寿司的制作工艺
制作寿寺的方法 紫菜皮 去商店买专门做紫菜卷的就行了，外包装上都有说明。
白米饭 应该不是香米就可以了。
偶用的是最最普通的珍珠米，从什么都没说明的澳洲袋鼠米到吹肆做什么都是最佳选择的某牌。
量的话和平时一样的，因为寿司说到底也就是饭么。
白芝麻 生的熟的都可以。
生的就用小火翻熟咯，直到表面金黄飘香。
7,8分钟吧。
其他 一般韩国正宗紫菜卷一定要用的就是菠菜，酱萝卜，蛋皮，火腿肠。
其他喜欢什么就自己加咯，我加了黄瓜，清口；肉松，谗。
其实我是觉得材料用什么问题不大，可以按自己口味，但是第一次还是按规矩做就好，后面可以慢慢摸索。
但是酱萝卜我觉得是必不可少，味道要好很多很多，而且是要韩国酱萝卜，有点小贵。
至于日本正宗寿司放得海鲜居多，我是觉得自己做性价比不高了（要买很多却只用一点呀），主要也是太难买到各种讲究的材料，麻烦死了。
如果你实在喜欢海鲜口味，就把火腿肠换成蟹棒肠之类好了。
调味料 麻油（针对韩国紫菜卷味）或日本醋（针对日本味），盐 工具：其实也就是竹帘子罢了。
步骤： 1.烧饭。
其实我觉得各种很讲究的烧法实际上吃起来是没什么差的，尤其一般都还冷藏后过段时间吃之类的。
只要是比平时多加点水，不要让锅底都结焦了就好，刚煮出来的饭应该是粘粘的那种。
等电饭堡刚刚跳到保温就可以把饭盛出来。
如果做偏向韩国口味，就乘热加盐，麻油，和白芝麻，搅拌直到混匀（光这样调过的饭已经很好吃了）。
日本口味的话，只加日本醋就好了，据说。
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（因为没试过） 2.蛋皮么只要打匀，浇在锅子上，一点点油，熟了就好，自我感觉就是没弄散的炒鸡蛋。
然后再切成一长条一长条的。
3.菠菜，火腿肠，黄瓜，都要在滚水里煮熟，然后沥干水份，可以用干净不易碎的纸巾吸干。
也要都弄成长条状的。
4.把紫菜摊到竹帘子上，光滑的一面贴着竹帘，意思就是说光滑的一面最后是外面的。
靠近自己这边的竹帘和紫菜贴边齐。
5.放饭：这时候饭肯定已经冷却了，放到紫菜上，薄的一层就好了。
注意边上都要留出来点，尤其是最上面那边，因为否则一卷饭都铺出来拉 放料 把材料都一条条的放上去就好了，各一条，否则卷不上
洒上自己喜欢的肉松。
爱多少就多少
卷寿司 捏紧了一圈圈卷上去，能多紧就多紧，尤其第一卷，死劲捏紧就好了，形状自己控制，毕竟说白了这也是饭团呀，很软的。
爱捏圆就圆，爱三角就三角， 切咯 每切下就要用水把刀上粘着的饭洗下，因为快刀斩乱麻才漂亮嘛。
好了
看看自己的成就吧，和店里的没什么分嘛
漂亮，味道也不错，偶那天去圣淘沙玩，自带寿司，结果省到等于没花钱，爽死，真是自己动手，丰衣足食
求各种寿司的名称
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