桔梗怎么吃
桔梗炒肉丝主料：鲜嫩桔梗茎叶200克，瘦猪肉150克辅料：猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量制法：将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3CM长的段，猪油洗净切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀，炒锅置火上，加入猪油油热后下入肉丝煸散，烹入酱油料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒允后出锅装盘。
功效：油亮鲜嫩，宣通理气。
桔梗香菇汤主料：鲜嫩桔梗茎叶200克，水法香菇100克辅料：清汤1000克、烹调油、精盐、香油、葱花、味精各适量制法：将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成2CM长的段，将发好的香菇洗净切成片，汤锅置火上，加入烹调油烧热，下入葱花，加入清汤、香菇片，汤开后加入桔梗、精盐、味精，烧3分钟，淋入香油，起锅盛入汤碗中即可食用。
功效：清香滑嫩、味美适口。
桔梗三丝主料：鲜嫩桔梗根茎部100克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝50克辅料：精盐、味精香油、糖各适量制法：将桔梗根茎去老皮切丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀，即可装盘上桌功效：清热解毒、、消化不良等等清炒桔梗苗主料：鲜嫩桔梗苗300克辅料：猪油、、精盐、葱花、味精各适量制法：将嫩桔梗苗摘洗干净，切成段待用，炒锅置火上，加入猪油油烧热后下入葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精盐、味精，炒允后出锅装盘。
功效：有助于增强人体免疫功能，扶正祛病，润肤健美。
还有,泡桔梗,还有桔梗汤,桔梗烧鱼等.
桔梗能吃吗
能
食疗价值： 桔梗科草本植物桔梗的根。
又桔梗、铃当花根拉基（吉林我国东北、华北、华东等多数地区均有分布，野生或栽培。
春、秋季采收，除去茎叶，洗净，刮去栓皮，晒干，于沸水中焯过，撕碎后供食用或切片用。
[性能]叶微苦、辛，性平。
能祛痰排脓，宣通肺气。
[参考]含桔梗皂甙C、桔梗皂甙D、α-菠菜甾醇、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙、白桦酯醇、三萜烯物质桔梗酸A、B、C，以及桔梗聚糖、菊糖等成分。
有较明显的祛痰作用。
对实验性动物的炎症有抗炎作用。
给家兔灌服桔梗的水或醇提取物均可使血糖下降。
粗制桔梗皂甙有抑制胃液分泌和抗消化性溃疡的作用，并有镇静、镇痛和解热作用。
[用途]用于咳嗽痰多，咯痰不爽，胸膈痞闷；肺痛胸痛，咳吐脓痰；外感所致的咽痛、失音。
此外，亦可试用于溃疡病。
[用法]煎汤，拌食。
[注意]阴虚久咳或有咳血倾向者不宜食。
对胃有一定的刺激性，食用过多可导致胃部不适、恶心。
[附方] 1，桑菊薄荷饮：桑叶、菊花各10g，薄荷6g，甘草3g。
加水煎汤服。
本方用桑叶、菊花、薄荷疏散风热，甘草祛痰止咳、利咽喉。
用于外感风热，发热咳嗽。
2，桔梗鱼腥草汤：桔梗15g，冬瓜仁12g，鱼腥草30g，甘草6g。
加水煎汤服。
本方是以《金匮要略》桔梗汤加鱼腥草、冬瓜仁而成。
方中以桔梗、冬瓜仁、甘草祛痰排脓，鱼腥草清热解毒以消痈。
用于肺痈唾脓痰。
亦可用于大叶性肺炎。
3，玄麦甘桔汤：玄参、麦门冬各12g，桔梗10g，甘草3g。
加水煎汤服。
本方以玄参清热解毒、养阴润肺，麦门冬协助玄参养阴；桔梗、甘草宣肺利咽。
用于热毒或肺胃有热，阴液耗伤所致的咽喉干燥、疼痛或失音。
注：白桔梗尤为珍贵
桔梗怎么作好吃
作成咸菜最好。
如果是在东北这一带，你可以买些较正正宗的朝鲜小咸菜，那里特色就有桔梗，特别好吃。
你可以买点品尝一下，然后试着做一做。
具体配料及做法人家是秘方，所以我记得不全：麻油，辣椒油，花生油，香油，芝麻，糖，江米粉（粘大米粉、糯米），盐，味精，如果可以还可加一点老汤。
拌好半小时后就可入味，即可食用。
跟据自已的口味，调料酌情增减。
桔梗吃多了有什么害处
1、阴虚久咳，气逆者忌用桔梗。
1、桔梗畏白及、龙眼、龙胆。
2、桔梗忌猪肉。
得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。
2、桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、、等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。
用量过大易致恶心呕吐。
3、桔梗服后能刺激，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。
胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。
4、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。
桔梗干泡好之后为什么会很苦
时间没泡够，所以会苦 主料：狗宝（其实就是桔梗） 配料：盐 味精 辣椒面 白芝麻（熟） 做法：1.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会硬,不好吃)然后挑成细条,再泡12个小以解除异味捞出控干水分； 2.加入盐\\\\味精\\\\辣椒粉拌匀，拌好了,不过最好别马上吃,放1-2个小时以上再吃,味道更好吃之前别忘了撒些芝麻哦。
提示: 控干水分滴时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了 要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿滴， 还有，买桔梗的时候一定要挑又大又白滴，那样的比较好吃! 主料：桔梗 配料：熟芝麻要，盐、酱油，辣椒面，白糖，醋、葱姜、蒜未，香油味精各适量 制做方法： 将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。
再泡，以解除异味，捞出控干水分。
将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香油味精辣椒面拌匀，盖上盖，放在冰箱里腌透即可食用，食用时撒上熟芝麻。
制作材料： 主料：桔梗100克 调料：酱油65克,盐28克,辣椒粉25克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜?克 ： 1.姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小时，水泡足梗身，然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒换清水一次，气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。
