怎么才能煎好流黄的鸡蛋啊
首先油不能少.鸡蛋打了之后不要晃动,放在烧热的油中.火要稍微大点,要迅速地让鸡蛋清煎好，同时要晃动锅子，让四周的鸡蛋清受热均匀．但火不能太大，太大会把鸡蛋烤焦．差不多有一边的鸡蛋清变成白色的之后就迅速翻边，同样的方法煎另一边． 这里主要的就是要快，火不能小，如果慢的话，热量到黄上面去了，黄就会硬．
到国外餐厅点一个流黄的那种煮鸡蛋要怎么说
over easy 流黄的鸡蛋为是over easy呢
easy的解a. 1. 容易的;不费力的[+to-v] 2. 安逸的,的;宽裕的 3. 宽容的,不的 4...ad. 1. 不费力地;从容地理解为：是会流黄的“松散的鸡蛋”，就好接受了~over medium 蛋白全熟，蛋黄半熟over hard 蛋黄全熟 蛋黄就是Yolk,但是也叫sunny side，后者更专业些点餐例句：1 egg fry,over easy,sunny side down,please. 一份煎蛋，半熟，蛋黄朝下。
谢谢~希望对您有所帮助~
煎蛋流黄有没有营养价值
单面煎蛋应该少吃 所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，流黄的蛋。
很多人，觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩，营养也没有被破坏。
其实，这种煎蛋对健康的危害不小。
单面煎蛋蛋黄没有熟，容易残留致病菌。
食用后人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。
因此美国政府曾建议今后要在蛋壳上贴出警示，一定要将蛋煮熟吃，否则会引起严重疾病。
贴着锅的一面，经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘，经常吃，势必危害人体健康。
所以，要尽量少吃单面煎蛋。
温泉蛋和溏心蛋的区别
鸡蛋煮熟的蛋白更容易被人体吸收。
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除非你自己喜欢吃生的。
要不强烈建议你一定煮熟了
流黄蛋包饭的做法
食材主料鸡腿200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量土豆适量咖喱酱适量生姜片适量料酒适量青红椒适量胡萝卜适量白蘑菇适量料酒适量生粉适量米饭适量步骤1.鸡腿洗净后剔除鸡骨2.切丁后放入碗中用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时3.准备胡萝卜和青红椒丁4.准备米饭和鸡蛋5.土豆和蘑菇洗净后切好6.鸡蛋中加入适量盐和葱花打匀7.准备水淀粉8.热锅油温5分热下入生姜片爆香9.再把鸡丁沥干腌制的水分下入煸炒至全部变色后推向一边，下入咖喱酱爆香10.下入蘑菇，胡萝卜和土豆煸炒均匀后加入料酒11.加入盐煸炒均匀12.加入开水，水差不多和食物平13.盖上大火烧开转小火至土豆酥软14.打开加入青红椒15.加入水淀粉勾芡后熄火出锅16.把米饭装入盆中，我顺着盆子的形状装了17.热锅，把锅抹上油至5分热，倒入蛋液摊成鸡蛋皮后熄火（如果喜欢吃口感嫩嫩的鸡蛋，倒入蛋液用筷子搅散蛋液至凝固即可）18.把蛋皮包着米饭上19.再把咖喱什锦鸡丁加入即可
