
喝陈茶有什么坏处
无害,只是有一定的差异。
对于大部分茶叶品种而言,新茶确比陈茶好。
隔年陈茶,无论是色泽还是滋味,总给人一种“香沉味晦”的感觉。
因为在存放过程中,由于光、热、气的作用,茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合,最终使茶叶的色香味形等朝着不利于茶本质的方向发展,产生陈气、陈味与陈色。
但是,并非所有的茶叶皆如此,名茶如碧螺春、西湖龙井等,如果能在生石灰缸中贮存一二个月,青草气可消失而清香纯洁倍增。
乌龙茶类中的不少品种,亦有隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚的特点。
铁观音、等就是如此。
一般说来,新茶汤色清淡鲜亮,口感偏于“薄”而香气较高,往往是沸汤方注入即满室氤氲;陈茶则汤色偏红、偏浓,香气不很明显而“喉底”极好,韵味醇厚深沉。
因此,不少老茶客喜欢把当年的新茶买来后,妥加收藏,隔年再拿出来(有时视茶叶的具体情况而加以“复火”处理享用,以领略那种令人陶醉的深沉香韵。
清初之六说: 雨前虽好但嫌新,火气教除莫接唇。
藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。
可见,古人也深知武夷茶的妙处,其价格竟是新茶的三倍
总之,茶的新与陈,和质量概念上的好与次,并无对应的关系。
新茶与陈茶各有特点,各令风骚。
选用什么样茶叶,全凭饮用者的喜好,与其它事情一样,不应该而且实际上亦无法强求一律。
茶是喝新茶好还是陈茶好
通常都是喝好如果保管得话,上年的陈茶还可喝。
新茶:习惯上,年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。
茶叶收购部门的“抢新”,茶叶销售部门的“新茶上市”,茶叶消费者的 “尝新”,指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。
但也有将当年采制加工而成的茶叶,称为新茶;陈茶:而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好, 也统称为陈茶。
这样,在现实生活中,既有多数茶叶品种新茶比陈茶好,但也有陈茶不亚于新茶,甚至反比新茶好的。
茶叶保质期没有明确的规定,如果在原料和生产都严格控制水分含量,一般在常温下能保存1-2年。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下,在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下,用铁听全密封成罐头食品一样,3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的,难保在3个月内不变质。
茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。
云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。
陈茶有什么作用
那得看什么茶了,普洱茶就是陈茶,暖胃,养胃,减肥,养颜。
男女老都适合
一茶一道普洱老陈茶适合老人饮用吗
陈年老茶性温,有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇,故陈年铁观音以“老”为贵
所以陈年老茶不仅能喝而且喝了对人体养生和保健都很好。
老陈茶发霉怎么办
热水冲泡,跟普通茶一样,第一开不要了,以免喝到霉菌生病。
老陈茶没有火气,是很好的饮品。



