been removed from its original container, in order to facilitate the perception of its aroma. 醒酒瓶：特殊的玻璃瓶，通常配有玻璃塞，用于供应从原来的包装瓶中倒出的葡萄酒，以促进对葡萄酒香气的欣赏。
Delicate. Term applied to the flavour and aroma of some fine wines. A delicate wine is light, well-balanced and soft. 精雅的：用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。
精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。
Dull. Term applied to wines which have a distinct colloidal haze, but which are free of visible suspended material; hazy. Wine with faint turbidity. 暗淡的、沉滞的：葡萄酒中含有明显的胶状薄雾，但不存在肉眼可见的悬浮物质。
朦胧的：葡萄酒表现轻微的浑浊。
E Earthy taste. Special taste resulting from the type of soil on which the grapes were grown. 泥土味：由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。
F Fine. Term applied to wines of high quality. 细腻的：用于描述具有高品质的葡萄酒。
Flavour. Impression given by must or wine when taken into the mouth.. Includes sensations gained by the taste organs and also by the olfactory receptors. 风味：品尝对葡萄汁或葡萄酒的总体印象。
既包括味觉器官所获得的感受，也包括嗅觉所获得的信息。
Flowery. Aroma of a wine which suggests the perfume of a flower, especially in young wines. 花香的：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。
Flinty odour. A characteristic odour taste of some dry wines made from grapes grown on certain siliceous soils. 燧石般的气味：某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。
Fragrance. Term applied to a well developed and pleasing aroma. 芬芳：用于描述发育良好而令人愉悦的果香。
Fragrant. Term applied to wines with pronounced and pleasing aroma. 芬芳的：用于描述果香显著宜人的葡萄酒。
Fresh. Term applied to wines containing adequate but not excess acidity, which produces a refreshing pleasant sensation. 清新的：用于描述酸度充足而不过量，从而能赋予饮用者提神的舒适感的葡萄酒。
Fruity. 1)Young wine having fresh fruit-Like flavour. 2) In Australia the term is often applied to wines which are slightly to moderately sweet. 果实特征明显的：1）具有果实般风格的年轻葡萄酒。
2）在澳大利亚这个词常用于指带有轻微或中等甜味的葡萄酒。
Full. Term applied to a wine complete and well balanced, rich in alcohol and extract. 完整的、丰满的：用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都较高的葡萄酒。
G Garnet-red. Characteristic colour which some red wines assume on aging, and which resembles that of the precious stone called garnet. 石榴石红：一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽，它类似于珍贵的石榴石的颜色。
Golden colour. A yellow colour, desirable in certain white wines. 金黄色：一种黄色，是某些白葡萄酒悦人心意的颜色。
