虾仁火腿蛋炒饭的做法，虾仁火腿蛋炒饭怎么做
虾仁火腿蛋炒饭的做法食材明细剩米饭适量虾仁适量火腿适量鸡蛋适量盐适量鸡精适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤1准备剩米饭、虾仁、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、料酒2虾仁加盐、料酒稍微腌一下入味。
3火腿切丁、葱花切丝。
4锅中放油，滑炒鸡蛋，出锅备用。
5放油，爆香葱花，翻炒虾仁至熟。
6加入火腿丁、鸡蛋。
7加入米饭翻炒。
8出锅时加盐、鸡精、香油调味。
香喷喷的米饭开吃喽
形容蛋炒饭的好吃，炒出来的蛋炒饭金黄的什么什么一大堆的，句子全给我，谢谢
外观：鸡蛋匀的包裹住了每米饭，鸡蛋的颜色很匀称，过嫩或者过老的情况出现得整碗米饭显现出一种诱人的金色。
口感：大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既没过老也没有过嫩。
调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。
味道：香气怡人，给、使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气以及恰到好处的xx油（取决于你用哪种油）所散发出来的气味，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
大概就这样了吧。
。
。
。
。
有关蛋炒饭色香味的好句
提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。
事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。
直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。
蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。
隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。
据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。
隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
配方一：鸡蛋+米饭 配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧 扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法，往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。
但此时，炒饭配料往往只有一种。
配方三：鸡蛋+米饭+8种配料 1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来。
不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究，而有了金裹银、银裹金之分；并出现了什锦炒饭。
中等碗分量的米饭，放上两三个鸡蛋，配上鸡汤，价格较适中，属于当时的经济盒饭。
蛋炒饭就3毛钱，肉丝炒饭5毛钱，什锦炒饭七八毛钱。
此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。
据王立喜介绍，扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。
厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒，不经意间成就了扬州炒饭这道美食。
当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。
配方四：什锦炒饭配方+琼花 此次速冻扬州炒饭在沪下线，令众多扬州人眼前一亮的是，加了一味“琼花瓣”。
琼花是扬州的市花，加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用，也为扬州炒饭凭添了几分韵味。
扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。
扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。
它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。
俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。
比如：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
蛋炒饭真是色香味俱全。
瞧
一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五彩缤纷，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。
鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。
蛋炒饭不仅味美，色也美。
饱满的大米像一粒粒珍珠，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得十分显眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。
顿时，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。
在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。
有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。
扬州炒饭，风格各异，品种繁多，如今一成为家喻户晓的一道经典美味，也是餐桌上的压轴菜了
炒饭名称大全
