成都的港式叉烧
1取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、姜汁、料酒搅拌均匀2梅花肉切成长条，宽约2.5c m3把梅花肉放入调料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜4烤箱预热200度，烤盘放入预热好的烤箱下层，烤盘中加入7分满的水，这样烤出的肉质不干不柴5烤盘上放上烤架6腌制好的肉放在烤架上，烤制时长40分钟，烤20分钟时翻面，再继续烤20分钟，取出刷一层薄薄的蜂蜜，再烤5分钟
谁会做港式叉烧包
港式叉烧包叉烧包馅 A材料：油 60克大葱 1粒 糖 135克味精 15克盐 5克生抽 75克老抽 40克蠔油 45克水 300毫升B材料：水 125毫升风车粉 45克玉蜀黍粉35克木薯粉 15克C材料：叉烧（切成粒状）600克做法首先，热油後，爆香大葱。
然後，加入糖、味精、盐、生抽、老抽、蠔油及水煮滚。
把大葱捞起，再倒入搅拌好的材料B，煮至酱汁变浓稠，即可。
最後，把叉烧和450毫升的酱汁捞匀，即可。
港式叉烧饭怎么做
食材用料：猪肉500g(前臀尖的位置相克食物当然梅肉是做叉烧大蒜5瓣绿色蔬菜适量（这个可以选择自己喜欢的蔬菜）腌料：如下李锦记叉烧酱4勺（图中的勺子）蜂蜜1勺相克食物料酒1勺老抽1勺生抽1勺酱汁：如下蜂蜜2勺相克食物生抽3勺水淀粉适量菜谱做法：1.将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小2.准备腌料部分：将蒜压成泥3.将蒜泥,李锦记叉烧酱,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均匀4.将切好的肉放入酱汁里5.每一块均匀的占到酱汁里6.用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天7.将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。
放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。
30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉8.绿叶蔬菜洗净9.开水焯一下绿叶菜并沥干水分10.锅内放入蜂蜜和生抽11.开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可12.盛入米饭,叉烧肉切片,放入蔬菜,淋上烧好的酱汁,动筷子吧
港式扠燒飯怎么做啊?
称几两三鲜肉~~合起炒哈，再淋點酱的高底就是了撒~~合起合起的还多好吃，嘎
怎么做出浓香的港式叉烧包
原料叉烧包芡汁A葱2根，姜片5片，洋葱丝30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，鸡精5克，蚝油30克，白糖80克，清水100克，叉烧包芡汁B生粉50克，清水100克馅料叉烧250克，叉烧包芡汁250克面种材料低筋面粉300克，老面50克，清水150克，面皮材料面种500克，细砂糖150克，低筋面粉150克， 猪油20克，泡打粉15克，臭粉1克制作步骤叉烧包芡汁制作过程：1. 热锅，倒入A材料(葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色。
2. 再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左右，隔去葱渣等。
3. 迅速倒入B材料（生粉50克、清水100克）进锅中。
4. 继续煮至芡汁呈浓稠状。
5. 将叉烧切成指甲大小的簿片。
6. 将茨汁和叉烧拌匀即成馅料。
叉烧包面种的制作1. 将40克老面和150克清水调匀。
2. 将300克低筋面粉倒进厨师机的搅拌桶内。
3. 用橡皮刮刀将面粉和水拌匀。
4. 开启厨师机的2档搅拌。
5. 搅拌至面团成团即可。
6. 放28-35度的室温下进行发酵10个小时左右即成面种。
叉烧包面皮的制作1. 在发酵好的面种里加入150克细砂糖。
2. 先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。
3. 加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀。
4. 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。
5. 搅拌成光滑的面团。
6. 将面团分成25个33克左右的小面团。
7. 取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形。
8. 右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢。
9. 一直聚拢到完全收口，不要让包子馅料暴露在外。
10. 将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内，大火烧开锅内的水，把蒸笼放上去，盖上盖大火蒸。
11. 一直保持大火蒸6-7分钟即可，香甜的叉烧包就出炉了
广式叉烧饭与港式叉烧饭的区别?
您广式叉烧饭里面的叉烧是不经过烤制的，直接用腌制好的猪肉卤制焗。
港式叉烧饭里面的叉烧一般都是烤制而成的，在做成叉烧饭之前先把好的猪肉烤制成叉烧，用烤架或者烤盘~~现在很多标明广式和港式叉烧饭的快餐店有时候会将两种做法混淆，搞错名堂，呵呵，不过一般通过口感，叉烧卖相和酱汁就能知道是哪种了的。
港式叉烧肉怎么做
原料：猪梅肉500克，葱1小段，姜1小块。
做法：1.猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片；2.将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味；3.锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出；4.另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜；5.然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火烧开；6.再放入炸好的肉片，再次开锅后转小火慢熬至肉片上色；7.最后大火收干汤汁即可。
怎么做港式叉烧包，最正宗港式叉烧包的做法大全，港式
在香港，烧腊不可不试，旧时有客人到家吃饭或有事要庆祝，人们通常都会斩料加餸，而这其中就包括了叉烧。
叉烧源于中国广东，在粤港澳地区非常常见，选用枚头猪肉制作，好的叉烧吃起来软嫩多汁、红润而香甜、略带焦香，尤其是新鲜烧好的，更是香气诱人。
写着写着忽然嘴馋了…今晚不如斩盒半肥瘦做晚餐好了!