H Hard. Term applied to wine which is poorly balanced and in which acidity predominates. 硬的、不协调的：用于描述葡萄酒的酒体平衡差，酸度居于主导地位 Harmonious. Term applied to wine which is well-balanced. 协调的：用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。
Harsh. Term applied to wines which produce an unpleasant chemical stimulation in the mouth. 粗糙的：用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。
Herbaceous. Taste of the wine from certain cultivars. Characterizes a plant odour reminiscent of green grass, imparted by hexanol or hexanal. 草本植物的：以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。
乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。
Hydrogen sulphide odour. Objectionable taste and odour due to the presence of hydrogen sulphide resulting from the reduction of sulphur or of sulphur dioxide. 硫化氢味：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。
L Light. Term applied to a wine low in alcohol, extract and colour but which may be well-balanced. 轻盈的：用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。
Limpid , clear. Term applied to a wine free from suspended matter. 清澈的、澄清的：用于描述没有悬浮物质的葡萄酒。
Lively. Term applied to a fresh wine with medium acidity and good keeping qualities. Wine having a brilliant colour. 充满活力的：用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。
葡萄酒色泽灵动闪亮。
M Mellow. The smoothness which quality wines acquire with age.Often associated with richness in extract and glycerine. 圆熟：优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质，经常伴随着提取物丰富和甘油含量高而存在。
Metallic flavour. Unpleasant flavour of some wines heavily contaminated with metals. 金属味：当一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的风味。
Mouldy taste, musty taste. Flavour imparted to a wine by mouldy grapes or storage in mouldy casks. 霉味：由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。
Mousiness. Disagreeable flavour and aroma of wines recalling the smell of mice results from bacterial infection. 鼠臭：令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。
N Nose. The bouquet and aroma of a wine. A wine has a good nose when it is well developed. 香气：葡萄酒中酒香和果香的统称。
当葡萄酒发育良好时具有良好的香气。
O Orange tint. Colour of certain white wines, which appear somewhat orange by reflected light. 橙色色调：白葡萄酒由于反射阳而呈现某种橙色的韵彩。
P Pale rose. Light tawny colour which some red wines acquire on oxidation 洋葱皮色：一些红葡萄酒在氧化过程中所产生的浅茶色。
Pale wine. A red wine of a pale colour, almost rose. 淡色葡萄酒：颜色浅淡近乎桃红葡萄酒色的红葡萄酒。
Pasty, doughy. Term applied to some very heavily coloured wines rich in dry extract. 浆状的、糊状的：用于描述某些颜色非常浓郁，富含干提取物的葡萄酒。
