油炸知了什么味的?知了肉到底什么味的
求详细描述
不知道你是哪里人，全国大部地方都有这个知了的。
知了也叫蝉，我们这叫它“姐儿龟”，脱皮后，就叫它“姐儿”。
我从小就喜欢捉它，每年6月底到7月初的晚上，它会从土里出来到树上或是灌木丛上脱皮，此时就用手灯照着找它。
只有二种吃法：炒或炸，炒也得先炸，这样才香，炸时不要用大火，直炸至外酥内也接近酥时才正好，其味没有什么比得它了，用以下几个来类似一下吧：炸蚂蚱、炸大豆虫（豆天蛾）、炒蚕蛹，就是个炸肉香。
如果这些，你都不知道，那就这样吧：你没事的时候去郊外去，此时正是蚂蚱活动的时节，去郊外的田间或是路边的草丛去抓，带上空饮料瓶，不论哪一种蚂蚱，都抓，到家后，将蚂蚱去其翅，拉它的头（带出内脏），拉出肚（也带出内脏），水洗净用盐腌几分钟后，上油锅炸，小火至炸蚂蚱黄，即可食用。
其味很香，吃着还想下一次。
知了能吃什么
我家养了一只知了。
知了可以吃
知了在大自然中依靠吸食树枝或树干的汁液生存。
如果你想养它可以给它吃树叶哦
树叶一定要厚，汁多。
我就养过，也亲眼看到他蜕皮那
不过大多数它不太能吃进去。
关于吃嘛，我吃过油炸的，方法： 油炸知了：原料 主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。
制法 （1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。
生菜切成小条，放在盘内。
（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
特点 色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美。
泉州醉知了： 配 料: 活知了500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 ·特 色： 芳香气无腥，知了味鲜美 ·操 作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。
活知了洗净，沥干水分。
取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。
食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
知了的生活习性
蝉是一种较吸食植物的昆虫，通常大五六公分长们象针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树液。
蝉也有不同的种类，它们的形状相似而颜色各异。
蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点，两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。
这些都是古老的昆虫种群的原始特征。
蝉的家族中的高音歌手是一种被称作“双鼓手”的蝉。
它的身体两侧有大大的环形发声器官，身体的中部是可以内外开合的圆盘。
圆盘开合的速度很快，抖动的蝉鸣就是由此发出的。
这种声音缺少变化，不过要比丛林金丝雀的叫声大得多。
蝉，通常又叫做知了。
蝉是完全变态昆虫，它的一生可分为卵、若虫和成虫三个阶段。
完成整个生长周期需要3的年时间。
蝉的若虫期又叫蝉猴、知了猴或蝉龟，营养丰富，不但是传统中药，而且还是很好的小吃哦。
生活特性：交配后的雌蝉在树的嫩枝上用针状产卵器，刺破树皮，将卵产在嫩树枝内，树枝被刺伤后因水分供应不上而枯萎死亡。
死亡后，便借风雨的作用跌落在树下，逐渐被掩埋于土中，卵孵化成若虫后便吸附在树根上吸食树汁为生，经2～3年时间若虫生长发育成熟，在每年的夏至后，如下了透雨水，便很快地从土中钻出地面．出土后约经2～4小时，成熟的若虫——蝉猴便蜕皮变为成虫——蝉。
蝉依然是依靠吸食树木汁液为食，在炎热的夏天，它在树上发出很嘈杂的叫声。
知了又称蝉，知了猴又称蝉猴或蝉龟，是知了的幼虫，淡红色，善于爬行。
过了麦收季节，雨季来临，天气更加炎热，知了猴便从松软的土地里钻出来，爬到树干或草尖上蜕变为蝉。
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，知了猴营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说蝉若虫的一身都是宝。
产地多为安徽,山东,河南.由于其可观的市场价值,现在市场多为人工养殖品.野生知了猴已经很少.由于生长年份不够(野生品为3--7年,养殖品为1.5--2.2年),甚至有部分养殖户使用一些化学制剂,导致体内各种元素含量减少.减弱其营养和药用价值. 建议:购买时选择不要追求个大,色好,其实上乘的知了猴单只体重约为4-4.5克左右.稍显暗黄色.而非金黄色.知了猴在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。
在这段时间里，它吸食树木根部的液体。
然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。
知了猴经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。
它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当知了猴的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。
蜕皮是由一种激素控制的。
知了猴的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。
知了猴必须垂直面对树身，这一点非常重要。
这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。
知了将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就象从一副盔甲中爬出来。
整个过程需要一个小时左右。
当知了的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。
在这个阶段，知了的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。
体液管由液体压力而使双翼伸开。
当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。
如果在一只知了双翼展开的过程中受到了干扰，这只知了将终生残废，也许根本无法飞行。
小小的幼虫从卵里孵化出来，呆在树枝上，秋风把它吹到地面上，一到地面，马上寻找柔软的土壤往下钻,钻到树根边，吸食树根液汁过日子，少则两三年，多则十几年从幼虫到成虫要通过五次蜕皮，其中四次在地下进行，而最后一次，是钻出土壤爬到树上蜕去干枯的浅黄色的壳（这就是蝉壳）才变成成虫。
由此可见，知了猴是见不得天的昆虫，虽然寿命很长，但是很少很少在阳光下生活，几乎一生都在黑暗地下度过，可说是太遗憾了。
知了的习性
知了过了麦收季节，雨季来临，天气更加炎热，知了猴便从松软的土地里钻出来，爬到树干或草尖上蜕变为蝉。
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能
知了刚从土里爬出来 怎样做好吃
食无定味，适口者珍
推荐：1.主料：活的蝉若虫150 克。
2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法： 一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。
另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。
烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
