家乡的美食之面线糊作文300字
泉州介绍一、历史泉州历史悠久，经济开发早在周秦时期古闽越人就已开始。
西周秦汉时期属闽越地，三国吴永安三年（260年），会稽南部都尉改为建安郡，析建安郡侯官县地置东安县，县治在今南安市丰州镇，但因人口稀少，不久撤销，直到200多年后的南朝梁才再次设县。
西晋末年，中原战乱，有中原人入泉，多沿江而居，由于思念晋朝故土，晋江由此得名。
他们带来先进的生产技术和文化知识，使晋江两岸得到开发。
南朝梁天监间（502～519年）置南安郡作郡治，为本地设置县、郡治之始，下辖南安、莆田(兰水)、龙溪三县。
但隋朝和唐朝前期由于今泉州一带人口稀少，今泉州一带的行政建制多次被裁撤。
武荣州建立不久复废入泉州（今福州）。
唐久视元年（700年）第三次置武荣州，泉州一带的建制才稳定下来，州治设今市区。
唐景云二年（711年）武荣州改名泉州。
安溪、惠安、永春、德化一带直到五代时才设县，泉州沿海一带在唐朝中期后才形成陆地。
此后，先后设有郡、州、路、府、道。
成立后设道和行政督察区，成立后设专区、地区，1986年1月撤晋江地区设泉州地级市。
二、民俗文化泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，文化积淀深厚，素有“海滨邹鲁”、“”、“光明之城”的美誉。
全市拥有国家级重点文物保护单位20处，省级40处，县（市）级600多处。
其中极负盛名的有中国现存最早的清真寺、世界惟一的摩尼光佛像石刻、中国最大的老君石刻造像、葬有唐代到泉州传教的门徒三贤四贤的灵山圣墓、千年古刹开元寺及东西塔、记载古代海上交通和贸易的九日山祈风崖刻、广受台胞和海外侨胞信众膜拜的天后宫妈祖、民族英雄郑成功史迹与陵墓、宋代蔡襄修建的洛阳桥、号称“天下无桥长此桥”的安平桥，以及与惠东民俗、海滨风光、石雕艺术融为一体的等。
丰富的人文景观、别具一格的民俗风情和秀出东南的自然风光交相辉映，使泉州成为一个全国乃至国际性的旅游胜地，吸引着越来越多的国内外游客到此观光。
泉州保留着弥足珍贵的戏曲文化遗产，有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种，其中蜚声海内外的有：晋唐士乐余韵南音、宋元南戏“活化石”梨园戏和中国一绝“提线木偶”。
泉州作为古代“海上丝绸之路”的起点城市，、印度教、古、摩尼教、犹太教、佛教等世界多种宗教在泉州广泛传播，留下大量遗迹，使泉州成为多元文化融洽交汇、和谐共处、互促共荣的载体。
泉州作为唐朝中期以后中原移民集中的地区之一，保留了唐代中期以来的大量文化信息，包括语言、艺术、风俗、宗教等。
其中，南音、北管、高甲戏、歌仔戏、梨园戏、提线木偶是泉州代表性的传统文化艺术。
泉州，周为七闽地，历年来出土的西周礼乐器和原始壁画，反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。
唐朝中期以来，中原人南迁入泉；唐、五代时，不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载，南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。
宋、元时代，泉州已是东方第一大港，成为“市井十洲人”的“富洲”、“乐州”。
海内外文化在泉州出现大融合的景象，反映在文人诗中常见有关歌舞活动的描写。
官府甚至不得不出榜喻民“莫贪浪游，莫看百戏”。
明、清时代，泉州地方戏曲、民间歌舞发展到一个新的高峰。
清·乾隆记载了上元节泉州城内游灯、踩街歌舞活动“一国若狂”的热闹景象。
解放以来，泉州民间舞蹈一枝独秀，蜚声全省、全国。
三、美食特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。
特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，，，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。
