五色糯米饭作文400字。
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我出生在广西，每逢三月三都能吃到外婆亲手制作的五色糯米饭大家一听到五色糯米饭，而且还是五种颜色的糯米饭，想必大家一定会有很大的食欲吧五色糯米饭是由黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭构成的，玄色象征土地肥沃，红色象征子孙发达昌盛，黄色象征五谷丰登，紫色象征富裕殷实，白色象征纯洁的爱情，这五色糯米饭组成了生活中人们渴看的追求听了我的先容你的知识是否又在增长了呢
早上来到外婆家，只见外婆在忙忙碌碌预备制作五色糯米饭，我终于可以亲眼目睹整个制作过程了外婆告诉我，玄色的是用枫叶；黄色的是用黄栀子；而红色糯米饭和紫色糯米饭是用同一种但叶状不同的红蓝草制作的，这红蓝草可真稀奇，竟可以做出两种糯米饭的颜料接着洗糯米，泡糯米，把各色糯米饭揉成饭团，预备上锅咯坐在一旁的我就如木头人一般，目不转睛地看着外婆将锅盖给盖上时，我心里已经感觉到天地将恩赐于我美味的五色糯米饭。
外婆刚公布出锅，站在一旁等候许久的我立即扑上往打开锅盖，一股香喷喷的气味钻进我的鼻子，馋得我无话可说了看五色糯米饭的光彩是鲜艳的，是五彩缤纷的，是晶莹透亮的吃上一口，那味道柔软而鲜美，想吃又不舍得吃，而且吃完第一口还想再吃第二口，吃起来真是令人回味无穷，啧啧赞叹。
是啊
看着那色彩斑斓，晶莹剔透，香味扑鼻，色香味俱全的糯米饭，你怎能无动于衷呢
关于五色糯米饭的传说.
五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。
它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。
这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。
” 传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。
特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。
特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。
有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。
母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。
一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。
看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢
突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。
母亲在屋里喊，什么东西这么香啊
特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊
这一天正是农历三月初三。
清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。
猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。
从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。
后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。
它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
制作五色糯米饭比较讲究技巧。
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。
叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。
这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。
用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。
红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
五色糯米饭各是拿什么材料做的
材料：糯米+各种植物汁液黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。
叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）共无色糯米饭。
赞美黑糯米饭的诗歌有哪些?
四月八来见绿秧，背着黑饭踏田坎；春风吹开葫芦盖，隔田十亩扑鼻香。
”农历四月初八，是侗家的“黑饭节”，聚居在湘黔桂三省（区）交界毗连地带的侗族、苗族人家都要做香喷喷的糯米黑饭，从坛里取出酸鱼酸肉，从火堂上取下烘得金黄的腊肉，备上家酿糯米酒欢度这传统节日。
这首山歌唱的就是侗家人用葫芦饭钵盛了糯米黑饭及腌鱼腌肉到田间劳作的情景。
我们这地方吧，清明前后喜欢蒸五色饭，我特别喜欢蒸黑色糯米饭。
这不，前几天我还去了一趟山上摘枫叶呢。
其实蒸黑糯米饭很多工序的，也比较麻烦，可为了吃到自己亲手蒸的也不怕麻烦了。
五色糯米饭的做法
一般五色糯米饭都是用植物来染成的。
各地壮族地区个有不同的。
一般黑的是枫叶染。
如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。
黄色一般是黄姜。
紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。
如果喜欢绿的，用菠菜就可以。
纯蓝的偶还没有见过。
呵呵
染的过程是一样的饿，就是先把植物捣碎，煮水。
就成为染料了。
摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。
再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。
在偶的乡下，偶尔也做八宝饭。
就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加红枣，蜜枣等干果，鸡蛋丝，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。
今天中午吃五色糯米饭.原料:市场买来做好的五色糯米饭一斤半(两人量),干虾米、梧州腊肠、融水干香菇、炒花生、炒鸡蛋碎、香油、些少的芫茜葱花。
先将配料炒好备用。
然后慢火放油炒饭，饭炒软后，加各种配料，撒上芫茜葱花，淋上香油即可，再煮青菜汤一碗。
特点：饭色、香、味好，有嚼头，青菜汤清爽解腻。
“五色糯米饭 已有数百年的历史，每逢节日，亲朋之间都要相互赠送五色糯米饭，以表示盛情和敬意”英文翻译
The five colors NuoMiFan has hundries years history, and it is given each other between friends during festivals, to say kindness and respect .
五色糯米饭的详细做法
反映的是在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。
孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。
因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱邪保平安。