杨州炒饭虾仁炒饭西洋炒饭马尼拉炒饭(吕宋炒饭)金包银炒饭星州炒饭瑶柱蛋白炒饭金华火腿炒饭咸肉菜炒饭扬州什锦炒饭泰酱鳕鱼蛋炒饭猕猴桃三文鱼炒饭三文鱼炒饭虾仁牛肉蛋炒饭翡翠滑菇蛋炒饭酱油肉菜炒饭咖哩炒饭叉烧炒饭洋葱牛肉炒饭椒帏草菇炒饭酱汁蛋炒饭豉帏鸡汁炒饭凤梨肉松炒饭榨菜肉丝紫菜炒饭香脆五仁炒饭川椒牛柳炒饭香葱肉松炒饭广州炒饭鱼松炒饭干贝松炒饭腊味蛋炒饭腊鸡腿炒饭鲜虾白果蛋炒饭红腰豆蛋炒饭酸菜银芽蛋炒饭椰浆香芋炒饭金包银炒饭咸鱼鸡粒炒饭腊味炒饭火腿玉米炒饭茄汁香肠炒饭生菜牛肉炒饭甜椒牛肉炒饭翡翠炒饭菠萝炒饭西班牙海鲜炒饭XO酱炒饭吻仔鱼炒饭什锦炒饭萝卜干碎肉炒饭杂粮炒饭咖喱海鲜炒饭青椒牛柳炒饭意大利墨鱼饭黄金炒饭泰式炒饭时果炒饭扬州炒饭福建炒饭咸鱼鸡炷炒饭蛋包饭桂花炒饭日式鲑鱼炒饭干贝蛋白炒饭绿豆慧仁炒饭生炒糯米饭玉米粒炒饭培根炒饭雪里蕻炒饭沙茶羊肉炒饭咸鲑鱼炒饭菠萝罐头炒饭泡菜炒饭银鱼炒饭鳗鱼火腿炒饭三色炒饭蔬果炒饭肉丁炒饭榨菜肉丝炒饭芽菜碎肉炒饭咸鸭蛋炒饭火腿肠炒饭皮蛋火腿炒饭虾仁炒饭番茄蛋花炒饭腊肉玉米炒饭嫩豌豆炒饭西式熏肉炒饭嫩南瓜炒饭腌肉胡萝卜炒饭红豆炒饭竹笋肉粒炒饭苦瓜肉片炒饭酸豇豆炒饭牛肉丝炒饭鸡丁炒饭韭黄咸鸭蛋炒饭长时期菇炒饭烟熏肉炒饭樟茶鸭脯炒饭嫩蚕豆炒饭芹菜肉粒炒饭豆腐炒饭香肠蛋炒忽饭番茄蛋炒饭烤鸭肉炒饭盐水鸡脯炒饭酸菜炒饭八宝饭炒桂花饭胡萝卜炒饭冬菜鱼丁炒饭青椒鸡丁炒饭香肠炒饭椿芽蛋炒饭菠萝鲜鱿饭卤肥肠炒饭虾皮沙饭魔芋豆腐炒饭火腿泡豇豆炒饭鲜贝炒饭墨鱼炒饭苋菜炒饭烧鹅炒饭鱼羊炒饭四季豆炒饭咸菜蛋皮炒饭腰果鸡丁炒饭豇豆糙米炒饭香菜梗牛肉丝炒饭青辣椒蛋炒饭鳗鱼火腿炒饭西红柿咖喱炒饭维也纳香肠炒饭豌豆柴鱼片汤芽菜碎肉炒饭咸鸭蛋炒饭腊肉玉米炒饭嫩豌豆炒饭西式熏肉炒饭嫩南瓜炒饭腌肉胡萝卜炒饭红豆炒饭竹笋肉粒炒饭苦瓜肉片炒饭酸豇豆炒饭韭黄咸鸭蛋炒饭长时期菇炒饭烟熏肉炒饭樟茶鸭脯炒饭嫩蚕豆炒饭芹菜肉粒炒饭豆腐炒饭烤鸭肉炒饭盐水鸡脯炒饭酸菜炒饭炒桂花饭胡萝卜炒饭冬菜鱼丁炒饭青椒鸡丁炒饭椿芽蛋炒饭菠萝鲜鱿饭卤肥肠炒饭苋菜炒饭烧鹅炒饭鱼羊炒饭
蛋炒饭都放什么调料
第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。
第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了
根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的
4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~
带蛋的菜名 越多越好
剩米饭饼 糖醋蛋糖醋荷包蛋 红卤蛋红烧肉卤蛋 鸡蛋布丁鸡蛋布丁 卤蛋销魂卤蛋 香菇蛋包饭香菇蛋包饭 蒸水蛋蒸水蛋 土司煎蛋土司煎蛋 火腿肉松蛋卷火腿肉松蛋卷 乡巴佬鸡蛋乡巴佬鸡蛋 芒果蛋卷芒果蛋卷 蛋奶冰淇凌蛋奶冰淇凌 雪花蛋奶雪花蛋奶 橙香蛋羹橙香蛋羹 自制原味蛋挞自制原味蛋挞 春吃碎蛋韭春吃碎蛋韭 巧克力蛋巧克力蛋 愤怒小鸟蛋包饭愤怒小鸟蛋包饭 鲜茄蛋花汤鲜茄蛋花汤 芒果蛋挞芒果蛋挞
自己做的蛋炒饭总是太淡，饭店里放什么调料了吗
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。
主要是这样炒出来散疏。
剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。
实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭 1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚） 1. 同上 2. 同上 3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末 4. 同一.3 5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5 三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得) 1. 同一.1,2 2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5 四 胡适家的蛋炒饭 据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。
加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。
讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了 1.香肠蛋炒饭 ??材料： ??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
?? ??作法： ??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
?? 2.火腿蛋炒饭 ?? ??材料： ??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
?? ??作法： ??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
?? ?? 3.扬州炒饭 ??材料： ??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
?? ??作法： ??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。
起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。
!! 另外哦: 大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。
开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了，千万不要让 蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。
一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。
切记不要加水要变泡饭的。
饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了