特色素菜：安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。
特色荤菜：，洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。
特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生甜汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤四、泉州十八景1.清源山 2.开元寺 3.崇武古城 4.府文庙 5.西湖公园 6.晋江的深沪湾 7.牛姆林 8.安溪县的清水岩 9.天后宫 10.五里桥 11.东湖公园 12.洛阳桥 13.黄金海岸 14.仙公山 15.南安官桥漳里村的蔡氏古民居 16.德化县水口镇的岱仙瀑布 17.郑成功史迹 18.涂门街
民间风味面线糊作文450字
每次回老家，外婆都会给我们准备丰盛的传统美食——面线糊当早餐。
这是我们大饱口福的时刻。
外婆很善长做面线糊，做的面线糊有丰富又美味，总是馋得流口水。
面线糊是我们闽南特色小吃，关键是我们闽南生产了一种又滑又细的面线，这种面线加水煮了，清甜爽滑。
好的鸡蛋、大肠或小肠、海蛎、虾仁、腊肉各种食品、装满碗，然后加上胡椒粉、白酒、香芥末、卤汁各种调料，十分美味，令人百吃不厌。
外婆煮面线好吃，煮面用的汤是用猪骨、虾仁经过精心熬成的，加少许淀 粉，搅拌，煮成糊状，配料也五颜六色装在盘子里，我们自己挑，黄白相间的蛋，鲜红的虾仁、翠绿的香草、金黄的腊肉。
摆了一桌，看了就有食欲今后无论走哪，我都记住外婆的面线糊。
我打算在上海做一家面线糊的小吃店，这种福建美食上海这边吃的惯吗
开在学校旁边 或者白领上班居多的地方 早餐应该还可以
泉州的小吃 作文400字 急急急
泉州很多有名的地方小吃，现在正在被厦门给“蚕食”。
最典型的当属土笋冻。
土笋冻是最最具有闽南特色的地方小吃。
当地人都知道，最有名的土笋冻产于泉州安海，那里的土笋冻配以佐料，甘爽、润滑、适口，滋味饱满鲜美，堪称闽南绝色美味。
可如今，外地人只知道土笋冻产自厦门，不知道最有名的土笋冻在泉州。
有一次我向外地的朋友推荐泉州小吃，说到“土笋冻”时，那哥们极其惊讶：“土笋冻不是厦门才有吗
”厦门人将土笋冻囊为己有，改称“厦门土笋冻”，并且作为第一美味向客人推荐，“土笋冻”与“厦门”便结合在一起，走出闽南，也走出福建，成为厦门的一个饮食招牌。
此外还有海蛎煎，闽南人叫蚵仔煎。
这道闽南美味现在也成了“厦门蚵仔煎”。
蚵仔煎其实在闽南和台湾到处都有，应该是闽台共有的特色小吃。
泉州的蚵仔煎与厦门的蚵仔煎，最大的差别可能就在厦门的蚵仔煎要加鸡蛋，而泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。
按口感和做法的地道，泉州的蚵仔煎应该更为正宗，那鲜美的味道，余味无穷，让人吃后还会砸吧砸吧舌头。
除了蚵仔煎，还有蚵羹汤和蚵仔饼。
蚵羹汤和蚵仔饼厦门人现在还没冠以“厦门”二字，但蚵仔饼在厦门的一些酒店餐馆，也开始把它作为地方独特的小吃向客人推荐。
反倒是泉州，如今很难吃到蚵仔饼。
泉州人的传统早餐“面线糊”也改姓“厦门”。
泉州的面线糊店遍布全市，泉州人早上大多不做早饭，出门随便走进一家“面线糊”店，买上一份面线糊，再加上一根油条，就是一顿丰盛的早餐。
面线糊已经成为泉州几代人传统的早餐习惯。
可就是面线糊，也被厦门冠名“厦门面线糊”。
在网上上查询，“面线糊”前面几乎都被冠以“厦门”。
泉州人的早餐产地在厦门，真不知道泉州人在吃着面线糊的时候，会有什么样的心情。
作为文化古城，泉州的饮食文化非常丰富，许多名小吃流传下来，除了材料方便取自当地，做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合当地人口味，更重要的是这种饮食习惯与文化传统已经融为一体，溶入泉州人的日常生活。