Pharmaceutical taste. Unpleasant taste sometimes acquired by wines sotred near odoriferous chemicals. 药味：当葡萄贮藏在有味的化学物质附近时，有时会带上的一种令人不快的杂味。
Pricked. Term applied to wines spoiled by acetic acid bacteria. 尖刺感的：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。
Putrid. Term applied to a wine having a foul nauseating odour of organic decomposition. 腐烂的：用于描述发出令人作呕的有机物质腐朽味的葡萄酒。
R Rancio taste. A special taste and odour resulting from oxidation and developed during the aging of certain wines. A desirable character in old tawny ports and some other fortified wines. 哈味：某些葡萄酒在陈酿过程中由于氧化而产生的一种特殊的口感和气味。
对茶色波尔图酒以及其他一些类型的加强葡萄酒而言这种口感和气味是人们所期待的特征。
Rich. Term applied to a well-balanced smooth wine rich in alcohol, extract and glycerine. 饱满的，馥郁的：用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒体平衡极佳，口感平顺的葡萄酒。
Round. The taste impression given by a supple, mellow wine which is not hard and which is full of finesse. 圆润：柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受，这类葡萄酒不生硬，精妙灵巧。
Ruby. Bright red colour of certain wines. Such wines are free from brown or purple tints. 宝石红：一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色，这类葡萄酒不带有棕色或紫色的色调。
S Salty. One of the basic tastes, mainly due to mineral salts. 咸的：一种基本的味道，主要来自矿物盐类。
Sensory evaluation. Examination of a wine by the sense of sights, smell and taste 感官评价：通过视觉、嗅觉和味觉评价判断葡萄酒。
Smoke taste. The special taste of some wines, usually somewhat harsh and recalling that of smoke. 烟味、烟熏味：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人联想起烟尘。
Sour-sweet, sweet-sour. The taste of a wine which contains excess acid and is at the same time sweet. Sometimes due to the presence of mannitol and lactic acid formed by bacteria. 酸甜的、甜酸的：当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。
Spoiled, unsound. Term applied to wine showing some evidence of spoilage. 败坏的：用于描述表现破败和病害迹象的葡萄酒。
Stained wine. A white wine which has acquired a pink tint through being placed in casks which previously held red wine. Wine made from grapes with white juice and coloured skins, containing trace amounts of anthocyanins. 染色葡萄酒：由于储放在原先盛放红葡萄酒的容器中而浸染了粉色色调的白葡萄酒。
也指以有色葡萄品种生产的白葡萄酒，酒液中带有极少量的果皮花色素。
Stale. Lack of bouquet and freshness of a wine through too much aeration or infection with film yeasts. 走味的、沉滞的：由于通风过度或受产膜酵母的侵染，葡萄酒变得缺乏香气及新鲜爽口感。
Subtle. Tasting term applied to aroma or perfume which is fine and delicate. 精妙的：用于描述葡萄酒的香气细腻精雅的品尝术语。
