干锅鸭肉怎么做才好吃
食材明细鸭肉1000克葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量白寇适量草果适量橙皮适量茴香适量酱油适量老抽适量料酒适量盐适量鸡精适量五香口味烧工艺半小时耗时简单难度干锅鸭肉的做法步骤1准备鸭肉两斤2香料3调味料4鸭肉过水 捞起来备用5起锅 把鸭肉放进去炒干水分 再放入油 放姜 爆炒一会6随后加入适量生抽 料酒 老抽翻炒两遍 再把香料放入炒出香味 老抽为了上色7然后倒入清水 刚好盖过鸭肉就好8大火烧开 转中火煮三十分钟9煮好后 放点盐 鸡精调味 再大火收汁 最后出锅时再放入葱拌一下就可以享用啦10非常美味哦11成品图
急需关于美食方面的词语句子
芳香四溢 香飘十里 油而不腻 香脆可口 咸甜适中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鲜美多汁 清爽可口 质嫩爽口 麻辣鲜香 香甜软糯 答案补充 蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝 猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如竹笋和猪肉一起煮，：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 蔬菜 秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚 环饼：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”
干锅鸭一锅两吃哪个品牌的好吃，有加盟的吗
材料: 1斤鸭（）八角3个香果2个（）陈皮2片老姜大量（偶切了比较厚的10片）蒜瓣1个整的（全部拍烂）大葱一根（只要白的）还有老抽，醋，盐，鸡精，2锅头。
做法超简单: 先把鸭肉洗干净，倒少量二锅头码几分钟放适量油（别太多，要不后面全是油），烧辣了就放姜片，蒜瓣，炒香了就把鸭肉放进去，稍微炒一下，加水到刚刚盖住鸭肉，放八角、香果、陈皮、老抽2勺、醋一小勺，鸡精一勺，盐一勺，盖上盖子，大火把水烧干（中间要翻几次，有时间的话可以开中火慢慢烧，偶是饿扁了，没办法，速战速决），15分钟过后，发现锅里水干了，嘴里口水多了，放大葱（白的部分，切4断，用刀拍一下），再翻几下，喜欢味重的就再加点盐，根据个人喜好加，然后就可以起锅了
麻辣干锅鸭怎么做好吃
麻辣干锅鸭做法1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。
姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、花椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。
特点麻、辣、香，酱香味浓。
干锅鸭翅膀的做法大全
干锅鸭翅膀的做法材料鸭翅中500克、洋葱丝100克，花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克做法1、鸭翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
干锅鸭这道菜是谁发明的，有什么文化背景，或者历史典故吗，发源地是哪里
主料：净鸭 1只配料：冬瓜 100g 香芹 80g 香干 100g 香菜 3根 大蒜 1头 老姜 5片 花椒 5g 啤酒 250ml 干红灯笼椒 100g调料：料酒 10ml 酱油 10ml 白砂糖 5g 盐 5g 油 30ml干锅鸭的做法1 1 鸭子洗净，斩成小块，加姜片、盐、酱油拌匀，腌制两小时。
2 2 冬瓜去皮，切成1cm宽、4cm长的条。
香干洗净，也切成与冬瓜同样大小的条。
香菜、香芹择洗干净，切成4cm长的段。
大蒜去皮。
3 3 大火烧热锅中的油至六成热，放入大蒜瓣、干辣椒、花椒爆香，再倒入腌好的鸭块，慢慢煎至肉呈金黄色，再翻转一面，继续煎，煎到两面都是金黄色，肉的水分稍干。
4 4 接着放入料酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀，加入啤酒、香芹段、豆腐干、冬瓜片，翻炒均匀，盖上盖子焖到汤汁基本收干后，撒上香菜段，盛入锅仔中即可。
美食背后的故事干锅，最早和贵州的苗寨寨民的饮食习惯有关。
寨民在厨房中央挖一个小圆坑，放入柴火，上面架个铁锅，用来烧炒着吃，而人们就围坐在四周进食。
这个圆坑被称为“火塘”，而火塘上的铁锅也逐
赵记干锅鸭羊肉汤
干锅风味鸭的做法主料鸭肉500g辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量小葱适量香豆干适量蒜白适量青椒适量香菜适量八角适量步骤1.鸭肉洗净后斩块。
2.冷水下锅绰水后捞起3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片4.准备调料5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
7.倒入料酒150毫升8.加入老抽9.加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。
10.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟11.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅12.加上香菜
