形容吃一种东西很好吃的词语有哪些
蹄膀怎么烧最好吃 菜系： 川菜 原料： 蹄膀（1只）、干菱粉（65克）、酱油（6.5克）、椒盐（6.5克）、葱花（4克）、姜（4克）、黄酒（6.5克）、精盐（2.5克） 特点： 鲜香 制作过程： 一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。
二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。
做法: 一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。
二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆， 捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。
走油蹄膀 主料猪蹄膀1只，菠菜250克，葱姜25克。
辅料 油1000克(实耗100克)，酱油75克，盐2克，白糖55克，黄酒10克，味精2克。
制法 ①蹄膀刮去细毛后洗净，菠菜拣清洗净。
锅中放入清水，将蹄膀放入煮滚后捞出，洗净后再放入清水锅中，煮至八成酥时捞起。
②锅内放油，油烧至七成热时将蹄膀投入炸至5分钟左右取出，在冷水中浸至皮皱起，即司取出。
剖开蹄膀，皮朝下放入碗中，加酱油和糖、黄酒、葱姜结上笼蒸1小时，至酥烂。
③锅烧热，放油少许，下锅炒菠菜，加入盐，稍后起锅装盆，蹄膀滗去汁，扣在菠菜上面。
卤倒入锅，加味精，用水淀粉勾芡，加熟油，浇在蹄膀上即可 特点味鲜美，肥而不腻。
一、水晶蹄膀 原料：猪蹄膀1只，大蒜50克，干红尖椒20克，葱白10克，生姜10克，料酒25克，香菜10克，熟花生油15克，香醋75克，精制红油15克，香油10克，琼脂15克，精盐、味精各适量，白糖、胡椒粉、花椒、大料各少许。
制法： 1．将猪蹄膀上的残毛污物刮洗干净，顺长拉几刀，其深度至骨，然后入盛有冷水的锅中，沸后煮10分钟，捞出洗净；葱白一半切条，另一半切细碎花；生姜刨皮洗净，取5克切片，剩余切米粒状；干红尖椒剁成末；香菜洗净切碎；大蒜剥皮捣成细泥。
2．锅置炉上，放入清水、猪蹄膀、料酒、葱条、姜片、花椒、大料，用大火烧沸后撇去浮沫，转用小火将猪蹄膀炖至软烂捞起。
将蹄膀中的骨头剔除，切成大片，呈梯形铺在方形盆中。
3．把煮猪蹄膀原汤过滤，复盛锅中，入琼脂煮溶化，加精盐、味精、胡椒粉调味，倒在蹄膀肉的盒中，自然冷却后置冰箱中镇冻覆出，切片装盘。
4．将干红尖椒末放入一小碗内，注入烧热的熟花生油，搅至出香辣味后，加入蒜泥、葱花、姜末、精盐、味精、白糖、胡椒粉、香醋、香菜末、香油和红油调匀成味汁，浇淋在水晶蹄膀上，即成。
特点：晶莹剔透，