许多泉州的有名小吃被冠以“厦门”字样，多少让泉州人觉得伤感。
说明泉州人对自己的文化传统尚不够重视，以为这些东西自古就属于泉州，天经地义，而缺乏对这些传统小吃的保护和推介意识。
属于泉州的地方小吃还有很多，比如深沪鱼丸、崇武鱼卷、泉州肉粽、牛肉羹、润饼卷，等等等等，这些小吃若不加以保护和推介，哪天说不定这些小吃又要属别人的姓了。
那时候外地人到了闽南，就更会认为，闽南美味产厦门，泉州自古无小吃。
泉州面线糊哪家好吃
泉州面线糊是一道广受欢迎的地方美食，店头无数，各具特色，各胜擅场。
下面谈谈我对泉州部分面线糊的看法：1、泉州原桥尾面线糊（现在朵莲寺旁）。
个人认为此处面线糊最佳，特别是小锅炸出来的醋肉，味道一绝。
缺点是：太远、贵了；2、西街面线糊。
原本名气最大，也最早走连锁经营的。
个人感觉已经堕落了。
特别面线糊中最便宜的“良心部分”——清糊，汤底完全是白水，太让人失望了，以前不是这样糊弄顾客的。
其他店铺差的用骨汤，一般的用虾皮干贝熬锅底，最好还加了蟹肉……细节决定成败，一间面线糊店能用心、真材实料地做最没有利润的产品，那才是良心商家，也才是“匠心”制造的商家。
最能品味一家面线糊店优劣的，就看两种——清糊、炒蛋。
优秀的面线糊店，炒蛋里会加葱白、荸荠、甚至是蟹肉。
看上去简单地东西能做好，也就能搞定一切高端货色。
3、国记面线糊（美食街），味道不错，中规中矩。
我一直把这家当做标杆，比他家好的算优秀，比他家差的算不及格。
这家调味跟别家不一样，一般面线糊盛碗后，滴两滴当归泡的白酒、胡椒粉、卤汁。
他家还会加一点点蒜泥汁，那点别具一格的蒜香是我最欣赏的。
4、东门头解放面线糊。
味道不错。
缺点是用快餐盒盛放，丧失了享受美味心境。
5、实验小学东门阿山面线糊。
这家是我的“私家秘藏”，最常去吃。
没名气、配料种类也不多。
胜在清糊锅底好、调味的卤汁滋味浓郁，价格便宜。
介绍南安的丰味美食作文400字
小吃折叠蚵仔煎南安的以闽南风味为特对中国各大菜系兼容并蓄，内容包常风味、传统风味以及创新口味，并采取不同的烹饪技术，满足人们不同口感的要求，同时注意荤素兼顾，营养搭配合理。
以烹制生猛海鲜、蔬菜素菜、风味小吃著称。
生猛海鲜以地产的黄鱼、甲鱼、鱿鱼、对虾等闻名。
素菜坚持素菜素料、素菜素做、素菜素名，如满园春色、香妮藏珍、竹荪如意、莲中圣果、鸳鸯菜卷等色、香、味、行、名俱佳。
风味小吃香醇甘美、清淡爽口，是南安的一大特色，较知名的有蚵仔煎、烧肉粽、牛肉羹、面线糊、卤料、黑粿、麻糍、九重粿、肉圆等等，数不胜数。
属小吃，主要由鲜海蛎拔去外壳后，加入适量地瓜粉和青菜丝或葱丝，搅绊均匀后放入热油锅煎炒，吃时加辣，口味嫩香，口感油滑。
折叠洪濑鸡爪(卤料)南安洪濑特色小吃，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。
折叠九重粿属家常小吃，主要由糯米、籼米加工而成成，品色泽微黄、冰凉滑韧，口味微甜，口感微粘。
折叠英都麻糍闽南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。
折叠嫩饼闽南特色家常小吃，用嫩饼皮包卷各种辅料，手捧着吃，口味嫩香甜润。
折叠芋圆汤特色家常风味小吃，芋圆由香芋、地瓜粉加工而成，做时加入适量海蛎和葱丝，吃时富有韧性，味道十分香美。
怎么煮小吃面线糊
面线糊材料主料：精制面线75克。
辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉，芫荽，白酒（浸泡过当归）适量。
做法1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。
把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。
将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。
淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