Sulphur taste. Taste of wine containing excess of SO2. 硫味、二氧化硫味：当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。
Supple, smooth, soft. Term applied to wines of quality which have a fine round texture, and pleasant to drink. 柔顺的、平滑的、柔软的：用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。
T Tart. Term applied to wine with high acidity made from grapes not completely rip. 酸的、尖酸的：用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。
Taste of lees. Unpleasant taste acquired by wines kept for too long on their lees. 酒渣味：由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。
Tastevin, tasting cup. A small shallow cup usually of silver used by a wine waiter for tasting wine. 不透明品尝杯：伺酒师用于品尝葡萄酒的小而浅的酒杯，通常为银制。
Tasting. Determining the quality and characteristics of wine by means of the organs of taste and smell. 品尝：通过味觉和嗅觉器官确定葡萄酒品质与风格的过程。
Tasting glasses. Glasses of special shape to enable one to appreciate the flavour of wines. They are used for tasting. 品尝杯、玻璃品尝杯：特殊形状的玻璃酒杯，使品尝者可以更好地欣赏葡萄酒的风味，专门用于品酒。
Thin. Term applied to a wine deficient in alcohol, extract and colour, which lacks of body. 单薄的：用于描述缺乏酒精含量、提取物和颜色，缺乏体量的葡萄酒。
Turbid, cloudy. Term applied to wine which is not clear because of the presence of large amounts of colloidal material or suspended particles. 浑浊的：用于描述存在大量的胶状物或悬浮颗粒而显得不澄清的葡萄酒。
U Unbalanced. Term applied to a wine ini which the various components are not in harmonious proportions. 不平衡的：用于描述各种成分之间比例不协调的葡萄酒。
Unctuous. Term applied to wines which are smooth, soft and full on the palate. 肥厚的、丰满的：用于描述口感平顺、柔和、饱满的葡萄酒。
V Varietal flavour, varietal character. Flavour or aroma characteristic of a particular variety of grape and which is evident in wines made from it. 品种风味、品种特征：特定葡萄品种所独有的风格或果香特征，在以这类葡萄酿造的葡萄酒中也明显存在。
Velvety. Term applied to fine wine which is mellow and soft as velvet. 天鹅绒般的：用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。
Vinous. 1Term applied to a wine tasting as though it has a very high alcohol content. 2)Term applied to the basic odour and flavour of red wine. 葡萄酒的：1）指葡萄酒品尝时仿佛具有非常高的酒精含量。
2）用于描述红葡萄酒的基本风味和香气。
Vintage, year of vintage. The year in which a wine was made. This date appears on the labels of wines made in particularly good years and is one reason for the enhanced value of such wines. 年份、酿酒年份：生产葡萄酒的那一年。
优异年份酿造的葡萄酒在标签上有对年份的标注，是提高这些葡萄酒身价的一个原因。
Violet. Special aroma of certain wines resembling the perfume of violets. 紫罗兰：某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。
