鹅和鸭肉质上的区别
鹅和鸭肉质上的区别1、鹅要比鸭贵很多。
所以有无良食店会把烧鸭当烧鹅卖。
原只的鹅和鸭较易分辨，鹅身较有线条，有明显的腰，颈部头也较长，还有鹅髻。
至于斩件之后，那就要靠肉质来分辨了。
鹅肉密度较高，也较结实有弹性，而且厚身。
2、皮下脂肪多的厚的肥一点的就是肥鹅；皮下脂肪少的薄的瘦一点的就是瘦鸭了.严格地说，只有肉感的区别，鸭肉脂肪要多点显得细腻些，鹅肉脂肪相对要少点显得粗糙些；烧鹅皮薄，表皮有类似格状皮纹，极少皮下肥油，烧鸭皮比鹅厚，表皮光滑无皮纹，而且皮下肥油厚得很厉害，所以就算把头剁走都可以分得出哪只是鸭，哪只是鹅。
现在市面上的烧鹅有80%是鸭。
从价格上也可以看得出来啊，烧鹅比烧鸭贵多了。
烧鸭十几块就可以买到，烧鹅不可能的。
贴个图，整只的是鹅，表面有我说的格状皮纹。
那个白条鸭的肉质好一点
只要是批发的鸭子都是合成饲料喂出来的，那有好的啊，唉，不过你是批发也是做生意，为了不砸牌子还是尽量进现杀的新鲜的鸭子为好，可以直接去市场调研一下情况，找个好伙伴，长期供应。
灌鸭子喝酒肉质会比较好吗
会，据说是醉鸭，在死之前喝酒，身体都放松了就会对肉质产生一定影响。
而未喝酒杀死的鸭子在临死前身体紧绷，肌肉收缩就会影响一定口感。
饲料鸭的肉质跟不喂饲料的鸭子肉质上有区别吗?
1、饲料鸭的肉质跟不喂饲料的鸭子肉质上有区别。
2、含有的水分不一样，饲料鸭的肉水分多，不喂饲料的鸭子肉水分少。
3、肉的密度不一样，饲料鸭的肉松散，不喂饲料的鸭子肉紧扎。
4、香味不一样，饲料鸭的肉香味差一点，不喂饲料的鸭子肉香味好一点。
5、不喂饲料的鸭子肉质比饲料鸭的肉质好的多。
雄鸭每年换羽毛两次；卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片。
所有的鸭都在头一年内达到性成熟，仅在繁殖季节成对。
特征：鸭子体型较小，羽毛较短，飞行距离有限。
所有鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。
根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。
绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。
栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。
潜水鸭(包括海洋)种类最多。
绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。
它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性。
鸭子的眼睛有360度视域，不用转头就可以看到身后。
人常说吃的是鸡鸭鱼肉啥意思?
首先，说明一下，我们通常说的日常生活中的“鸡鸭鱼肉”只是个泛指，意思就是我们生活中的基本生活原料。
至于“鸡鸭鱼肉”中的肉特指“猪肉”， 这个说法没有根本的史实考证。
但是其原本的意思确实是指猪肉。
这要从猪的历史看看，猪的历史大概已经有6000年啦，在所有的可驯服的动物中，可以食用的就是猪，那个时候的古人就开始把野猪驯服，变成家猪了，在没有粮食或者其他危机关头的时候，古人就杀猪度难关的。
另外，汉字古文的“家”字的下面就是一个猪字，意思是有了猪，才能叫一个家。
所以说，猪和人类有很长很长的渊源了。
猪和人类一起穿过了漫长的历史长河。
因此，才有了鸡鸭鱼肉中的肉的最原本的意思是指猪肉。
庄里鸭的鸭肉肉质如何
庄里鸭的鸭肉皮下脂肪少，瘦肉多而鲜美，其鸭肉均来自于庄里鸭的无抗养殖基地，鸭子在自然隔离与坚强的动物安保措施环境下养殖，采用物联网智慧管理体系确保鸭肉的品质和安全，所产的鸭肉没有抗生素残留，肉质吃起来也是与众不同。
