葡萄酒按质地分为
葡萄酒没有按质地分类的。
葡萄酒可以按照颜色分红葡萄酒，桃红葡萄酒和白葡萄酒。
按糖度分干型，半干型，半甜型和甜型按状态分静止和起泡按酒精度分酿造型和加强型
有谁喝过傲视族这款葡萄酒，口感和质地如何
酒精 这种物质让人意乱神迷，自以为是神。
所以大多数文化都认为酒中有某种神奇的，甚至神圣的能量。
发酵过程中微生物把葡萄糖（C6H12O6）当做“食物”，它们排泄出来的废物就是酒精（ CH3CH2OH）。
甘油 这种甘美的糖醇是酒精发酵的副产物，有人坚持称甘油对葡萄酒口感（质地）的影响和酒精一样重要。
不过品酒师把“酒体”和“顺滑”归功于甘油的同时，化学家却没有发现中间有什么必然的联系。
单宁 这些苦涩的分子来自葡萄和酿造所用的橡木桶，能给人强烈的味觉刺激。
单宁中的多酚基团和唾液蛋白结合，即使你含着液体，口中也会感觉干涩。
单宁这种奇怪的效果就是品酒师所说的“坚实”口感。
二甲花翠素3-葡萄糖苷 天然色素花色素苷家族的一员，也被称为锦葵色素-3-葡糖苷。
红酒因含有这种物质才显示出红色。
儿茶素和咖啡酸 葡萄籽中含有的儿茶素是一种酚类抗氧化剂。
咖啡酸是葡萄中含有的另一种酚类化合物。
防止电离辐射和活性氧分子破坏DNA可算是它们对人体出乎意料的功效。
送一大瓶红酒给核电厂的工人吧：） 3 - 异丁基 -2 - 甲氧基吡嗪（IBMP) 这种化学物是赤霞珠中草本和青椒香气的来源，含量超过万亿分之六就可闻到。
品酒师认为：如果这种气味过于浓烈，可能意味着葡萄没有完全成熟——葡萄成熟时IBMP就会分解；或者发酵时混入了葡萄叶，而葡萄叶中含有大量的IBMP。
酪胺 葡萄酒加奶酪会引起偏头痛
这可不是故弄玄虚。
两种食物中都含有酪胺，同时食用很可能酪胺摄入过量。
酪胺可收缩脑血管，血管再舒张的时候，就会引起搏动性头痛。
所以，喝红酒时不要吃奶酪，但可以配点别的小食，如果胃肠里有东西，就不会吸收那么多酪胺了。
苹果酸和乳酸 葡萄中天然含有苹果酸。
不过过多的苹果酸使红酒有涩口的“草青味”，与其他味道冲突。
大多酿酒师会把红酒存放一段时间，细菌会把苹果酸转化成更“柔和”、更“圆润”的乳酸。
白藜芦醇 过去十年中，这种抗氧化剂已经被吹捧成包治百病的灵丹妙药：抗癌
治愈糖尿病
饮红酒可活力永驻
不过小鼠试验发现：白藜芦醇抑制饮食中铁元素的吸收，引起贫血。
请鉴别法国葡萄酒质地、品质，谢谢
VIN DE FRANCE（意为：法国红酒。
） LOUIS RAYNARD（酒名，商标名） 2008（葡萄采摘年份，经发酵酿造储存后，装瓶一般在次年） VIN DE PAYS DE L'HERAULT（法国朗多克产区的埃罗地区生产的地区餐酒Vins de pays，简称VDP级，在法国的法定分级制中属于第三级，最高级为法定产区酒AOC，后面依次为优良地区餐酒VDQS，地区餐酒VDP，日常餐酒VDT。
朗多克产区拥有古老的葡萄酒传统,多元的天然条件、繁多的品种,出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒等级葡萄酒为主。
) MIS EN BOUTEILLE PAR LG.A F 33540-GIRONDE（由吉伦特的某个酒厂进行装瓶。
最高级的装瓶方式为：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU ，即酒庄装瓶，体现出纯正的法国原产地红酒水准。
） PRODOUIT DE FRANCE（法国生产，法语正确拼写应为PRODUIT DE FRANCE） 朗多克地区在法国算是一个较大的产区，其生产的葡萄酒在国内也很常见。
从中文标签上看，此款酒葡萄品种的选择和配比，属于比较常见和经典的法国式混合配比，其酒体的复杂度比单一葡萄品种酿制的葡萄酒要高。
但总体说来，朗多克产区的酒没有波尔多酒那么高的复杂性，酒体相对较简单而易饮，一般来说入口的果香较浓郁，口感柔顺匀称而令人愉悦。
朗多克VDP在国内的零售价格一般在50～100。
PS：附上简单的入门品酒教程： 一、外观 1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色； 2、分别记下红酒的： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）和色度（颜色的强度或者色素量） 黏度（对抗流动的程度） 泡沫的活跃性（主要是起泡酒） 二、酒杯中的香气（in-glass） 1、在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味； 2、感受学习并记录下香气的特征和强度； 3、摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来； 4、先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气； 5、感受学习并记录下香气的特征和强度； 6、以上述方法对其它样品进行闻香； 7、进入品尝红酒的步骤。
红酒经典品酒方法 三、口腔内（in-mouth）的感受 a 、味道与口腔的感觉 1、适中饮一口样酒（6—10ml） 2、让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面 3、记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的 4、集中注意力体会以下五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感 5、记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受 b、气味 1、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味； 2、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气； 3、集中注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。
c、回味 1、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s 2、将酒咽下，或将其吐到准备好的容器中 3、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出 4、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到 四、余味 1、集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受 2、与之前记录的感觉相比较 3、记录下他们的特征和持续时间 五、重复品评 1、从第二大步骤，第3步摇转酒杯开始，重新评价所有酒样带来的芳香以及其它所有的感受——理论上讲有好几次重复，间隔在30min以上； 2、感受每个样酒的持续性和它的发展变化，在风味和强度上的变化； 最后，对红酒的愉悦感，复杂性，微妙感，高雅感，强劲性，平衡感以及难忘程度作一个全面的综合评价。
当有了一定的品酒经验，就可以尝试品评红酒的潜力——也就是经过陈酿或者储存一段时间后，酒的风味特征可能发生的变化。