W Well-balanced. Tasting term used to indicate the harmony of wine components. 平衡良好的：用于表述葡萄酒中各种成分之间具有协调关系。
Wine taster. One who tastes wines to determine or compare their quality. 品酒师、品酒员：品尝葡萄酒以确定或比较其品质的人。
形容好酒的句子
形容好酒的解答可以写句子：红酒是生血液。
要懂命就首先属于自己的一瓶红酒。
它为爱而生,也可为爱而死。
仿似有着千变万化性格的妙龄女子。
时而疯狂,时而诗意,时的含羞骄眉,当她留恋那宛若忧伤时。
生命的所都有被子她那超凡脱俗的气质迷恋。
哪种红葡萄酒味最甘美
口感甘美，首先不能有糖即每升小于4克，同时干红发涩，符合条件的只有干白，你试试霞多丽酿制的干白葡萄酒吧。
关于酒的经典词语
桂酒椒浆：泛指美酒。
金波玉液：比喻美酒。
琼浆金液：琼：美玉。
琼浆：美酒。
古代传说用美玉制成的浆液，喝了可以成仙。
比喻仙水和名贵的美酒、饮料等。
亦作“琼浆玉液”、“玉液琼浆”、“金波玉液”、“玉液金波”琼浆玉液：琼：美玉。
用美玉制成的浆液，古代传说饮了它可以成仙。
比喻美酒或甘美的浆汁。
仙液琼浆：指美酒。
羊羔美酒：羊羔：酒名，因酿制材料中有羊肉，故名。
味儿醇厚的好酒。
1、轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁，一缕说不准是醇香、果香、清香浓缩而成的葡萄酒特有香气，朴鼻而来沁人肺腑。
轻抿一口，齿颊留芳，连打嗝、哈欠都韵味余香。
2、桌上这碗红酒宛如太阳，粉红色的酒是其光芒，如果没有红酒，仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。
3、红酒是生命的血液。
要懂得生命就首先找到属于自己的一瓶红酒。
它为爱而生，也可为爱而死。
仿似有着千变万化性格的妙龄女子。
时而疯狂，时而诗意，时的含羞骄眉，当她留恋那宛若忧伤时。
生命的所都有被子她那超凡脱俗的气质迷恋。
4、红酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复生气，重燃生命之火。
小小一口红酒，会如最甜美的晨露般渗入我们的五脏六腑……红酒不会令我们丧失理智，它只会带给我们满心的喜悦。
5、喝美酒，是一种大享受，不仅仅是舌头和口腹的享受，而是精神与灵魂的享受。
飞翔起来舞蹈起来的享受
6、酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。
我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物……
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葡萄酒专用名词及解释 酸度（Acidity）葡萄的天然酸味。
是葡萄酒结构的主要成份及令人唾涎的因素。
丹宁程度（Astringency）口腔感觉到粗糙及干涸，因为红酒内的强劲丹宁程度所影响。
平衡（Balance）葡萄酒内整合的成份（包括酸、酒精、丹宁等），平衡后不会有一份子稍觉突出。
膨土岩（Bentonite）中性，粉末状粘土，用以凝固葡萄酒挥发出的蛋白质，令酒味更稳定及色泽清澈。
性格（Character）用以形容酒的特质，通常与某些特别葡萄酒品种有关。
带木塞气味的（Corked）葡萄酒因木塞腐坏而使气味变劣用以形容酒因TCA（trichloranisole）变坏，TCA是一种发现在木塞的化学物质，变坏的酒虽然对身体无害，但气味却像发霉般。
干酒（Dry）用以形容没有甜味的葡萄酒，通常残余的糖份不会超过每公升四克的份数。
发酵（Fermentation）葡萄天然糖份发酵成酒精及二氧化碳的过程，当中有时要加入酵母以提高酒精度。
过滤（Filtering）在酒还未灌瓶前，要通过过滤方法来净化酒液，酵母细胞及其他杂质在此时会被移除。
细炼过程澄清(Fining)蛋白质（例如鸡蛋白）会被加入酒液中来移除多余的酵质，细炼过程能巩固丹宁度及邦助移除悬浮物质，从而改善酒的清澈度，细炼的品质会附著杂质并沉淀至木桶底部。
最后的口感余韵(Finish)当吞咽酒液时，口腔仍残余的触觉及味道持久的口感。
自由流出(Free-run)葡萄汁或酒未压制前在酒缸内向外自动流出来的较清澈酒液。
果香味(Fruity)嫩酒的水果芳香及味道相当明显。
假若酒液觉“甜”但其实是“辣”（没有省余的糖份）就是真正的果香味。
注种法(Inoculate)酵母被注入以使葡萄汁得以发酵。
鱼胶(Isinglass)一种特别清纯的蛋白质，从鲟鱼及其他清水鱼类的鱼胆中提炼，已在数个世纪被使用作澄清酒的物质。
渣滓(Lees)固体物一包括消耗的酵母细胞、果肉及核，在发酵及酿酒等处理时，得出的剩余品质。
离析作用（Maceration）进行发酵过程中，葡萄皮磨擦时释放香味、色泽、味道和丹宁等精华。
乳酸发酵（Malolactic Fermentation）细菌发酵程序，其间青苹果酸转化成乳酸及二氧化碳，使酒液浑厚及柔顺。
葡萄汁（Must）当葡萄除去枝叶，磨碎及压挤时制造出的未发酵葡萄汁。
臭异味（Off Odors）发霉果味，不同种类的异味，不合规格或过期的瓶酒所制造出。
氧化（Oxidation）因暴露于空气之中酒液变质。
空气压挤板（Pueumatic Press）横垂的压挤板，设有充气气泡泡，轻轻地挤出葡萄汁液，流入回转大缸中。
循环旋转（Pump-over）发酵的葡萄汁液循环回转，以令葡萄皮之间有更多磨擦。
上架（Racking）葡萄酒隔去渣滓的过程（渣滓及耗损后的酵母细胞）。
剩余糖份（Residual Sugar）发酵后留在酒液中的天然糖份。
通常会以每公升制成酒所含每克糖份的百份比计算。
酒液若含剩余糖份少于4巴仙就称为干性酒。
亚硫酸盐（Sulfites）杀菌剂及抗氧剂是用来保护葡萄汁及酒。
在葡萄园，亚硫酸盐是用来清洁器具及杀菌， 以防酒液氧代，防止渗漏出酒瓶（当入瓶时）产生细菌。
亚硫酸盐是发酵过程产生的天然副产品（SO2）。
苏尔谎言(Sur Lie）发酵过程后，酒的沉淀物令酒的味道更浓郁复习。
丹宁(Tannins)葡萄皮及核产生的混合物，形成红酒的颜色及结构。
若处理不当，会令酒的口感变得干及混浊。
酵母(Yeasts)单细胞组织在酿酒期间转化糖份为酒精。
葡萄酒专用名词及解释2 A Acid 酸 葡萄酒的四种主要有机酸是酒石酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸。
酸使葡萄酒给味蕾带来新鲜、爽脆的感觉。
酸含量太高会给人酸味强烈、不愉快的感觉，太低又会是酒变得平淡、软弱无力、失去平衡。
Aftertaste 后味 形容尝试或咽下葡萄酒后留在嘴里的香气和口感。
如果这种感觉能持续超过20秒，那么这葡萄酒可算是有丰富、长久或持久的后味了。
Alcohol 酒精 指由天然或外加酵母发酵葡萄里的糖分而产生的乙醇(C2H5OH)。
Appellation 产地命名 指一个被认可的葡萄酒产地。
Anthocyanins 花青素 一种是葡萄酒产生颜色的多酚类物质。
Aroma 香气 指酒香，主要来自于酿酒所用的葡萄，也有来自发酵过程和陈酿过程带来的香气。
B Barrels 桶 指用来陈酒的容器。
可以是水泥、塑胶、不锈钢或者是橡木做的。
橡木桶（oak barrels）在使成熟、“呼吸”的同时，还带来了单宁（来自橡木）和香草、烘烤面包等香气。
Baume 波美度 计量葡萄汁或葡萄酒中糖含量的单位。
Bitterness 苦味 人的主要味觉之一，常常是当咽下食物后在舌头的后部感觉到。
葡萄酒的苦味的主要由多酚类物质造成，来自橡木和葡萄本身。
Blanc de Blancs 即英文的White from white，指由85％或以上白葡萄，常是霞多丽，酿造而成的气泡葡萄酒。
Blanc de Noir 即英文的White from black，指由85％或以上红葡萄，常是黑品诺，酿造而成的呈金黄色或微粉红色的气泡葡萄酒。
Bland 平淡、乏味 用来形容一种葡萄酒缺乏可辨别的特质的感觉，但这样的葡萄酒不一定有工艺上的瑕疵。
Blend 混和 两种或以上葡萄品种、年份、或不同产地葡萄的混和，以提高葡萄酒的质量、复杂性或维持产品的一致性。
Body 酒体 形容葡萄酒的重量。
“Full-bodied”指一种葡萄酒的口感充满香气，一般这样的葡萄酒都有较高的酒精度。
Bouquet 酒香 形容葡萄酒在酒瓶陈酿过程中形成的复杂的香气。
C Canopy 树型 指葡萄树露出地面的部分，尤其是葡萄枝、叶。
Canopy management 树型管理 指一系列用于管理葡萄树型的葡萄栽培技术，以维持葡萄树的形状，控制阳光的拦截和疾病。
Cap 酒帽 指红葡萄酒浸泡、发酵过程中，浮在葡萄汁醪上的厚厚的葡萄皮层。
Chaptalization 加糖 在葡萄汁里加糖以提供出来的葡萄酒酒精度的操作。
在某些产区，加糖是禁止的。
E Elegant 优雅的 形容一种葡萄酒口感优美，平衡，而且时常是酒体较轻的。
F Finish 结束味 当葡萄酒被吞下或吐出后在口里留下的最后味道。
单宁含量高的酒倾向于留下强烈、稳固的结束味，缺乏香气和酒体的酒通常结束味都很短。
H Hectare 公顷 面积单位，1公顷＝10 000平方米。
Herbaceous 草本植物味 一种植物、青草方面的香气。
一些红葡萄酒品种，如未完全成熟的Cabernet Sauvignon赤霞珠的西红柿叶子味，和一下白葡萄品种，如Sauvignon blanc白苏维翁的芦笋、辣椒味，都属于这里香气。
L Legs 酒脚 当葡萄酒被摇动后在酒杯壁上留下的粘性的痕迹。
明显的酒脚说明酒的高酒精度。
Luscious 甘美的 形容甜白葡萄酒如Sauterne，Tokaji等的丰满、果香浓郁和高糖含量。
M Mèthode Champenoise 香槟法 法国传统的酿酒气泡葡萄酒的方法，葡萄酒必须在瓶里经过第二次发酵。
N Noble rot 贵腐 由于独特的气候环境，染上了灰霉病的葡萄变得干枯，糖分被天然高度浓缩，酿造成味美的贵腐葡萄酒。
P Phenolics 酚类物质 主要存在于葡萄皮和葡萄核中。
它们保护类黄酮、花青素和单宁。
研究表明由于含有丰富的酚类物质，红葡萄酒比白葡萄酒更具有抗心血管病的作用。
R Round 圆润的 形容葡萄酒一种平衡、怡人而且酒体饱满的感觉，没有一分子稍稍突出。
S Soft 柔软的 形容一种葡萄酒含有轻微的单宁或酸的感觉，在味蕾上不会留下粗糙的感觉或后味。
T Tartrates 酒石 对人体无害的酒石酸氢钾结晶，是葡萄酒的自然现象。
Toasty 烤面包味 来自橡木桶的香气，也是一些气泡葡萄酒的独特气味。
V Varietal 葡萄品种 酿酒所用葡萄的品种，如Syrah 西拉等。
Vegetal 植物味 葡萄酒中让人想起植物和蔬菜的气味和口味，例如Cabernet Sauvignon赤霞珠的气味就带有这方面的特质。
Vintage 葡萄年份 酿酒所用葡萄酒的收割年份。
